乙醇PPT學習教案

1、會計學1乙醇乙醇C COHHHHH H結構式：結構式：CH3CH2OH或C2H5OH 醇的官能團羥基寫作OH乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型化學式：化學式：OH 與 OH 有何區(qū)別？ CH3CH2OH與 NaOH 性質相同嗎？C2H6O結構簡式：結構簡式：第1頁/共30頁顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀 態(tài)態(tài) ：密密 度度 ： 溶解性溶解性 ：揮發(fā)性揮發(fā)性 ：無色透明無色透明特殊香特殊香味味液體液體比水小比水小20200 0C C時的密度是時的密度是3跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)易揮發(fā) 乙醇俗稱乙醇俗稱 酒精酒精：如何分離水和酒

2、精？ 工業(yè)上如何制取無水的醇？第2頁/共30頁一、結構與性質分析二、與金屬反應三、與氫鹵酸反應四、氧化反應五、脫水反應第3頁/共30頁一、結構與性質分析C COHHHHH H官能團羥基（官能團羥基（OH） C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羥（OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質。在處均可斷鍵反應。 在后面的化學性質中要注意是在哪里斷鍵的。 第4頁/共30頁2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2二、與金屬反應（演示實驗同時做鈉與水反應比較實驗）分析：乙醇跟金屬鈉反應，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應相比，乙醇跟鈉的反應要緩和得多。 其它活潑金

3、屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來。 乙醇分子可以看作是水分子里的一個氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。第5頁/共30頁三、與氫鹵酸反應 乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應時乙醇分子里的羥基鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時生成水。CCHHHHHOH C2H5Br+H2OC2H5 OH+H Br溴乙烷溴乙烷羥基被取羥基被取代代第6頁/共30頁四、氧化反應：（一） 乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍色的火焰，同時放出大量的熱。因此： 乙醇可用作內燃機的燃料，實驗室里也常用它作為燃料。：在有機化學中通常用反應物的得氧或得氫來判斷氧化還原反應。得氧或失氫叫

4、做氧化反應；得氫或失氧叫做還原反應。 2CO2 +3H2O熱C2H5 OH + 3 O2點燃點燃第7頁/共30頁分析：分析： 乙醇在加熱和有催化劑（乙醇在加熱和有催化劑（CuCu或或AgAg）存在的條件下）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個原理，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個原理，可以由乙醇制造乙醛可以由乙醇制造乙醛。氧化反應：（二）：將熱銅絲插入乙醇中，反復多次，聞液體氣味變化 。 氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化劑CCHHHHHOH -C被氧化還被氧化還原原兩個氫脫去與兩個氫脫去與O結合成水結合成水： 當

5、-C上沒有氫或只有一個氫的情況又如何氧化呢？第8頁/共30頁五、脫水反應（分子內脫水） 乙醇和濃硫酸加熱到170左右，每一個乙醇分子會脫去一個水分子而生成乙烯。實驗室里可以用這個方法制取乙烯。濃濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH：如圖（乙醇與濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結合成水羥基和氫脫去結合成水第9頁/共30頁第10頁/共30頁像乙醇的分子內脫水反應： 有機化合物在適當?shù)臈l件下，由一個分子脫去一個小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應，叫做。CCHHHHHOH 消去（脫水）消去（脫水）- - ： 能發(fā)生消去反應的醇的分子結構

6、特點是什么？ 是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應？ 第11頁/共30頁 乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140左右，那么每兩個乙醇分子間會脫去一個水分子而生成乙醚。脫水反應（分子間脫水）2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2+H2O 濃濃H2SO4 1400C第12頁/共30頁第13頁/共30頁 乙醇有相當廣泛的用途：v用作燃料，如酒精燈等v制造飲料和香精外，食品加工業(yè)v一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。v乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。v醫(yī)療上常用75（體積分數(shù)）的

7、酒精作消毒劑。第14頁/共30頁 發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類很豐富的各種農產(chǎn)品，如高梁、玉米料是含糖類很豐富的各種農產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類以及多種野生的果實等，也常利用廢糖蜜、薯類以及多種野生的果實等，也常利用廢糖蜜。這些物質經(jīng)過發(fā)酵，再進行分餾，可以得到。這些物質經(jīng)過發(fā)酵，再進行分餾，可以得到9595（質量分數(shù)）的乙醇。（質量分數(shù)）的乙醇。第15頁/共30頁 CH2CH2H2O CH3CH2OH催化催化劑劑 加熱加熱第16頁/共30頁知知 識識 總總 結結乙醇結構：化學式、結構式和結構簡式 官能團與性質關系。 物理性質：色、味、態(tài)

8、、溶解度和揮發(fā)性化學性質: (1)與活潑金屬反應(2)與氫鹵酸反應(3)氧化反應燃燒與制醛(4)脫水反應分子內脫水 分子間脫水 乙醇用途：乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法第17頁/共30頁1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。的方法分離水和酒精。先加生石灰，生石灰與水反應生成氫氧先加生石灰，生石灰與水反應生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇?；}，然后加熱蒸餾分離乙醇。第18頁/共30頁3、試比較乙醇和水的酸性強弱 ？4、能否通過此反應測定有機物的羥基數(shù)目？乙醇和水都呈中性，但水中能電離乙醇和水

9、都呈中性，但水中能電離出出H離子，而乙醇則不能。離子，而乙醇則不能。能。能。 讓鈉與醇反應，通過鈉與醇的讓鈉與醇反應，通過鈉與醇的物質的量作比較則可有結果物質的量作比較則可有結果。第19頁/共30頁5、乙醇與氫鹵酸的反應是什么類型應？6、 若將乙醇、食鹽、濃硫酸(1: :1)混合加熱時，反應中硫酸的作用是什么？有關反應是什么？是個取代反應?？煽醋魇躯u素原子取代了乙是個取代反應?？煽醋魇躯u素原子取代了乙醇中的羥基（醇中的羥基（OH）。硫酸是作為反應物制氫鹵酸。硫酸是作為反應物制氫鹵酸。C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2ONaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl第20頁/

10、共30頁與與OH相連的碳原子必須有相連的碳原子必須有H才能被氧化才能被氧化。7、當C上氫原子數(shù)目與醇的氧化有何關系？CCHHHHHOH -C被氧化還被氧化還原原兩個氫脫去與兩個氫脫去與O結合成水結合成水在 -C-C碳上有碳上有2 2個個H H時時在 -C-C碳上只有碳上只有1 1個個H H時時RCH O RCH=OHHCu3000C生成醛生成醛C O C=ORRRRHHCu3000C生成酮生成酮第21頁/共30頁原子。原子。 如如CHCH3 3OHOH則不能發(fā)生消去反應。則不能發(fā)生消去反應。8、能發(fā)生消去反應的醇的分子結構特點是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應？CH3CH3CH3CCHHO

11、H 與連有OH的碳原子相鄰的碳原子上有氫原子。如右物質則不能發(fā)生消去反應。第22頁/共30頁它們都是脫去一個水分子；它們都是脫去一個水分子； 不同的是：分子內脫水反應屬于消去反不同的是：分子內脫水反應屬于消去反應，而分子間反應屬于取代反應；反應條件應，而分子間反應屬于取代反應；反應條件也不同。也不同。 所以，我們可以根據(jù)物質的化學性質，所以，我們可以根據(jù)物質的化學性質，按照實際需要，控制反應條件，使化學反應按照實際需要，控制反應條件，使化學反應朝著我們所需要的方向進行。朝著我們所需要的方向進行。9、通過分子內脫水反應和分子間脫水反應，試比較這兩個反應的異同點，有什么心得？第23頁/共30頁CC

12、OHHHHH H與鈉反應時在何處斷鍵。：發(fā)生消去反應時在何處斷鍵。第24頁/共30頁把質量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質中，能使銅絲變紅，而且質量仍為m g的是：能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：相同質量的下列醇，與足量鈉反應放出氫氣最多的是：第25頁/共30頁在下列物質中加入溴水數(shù)滴，振蕩，溴水 不褪色的是：酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質完全吸收，這種物質是：第26頁/共30頁 乙醇是發(fā)生在生活中較熟悉的一種醇，本節(jié)主要介紹了乙醇的結構式、性質和用途，由于在初中化學教材中對乙醇有過初步介紹，因此建議本節(jié)可從學生熟悉的內容談起，再剖析乙醇的結構簡式及結構特點，推測可能具有性質，結合具體演示實驗分析乙醇的物理及化學性質。 本節(jié)教學的重點為乙醇的性質和用途。在講述乙醇的化學性質時，要