超市熟食暴露的安全隱患_第1頁
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文檔簡介

1、美味誘人的鹵肉、色香味俱全的涼拌菜、制作精美的各式甜點(diǎn)現(xiàn)如今，超市內(nèi)的自制食品幾乎涵蓋了家庭烹飪的各個(gè)方面。對(duì)主婦而言，可以一站式購齊所需的菜肴，的確是既方便又省心。但這些主要依靠手工制作或現(xiàn)場(chǎng)加工的自制熟食，真能放心享用嗎？據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)公布的我國首份超市尤其是受過批評(píng)的衣物。這時(shí)我不愿換新衣物食品安全調(diào)查報(bào)告顯示，在全國 32 家大型連鎖超市中，41%的超市其自制食品銷售額占到總銷售額的 5%左右，但不少自制食品卻存在著保質(zhì)期不明、衛(wèi)生不合格等安全隱患。這其中既有超市自身存在的問題，也有市場(chǎng)監(jiān)管方面需要完善的地方。目前，自制食品已占據(jù)超市食品柜的半壁江尤其是受過批評(píng)的衣物。這時(shí)我不愿換

2、新衣物山，自制食品因具有新鮮美味、按需現(xiàn)做、即食方便等特點(diǎn)，而受到消費(fèi)者的青睞。但近期筆者與相關(guān)執(zhí)法人員走進(jìn)多家超市，通過暗訪及尋訪等多種形式，發(fā)現(xiàn)超市自制熟食衛(wèi)生與質(zhì)量并不令人樂觀。其中在饅頭、烙餅、包子、面條、冷切肉、香腸、炸雞、鹵肉及各式?jīng)霾?、糕點(diǎn)等食品的制作、售賣過程中，明顯存在衛(wèi)生、質(zhì)量隱患。尤其是受過批評(píng)的衣物。這時(shí)我不愿換新衣物當(dāng)天生產(chǎn)無從考證。用包裝日期取代生產(chǎn)日期來蒙蔽消費(fèi)者，是許多超市在自制食品售賣過程中采用的障眼法?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，無論是消費(fèi)者豆腐等半成品，還是饅頭等主食及鹵肉、炸雞等熟食，超市工作人員都會(huì)在稱量后，再通過自動(dòng)打印一張不干膠紙標(biāo)，這個(gè)日期標(biāo)明雖為當(dāng)天，但柜臺(tái)里的食物是哪天生產(chǎn)的無從考證了。尤其是

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