供應(yīng)鏈案例分析：麥德龍超市

1、麥德龍超市簡介u麥德龍于1964年成立，以其獨特的C&C（Cash&Cary即現(xiàn)購自運制）理念和管理方式，在德國及全球21個國家迅速成長。目前，麥德龍已成為世界上最大的現(xiàn)購自運制的商業(yè)連鎖公司，在世界商業(yè)集團(tuán)中名列第三，在全球500強(qiáng)中居第32位。公司理念 麥德龍現(xiàn)購自運是現(xiàn)代商業(yè)領(lǐng)域最為成功的業(yè)態(tài)之一。麥德龍獨特的商對商批發(fā)業(yè)務(wù)模式專注于服務(wù)專業(yè)顧客，包括酒店、餐館、中小型零售商、食堂、企事業(yè)單位，它們必須進(jìn)行登記，持有顧客卡。這意味著麥德龍不是服務(wù)個人消費者的超市或者大賣場，而是量身定做滿足公司、商戶需求的現(xiàn)代批發(fā)模式?！霸醋詫I(yè)，服務(wù)專業(yè)”是公司的座右銘。麥德龍中國為其專

2、業(yè)顧客提供“一站式方案”，尤其是豐富的生鮮產(chǎn)品。通過麥德龍集團(tuán)統(tǒng)一的質(zhì)量保證體系，公司為中國市場樹立了新的標(biāo)準(zhǔn)。早在2006年，麥德龍中國在所有商場實施國際通行的HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點）這一創(chuàng)新的預(yù)防體系，確保食品安全。 五大核心價值1、申請條件：需要哪些文件？ 營業(yè)執(zhí)照副本/ 組織代碼證（原件），法人代表身份證（原件），持卡者身份證（原件），介紹信 （原件）2、當(dāng)麥德龍卡丟失時需要哪些文件再次申請？ 原公司批準(zhǔn)再次申請表。原麥德龍會員卡注冊表。持卡者身份證。3、一家公司可以申請幾個授權(quán)購物人？ 注冊資金在10萬元以下的公司最多可以申請2個授權(quán)購物人 注冊資金在10萬元以上的公司最多

3、可以申請5個授權(quán)購物人嚴(yán)格的會員制度合理的庫存是必要的，當(dāng)超出標(biāo)準(zhǔn)的庫存時，對其進(jìn)行嚴(yán)格的分析控制是很有必要的。麥德龍的GMS（GMS系統(tǒng)能夠?qū)ι唐愤M(jìn)行管理，還能實現(xiàn)對采購、物流、銷售以及財務(wù)的管理。相當(dāng)于一個類ERP系統(tǒng)。）每天可以打印出六周無銷售商品明細(xì)，超市負(fù)責(zé)庫存問題的訂貨經(jīng)理及各銷售部門的主管通過分析可以了解庫存積壓的原因并采取措施。為了保證盤點的公正性，年終盤點有許多嚴(yán)格的制度，對盤點差異較大的商品必須重新盤點。對于體積小價值高的商品需要每周進(jìn)行盤點，對于高檔商品如洋酒等則實行交接制度。麥德龍的庫存管理麥德龍配送的發(fā)展歷程2002年年底，麥德龍物流部試運行2003年初，正式建立冷凍

4、和生鮮配送中心2009年年底，建立冷藏和干果配送中心配送中心管理 產(chǎn)品安全是關(guān)乎民生的大事，質(zhì)量保證是更是企業(yè)的立足和發(fā)展之本，麥德龍始終關(guān)注顧客的利益和需求，從防范風(fēng)險的思路，全面策劃食品安全質(zhì)量體系，從加固上游控制，到提高營運現(xiàn)場控制，努力建立和完善公司的質(zhì)量保證體系和風(fēng)險防空體系，為追求顧客滿意度而不斷突破。讓顧客滿意-通過在整個供應(yīng)鏈建立質(zhì)量保證體系 麥德龍商品的配送流程圖供應(yīng)商配送中心倉庫改包裝工廠麥德龍采購部麥德龍物流部車隊麥德龍商場配送流程描述首先，麥德龍采購部根據(jù)商場銷售狀況向供應(yīng)商發(fā)出訂單（或退貨通知單）。 下單是電腦結(jié)合人腦下單，在麥德龍，電腦控制系統(tǒng)掌握了商品進(jìn)銷存的全部

5、動態(tài)，將存貨控制在最合理的范圍，當(dāng)商品數(shù)量低于安全庫存，電腦就能自動產(chǎn)生訂單，向供貨單位發(fā)出訂貨通知，從而保證商品的持續(xù)供應(yīng)和低成本經(jīng)營。其次，物流部根據(jù)采購訂貨單（或退貨通知單）向配送中心發(fā)出指令。再次，配送中心根據(jù)指令接受供應(yīng)商送貨（或退貨）。然后，貨物進(jìn)倉后開始分檢。（部分進(jìn)改包裝廠，將包裝改為最小銷售單位后再回倉庫）再然后，根據(jù)訂單及貨量調(diào)度車輛運送。最后，還要求物流公司提供一些特別的服務(wù)。如：補(bǔ)發(fā)緊急商品的臨時訂單，高價商品的轉(zhuǎn)倉服務(wù)等。當(dāng)某一商品在A商場銷售一空而在B商場則有一定的庫存，這時將商品從B商場轉(zhuǎn)倉至A商場就顯出了作用，既保證了A商場的銷售，又沒有重復(fù)訂貨，避免了B商場的

6、庫存積壓。麥德龍供應(yīng)鏈管理 動態(tài)管理：動態(tài)管理是供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)之一，其目的就是要降低商品庫存，因此，有效的物流跟蹤與庫存控制是整個供應(yīng)鏈在量優(yōu)化的狀態(tài)下運行的基本保證。 標(biāo)準(zhǔn)化操作：麥德龍將很成功的模版復(fù)制到每個商場，包括商場的外觀和內(nèi)部布置及操作規(guī)則，所有商場實施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)則化管理。 客戶分類：主要針對專業(yè)客戶，如酒店餐飲業(yè)、工廠、企業(yè)、政府和團(tuán)體等。其特色之一就是對顧客實行不收費的會員管理制管理，并建立了顧客信息管理系統(tǒng)。 與供應(yīng)商雙贏：麥德龍專門為供應(yīng)商制作了供貨操作手冊，通過規(guī)范化采購運作的延伸，把供應(yīng)商納入自己的管理系統(tǒng)，將供應(yīng)商的運輸系統(tǒng)組合成為它服務(wù)的社會化配送系統(tǒng)，從面大大降

7、低了企業(yè)的投資，實現(xiàn)了低成本運營。麥德龍供應(yīng)鏈管理中存在的問題 “現(xiàn)付自運配銷體制”削弱了麥德龍對客戶的吸引力?，F(xiàn)購自運雖然降低了麥德龍的應(yīng)收賬款風(fēng)險，但是客觀上卻要求客戶具備大量的流動資金，將資金壓力轉(zhuǎn)嫁到了客戶身上，不利于建立長期的合作關(guān)系； 現(xiàn)金交付占用過多流動資金，導(dǎo)致資金成本上升。買斷式經(jīng)營需要大量的流動資金，一旦發(fā)生流動資金短缺，會嚴(yán)重影響企業(yè)的正常營運。另外流動資金不能生成新的資本，流動資金過多，會使企業(yè)損失利息收入，并對長期投資產(chǎn)生負(fù)面影響。 麥德龍與供應(yīng)商之間尚未建立良好的供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系。買斷式經(jīng)營將麥德龍與供應(yīng)商之間的關(guān)系割裂開來。麥德龍首先在中國實行商品“買斷制”，但目前大部分的進(jìn)貨還是采用“約期付款，余貨保退”，并且付款周期較長，這種結(jié)算方式能夠降低商場的經(jīng)營風(fēng)險同時可以占用供應(yīng)商的資金。麥德龍供應(yīng)鏈管理適宜的改進(jìn)措施1、定