課題一生活中常見的鹽

1、1第十一單元第十一單元 鹽鹽 化肥化肥2第十一單元 鹽 化肥課題1 生活中常見的鹽3鹽：鹽：（金屬離子金屬離子 + 酸根離子酸根離子 ） 電離時(shí)生成金屬離子電離時(shí)生成金屬離子(包括包括NH4+)和酸根離子的化合物叫做鹽。和酸根離子的化合物叫做鹽。4快速判別酸堿鹽的方法:酸:第一個(gè)字母為H,不是水和雙氧水就是酸堿:最后兩個(gè)字母是OH鹽:其他的為鹽指出下列物質(zhì)中那些是酸?那些是堿?那些是鹽?NaHCO3 KOH HNO3 K2CO3 NaNO3 H2CO3 Mg(OH)25原從水中來，原從水中來，不敢水中行。不敢水中行。人人都要我，人人都要我，無我食不成。無我食不成。 (打一物質(zhì))食鹽食鹽6食鹽食

2、鹽氯化鈉晶體氯化鈉晶體晶體結(jié)構(gòu)晶體結(jié)構(gòu)7 8從前有一個(gè)國(guó)王,他很喜歡吃糖,于是他就問他的廚師說:”這個(gè)世界上什么東西最好吃?”廚師說:”這個(gè)世界上最好吃的是鹽.”國(guó)王很生氣,于是把廚師關(guān)了起來,同時(shí)命令全國(guó)人民只能吃糖,不準(zhǔn)吃鹽.過了一段時(shí)間后,他發(fā)現(xiàn)他的國(guó)民個(gè)個(gè)都愁眉苦臉的,而且有很多人出現(xiàn)了不同的癥狀.于是他不得不取消了這項(xiàng)命令.食鹽是人體正常生理不可缺少的物質(zhì)。9l如運(yùn)動(dòng)過度如運(yùn)動(dòng)過度, ,出汗太多時(shí)出汗太多時(shí), ,體內(nèi)的體內(nèi)的Na+Na+、Cl- Cl- 和和K+K+大大為降低為降低, ,就會(huì)使肌肉和神就會(huì)使肌肉和神經(jīng)反應(yīng)受到影響經(jīng)反應(yīng)受到影響, ,導(dǎo)致惡導(dǎo)致惡心、嘔吐、衰竭和肌肉痙心

3、、嘔吐、衰竭和肌肉痙攣等現(xiàn)象。因此攣等現(xiàn)象。因此, ,運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練或比賽前后在訓(xùn)練或比賽前后, ,需喝需喝特別配制的飲料特別配制的飲料, ,以補(bǔ)充以補(bǔ)充失去的鹽分。失去的鹽分。 氯化鈉與人體健康氯化鈉與人體健康10市場(chǎng)上的功能飲料市場(chǎng)上的功能飲料11 由于新陳代謝由于新陳代謝, ,人體內(nèi)每天都有一定量的人體內(nèi)每天都有一定量的Na+Na+、ClCl- - 和和K+K+從各種途徑排出體外從各種途徑排出體外, ,因此因此需要膳食給予補(bǔ)充需要膳食給予補(bǔ)充, ,正常成人每天氯化鈉正常成人每天氯化鈉的需要量大約為的需要量大約為3 g3 g5g5g。 此外，常用淡鹽水漱口此外，常用淡鹽水漱口, ,不僅

4、對(duì)咽喉疼痛、不僅對(duì)咽喉疼痛、牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用牙齦腫疼等口腔疾病有治療和預(yù)防作用, ,還具有預(yù)防感冒的作用。還具有預(yù)防感冒的作用。12食鹽的實(shí)用價(jià)值食鹽的實(shí)用價(jià)值 食鹽不僅是化學(xué)工業(yè)的重要原料，而且是人類生活中的重要調(diào)味品。此外，食鹽還有多種用途。（1）清晨喝一杯鹽開水，可以治大便不通。喝鹽開水可以治喉嚨痛牙痛。（2）誤食有毒物，喝一些鹽開水，有解毒作用。（3）每天用淡鹽開水漱口，可以預(yù)防各種口腔病。（4）洗浴時(shí)，在水中加少量食鹽，可使皮膚強(qiáng)健。（5）豆腐易變質(zhì)，如將食鹽化在開水中，冷卻后將豆腐浸入，即使在夏天，也可保存數(shù)月。（6）花生油內(nèi)含水分，久貯會(huì)發(fā)臭。可將鹽炒熱，涼后，

5、按40斤油1斤鹽的比例，加入食鹽，可以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。（7）鮮花插入稀鹽水里，可數(shù)日不謝。 （8）新買的玻璃器皿，用鹽煮一煮，不易破裂。（9）洗有顏色的衣服，先用5%鹽水浸泡10分鐘，然后再洗，則不易掉色。（10）洗有汗?jié)n的白衣服，先在5%的鹽水中揉一揉，再用肥皂洗凈，就不會(huì)出現(xiàn)黃色汗斑。（11）將胡蘿卜砸碎拌上鹽，可擦去衣服上的血跡。（12）銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用鹽可以擦掉。13醋酸鉛-甜的(有毒不能食用)，氯化鎂氯化鎂-苦的，苦的，碳酸鈉碳酸鈉-澀的，澀的，硫酸亞鐵硫酸亞鐵-酸的，酸的，谷氨酸鈉谷氨酸鈉-味精，鮮美！味精，鮮美！“鹽”都是咸的嗎？14亞硝酸鈉亞硝酸鈉l 亞

6、硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入物質(zhì)，而且攝入0.20.20.5 g0.5 g即即可引起食物中毒，可引起食物中毒，3 g3 g可致死?？芍滤?。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品?，F(xiàn)在世界各國(guó)仍動(dòng)物性食品?，F(xiàn)在世界各國(guó)仍允許用它來腌制肉類，但用量允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。嚴(yán)加限制。15鹽場(chǎng)：氯化鈉在自然界分布很廣。海水、鹽湖、

7、鹽場(chǎng)：氯化鈉在自然界分布很廣。海水、鹽湖、鹽井和鹽礦中蘊(yùn)藏著豐富的氯化鈉資源。鹽井和鹽礦中蘊(yùn)藏著豐富的氯化鈉資源。16用海水曬鹽或用鹽井水、鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，用海水曬鹽或用鹽井水、鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，使氯化鈉溶液達(dá)到飽和，繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析使氯化鈉溶液達(dá)到飽和，繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析出。這樣制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做出。這樣制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做粗鹽粗鹽。17粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)（氯化鎂、氯化鈣等）粗鹽中含有較多的可溶性雜質(zhì)（氯化鎂、氯化鈣等）和不溶性雜質(zhì)（泥沙等）?？赏ㄟ^哪些步驟來制取精和不溶性雜質(zhì)（泥沙等）?？赏ㄟ^哪些步驟來制取精鹽？鹽？過濾過濾18粗鹽提純步驟

8、粗鹽提純步驟19一貼：一貼： 濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁二低：二低： 濾紙的邊緣要比漏斗口稍低；濾紙的邊緣要比漏斗口稍低； 液面要低于濾紙的邊緣。液面要低于濾紙的邊緣。三靠：三靠：盛濾液的燒杯緊靠玻璃棒盛濾液的燒杯緊靠玻璃棒; 玻璃棒要緊靠濾紙三層處玻璃棒要緊靠濾紙三層處; 漏斗下端緊靠接受濾液燒杯內(nèi)壁。漏斗下端緊靠接受濾液燒杯內(nèi)壁。過濾操作過濾操作“一貼、二低、三靠一貼、二低、三靠”20蒸蒸 發(fā)發(fā)水的量減少水的量減少飽和溶液飽和溶液蒸蒸 發(fā)發(fā)析出晶體析出晶體主板書主板書蒸蒸 發(fā)發(fā)對(duì)比對(duì)比待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時(shí)，停止加熱。利用蒸發(fā)待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時(shí)，停止加熱。利用蒸發(fā)皿的余熱使濾

9、液蒸干。皿的余熱使濾液蒸干。212、過濾操作、過濾操作“一貼、二低、三靠一貼、二低、三靠”3、 “玻璃棒的作用玻璃棒的作用”溶解：溶解：加速溶解加速溶解過濾：過濾：引流引流蒸發(fā)：蒸發(fā)：防止液滴飛濺防止液滴飛濺22 圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)中過濾操作的示意圖，試回答：中過濾操作的示意圖，試回答：（1 1）寫出標(biāo)號(hào)的儀器名稱：）寫出標(biāo)號(hào)的儀器名稱： ， 。 （2 2）漏斗中液體的液面應(yīng)該）漏斗中液體的液面應(yīng)該（填（填“高高”或或“低低”） 于濾紙的邊緣。于濾紙的邊緣。 （3 3）蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒）蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒不斷攪拌濾液的目的不斷攪拌濾液的目的是是 ；等到蒸

10、發(fā)皿中出；等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)現(xiàn) 時(shí)，停止加熱，時(shí)，停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干，利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干，移去蒸發(fā)皿時(shí)應(yīng)使用的儀器移去蒸發(fā)皿時(shí)應(yīng)使用的儀器是是 。23l第二課時(shí)：碳酸鈉第二課時(shí)：碳酸鈉 碳酸氫鈉和碳酸鈣碳酸氫鈉和碳酸鈣2425練習(xí)練習(xí) 在下列物質(zhì)中：在下列物質(zhì)中：a a食鹽；食鹽；b b純堿；純堿；c c碳酸氫鈉；碳酸氫鈉；d d碳酸碳酸鈣；鈣；（）可用作洗滌劑的是（填序號(hào)，下同）（）可用作洗滌劑的是（填序號(hào)，下同）；（）可用作調(diào)味劑的（）可用作調(diào)味劑的；（）可用作補(bǔ)鈣劑和牙膏填充劑的是（）可用作補(bǔ)鈣劑和牙膏填充劑的是；（）可用于生產(chǎn)玻璃的是（）可用于生產(chǎn)玻璃的是；（）

11、可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多癥的是（）可用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多癥的是；（）既是鈣鹽又是碳酸鹽的是（）既是鈣鹽又是碳酸鹽的是 。 26俗稱或主要成份俗稱或主要成份化學(xué)名稱化學(xué)名稱碳酸鈉碳酸氫鈉碳酸鈣化學(xué)式化學(xué)式Na2CO3NaHCO3CaCO3俗稱（主俗稱（主要成分）要成分）純堿、蘇打純堿、蘇打小蘇打小蘇打石灰石、石灰石、大理石大理石1、不是堿、不是堿2、顯堿性、顯堿性27一、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣一、碳酸鈉、碳酸氫鈉和碳酸鈣【對(duì)比】請(qǐng)大家試著從顏色、狀態(tài)以及溶水性進(jìn)行比較【對(duì)比】請(qǐng)大家試著從顏色、狀態(tài)以及溶水性進(jìn)行比較 它們的物理性質(zhì)。它們的物理性質(zhì)。天安門前的華表天安門前的華表物物 質(zhì)質(zhì)N

12、a2CO3NaHCO3CaCO3顏顏 色色狀狀 態(tài)態(tài)溶溶 水水 性性1、物理性質(zhì)、物理性質(zhì)28【回顧】【回顧】 請(qǐng)書寫出實(shí)驗(yàn)室制取請(qǐng)書寫出實(shí)驗(yàn)室制取CO2的方程式。的方程式。CaCO3 + 2 HCl = CaCl2 + H2CO3CO2+H2O【討論】【討論】 根據(jù)上述反應(yīng)，請(qǐng)問根據(jù)上述反應(yīng)，請(qǐng)問Na2CO3和和NaHCO3能否與稀鹽酸反應(yīng)？能否與稀鹽酸反應(yīng)？如果能反應(yīng)，請(qǐng)問它們又會(huì)生成如果能反應(yīng)，請(qǐng)問它們又會(huì)生成什么物質(zhì)？什么物質(zhì)？鹽酸腐蝕含鹽酸腐蝕含CaCO3的建材的建材29【演示實(shí)驗(yàn)【演示實(shí)驗(yàn)111】碳酸鈉碳酸鈉 鹽酸鹽酸 碳酸氫鈉鹽酸碳酸氫鈉鹽酸現(xiàn)現(xiàn) 象象分分 析析白色固體溶解，放出

13、使澄清白色固體溶解，放出使澄清石灰水變渾濁的無色氣體石灰水變渾濁的無色氣體碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽酸反應(yīng)生成了酸反應(yīng)生成了CO2氣體氣體【練習(xí)】請(qǐng)同學(xué)們寫出上述有關(guān)化學(xué)方程式?！揪毩?xí)】請(qǐng)同學(xué)們寫出上述有關(guān)化學(xué)方程式。 Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2 NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2 30碳酸根離子的檢驗(yàn)碳酸根離子的檢驗(yàn)l取樣品于試管中，加入適量的稀取樣品于試管中，加入適量的稀鹽酸，若有氣體生成，把生成的鹽酸，若有氣體生成，把生成的氣體通入澄清的石灰水，若石灰氣體通入澄清的石灰水，若石灰水變渾濁，則證明此為碳酸鹽。水變渾濁，則證明此為碳

14、酸鹽。 31設(shè)問設(shè)問碳酸鈉能否與堿反應(yīng)？碳酸鈉能否與堿反應(yīng)？【演示實(shí)驗(yàn)【演示實(shí)驗(yàn)112】澄清的石灰水Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3現(xiàn)象現(xiàn)象分析分析出現(xiàn)混濁出現(xiàn)混濁反應(yīng)生成碳酸鈣，碳酸鈣反應(yīng)生成碳酸鈣，碳酸鈣不溶于水，故出現(xiàn)混濁不溶于水，故出現(xiàn)混濁32討論討論l下列四個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)物和生成物都是下列四個(gè)反應(yīng)的反應(yīng)物和生成物都是單質(zhì)還是化合物？反應(yīng)物是通過什么單質(zhì)還是化合物？反應(yīng)物是通過什么方式變成了生成物？方式變成了生成物？ CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2 Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2 NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2

15、Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO333復(fù)分解反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)l由兩種化合物互相交換由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)，叫做復(fù)分合物的反應(yīng)，叫做復(fù)分解反應(yīng)。解反應(yīng)。l簡(jiǎn)記為簡(jiǎn)記為ABABCD=ADCD=ADCBCB34討論討論 1.1.酸和堿作用生成鹽和水的反應(yīng)是否也屬于復(fù)分解反酸和堿作用生成鹽和水的反應(yīng)是否也屬于復(fù)分解反 應(yīng)？為什么？應(yīng)？為什么？2.2.分析、歸納上述幾個(gè)酸、堿、鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)，分析、歸納上述幾個(gè)酸、堿、鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)， 它們的生成物有什么特點(diǎn)？它們的生成物有什么特點(diǎn)？ CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2

16、 Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2 NaHCO3+2HCl=NaCl+H2O+CO2 Na2CO3+Ca(OH)2=2NaOH+CaCO3屬于屬于35復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件有水3637口訣口訣l常見酸都可溶常見酸都可溶l溶堿有五位：鉀、鈉、鈣、鋇、氨溶堿有五位：鉀、鈉、鈣、鋇、氨l鉀、鈉、銨、硝酸鹽均可溶鉀、鈉、銨、硝酸鹽均可溶 鹽酸鹽不溶氯化銀鹽酸鹽不溶氯化銀 硫酸鹽不溶硫酸鋇硫酸鹽不溶硫酸鋇 碳酸鹽只溶鉀、鈉、銨碳酸鹽只溶鉀、鈉、銨 38練習(xí)練習(xí) 下列物質(zhì)間能否發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)（可利下列物質(zhì)間能否發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)（可利用書后用書后P109P109附錄附錄所提供的信息）？如所提供

17、的信息）？如能發(fā)生反應(yīng)，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程能發(fā)生反應(yīng)，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。式。 （1 1）硫酸和硝酸鈉溶液）硫酸和硝酸鈉溶液 （2 2）氫氧化鉀溶液和硝酸）氫氧化鉀溶液和硝酸 （3 3）氯化鈉溶液和硝酸銀溶液）氯化鈉溶液和硝酸銀溶液 （4 4）碳酸鉀溶液和鹽酸）碳酸鉀溶液和鹽酸 39【思考】【思考】 1、AgNO3 + HCl - 2、 K2CO3+ Ca(OH)2- 3、Na2CO3+ CaCl2 - 4、Na2SO4 + HCl -5、H2SO4 + BaCl2-6、Ba(OH)2+ KCl -7、CuSO4 + NH4NO3- 8、HNO3 + NaOH -AgCl+HNO3C

18、aCO3+ 2KOHCaCO3+ 2NaClBaSO4+ 2 HClNaNO3 + H2O40我國(guó)制堿工業(yè)的先驅(qū)侯德榜l在中國(guó)化學(xué)工業(yè)史上，有一位杰出的在中國(guó)化學(xué)工業(yè)史上，有一位杰出的科學(xué)家，他為祖國(guó)的化學(xué)工業(yè)事業(yè)奮科學(xué)家，他為祖國(guó)的化學(xué)工業(yè)事業(yè)奮斗終生，并以獨(dú)創(chuàng)的制堿工藝聞名于斗終生，并以獨(dú)創(chuàng)的制堿工藝聞名于世界，他就像一塊堅(jiān)硬的基石，托起世界，他就像一塊堅(jiān)硬的基石，托起了中國(guó)現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的大廈，這位先了中國(guó)現(xiàn)代化學(xué)工業(yè)的大廈，這位先驅(qū)者就是被稱為驅(qū)者就是被稱為“國(guó)寶國(guó)寶”的侯德榜。的侯德榜。 侯德榜一生在化工技術(shù)上有三大貢獻(xiàn)。侯德榜一生在化工技術(shù)上有三大貢獻(xiàn)。第一，揭開了蘇爾維法的秘密。第二，第一，揭開了蘇爾維法的秘密。第二，創(chuàng)立了中國(guó)人自己的制堿工藝創(chuàng)立了中國(guó)人自己的制堿工藝侯侯氏制堿法。第三，就是他為發(fā)展小化氏制堿法。第三，就是他為發(fā)展小化肥工業(yè)所做的貢獻(xiàn)。肥工業(yè)所做的貢