葡萄露地生產(chǎn)的建園、修剪..講解學(xué)習(xí)

1、葡萄露地生產(chǎn)的建園、修剪. 六、整形管理：定植苗萌芽后，選留個(gè)生長健壯的新梢通過反復(fù)摘心、副梢處理，培養(yǎng)成個(gè)主蔓。當(dāng)年冬季修剪時(shí)，主蔓剪留長度，對(duì)于主蔓不健壯的留芽重剪，樹勢(shì)較強(qiáng)時(shí)，可留個(gè)預(yù)備枝和兩個(gè)結(jié)果母枝。第二年，將兩個(gè)主蔓水平引縛籬架第一道鐵絲上，相互間方向相反，春季萌芽后留個(gè)新梢，其余抹除，新梢達(dá)到一定長度時(shí)，引縛到第二道鐵絲上，結(jié)果枝在花序以上留片葉摘心，下年培養(yǎng)成結(jié)果母枝，頂梢摘心后，所長出的副梢頂端留兩片葉反復(fù)摘心，其余副梢留一片葉摘心斷后。第三年培養(yǎng)主蔓和結(jié)果母枝的方法同第二年相似，對(duì)長勢(shì)旺的新梢，可曲枝綁梢，將梢頭壓低，這樣就完成了基本樹形。 七、修剪： 冬季修剪：時(shí)間一般是

2、從落葉后到第二年傷流發(fā)生前進(jìn)行，剪留長度要看結(jié)果母枝的生長勢(shì)來確定，實(shí)行長、中、短梢配合修剪。對(duì)延長枝實(shí)行長梢修剪，一般剪留芽以上，結(jié)果枝進(jìn)行中梢修剪，剪留芽，更新枝實(shí)行短梢修剪，通常剪留芽以下。剪截時(shí)，應(yīng)在剪口芽上端的一節(jié)節(jié)部隔膜處剪斷。 夏季修剪：從芽萌發(fā)成梢開始到落葉為止，包括抹芽、摘心、副梢處理、去卷須、掐果穗尖等措施。抹芽通常是除去雙芽、三芽中兩邊較小的側(cè)生芽，以及細(xì)弱芽。在整個(gè)生長過程中，摘心要多次進(jìn)行，結(jié)果枝第一次主梢摘心，一般在開花后一周左右，果穗以上片葉摘心，非結(jié)果枝留片葉摘心。結(jié)合夏季修剪，綁蔓時(shí)隨時(shí)剪去卷須。 八、水肥管理：根據(jù)葡萄植株生長發(fā)育各階段的生理特點(diǎn)，發(fā)芽前和開

3、花前如遇干旱，及時(shí)灌溉，封凍前要澆一次越冬水，七八月份注意排水防澇。追肥一般兩次，一是在萌芽至花前天內(nèi)，二是在坐果后到硬核期，前期以尿素磷肥為主，后期以尿素鉀肥為主，并配合葉面噴肥。 九、病蟲害防治：葡萄花期前后易感染黑痘病，發(fā)病時(shí)可噴倍的波爾多液或倍的多菌靈。秋季落葉后到發(fā)芽前樹體噴波美度石硫合劑，可消除病源。雨季期間易發(fā)生霜霉病，再加上高溫，白粉病發(fā)生也較嚴(yán)重，每隔天要交替噴布退菌特和炭疽福美可濕性粉劑倍液，在防治病害的同時(shí)，對(duì)葡萄的葉螨、食心害蟲、透翅蛾等要進(jìn)行蟲害的綜合防治。葡萄設(shè)施生產(chǎn)的定植時(shí)期、定植方法 時(shí)期 定植苗木，可以在當(dāng)年秋季或第二年春季定植，苗木生長發(fā)育差異不大。只要土壤

4、不封凍，均可定值。但以春季定植最好。若采用溫室、溫床和陽畦等培育的營養(yǎng)袋綠苗，可在“五一”前后栽植。夏季綠苗移栽效果也較好，成活率可達(dá)85%以上，且生長量大。采用直插建園，必須在第二年春季萌芽前扦插。 方法 (1)苗木定植：栽植前將合格苗木用清水浸泡1天左右，然后用5波美度石硫合劑或0.1%-0.3%的五氯酚鈉消毒。定植時(shí)，將根系盡量舒展，栽植深度以原來苗床的深度為宜。單芽扦插苗適當(dāng)深栽，以增加根量，提高抗旱、抗寒能力；嫁接苗則露出接口，以免接穗生根，減弱砧木作用。 (2)綠苗栽植：必須帶土團(tuán)，保持土團(tuán)完整，以保持根系完整。 (3)插條定植：插條經(jīng)過篩選后，經(jīng)過處理(同育苗前處理)后即可扦插，

5、扦插時(shí)使插條的頂芽與地面平，插條長度超過30cm時(shí)，應(yīng)斜插。 葡萄生長發(fā)育年周期（2）萌芽、新梢生長期萌芽 春季當(dāng)氣溫上升至日均溫穩(wěn)定在10左右時(shí)，葡萄芽即開始萌發(fā)。 芽萌發(fā)的過程是先芽體膨大，隨之鱗片裂開，接著是芽體開綻、露出綠色。 芽的萌發(fā)除主要取決于氣溫條件外，還與品種、樹勢(shì)、土壤有關(guān)。同一品種在南方萌芽要比在北方的早。新梢生長 萌芽以后，幼嫩新梢出現(xiàn)并開始加長生長，20天后新梢生長速度最快，每天加長生長量可達(dá)510厘米。 開花前后，由于器官間對(duì)水分及營養(yǎng)物質(zhì)的競(jìng)爭，新梢的生長速度開始減慢。 葡萄新梢不形成頂芽，只要?dú)鉁?，水分條件適宜，可一直繼續(xù)生長。至秋末，一年中單枝生長量可達(dá)56米。

6、 早春芽開始膨大時(shí)進(jìn)行。這時(shí)花芽正繼續(xù)分化，新梢即將開始旺盛生長，需要大量氮素養(yǎng)分，宜施用腐熟的人糞尿混摻硝酸銨或尿素，施用量占全年用肥量的10-15。注意：葡萄萌芽期不宜因修剪、土壤管理而傷及樹體各器官。 葡萄萌芽以后，經(jīng)過4060天，日平均溫度達(dá)到1820時(shí)，進(jìn)入開花期。 葡萄花期的長短，因品種及氣候的變化面變化，一般為610天。 葡萄花授粉受精后，子房膨大、發(fā)育成幼果，稱為“座果”。 葡萄大多數(shù)品種的花有發(fā)育正常的雄蕊和雌蕊，自花授多可以結(jié)果，能滿足生產(chǎn)上的座果要求。 葡萄的自花授粉座果率因品種不同而有較大差異。 葡萄盛花后23天開始生理落果，生理落果高峰多在盛花后48天。 生理落果的輕

7、重取決于品種的特性、花期氣候條件及栽培技術(shù)狀況。 葡萄漿果由子房發(fā)育而成。其間大體經(jīng)歷4個(gè)階段 第1階段為漿果迅速生長期 第2階段為硬核期 第3段為漿果熟前增大期 第4階段為漿果成熟期。 葡萄新梢成熟開始于果實(shí)成熟之前。 新梢成熟的外部標(biāo)志是枝梢木質(zhì)化，皮色由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。 枝梢成熟情況與抗寒能力及翌年產(chǎn)量有密切關(guān)系。 枝梢越成熟，其抗寒能力越強(qiáng)。反之，抗寒能力越弱。 生長期修剪 一）抹芽和疏枝 （二）摘心 （三）副梢處理 （四）剪梢 （五）除卷須與新梢引縛 1、抹芽 葡萄萌芽后，對(duì)芽的優(yōu)劣進(jìn)行選擇，留下健壯，位置好的，將無用的芽用于除掉，稱謂抹芽。 進(jìn)入初夏，應(yīng)及時(shí)將萄萄主芽旁邊萌生的副芽

8、和隱芽全部抹掉，以減少養(yǎng)分的消耗，避免枝葉重疊，密集、互相遮蔭。 抹芽時(shí)間多在新梢開始伸長至展葉之前進(jìn)行。 第一次在芽萌動(dòng)后1015天進(jìn)行。這次抹芽應(yīng)首先去掉明顯的無用芽。對(duì)于結(jié)果母枝上的芽，要看具體情況而定，留兩頭去中間，或留基部去先端。為了防止風(fēng)折、人為碰傷等，第一次抹芽時(shí)，要多保留30%無用芽。 經(jīng)驗(yàn)：留稀不留密（稀的部位多留芽，密的地方多去芽）；留強(qiáng)不留弱（健壯芽、飽滿芽留下，弱芽不留）。 第二次抹芽在前次抹芽后10天左右進(jìn)行，也可以和定枝同時(shí)進(jìn)行。即除去第一次多留的芽及后萌發(fā)的無用芽，這時(shí)對(duì)留下的新梢已經(jīng)顯穗，生長發(fā)育情況看得很清楚， 經(jīng)驗(yàn)：留花不留空（有花留下，無花抹去）；留大不留

9、?。艋ㄐ虼蟮模杌ㄐ蛐〉模?。但有利用價(jià)值的弱芽應(yīng)盡量保留，如瞎芽部位萌生的弱芽應(yīng)保留培養(yǎng)成新的結(jié)果母枝。 2、疏枝 新梢萌發(fā)后，應(yīng)根據(jù)長勢(shì)的強(qiáng)弱與花序好壞，將多余無果穗的發(fā)育枝、隱芽柱，以及過弱過密的嫩枝及時(shí)摘除； 疏枝分兩次進(jìn)行，第一次疏除后，留少量多余枝，第二次再將多余枝疏除干凈。（二）摘心 葡萄摘心要看生長相，當(dāng)年新梢長到67片葉時(shí)留34片葉摘心。葡萄延長枝一般在1218芽摘心。結(jié)果中庸枝應(yīng)在開花前35天，在花序上留35片葉摘心。 摘心目的就是對(duì)新梢和副梢嚴(yán)格控制，調(diào)節(jié)葉片合理留量，利于通風(fēng)透光，有目的控制營養(yǎng)分配和流向，使?fàn)I養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)一致，以求優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。 通過摘心，人為中止

10、新梢延長生長，便營養(yǎng)集中供給花序，保證開花座果，以期提高座果率 （三）副梢處理 隨著新梢的加長生長，新梢葉腋中的夏芽從下而上陸續(xù)萌發(fā)成為副梢，如不加以控制，不但造成架面郁閉，影響通風(fēng)透光，而且浪費(fèi)樹體養(yǎng)分。 控制副梢的方式：（1）結(jié)果枝上只保留頂端一個(gè)副梢，其余的均及時(shí)抹去，留下的副梢每次留23葉反復(fù)摘心。（2）花序以下的副梢抹去，花序以上的副梢（包括花序?qū)γ娴母鄙遥┟看瘟?2葉反復(fù)摘心。對(duì)巨峰、紅地球等大穗、大粒鮮食葡萄品種，對(duì)副梢留46片葉摘心，如此反復(fù)摘心處理，保留較多的葉片。對(duì)釀酒葡萄皮品種多采用此法。對(duì)大穗、大粒品種，果穗以下的副梢應(yīng)全部抹去，其果穗以上的副梢，可留12片葉后摘心，同

11、時(shí)將副梢腋芽間的夏芽和冬芽全部抹去 為了減少以后對(duì)副梢的摘心次數(shù)，也有在第一次副梢摘心時(shí)，隨手用指甲輕輕將副梢葉腋中的冬芽與夏芽扣掉，以后即不再萌發(fā)二次副梢。 在開花前，結(jié)果枝中下部的副梢已開始萌發(fā)，故在結(jié)果枝摘心的同時(shí)，對(duì)己萌發(fā)的副梢也一并加以處理，一般在一年內(nèi)需要進(jìn)行35次副梢處理或摘心工作。多次結(jié)果能力強(qiáng)的早、中熟品種上應(yīng)用，如玫瑰香和巨峰等品種。（四）剪梢 將新梢頂端剪去30厘米以上的較長部分稱為剪梢。一般在漿果即將著色時(shí)進(jìn)行、其目的在于改善植株內(nèi)部和下部的光照和通風(fēng)條件，以促進(jìn)漿果和新梢更快、更好地成熟。 對(duì)于樹勢(shì)較弱或植株通風(fēng)透光基本良好時(shí)，則不必進(jìn)行剪梢。 對(duì)于剪梢的時(shí)期、程度需

12、要注意，剪梢過早、過重反而會(huì)引起新梢再次生長，過遲則效果不明顯。 剪除枝葉過多或次數(shù)過于頻繁會(huì)降低漿果品質(zhì)，甚至延遲成熟，故剪梢后每一結(jié)果枝上仍需要保留維持正常生長和結(jié)果所要求的葉片數(shù)。（五）除卷須與新梢引縛 葡萄的卷須，消耗養(yǎng)分很大。所以，在葡萄的整個(gè)生長季節(jié)，要及時(shí)除去剛剛伸展的卷須，減少養(yǎng)分消耗，防止到處亂纏。 當(dāng)新梢生長到3040厘米左右時(shí)，要牢固而不傷枝蔓地將其綁在架面上，防止風(fēng)吹折斷。為充分利用空間，可留1/3不綁，任其向上自由生長，綁時(shí)，要將枝蔓在架面上擺布均勻。隨著新梢不斷的生長，要綁縛34次。 對(duì)于上強(qiáng)下部光禿枝蔓，需要把光禿部位綁成弓形，使其形成花芽，促其結(jié)果。 二、其他管

13、理 （一）剪枯技 （二）打枝葉 （三）疏花疏果 （四）套袋（一）剪枯技 這項(xiàng)工作應(yīng)在傷流停止以后進(jìn)行，對(duì)因防寒埋土造成芽眼損傷、枯干的枝條，結(jié)果母枝先端的芽未萌發(fā)的枝段，多年生干枯的結(jié)果枝組，定枝后多余的無梢結(jié)果母枝等都應(yīng)疏除。 剪枯枝的作用是：減少養(yǎng)分、水分消耗；有利通風(fēng)透光；避免病蟲危害和隱藏。（二）打枝葉 葡萄圃在前期由于某些原因管理不善時(shí)，到盛夏季節(jié)，枝葉旺長，架下形成郁閉狀態(tài)，地面無花影，通常稱 “蓋被”。 發(fā)現(xiàn)樹體郁閉時(shí)，應(yīng)立即疏枝，摘除一部分葉片，以使陽光透過架面，在地面形成篩子眼狀，則有利于后期樹體生長發(fā)育，促進(jìn)枝條成熟和果實(shí)著色。（三）疏花疏果 由于葡萄花多果多，對(duì)于生食品種

14、必須進(jìn)行疏花疏果，以達(dá)到增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、壯樹的目的。 葡萄的疏花疏果包括疏花序，掐花序尖，掐副花序，疏花蕾和幼果等。疏花序在開花前半月左右進(jìn)行。據(jù)群眾經(jīng)驗(yàn)，玫瑰香生食品種結(jié)果蔓第45節(jié)間粗度在0.7cm左右時(shí)可留一個(gè)花序，粗度超過0.9cm時(shí)可留兩個(gè)花序，但最好要根據(jù)產(chǎn)量指標(biāo)控制架面的花序數(shù)。 掐花序尖和疏花序同時(shí)進(jìn)行，一般掐去花序末端1/51/3，并把分化不良的花序掐去。疏花蕾是在開花前510天左右進(jìn)行，用手輕掐花序，使部分花蕾脫落。疏幼果是在著果后進(jìn)行，用手輕掐果穗，使部分幼果脫落。（四）套袋 果穗套袋是為防止外界自然災(zāi)害、農(nóng)藥污染；如冰雹、日燒、鳥害、病害、蟲害等而采取的保護(hù)果實(shí)的特殊措施，提

15、高果實(shí)品質(zhì)。 套袋時(shí)間：一般在葡萄生理落果（坐果后1520天） 后進(jìn)行套袋。 摘袋時(shí)間：紅色葡萄在采收前12周摘袋，以促進(jìn)漿果著色，其余葡萄采收前不去袋。 三、新梢負(fù)載量的確定 單位架面上新梢密度的大小直接影響到葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量。 1、按架式確定新梢留量 小棚架每平方米架面，要求留悄量1620個(gè)。其中營養(yǎng)枝（預(yù)備枝）應(yīng)占1/3，結(jié)果枝應(yīng)占2/3。 立架新梢留量較少，即每平方米架面10個(gè)左右。 2、以品種確定新梢量 立架扇形整枝的，對(duì)樹勢(shì)弱、直立性強(qiáng)的品種，每平方米留1315個(gè)新悄；生長勢(shì)中庸的，每平方米留1013個(gè)。 采取棚架栽培的，生長勢(shì)強(qiáng)的品種，每平方米留1012個(gè)新梢；生長勢(shì)中庸偏強(qiáng)的，留

16、15個(gè)左右；生長勢(shì)中庸偏弱的品種，留20個(gè)左右新梢；生長勢(shì)弱的品種，留25個(gè)左右新梢。 對(duì)新梢的去留，主要看蔓齡和節(jié)間長短確定疏枝方法： 一年生新蔓，隔芽眼疏除新梢。對(duì)節(jié)間長的品種或徒長的蔓段，應(yīng)每隔兩個(gè)芽眼疏除一個(gè)新梢。 25年生的幼齡蔓。瞎眼很少，結(jié)果母枝和新梢發(fā)育良好，保持預(yù)備枝和結(jié)果枝的比例。 多年生蔓，由于瞎眼連年增加，新梢多集中在少量的枝組上，每個(gè)枝組應(yīng)保留34個(gè)新梢才能達(dá)到預(yù)計(jì)的產(chǎn)量。四、生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 （一）促進(jìn)插條生根 （二）防止落花落果，提高坐果率 （三）促進(jìn)果樹生長與成熟，誘導(dǎo)無籽果實(shí) （四）疏花疏果 （五）提高果實(shí)品質(zhì) （六）抑制生長，促進(jìn)脫落 （一）促進(jìn)插條生根 1

17、、以0.01毫克/升吲哚乙酸溶液處理葡萄插條，可促進(jìn)生根，增加果實(shí)產(chǎn)量。 2、用50毫克/升吲哚丁酸溶液處理葡萄插條8小時(shí)，能促進(jìn)生根，用1000毫克/升溶液快蘸葡萄軟材5秒鐘，發(fā)根率可達(dá)73%l00%，并能提高葡萄產(chǎn)量。 3、采用快速浸蘸法1000毫克/升的萘乙酸浸12分鐘或5001000毫克/升的吲哚丁酸浸35秒，或慢浸50150毫克/升的吲哚乙酸或吲哚丁酸、奈乙酸浸1224小時(shí)，可提高葡萄扦插的成活率。 4、用ABT生根粉2號(hào)50毫克/升浸泡處理葡萄插條12小時(shí)，也有促進(jìn)生根的效果。（二）防止落花落果，提高坐果率采收前用510毫克/升2，4-D溶液噴灑果實(shí)，可防止果實(shí)在貯藏期落粒。 2、

18、葡萄采收前4天，用1020毫克/升防落素溶液噴灑，可延緩果柄離層形成，降低漿果脫落率，也可延長貯藏時(shí)間。 3、葡萄盛花期后用250-500毫克/升激動(dòng)素溶液浸蘸果穗，能促進(jìn)坐果。 4、無核白葡萄在盛花期用50毫克/升赤霉素噴花序一次，可提高坐果率，在花后37天噴一次100200毫克/升赤霉素可使果粒增大13倍。 5、秋季落葉前，花芽分化前，用20004000毫克/升比久溶液葉面噴灑葡萄植株，都可延遲翌年開花，有利于避免早春霜凍，增加坐果率。 6、葡萄開化前1015天，用5000-1000毫克/升矮壯素葉面噴施，可延緩枝悄生長，控制副梢旺長，可顯著減輕落粒，促進(jìn)坐果。用矮壯素100300毫克/升

19、浸蘸葡萄花簇既可減輕落粒，又能促使果粒緊湊。 7、用多效唑于枝梢生長期葉面噴施10002000毫克/升或于開花前后進(jìn)行土施，對(duì)抑制旺長提高坐果率也有較好效果，但對(duì)緊穗型品種需慎用。（三）促進(jìn)果樹生長與成熟，誘導(dǎo)無籽果實(shí) 1、用2050毫克/升赤霉素溶液處理某些無核葡萄，在盛花期或坐果期噴灑果穗，可促進(jìn)坐果，使果實(shí)增大。 2、用赤霉素處理無核葡萄雖能使果實(shí)增大，但對(duì)有的品種容易造成落花，如在葡萄開花前用100200毫克/升6-BA+100毫克/升赤霉素處理，可提高葡萄結(jié)粒數(shù)，使果梗肥大，顏色濃綠，比單用赤霉素的商品性更好。 3、赤霉素與6-BA混合使用，不僅可防止落花，還能使有核葡萄提高無核率，在溫室和大棚中栽培的葡萄，在預(yù)計(jì)盛花期前1216天，用100毫克/升6-BA+100毫克/升赤霉素浸花簇，可