案例-國外麥當勞的漢堡坯工廠生產(chǎn)案例_第1頁
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這家位于莫斯科西南郊區(qū)的面包廠隸屬于East Balt公司，為麥當勞生產(chǎn)漢堡坯和派。East Balt公司與麥當勞的發(fā)展史緊密相連，是麥當勞50多年來的面點供應商。 1955年East Balt成立之初只是位于芝加哥的一家面包坊，伴隨著麥的擴張，East Balt也成長為國際面包生產(chǎn)集團，在12個國家開設有20家面包廠，在中國的北京、上海、沈陽、武漢和鄭州都有分布。參觀者進入廠區(qū)前穿白大褂，戴發(fā)網(wǎng)原料倉庫面包改良劑誘蟲燈防毒面具發(fā)放點平時不必佩戴，只是為了預防冰箱中的氨泄漏進入車間洗手和面機和好的面倒入發(fā)酵缸準備送去發(fā)酵室發(fā)酵的面團發(fā)好的面被切成一定的大小，隨后被揉成圓形搓圓后的面團撒上面粉入模撒上芝麻后進行最后醒發(fā) 電烤箱生產(chǎn)能力3萬個每小時新型燃氣烤箱生產(chǎn)能力可達到6萬個每小時。產(chǎn)品出爐脫模后要進行切割生產(chǎn)線上安裝有金屬探測器 面包在這臺機器的中央旋轉(zhuǎn)攀升到頂部，然后再從外圍降下來，經(jīng)過這個過程面包就涼了。

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