《商品學(xué)基礎(chǔ)》教案(共130頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上商品學(xué)基礎(chǔ)教案課 時(shí) 教 案 備課日期： 緒言、第一章第1節(jié) 授課日期： 課題緒言和第一章1節(jié)課型新授課教學(xué)目標(biāo)知道什么是商品，商品的二重性以及明確商品學(xué)的概念，商品學(xué)研究的內(nèi)容是什么，明確商品質(zhì)量的概念和影響因素。為今后學(xué)習(xí)其他內(nèi)容打下基礎(chǔ)。教育學(xué)生要成為一名優(yōu)秀物流工作人員，必須掌握商品學(xué)知識(shí)，更好為顧客服務(wù)。重點(diǎn)商品學(xué)研究的內(nèi)容難點(diǎn)明確商品學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系教 學(xué)方 法講授法、討論法、練習(xí)法教 學(xué)媒 體板書(shū)+幻燈教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)提出新學(xué)期要求：先向?qū)W生說(shuō)明學(xué)習(xí)商品學(xué)的實(shí)際作用，無(wú)論是將來(lái)工作還是學(xué)習(xí)，商品

2、學(xué)都是一門(mén)重要的學(xué)科，應(yīng)該從一開(kāi)始就要把這門(mén)課學(xué)扎實(shí)了。為此，我向同學(xué)們提出了以下幾點(diǎn)要求：1、 做好課堂筆記2、 認(rèn)真及時(shí)地完成老師布置的作業(yè)3、 上課認(rèn)真聽(tīng)講，不要做與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的事新課導(dǎo)入：商品是我們每天都要接觸的物品，那么到底什么是商品呢？新授課：一、商品：商品是用來(lái)交換并能夠滿足他人或社會(huì)消費(fèi)需要的勞動(dòng)產(chǎn)品。（1） 交換（2） 勞動(dòng)產(chǎn)品學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)學(xué)生各抒己見(jiàn)，提出他們所認(rèn)為的商品概念學(xué)生討論完后聽(tīng)老師講解學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)，并記錄重點(diǎn)內(nèi)容教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)商品屬性：價(jià)值和使用價(jià)值 是價(jià)值和使用價(jià)值的統(tǒng)一體商店里面商品的價(jià)格實(shí)際就是表示商品

3、的價(jià)值。使用價(jià)值體現(xiàn)在消費(fèi)和交換兩方面，這就是商品使用價(jià)值的二重性，例如，十斤大米可以用來(lái)做稀飯也可以用來(lái)?yè)Q塑料盆。二、商品學(xué)商品學(xué)是一門(mén)研究商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律的應(yīng)用學(xué)科。商品學(xué)不僅要研究商品的使用價(jià)值，還要研究商品使用價(jià)值的變化規(guī)律。比如我們不僅僅只滿足于冰箱能夠冷藏食物，還要求冰箱是無(wú)氟的，這樣能夠避免環(huán)境污染。三、商品學(xué)研究的內(nèi)容包括商品學(xué)概論和各類商品知識(shí)。商品學(xué)與物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、生物化學(xué)、生理學(xué)、微生物學(xué)及其他一些基礎(chǔ)科學(xué)有著密切的聯(lián)系，研究商品組成成分、理化性質(zhì)、宏微觀結(jié)構(gòu)的工具。 商品學(xué)與材料科學(xué)、工藝學(xué)、農(nóng)藝學(xué)、家畜飼養(yǎng)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、氣象學(xué)、昆蟲(chóng)學(xué)、生態(tài)學(xué)及其他一些

4、技術(shù)科學(xué)也有著密切的聯(lián)系，為闡述商品使用價(jià)值的形成和維護(hù)。 商品學(xué)與食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、服裝科學(xué)、人體工程學(xué)及與此有關(guān)的應(yīng)用科學(xué)更有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，提高商品質(zhì)量、擴(kuò)大商品品種。 四、出示板書(shū)+圖片片進(jìn)行練習(xí)啟發(fā)學(xué)生舉例：陽(yáng)光、空氣、海水或自產(chǎn)自用的糧食、蔬菜、棉布等產(chǎn)品，不是商品，原因是這些產(chǎn)品只有使用價(jià)值而非勞動(dòng)產(chǎn)品或者雖然是勞動(dòng)產(chǎn)品但不參與交換。提出問(wèn)題：摻假的或報(bào)廢的勞動(dòng)產(chǎn)品呢？（不是商品）提問(wèn)：商品學(xué)與其他學(xué)科有關(guān)系嗎？學(xué)生討論并回答：商品學(xué)是與物理學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、農(nóng)藝學(xué)、電子學(xué)、機(jī)械學(xué)、材料學(xué)、工藝學(xué)、環(huán)境科學(xué)、計(jì)算機(jī)科學(xué)等自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)，以及與市場(chǎng)學(xué)、價(jià)格學(xué)、社會(huì)學(xué)

5、等社會(huì)科學(xué)都有著緊密聯(lián)系的文理兼容的綜合應(yīng)用學(xué)科。通過(guò)看書(shū)了解商品學(xué)研究的內(nèi)容包括了商品質(zhì)量、商品檢驗(yàn)、商品分類、商品包裝、商品貯存、商品養(yǎng)護(hù)等基礎(chǔ)知識(shí)，以及日用百貨、針紡織品、服裝鞋帽、家用電器、文化用品、首飾、工藝品、家具、食品等商品知識(shí)。讓學(xué)生從宏觀上對(duì)商品學(xué)有一個(gè)感性的認(rèn)識(shí)通過(guò)練習(xí)，讓學(xué)生鞏固記憶第一堂課所學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)第二節(jié)課：第一章 商品質(zhì)量和商品標(biāo)準(zhǔn)一、商品質(zhì)量1、概念：商品質(zhì)量是商品滿足需要能力的特征和特性的總和。商品質(zhì)量實(shí)際是商品滿足需要的一種能力。商品質(zhì)量是當(dāng)今社會(huì)的熱點(diǎn)問(wèn)題，假冒偽劣層出不窮，黑心棉，

6、味精里面放咸鹽實(shí)際這些商品滿足消費(fèi)者需要的能力都是很低的，請(qǐng)同學(xué)舉例還有哪些假冒偽劣現(xiàn)象。2、構(gòu)成：商品質(zhì)量由： 自然屬性（形成）明確需要社會(huì)屬性（形成）隱含屬性商品的自然屬性形成明確的需要，例如食品是用來(lái)充饑的，衣服是用來(lái)御寒的。（1）自然屬性的構(gòu)成：靜態(tài)自然屬性動(dòng)態(tài)自然屬性感官自然屬性“明確需要”是指國(guó)家或國(guó)際有關(guān)法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或買(mǎi)賣雙方的合同要求等對(duì)質(zhì)量的人為規(guī)定商品在生產(chǎn)過(guò)程中形成的商品體本身固有的特性，包括商品實(shí)用性能、可靠性、壽命、安全與衛(wèi)生性等。它構(gòu)成商品的實(shí)際物質(zhì)效用，是最基本的質(zhì)量要素。學(xué)生看書(shū)找出答案，并回答學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)老師的講解，查漏補(bǔ)缺，記住商品分類的概念。學(xué)生舉例：炸油

7、條時(shí)在面粉里摻入洗衣粉，在面粉里加入過(guò)量的熒光增白劑。學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)提問(wèn)：哪些隱含需要？哪些是明確需要？如心理上、精神上、感情上的需要。而（成分、結(jié)構(gòu)、形態(tài)）（強(qiáng)度、彈性、透氣性）（色彩、音質(zhì)、氣味）都是自然屬性。學(xué)生舉例：商品的自然屬性主要是商品能夠滿足吃、穿、住、用、行的基本需要，饅頭、餅干、西瓜都是滿足吃的基本需要，服裝、鞋帽滿足穿的基本需要 教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)（2）社會(huì)屬性的構(gòu)成：在文化、心理、服務(wù)、品牌、式樣、款式、價(jià)格、區(qū)域、時(shí)機(jī)和時(shí)限等方面消費(fèi)需求的各種屬性。商品的社會(huì)屬性主要形成隱含需要，隱含需要主要是指精神和情感上的需要，請(qǐng)

8、學(xué)生舉例說(shuō)明商品的社會(huì)屬性?！半[含需要”可理解為顧客或社會(huì)對(duì)商品的適用性、安全性、衛(wèi)生性、可靠性、耐久美觀性、經(jīng)濟(jì)性、信息性等方面的人為期望及人們公認(rèn)的、不言而喻的、不必作出或難于作出規(guī)定的需要，如商品風(fēng)格、流行性等。 注意：社會(huì)質(zhì)量具有一定的時(shí)代性，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者的要求也越來(lái)越高。商品質(zhì)量是構(gòu)成商品使用價(jià)值的決定因素，也是商品學(xué)研究的中心思想。商品的內(nèi)在質(zhì)量是由商品本身的自然屬性決定的；外觀質(zhì)量、社會(huì)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)質(zhì)量則是由商品的社會(huì)效應(yīng)來(lái)決定的，它涉及到諸多社會(huì)因素的影響。 舉例：傘的質(zhì)量變化進(jìn)程：竹柄油紙傘由布傘鋼骨布傘塑料傘和尼龍傘折疊傘自動(dòng)傘提前讓學(xué)生帶糖紙，

9、展現(xiàn)糖紙的變遷，這本身也是一種自然屬性的體現(xiàn)，讓學(xué)生在實(shí)例中切身的感受到什么是社會(huì)屬性社會(huì)屬性怎樣能夠體現(xiàn)出時(shí)代的變遷：商品的外觀越來(lái)越美，功能越來(lái)越全，以我們?nèi)粘Ｊ褂玫氖謾C(jī)為例，從大哥大到多功能小巧手機(jī)的變化也能夠體現(xiàn)出社會(huì)的進(jìn)步教學(xué)反饋練習(xí)：1.商品學(xué)是以（ ）為研究客體。2、商品具有（ ）和（ ）兩種屬性。3、商品學(xué)是（ ）的應(yīng)用學(xué)科。4、什么叫商品質(zhì)量？5、商品質(zhì)量是由（ ）和（ ）綜合構(gòu)成的。5分鐘小結(jié)本節(jié)課我們主要講授了商品的概念、商品學(xué)研究的內(nèi)容，以及商品質(zhì)量的概念和商品質(zhì)量的屬性，希望同學(xué)們多搜集有關(guān)商品的資料，為學(xué)習(xí)其他商品知識(shí)打下良好的基礎(chǔ)。3分鐘作業(yè)1、什么叫商品學(xué)？2、

10、什么叫商品？3、什么叫商品質(zhì)量？4、商品質(zhì)量具有哪些屬性？2分鐘板書(shū)投 影設(shè) 計(jì)緒論 第一章 商品質(zhì)量和商品標(biāo)準(zhǔn)一、商品 第一節(jié) 商品質(zhì)量的概念和影響因素1、概念 一、商品質(zhì)量的概念2、屬性 1、概念二、商品學(xué) 2、屬性三、商品學(xué)研究的內(nèi)容課后記 課 時(shí) 教 案 備課日期：第一章 第1、2節(jié) 授課日期：課題影響商品質(zhì)量的因素、商品質(zhì)量的基本要求課型新授課教學(xué)目標(biāo)理解影響商品質(zhì)量的因素以及它們是如何影響商品質(zhì)量的，同時(shí)掌握商品質(zhì)量的基本要求，教育學(xué)生從提高商品質(zhì)量方面更好的為顧客服務(wù)重點(diǎn)明確影響商品質(zhì)量的因素難點(diǎn)掌握商品質(zhì)量的基本要求教 學(xué)方 法講授法、討論法、提問(wèn)法教 學(xué)媒 體板書(shū)+幻燈教 學(xué)

11、 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)復(fù)習(xí)提問(wèn)：復(fù)習(xí)提問(wèn)：1、什么叫商品學(xué)？2、什么叫商品？3、什么叫商品質(zhì)量？4、商品質(zhì)量具有哪些屬性？ 新課導(dǎo)入：前次課中我們講授了商品質(zhì)量的概念以及明確了商品質(zhì)量的屬性，那么今天我們就要來(lái)了解一下影響商品質(zhì)量的因素有哪些？通過(guò)明確影響商品質(zhì)量的因素，來(lái)加強(qiáng)對(duì)商品質(zhì)量的保護(hù)。學(xué)生回答：商品學(xué)是一門(mén)研究商品的使用價(jià)值及其變化規(guī)律的應(yīng)用學(xué)科。商品是用來(lái)交換并能夠滿足他人或社會(huì)消費(fèi)需要的勞動(dòng)產(chǎn)品商品質(zhì)量是商品滿足需要能力的特征和特性的總合。商品質(zhì)量是由其自然屬性和社會(huì)屬性綜合構(gòu)成的。學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)，做好學(xué)習(xí)商品質(zhì)量的準(zhǔn)備教 學(xué) 過(guò) 程 與

12、 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)新授課：二、影響商品質(zhì)量的因素是：原材料、生產(chǎn)工藝、商品結(jié)構(gòu)、商品包裝、商品運(yùn)輸、商品貯存、質(zhì)量檢驗(yàn)以及銷售服務(wù)。（一）、原材料（1）原材料是構(gòu)成商品的原始物質(zhì)，其成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)對(duì)商品質(zhì)量起著決定性的作用，原材料質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響商品的質(zhì)量等級(jí)。（2）原材料的成分、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)也受到產(chǎn)地、品種等多種因素的影響。商品的原材料也直接影響商品的質(zhì)量，現(xiàn)在不法商販銷售劣質(zhì)沙發(fā)，從外觀看，十分漂亮，可是實(shí)際上都是用廉價(jià)的碎布做沙發(fā)襯墊，這種沙發(fā)在潮濕的房間里用久了就會(huì)發(fā)出酸臭味。（二）、生產(chǎn)工藝（1）同樣的原料在不同生產(chǎn)工藝程序會(huì)形成不同的商品質(zhì)量

13、。（2）優(yōu)化生產(chǎn)工藝過(guò)程，可以提高商品的質(zhì)量。（3）生產(chǎn)過(guò)程中，設(shè)備條件和技術(shù)水平等對(duì)商品質(zhì)量也起著一定的作用。（4）質(zhì)量檢驗(yàn)也是保證商品質(zhì)量的重要條件之一。生產(chǎn)工藝是形成商品質(zhì)量的關(guān)鍵。對(duì)商品質(zhì)量起決定性作用。 在生產(chǎn)工藝過(guò)程中，對(duì)形成商品質(zhì)量有重要影響的因素是配方、操作規(guī)程、設(shè)備條件和技術(shù)條件等。 學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)講，從總體上了解影響商品質(zhì)量的因素引導(dǎo)學(xué)生舉例：如玻璃是由含硅、含鐵量高的石英砂制成的，因此會(huì)形成不同的質(zhì)量。茶葉、化學(xué)纖維呢？如棉花在不同的產(chǎn)地會(huì)有不同的質(zhì)量，蓮子在我國(guó)許多地方均有生產(chǎn)，而質(zhì)量最佳的是湖南產(chǎn)的湘蓮，特別 是湘蓮種的白蓮，為蓮子種的極品。學(xué)生討論并舉例啤酒分為熟啤酒和

14、聲啤酒，原因是什么？茶葉，不同的工藝會(huì)有不同的質(zhì)量。學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)，并對(duì)重點(diǎn)知識(shí)做筆記教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)（三）、商品結(jié)構(gòu)（1）商品的結(jié)構(gòu)合理、設(shè)計(jì)精巧、式樣新穎、裝配堅(jiān)固、操作靈便、商品質(zhì)量也會(huì)隨之提高。（2）商品的結(jié)構(gòu)不良，會(huì)影響商品在使用中的方便性、安全性、降低適用性，甚至失去使用價(jià)值。（四）商品的包裝、運(yùn)輸、貯存（1）商品包裝對(duì)商品質(zhì)量起著維護(hù)的重要作用。（2）精美的包裝還能起到裝飾和美化的作用，從而提高了商品的整體質(zhì)量。（五）銷售服務(wù)第一節(jié)結(jié)束第二節(jié)商品質(zhì)量的基本要求對(duì)商品質(zhì)量的基本要求可概括為實(shí)用性、安全性、耐用性、可信性、美觀性、

15、信息性等六個(gè)方面。1、實(shí)用性是指商品為實(shí)現(xiàn)使用目的或用途所必須具備的各種性能或功能。2、安全性是指商品在貯存、流通和使用過(guò)程中保證人體和環(huán)境不受危害的能力。3、耐用性是指在規(guī)定的使用期限內(nèi)，保持規(guī)定功能而不出故障或壽命較長(zhǎng)的能力。4、可信性是指商品隨時(shí)可以使其處于工作狀態(tài)，在使用過(guò)程中性能穩(wěn)定，以及發(fā)生故障后可以維修并迅速恢復(fù)其功能的能力。5、美觀形是指商品能夠滿足人們審美共性和審美個(gè)性需要的能力。6、信息性向消費(fèi)者提供有用的質(zhì)量信息。學(xué)生舉例：例如空調(diào)的新品種的出現(xiàn)，其結(jié)構(gòu)的 變化，就是這個(gè)原因。提問(wèn)學(xué)生：你能舉出哪些例子？舉例：如羽絨服的保暖性能。引導(dǎo)學(xué)生舉例：如家用電器的安全性是指如：白

16、熾燈泡要求能正常照明900-1100小時(shí)。如商品在造型、裝飾上表現(xiàn)出的新穎性、和諧性、流行性。如包裝標(biāo)示、警示標(biāo)示學(xué)生回答：實(shí)用性、安全性、耐用性、可信性、美觀性和信息性。根據(jù)學(xué)生的回答情況，來(lái)確定是要重新講解還是重點(diǎn)提問(wèn)。對(duì)于這個(gè)知識(shí)點(diǎn)學(xué)生容易和日用工業(yè)品的質(zhì)量要求混淆，各小組分別提問(wèn)，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)言。教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)一、對(duì)日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求1、適用性日用工業(yè)品滿足其用途所必須具有的性能，冰箱必須是制冷的，雨鞋必須是防水的2、耐用性日用工業(yè)品必須耐用，否則就會(huì)給我們的生活帶來(lái)很多的不便，塑料盆沒(méi)用幾個(gè)月就裂了，鉛

17、筆寫(xiě)不了幾個(gè)字就斷了3、衛(wèi)生安全性十分重要，關(guān)系到人身和安全財(cái)產(chǎn)4、結(jié)構(gòu)合理性5、外表美觀性好的日用工業(yè)品不僅能用、好用，還有審美價(jià)值、裝飾裝潢的作用二、對(duì)針紡織品質(zhì)量的基本要求1、良好的服用性2、較好的機(jī)械性3、組織結(jié)構(gòu)合理性4、外觀藝術(shù)性實(shí)物展示，邊講解邊向?qū)W生展示三、對(duì)食品質(zhì)量的基本要求1、衛(wèi)生無(wú)毒無(wú)害這是最基本的要求，請(qǐng)舉例說(shuō)明有毒、害的商品對(duì)人體的傷害？2、一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3、色香味形色香味形是影響食品質(zhì)量的一個(gè)重要因素，滿漢全席就以這四項(xiàng)作為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生舉例：如保溫瓶必須保溫、洗滌劑必須去污鐘表的抗震性、電燈泡的發(fā)光耐久性劣質(zhì)洗發(fā)水越用頭發(fā)越少，熱水器用著就爆炸了學(xué)生看書(shū)理解該內(nèi)容：

18、自行車只有結(jié)構(gòu)合理，騎行才能舒適學(xué)生舉例：家用的燈就具有裝飾作用學(xué)生根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)演示，體會(huì)對(duì)紡織品質(zhì)量的基本要求學(xué)生討論并舉例：炸油條時(shí)摻入洗衣粉注意：食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括營(yíng)養(yǎng)成分、可消化率和發(fā)熱量三項(xiàng)指標(biāo)。教學(xué)反饋1.影響商品質(zhì)量的因素有哪些？2、對(duì)商品質(zhì)量的基本要求是哪些？3、對(duì)日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是哪些？ 4、對(duì)陣紡織質(zhì)量的基本要求是什么？5、對(duì)食品質(zhì)量的基本要求是什么？5分鐘小結(jié)小結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，內(nèi)容較多而又比較復(fù)雜，要求學(xué)生按照教師所講的內(nèi)容，認(rèn)真掌握。3分鐘作業(yè)1.影響商品質(zhì)量的因素有哪些？2、對(duì)商品質(zhì)量的基本要求是哪些？3、對(duì)日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是哪些？ 4、對(duì)陣紡織質(zhì)量的

19、基本要求是什么？5、對(duì)食品質(zhì)量的基本要求是什么？2分鐘板書(shū)投 影設(shè) 計(jì)二、影響商品質(zhì)量的基本要求1、原材料2、生產(chǎn)工藝3、商品結(jié)構(gòu)4、商品的包裝、運(yùn)輸和貯存5、銷售服務(wù)第二節(jié) 商品質(zhì)量的基本要求1、對(duì)日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求2、對(duì)食品質(zhì)量的基本要求3、對(duì)食品質(zhì)量的基本要求課后記 課 時(shí) 教 案 備課日期： 第一章 第3、4節(jié) 授課日期： 課題商品標(biāo)準(zhǔn)和商品標(biāo)準(zhǔn)化以及商品質(zhì)量認(rèn)證課型新授課教學(xué)目標(biāo)通過(guò)新課的講授使學(xué)生了解掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的概念、商品標(biāo)準(zhǔn)的種類，同時(shí)理解商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)和商品標(biāo)準(zhǔn)化。知道什么是質(zhì)量認(rèn)證以及質(zhì)量認(rèn)證的種類和標(biāo)志。教育學(xué)生樹(shù)立良好的商業(yè)職業(yè)道德，遵守法律法規(guī)重點(diǎn)掌握商品標(biāo)準(zhǔn)的

20、分級(jí)難點(diǎn)理解商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)的方法教 學(xué)方 法講授法、討論法、練習(xí)法教 學(xué)媒 體板書(shū)+圖片教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)復(fù)習(xí)提問(wèn)：1、日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是什么？2、針紡織品質(zhì)量的基本要求是什么？3、食品質(zhì)量的基本要求是什么？4、影響商品質(zhì)量的因素有哪些？提問(wèn)學(xué)生，觀察哪些學(xué)生背得比較好，哪些同學(xué)稍微欠缺一點(diǎn)，請(qǐng)背不過(guò)的學(xué)生下課后到辦公室單獨(dú)背誦。這節(jié)課重點(diǎn)照顧那些積極性不是很高的學(xué)生，讓他們多回答問(wèn)題。新課導(dǎo)入：上一節(jié)課我們講了商品的質(zhì)量，為了分析、評(píng)定商品質(zhì)量狀況，需要有一個(gè)制約和衡量的客觀標(biāo)準(zhǔn)。拿這節(jié)課我們就來(lái)講一講商品標(biāo)準(zhǔn)和商品標(biāo)準(zhǔn)化。學(xué)生

21、回答：適用性，耐用性，衛(wèi)生安全性，結(jié)構(gòu)合理性，外表美觀性良好的服用性，較好的機(jī)械性，組織結(jié)構(gòu)合理性，外觀藝術(shù)性衛(wèi)生無(wú)毒無(wú)害，一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，色香味形原材料，生產(chǎn)工藝，商品結(jié)構(gòu)，商品的包裝、運(yùn)輸和貯存，銷售服務(wù)。對(duì)答的好的學(xué)生進(jìn)行表?yè)P(yáng)，答錯(cuò)的及時(shí)糾正。學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)，做好學(xué)習(xí)新課的準(zhǔn)備教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)新授課：第三節(jié) 商品標(biāo)準(zhǔn)和商品標(biāo)準(zhǔn)化一、商品標(biāo)準(zhǔn)1（一）商品標(biāo)準(zhǔn)概念商品標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)商品質(zhì)量以及與商品質(zhì)量有關(guān)的各個(gè)方面所作的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定。商品標(biāo)準(zhǔn)不僅是對(duì)商品質(zhì)量的規(guī)定，還對(duì)與質(zhì)量有關(guān)的各個(gè)方面進(jìn)行了規(guī)定。（二）商品標(biāo)準(zhǔn)的分類1、按標(biāo)準(zhǔn)的形式分類

22、（1）文件標(biāo)準(zhǔn)（2）實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)2、按標(biāo)準(zhǔn)的成熟程序分類（1）正式標(biāo)準(zhǔn)（2）試行標(biāo)準(zhǔn)3、按標(biāo)準(zhǔn)的保密程度分類（1）公開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)（2）內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)4、按標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)分類（1）強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（2）推薦性標(biāo)準(zhǔn)（三）商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)1、中國(guó)商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)（1）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為 強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：代號(hào)GB 推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：代號(hào)GB/T國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和編號(hào)表示：GB或GB/T ××××× ××××國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào) 發(fā)布年號(hào)例1：GB19090 表示？例2、GB/T121131996 表示？注意：發(fā)布年號(hào)從1996年起必須用四位

23、數(shù)表示。學(xué)生舉例：如商品品名、規(guī)格、性能、用途、使用方法等（實(shí)物展示）學(xué)生在實(shí)例中理解文件標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)提問(wèn)：實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)是否有法律效力？學(xué)生在老師的引導(dǎo)下，討論并回答正式標(biāo)準(zhǔn)和試行標(biāo)準(zhǔn)具有同等的法律效力提醒學(xué)生看書(shū)，除了以上分類外，還有哪些分類？是否為最高一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)？看書(shū)找出制定部門(mén)。主要是指由國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）和國(guó)際電工委員會(huì)（IEC）制定和發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，以及經(jīng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織確認(rèn)并公布的其他國(guó)際組織制定的標(biāo)準(zhǔn)。 學(xué)生思考，找出答案。學(xué)生回答：表示于1990年發(fā)布的第191號(hào)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)表示于1996年發(fā)布的第12113號(hào)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活

24、 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)（2）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和編號(hào)表示或 ××××× ××××行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào) 發(fā)布年號(hào)例1：YY02195 表示例2：JB/T45871996 表示（3）地方標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)用DB和地方代號(hào)再加斜線組成。地方標(biāo)準(zhǔn)用地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和編號(hào)表示DB×或DB×/T ×××× ×××地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào) 發(fā)布年號(hào)例1、DB/068_1996 表示？例2、DB14/T1231996 表示？（

25、4）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)用Q和斜線加企業(yè)代號(hào)組成。地企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)和編號(hào)表示Q/- ×××× ×××地方標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào) 發(fā)布年號(hào)例1、Q/EGF0241997 表示？例2、Q/ZDS01494 表示？2、國(guó)際商品標(biāo)準(zhǔn) 地企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)、發(fā)布年號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)名稱來(lái)表示ISO- ×××× ××× ×××標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào) 發(fā)布年號(hào) 標(biāo)準(zhǔn)名稱二、商品標(biāo)準(zhǔn)化（一）商品標(biāo)準(zhǔn)化的概念商品標(biāo)準(zhǔn)化是指在商品生產(chǎn)和

26、流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布以及推行商品標(biāo)準(zhǔn)的活動(dòng)。學(xué)生看書(shū)找出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的概念由行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體或機(jī)構(gòu)改革標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布在某行業(yè)的范圍內(nèi)統(tǒng)一實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。又稱為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生思考，找出答案提問(wèn)：地方標(biāo)準(zhǔn)是哪里制定的？地方標(biāo)準(zhǔn)是“由一個(gè)國(guó)家的地方部門(mén)制定并公開(kāi)發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)”（ISO/IEC第2號(hào)指南）。 學(xué)生思考，找出答案。表示于1996年發(fā)布的第068號(hào)強(qiáng)制性北京市地方標(biāo)準(zhǔn)表示于1996年發(fā)布的第123號(hào)推薦性山西省地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有些國(guó)家又稱公司標(biāo)準(zhǔn)，是由企事業(yè)單位自行自定，發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，也是“對(duì)企業(yè)范圍內(nèi)需要協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的技術(shù)要求、管理要求和工作要求”所制定的標(biāo)準(zhǔn)。 找同學(xué)說(shuō)出題目答案，明確各

27、個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系。提問(wèn)：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是由那幾個(gè)專業(yè)組織來(lái)制定的？學(xué)生歸納：“在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、科學(xué)及管理等社會(huì)實(shí)踐中，對(duì)重復(fù)性事物和概念通過(guò)制定、發(fā)布和實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會(huì)效益?！保℅B 3935.183）教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)（二）商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式商品標(biāo)準(zhǔn)化的形勢(shì)是標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容的存在方式，即標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程的表現(xiàn)形態(tài)。主要有：1、簡(jiǎn)化（在一定范圍內(nèi)縮減商品的類型數(shù)目）2、統(tǒng)一化（把同類商品兩種以上的表現(xiàn)形態(tài)歸并為一種或限定在一定范圍內(nèi)的商品標(biāo)準(zhǔn)化形式。）3、系列化（對(duì)同一類商品中得一組商品同時(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化的一種形式。）4、通用化（指在互相獨(dú)立

28、的系統(tǒng)中，選擇和確定具有功能互換性或尺寸互換性的子系統(tǒng)或功能單元的標(biāo)準(zhǔn)化形式。）5、組合化（按照標(biāo)準(zhǔn)化的原則，設(shè)計(jì)并制造出一系列通用性較強(qiáng)的單元，根據(jù)需要組合成不同用途的商品的一種標(biāo)準(zhǔn)化形式。）（三）商品標(biāo)準(zhǔn)化的作用、標(biāo)準(zhǔn)化是組織現(xiàn)代化商品生產(chǎn)和發(fā)展專業(yè)化協(xié)作生產(chǎn)的前提條件。、標(biāo)準(zhǔn)化是實(shí)行現(xiàn)代化科學(xué)管理和全面質(zhì)量管理的基礎(chǔ)。、標(biāo)準(zhǔn)化是提高商品質(zhì)量和合理發(fā)展商品品種的技術(shù)保證。、標(biāo)準(zhǔn)化是合理利用國(guó)家資源、保護(hù)環(huán)境和提高社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益的有效手段。、標(biāo)準(zhǔn)化是推廣應(yīng)用新技術(shù)，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步的橋梁。、標(biāo)準(zhǔn)化是國(guó)際經(jīng)濟(jì)、技術(shù)交流的紐帶和國(guó)際貿(mào)易的調(diào)節(jié)工具。小結(jié)學(xué)生看書(shū)找出答案。老師歸納總結(jié)學(xué)生的答案提問(wèn)：怎樣

29、理解簡(jiǎn)化、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化。名詞術(shù)語(yǔ)統(tǒng)一化、商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、商品零部件通用化、商品品種規(guī)格系列化、商品質(zhì)量管理與質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)化、商品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)方法標(biāo)準(zhǔn)化、商品分類編碼標(biāo)準(zhǔn)化、商品包裝、儲(chǔ)運(yùn)、養(yǎng)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化等。 學(xué)生聽(tīng)老師講解。這部分的指示較難理解記憶，講課的過(guò)程中要注意重復(fù)和停頓，觀察學(xué)生的反應(yīng)，并注意與實(shí)例相結(jié)合。學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)鼓勵(lì)學(xué)生提出疑問(wèn)，并當(dāng)堂解答教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)第四節(jié)商品質(zhì)量認(rèn)證一、商品質(zhì)量認(rèn)證的概念與意義（一）商品質(zhì)量認(rèn)證的概念商品質(zhì)量認(rèn)證是依據(jù)商品標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的技術(shù)要求，經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)確認(rèn)通過(guò)頒發(fā)認(rèn)證證書(shū)和認(rèn)證標(biāo)志來(lái)證明

30、某一產(chǎn)品符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)技術(shù)要求的活動(dòng)。二、中國(guó)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的商品質(zhì)量認(rèn)證（一）商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)（二）商品質(zhì)量認(rèn)證的種類和標(biāo)志1、認(rèn)證的種類安全認(rèn)證合格認(rèn)證2、認(rèn)證證書(shū)和認(rèn)證標(biāo)志認(rèn)證證書(shū)有方圓標(biāo)志、長(zhǎng)城標(biāo)志、PRC標(biāo)志和中國(guó)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。教師講解：1 方圓標(biāo)志用于沒(méi)有行業(yè)認(rèn)證委員會(huì)的商品的合格認(rèn)證獲安全認(rèn)證。2 長(zhǎng)城標(biāo)志為電工產(chǎn)品專用安全認(rèn)證標(biāo)志。3 PRC標(biāo)志為電子元器件專用合格認(rèn)證標(biāo)志。學(xué)生通過(guò)老師的講解鞏固記憶。三、中國(guó)國(guó)家商檢部門(mén)的商品質(zhì)量認(rèn)證1、金出口商品質(zhì)量認(rèn)證包括安全認(rèn)證、質(zhì)量認(rèn)證以及出口商品申請(qǐng)國(guó)外認(rèn)證和國(guó)際認(rèn)證。商檢標(biāo)志：衛(wèi)生標(biāo)志、安全標(biāo)志、質(zhì)量標(biāo)志。學(xué)生認(rèn)

31、真聽(tīng)課提問(wèn)：目前我國(guó)已成立了哪幾個(gè)商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)？（中國(guó)方圓認(rèn)證委員會(huì)、電子元器件認(rèn)證委員會(huì)、電工產(chǎn)品認(rèn)證委員會(huì)等12個(gè)） 提問(wèn)：什么叫安全認(rèn)證?安全認(rèn)證？同學(xué)看書(shū)，找出答案，并指出二者的區(qū)別。同學(xué)看書(shū)找出這幾種標(biāo)志的圖形，并理解記住。叢書(shū)中找出以下幾個(gè)問(wèn)題1、什么叫方圓標(biāo)志？2、什么叫長(zhǎng)城標(biāo)志？3、什么叫PRC標(biāo)志？4、什么叫環(huán)境標(biāo)志？學(xué)生看書(shū)找出商檢標(biāo)志的圖形。引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并鼓勵(lì)學(xué)生自己解答：方圓標(biāo)志最特殊，是對(duì)沒(méi)有行業(yè)認(rèn)證的商品進(jìn)行的兩方面認(rèn)證。長(zhǎng)城原來(lái)是用來(lái)保護(hù)中原老百姓安全的，所以長(zhǎng)城標(biāo)志也是一種安全認(rèn)證標(biāo)志。PRC標(biāo)志是一種專門(mén)的合格認(rèn)證標(biāo)志。教學(xué)反饋1、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

32、、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)個(gè)是？2、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的制定部門(mén)各是？3、什么叫商品標(biāo)準(zhǔn)化？4、商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式有哪些？5、什么叫商品質(zhì)量認(rèn)證？6、商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)哪些？5分鐘小結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容較多較雜，希望同學(xué)們能根據(jù)教師所講授的重點(diǎn)內(nèi)容，進(jìn)行掌握，特別是要明確幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別,商品標(biāo)準(zhǔn)化的概念、形式和商品質(zhì)量認(rèn)證的概念、機(jī)構(gòu)的設(shè)置和認(rèn)證標(biāo)志，希望同學(xué)要認(rèn)真復(fù)習(xí)記住。3分鐘作業(yè)1、練習(xí)各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的表示方式。2、商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式有哪些？3、什么叫商品質(zhì)量認(rèn)證？4、商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)哪些？2分鐘板書(shū)投 影設(shè) 計(jì)第三節(jié)商品標(biāo)準(zhǔn)和商品標(biāo)準(zhǔn)化一、商品標(biāo)準(zhǔn)（一）概念（二）商品標(biāo)準(zhǔn)的分類（

33、三）商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)1、中國(guó)商品標(biāo)準(zhǔn)的分級(jí)（1）、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（2）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（3）地方標(biāo)準(zhǔn)（4）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2、國(guó)際商品標(biāo)準(zhǔn)（一）、商品標(biāo)準(zhǔn)化的概念（二）商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式1、簡(jiǎn)化、2、統(tǒng)一化3、系列化4、通用化5、組合化（三）商品標(biāo)準(zhǔn)化的作用第四節(jié)商品質(zhì)量認(rèn)證一、商品質(zhì)量認(rèn)證的概念與意義（一）商品質(zhì)量認(rèn)證的概念二、中國(guó)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的商品質(zhì)量認(rèn)證（一）商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)（二）商品質(zhì)量認(rèn)證的種類和標(biāo)志1、認(rèn)證的種類安全認(rèn)證合格認(rèn)證2、認(rèn)證證書(shū)和認(rèn)證標(biāo)志課后記 課 時(shí) 教 案 備課日期： 第二章 第1、3節(jié) 授課日期： 課題商品檢驗(yàn)的概念和種類以及商品檢驗(yàn)的方法課型新授課教學(xué)目標(biāo)掌握商品檢驗(yàn)的概念和商品

34、檢驗(yàn)的基本內(nèi)容，知道商品檢驗(yàn)的分類，掌握商品檢驗(yàn)的方法，明確每一種檢驗(yàn)方法包括的內(nèi)容，明確商品檢驗(yàn)對(duì)商業(yè)部門(mén)的重要意義，學(xué)習(xí)各種商品檢驗(yàn)方法，為以后成為一名合格的物流人員打下良好的基礎(chǔ)。重點(diǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法難點(diǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法教 學(xué)方 法講授法,提問(wèn)法,啟發(fā)式教 學(xué)媒 體板書(shū)+圖片教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)復(fù)習(xí)提問(wèn)：1、商品標(biāo)準(zhǔn)的概念？2、什么是商品標(biāo)準(zhǔn)化？3、什么叫商品質(zhì)量認(rèn)證？4、商品質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)哪些？5、商品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志有哪些？新課導(dǎo)入：商品的質(zhì)量已經(jīng)越來(lái)越為人們所關(guān)注，陶瓷餐具是傳統(tǒng)三餐必需品，但抽樣檢查發(fā)現(xiàn)部分產(chǎn)品不僅外觀不合格，而

35、且存在鉛、汞等超標(biāo)，嚴(yán)重影響人體健康，商品沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)就很難保證質(zhì)量，今天就來(lái)學(xué)習(xí)商品檢驗(yàn)學(xué)生回答：商品標(biāo)準(zhǔn)是指對(duì)商品質(zhì)量以及與質(zhì)量有關(guān)的各個(gè)方面所做的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定。商品標(biāo)準(zhǔn)化是指在商品的生產(chǎn)和流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布以及推行商品標(biāo)準(zhǔn)的活動(dòng)。商品質(zhì)量認(rèn)證是對(duì)商品質(zhì)量符合要求與否的認(rèn)證。中國(guó)方圓認(rèn)證委員會(huì)、電子元器件質(zhì)量認(rèn)證委員會(huì)、電工產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證委員會(huì)方圓標(biāo)志、長(zhǎng)城標(biāo)志、PRC標(biāo)志、環(huán)境標(biāo)志學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)，并做好學(xué)習(xí)新課的準(zhǔn)備教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)新授課：第二章 商品檢驗(yàn)第一節(jié) 商品檢驗(yàn)的概念和種類一、商品檢驗(yàn)的概念商品檢驗(yàn)是指根據(jù)商品

36、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，運(yùn)用一定的檢驗(yàn)方法和技術(shù)，去綜合評(píng)定商品質(zhì)量?jī)?yōu)劣、確定商品品級(jí)的活動(dòng)。二、商品檢驗(yàn)的基本內(nèi)容商品檢驗(yàn)的基本內(nèi)容，包括商品的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、包裝及其是否符合安全、衛(wèi)生要求等。（一）品質(zhì)檢驗(yàn)1、 外觀品質(zhì)要求外觀品質(zhì)有哪些要求呢？2、 內(nèi)在品質(zhì)要求對(duì)商品的內(nèi)在品質(zhì)有哪些要求呢？（二）數(shù)量和重量檢驗(yàn)（三）包裝質(zhì)量檢驗(yàn)（四）安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)三、商品檢驗(yàn)的種類（一） 按檢驗(yàn)的目的不同 生產(chǎn)檢驗(yàn) 驗(yàn)收檢驗(yàn) 第三方檢驗(yàn)（二） 按檢驗(yàn)對(duì)象的流向不同內(nèi)銷商品檢驗(yàn) 進(jìn)出口商品檢驗(yàn)什么是內(nèi)銷?什么是進(jìn)出口？學(xué)生先看書(shū)，找出答案，后聽(tīng)老師講解。學(xué)生認(rèn)真聽(tīng)并在書(shū)上劃下相關(guān)內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生不懂的地方

37、大膽提問(wèn)。個(gè)別提問(wèn)，看看學(xué)生的反饋情況，來(lái)決定是重點(diǎn)講解還是簡(jiǎn)單串講。提問(wèn)；你認(rèn)為商品檢驗(yàn)的基本內(nèi)容有哪些？學(xué)生討論并回答，然后聽(tīng)老師講解外觀品質(zhì)檢驗(yàn)主要指商品的外觀尺寸、造型、結(jié)構(gòu)、款式等。內(nèi)在品質(zhì)檢驗(yàn)主要指對(duì)商品的化學(xué)組成、化學(xué)性質(zhì)、物理性質(zhì)和機(jī)械性能等的檢驗(yàn)。提問(wèn)：包裝質(zhì)量檢驗(yàn)的目的有哪些？包裝檢驗(yàn)是根據(jù)購(gòu)銷合同、標(biāo)準(zhǔn)和其他有關(guān)規(guī)定，對(duì)進(jìn)出口商品或內(nèi)銷商品的外包裝和內(nèi)包裝以及包裝標(biāo)志進(jìn)行檢驗(yàn)。 同學(xué)看書(shū)找出生產(chǎn)檢驗(yàn)又叫什么？驗(yàn)收檢驗(yàn)?zāi)兀康谌綑z驗(yàn)?zāi)?？同學(xué)看書(shū)找出內(nèi)銷商品檢驗(yàn)和進(jìn)出口商品檢驗(yàn)的區(qū)別。學(xué)生思考討論并回答：內(nèi)銷是在國(guó)內(nèi)銷售，進(jìn)出口是與國(guó)外之間的買(mǎi)賣關(guān)系教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法

38、時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)（三）按受檢驗(yàn)商品的數(shù)量不同，可分為： 全數(shù)檢驗(yàn) 抽樣檢驗(yàn)為什么全數(shù)檢驗(yàn)相對(duì)于抽樣檢驗(yàn)更加精確呢？注意 ：在商品檢驗(yàn)工作中多數(shù)采用抽樣檢驗(yàn)。第三節(jié) 商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法很多，根據(jù)檢驗(yàn)所采用的器具、原理和條件，主要分為感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法。一、 感官檢驗(yàn)法是借助人的感覺(jué)器官的功能和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的一種方法。（一）優(yōu)點(diǎn)：1、方法簡(jiǎn)單，快速易行，2、不需要專門(mén)的儀器設(shè)備或特定場(chǎng)所3、 不易損壞商品體4、成本較低（二）感官檢驗(yàn)的類別有視覺(jué)檢驗(yàn)、聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)、味覺(jué)檢驗(yàn)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)和觸覺(jué)檢驗(yàn)等1、 視覺(jué)檢驗(yàn)(利用人的視覺(jué)器官來(lái)檢查)2

39、、 聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)（憑借人的聽(tīng)覺(jué)器官來(lái)檢查商品的質(zhì)量）3、 味覺(jué)器官利用人的味覺(jué)器官來(lái)檢查有一定滋味的商品的品質(zhì)。4、 嗅覺(jué)檢驗(yàn)通過(guò)人的嗅覺(jué)器官來(lái)檢查商品的氣味，進(jìn)而評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的檢驗(yàn)。5、 觸覺(jué)檢驗(yàn)利用人的觸覺(jué)來(lái)評(píng)價(jià)商品質(zhì)量。學(xué)生思考討論并回答：如果有一件不合格衣服混在一堆合格衣服里，通過(guò)抽樣檢驗(yàn)很可能查不出來(lái)提問(wèn)：什么樣的商品適合采用全數(shù)檢驗(yàn)？什么樣的商品適合采用抽樣檢驗(yàn)？商品的數(shù)量和重量檢驗(yàn)包括商品的個(gè)數(shù)、件數(shù)、長(zhǎng)度、面積、體積、容積、重量等。提問(wèn)：人的感覺(jué)器官有哪些？視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)同學(xué)看書(shū)找出感官檢驗(yàn)法的缺點(diǎn)。（共有四個(gè)方面）要求是什么？檢查什么？舉例說(shuō)明能夠檢查哪些質(zhì)量？提問(wèn)

40、：人的基本味覺(jué)有哪些？在檢驗(yàn)過(guò)程中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？提問(wèn)：為什么嗅覺(jué)對(duì)人類來(lái)說(shuō)可能是屬于比較退化的一種感覺(jué)機(jī)能。教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)二、 理化檢驗(yàn)法是在實(shí)驗(yàn)室的一定環(huán)境條件下，借助各種儀器、試劑，運(yùn)用物理、化學(xué)以及生物學(xué)的方法來(lái)檢測(cè)評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的一種方法。（一）、優(yōu)點(diǎn)理化檢驗(yàn)法的檢驗(yàn)結(jié)果精確，可用數(shù)字定量表示；檢驗(yàn)結(jié)果客觀，不受檢驗(yàn)者主觀意志的影響；能深入分析商品的內(nèi)在質(zhì)量。（二）分類理化檢驗(yàn)法根據(jù)檢驗(yàn)原理的不同，可分為物理檢驗(yàn)法、化學(xué)檢驗(yàn)法、生物學(xué)檢驗(yàn)法三大類。1、 物理檢驗(yàn)法 一般物理檢驗(yàn)法 力學(xué)檢驗(yàn)法 電學(xué)檢驗(yàn)法 光學(xué)檢驗(yàn)法 熱學(xué)檢驗(yàn)法

41、2、 化學(xué)檢驗(yàn)法 化學(xué)分析法 儀器分析法3、生物學(xué)檢驗(yàn)法 微生物檢驗(yàn)法 生理學(xué)檢驗(yàn)法看書(shū)找出理化檢驗(yàn)法的缺點(diǎn)理化檢驗(yàn)的顯著特點(diǎn)是可用數(shù)據(jù)定量表示測(cè)定結(jié)果，較感觀檢驗(yàn)其結(jié)論更客觀和精確。同時(shí)對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備、儀器和檢驗(yàn)人員素質(zhì)也有較高要求。 通過(guò)看書(shū)找出每一種檢驗(yàn)法方法的檢驗(yàn)內(nèi)容。這兩種方法有什么區(qū)別？通過(guò)看書(shū)找出答案。它是運(yùn)用各種物理儀器、量具對(duì)商品的各種物理性能和指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試檢驗(yàn)，以確定商品質(zhì)量的方法。化學(xué)檢驗(yàn)法是用化學(xué)試劑和儀器對(duì)商品的化學(xué)成分及其含量進(jìn)行測(cè)定，從而判定商品品質(zhì)的檢驗(yàn)方法。 學(xué)生看書(shū)并回答：生物學(xué)檢驗(yàn)主要是用于對(duì)食品、動(dòng)植物及其制品、醫(yī)藥類商品進(jìn)行的檢驗(yàn)，它包括微生物學(xué)檢驗(yàn)和生理

42、學(xué)檢驗(yàn)。 教學(xué)反饋1、 什么叫商品檢驗(yàn)？2、 商品檢驗(yàn)基本內(nèi)容是什么？3、 商品檢驗(yàn)是如何分類的？4、 商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法有哪些？5、 感官質(zhì)量檢驗(yàn)法包括哪些？6、理化檢驗(yàn)法有哪些？5分鐘小結(jié)本節(jié)課主要講述了商品檢驗(yàn)的概念、基本內(nèi)容和分類，要求同學(xué)們掌握理解，商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法。3分鐘作業(yè)1、 什么叫商品檢驗(yàn)？2、 商品檢驗(yàn)基本內(nèi)容是什么？3、 商品檢驗(yàn)是如何分類的？4、 商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法有哪些？5、 感官質(zhì)量檢驗(yàn)法包括哪些？6、理化檢驗(yàn)法有哪些？2分鐘板書(shū)投 影設(shè) 計(jì)第二章 商品檢驗(yàn)第一節(jié) 商品檢驗(yàn)的概念和種類一、商品檢驗(yàn)的概念二、商品檢驗(yàn)的基本內(nèi)容（一）品質(zhì)檢驗(yàn)（二）數(shù)

43、量和重量檢驗(yàn)（三）包裝質(zhì)量檢驗(yàn)（四）安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)三、商品檢驗(yàn)的種類（一）按檢驗(yàn)的目的不同（二）按檢驗(yàn)對(duì)象的流向不同（三）按受檢驗(yàn)商品的數(shù)量不同第三節(jié) 商品質(zhì)量檢驗(yàn)的方法一、感官檢驗(yàn)法（一）感官檢驗(yàn)的類別1、視覺(jué)檢驗(yàn)2、聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)3、味覺(jué)器官。4、嗅覺(jué)檢驗(yàn)5、觸覺(jué)檢驗(yàn)二、理化檢驗(yàn)法（一）、優(yōu)點(diǎn)（二）分類物理檢驗(yàn)法 化學(xué)檢驗(yàn)法 生物學(xué)檢驗(yàn)法課后記 課 時(shí) 教 案 備課日期： 第二章第4節(jié)、三章第1節(jié) 授課日期： 課題商品的品級(jí)和商品分類的概念課型新授課教學(xué)目標(biāo)理解商品品級(jí)的概念，掌握商品分類的概念和方法，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的商業(yè)職業(yè)道德重點(diǎn)商品分類概念難點(diǎn)商品分類概念教 學(xué)方 法講授法,提問(wèn)法,啟發(fā)

44、式教 學(xué)媒 體板書(shū)+圖片教 學(xué) 過(guò) 程 與 方 法時(shí) 間分 配(分鐘）教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)復(fù)習(xí)提問(wèn)：1、 什么叫商品檢驗(yàn)？2、商品檢驗(yàn)基本內(nèi)容是什么？3、商品質(zhì)量檢驗(yàn)方法有哪些？4、感官質(zhì)量檢驗(yàn)法包括哪些？5、理化檢驗(yàn)法有哪些？學(xué)生回答的過(guò)程當(dāng)中給予適當(dāng)?shù)奶崾荆瑢?duì)復(fù)習(xí)較好，能準(zhǔn)確回答出問(wèn)題的同學(xué)予以表?yè)P(yáng)學(xué)生回答：商品檢驗(yàn)是指根據(jù)商品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，運(yùn)用一定的檢驗(yàn)方法和技術(shù)，去綜合評(píng)定商品質(zhì)量?jī)?yōu)劣、確定商品品級(jí)的活動(dòng)。商品檢驗(yàn)的基本內(nèi)容，包括商品的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、包裝及其是否符合安全、衛(wèi)生要求等。根據(jù)檢驗(yàn)所采用的器具、原理和條件，主要分為感官檢驗(yàn)法和理化檢驗(yàn)法。感官檢驗(yàn)的類別有視覺(jué)檢驗(yàn)、聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)、味覺(jué)檢驗(yàn)、嗅覺(jué)檢驗(yàn)和觸覺(jué)檢驗(yàn)等