【最新】中考生物總復(fù)習(xí) 第八章 人的生活需要營養(yǎng)基礎(chǔ)梳理課件 濟南版-濟南級全冊生物課件

1、基礎(chǔ)梳理基礎(chǔ)梳理第八章人的生活需要營養(yǎng)第八章人的生活需要營養(yǎng)考點聚焦：考點聚焦：1、人體的營養(yǎng)物質(zhì)種類及其作用、人體的營養(yǎng)物質(zhì)種類及其作用2、人體內(nèi)的消化道和消化腺及其分泌消化液的、人體內(nèi)的消化道和消化腺及其分泌消化液的作用作用3、饅頭在口腔中的消化探究實驗、饅頭在口腔中的消化探究實驗4、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化歷程、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化歷程5、小腸適合消化和吸收的特點、小腸適合消化和吸收的特點6、合理營養(yǎng)和食品安全、合理營養(yǎng)和食品安全食食物物的的營營養(yǎng)養(yǎng)成成分分糖類糖類：最重要的供能物質(zhì)：最重要的供能物質(zhì)脂肪脂肪：儲備能源物質(zhì)：儲備能源物質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)：構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)：構(gòu)成組織細(xì)

2、胞的基本物質(zhì)維生素維生素缺乏缺乏維生素維生素A夜盲癥夜盲癥缺乏缺乏維生素維生素B1神經(jīng)炎、腳氣病神經(jīng)炎、腳氣病缺乏缺乏維生素維生素C壞血病壞血病缺乏缺乏維生素維生素D佝僂病、骨質(zhì)疏佝僂病、骨質(zhì)疏松癥松癥水水無機鹽無機鹽鈣：兒童缺鈣鈣：兒童缺鈣佝僂病佝僂病中老年缺鈣中老年缺鈣骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥鐵鐵貧血貧血膳食纖維膳食纖維：第七營養(yǎng)素：第七營養(yǎng)素一、食物的營養(yǎng)成分一、食物的營養(yǎng)成分食物來源食物來源 組成或類型組成或類型作用作用糖糖類類_類類和根莖類和根莖類食物食物_、麥芽、麥芽糖、葡萄糖糖、葡萄糖都是都是_細(xì)細(xì)胞的構(gòu)胞的構(gòu)成物質(zhì)成物質(zhì)，都能，都能為生命為生命活動提活動提供供能量能量_供能物質(zhì)供能

3、物質(zhì)脂脂肪肪蛋黃、花蛋黃、花生、豆類生、豆類和和_類類食物食物分為動物脂分為動物脂肪和植物脂肪和植物脂肪，由肪，由_和和_組成組成_能源物質(zhì)能源物質(zhì)蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)瘦肉、瘦肉、_、奶、奶、_和豆類等和豆類等食物食物由由_組成組成構(gòu)成組織細(xì)胞的構(gòu)成組織細(xì)胞的_物質(zhì)，也是人物質(zhì)，也是人體生長發(fā)育、體生長發(fā)育、_和生命活動的和生命活動的調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)等的物質(zhì)基礎(chǔ)谷谷淀粉淀粉最重要最重要堅果堅果甘油甘油脂肪酸脂肪酸儲備儲備魚魚蛋蛋氨基酸氨基酸組織組織基本基本組織更新組織更新一、食物的營養(yǎng)成分一、食物的營養(yǎng)成分食物來源食物來源缺乏癥缺乏癥維生維生素素A A_、魚肝油、魚肝油、胡蘿卜、玉米、胡蘿卜、玉米

4、_、干眼癥、皮、干眼癥、皮膚干燥、脫屑膚干燥、脫屑維生維生素素B1B1稻、麥谷物的種皮稻、麥谷物的種皮里（即糙米和全谷里（即糙米和全谷類面包）、牛肉、類面包）、牛肉、_ 神經(jīng)炎、神經(jīng)炎、_、食、食欲不振、消化不良、生欲不振、消化不良、生長遲緩長遲緩維生維生素素C C新鮮的新鮮的_和和_ _、抵抗力下降、抵抗力下降維生維生素素D D魚肝油、魚肝油、_、蛋類、蛋類兒童兒童患患_、成人、成人患患_肝臟肝臟夜盲癥夜盲癥腎臟腎臟腳氣病腳氣病蔬菜蔬菜水果水果壞血病壞血病肝臟肝臟佝僂病佝僂病骨質(zhì)疏松癥骨質(zhì)疏松癥消消化化和和吸吸收收消化消化系統(tǒng)系統(tǒng)的組的組成成消化道：消化道：口腔、咽、食道、胃、小口腔、咽、食

5、道、胃、小腸、大腸、肛門腸、大腸、肛門消化腺消化腺消化道外的大消化腺：消化道外的大消化腺：肝臟、肝臟、胰腺和唾液腺胰腺和唾液腺消化道壁內(nèi)的小腺體：消化道壁內(nèi)的小腺體：胃腺和胃腺和腸腺腸腺食物食物的消的消化化淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)初步消化初步消化氨基酸氨基酸營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：小腸小腸是最主要的吸收器官是最主要的吸收器官合理膳食與食品安全合理膳食與食品安全ABCD唾液腺唾液腺咽咽肝臟肝臟膽囊膽囊十二指腸十二指腸盲腸盲腸闌尾闌尾口腔口腔食道食道胃胃胰腺胰腺大腸大腸小腸小腸肛門肛門唾液腺能分泌唾液腺能分泌_，內(nèi)含有，內(nèi)含

6、有 _ 將淀粉分解成將淀粉分解成_；胃腺分泌的；胃腺分泌的_內(nèi)含內(nèi)含有有_將蛋白質(zhì)初步消化成將蛋白質(zhì)初步消化成_；腸腺；腸腺分泌的分泌的_和胰腺分泌的和胰腺分泌的_中含有多中含有多種種_能分解多種營養(yǎng)物質(zhì)。能分解多種營養(yǎng)物質(zhì)。在消化液中消化酶的作用下消化食物的方式屬在消化液中消化酶的作用下消化食物的方式屬于于_消化。消化。牙齒的牙齒的_、舌的、舌的_、胃腸的、胃腸的_和和膽汁的膽汁的_等消化過程均屬于等消化過程均屬于_消消化?；是最大的消化腺，能分泌是最大的消化腺，能分泌_，暫，暫時貯存于時貯存于_，膽汁中，膽汁中_消化酶。消化酶。唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖胃液胃液胃蛋白酶胃

7、蛋白酶多肽多肽腸液腸液胰液胰液消化酶消化酶化學(xué)性化學(xué)性咀嚼咀嚼攪拌攪拌蠕動蠕動乳化乳化物理性物理性肝臟肝臟膽汁膽汁膽囊膽囊不含不含二、消化和吸收二、消化和吸收淀粉淀粉_；脂肪脂肪_+_；蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)_。甲乙丙三條曲線分別表示甲乙丙三條曲線分別表示_、_和和_的消化曲線，的消化曲線，ACD分別表示分別表示_、_和和_麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油脂肪酸脂肪酸多肽多肽氨基酸氨基酸脂肪脂肪淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)口腔口腔胃胃小腸小腸二、消化和吸收二、消化和吸收消化：食物在消化道消化：食物在消化道里被分解成里被分解成_的的過程。過程。吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過吸收：營養(yǎng)物質(zhì)通過_進(jìn)入進(jìn)入_的的過

8、程。過程。小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)消化道壁消化道壁循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng)二、消化和吸收二、消化和吸收_是消化和吸收的主要場所，是因為：是消化和吸收的主要場所，是因為：長，小腸長約長，小腸長約_米左右；米左右；大，小腸壁內(nèi)表面有大量大，小腸壁內(nèi)表面有大量_，環(huán)形皺襞，環(huán)形皺襞上有許多上有許多_，增大了小腸的，增大了小腸的_；多，小腸內(nèi)含有肝臟分泌的膽汁，起乳化作多，小腸內(nèi)含有肝臟分泌的膽汁，起乳化作用，還含有腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液，用，還含有腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液，腸液和胰液中含有多種腸液和胰液中含有多種_，能分解多種營養(yǎng)，能分解多種營養(yǎng)物質(zhì)；物質(zhì)；薄，小腸絨毛壁和絨毛內(nèi)豐富的毛細(xì)血管壁薄

9、，小腸絨毛壁和絨毛內(nèi)豐富的毛細(xì)血管壁均很薄，都只有均很薄，都只有_上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。養(yǎng)物質(zhì)的吸收。小腸小腸6環(huán)形皺襞環(huán)形皺襞小腸絨毛小腸絨毛吸收面積吸收面積消化酶消化酶一層一層試管（試管（1）（）（2）對照，變量是）對照，變量是_，實驗結(jié)果是滴，實驗結(jié)果是滴加碘液后，試管（加碘液后，試管（1）中）中_，試管（，試管（2）中）中_。實驗過程中實驗過程中兩兩支試管需放在支試管需放在_的溫水中，原因是在的溫水中，原因是在此溫度下，唾液淀粉酶的活性最此溫度下，唾液淀粉酶的活性最_。實驗結(jié)論：實驗結(jié)論：_。如若探究：如若探究：“牙齒的咀嚼和舌的攪拌（或者牙齒的咀嚼和舌的攪拌（或者_(dá)消化消化）有利于淀粉的消化）有利于淀粉的消化”，則應(yīng)該添加試管（，則應(yīng)該添加試管（3），其設(shè)置），其設(shè)置是是 。唾液唾液不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)色變藍(lán)色37高高唾液對淀粉有消化作用唾液對淀粉有消化作用物理性物理性饅頭塊饅頭塊+2毫升唾液，不振蕩毫升唾液，不振蕩編號編號加入物質(zhì)加入物質(zhì)處理方法處理方法檢驗方法檢驗方法現(xiàn)象現(xiàn)象12毫升唾液，毫升唾液，2克克饅頭碎屑饅頭碎屑37，10分鐘，充分分鐘，充分?jǐn)嚢钄嚢璧庖旱庖篈22毫升清水，毫升清水，2克克饅頭碎屑饅頭碎屑37，10分鐘，充分分鐘，充分?jǐn)嚢钄嚢璧庖旱庖築3* *，2 2克克饅頭碎屑饅頭碎屑0，10分鐘，充分分鐘，充分?jǐn)嚢钄嚢璧庖?/p>