第二章第一節(jié)物質(zhì)的分類

1、 19911991年高考試題年高考試題第第10001000萬種化合物萬種化合物 1996199619991999每年登錄新化合物超過每年登錄新化合物超過10001000萬萬 19991999年底登錄的化合物總數(shù)為年底登錄的化合物總數(shù)為 2340 2340萬種萬種 2001.3 30132001.3 3013萬種萬種 2003.3 46832003.3 4683萬種萬種 2011. ?2011. ?種種化合物總數(shù)知多少？化合物總數(shù)知多少？ 人類發(fā)現(xiàn)和合成的化學(xué)物質(zhì)已達(dá)人類發(fā)現(xiàn)和合成的化學(xué)物質(zhì)已達(dá) 幾千萬種，對(duì)于這么多的化學(xué)物質(zhì)和幾千萬種，對(duì)于這么多的化學(xué)物質(zhì)和 如此豐富的化學(xué)變化，人們是怎樣認(rèn)如

2、此豐富的化學(xué)變化，人們是怎樣認(rèn) 識(shí)和研究的呢？識(shí)和研究的呢？ 分類是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)物質(zhì)及其變分類是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)物質(zhì)及其變化的一種常用的科學(xué)方法?；囊环N常用的科學(xué)方法。 第二章第二章 化學(xué)物質(zhì)及其變化化學(xué)物質(zhì)及其變化 第一節(jié)第一節(jié) 物質(zhì)的分類物質(zhì)的分類問題問題1 1、什么是分類法、什么是分類法 “尺有所短，寸有所長(zhǎng)尺有所短，寸有所長(zhǎng)“這話對(duì)評(píng)價(jià)一這話對(duì)評(píng)價(jià)一個(gè)人來說同樣適用。就自身發(fā)展而言，發(fā)個(gè)人來說同樣適用。就自身發(fā)展而言，發(fā)現(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)比盯住別人的缺點(diǎn)更加重要?，F(xiàn)別人的優(yōu)點(diǎn)比盯住別人的缺點(diǎn)更加重要。請(qǐng)就我們身邊的某一位同學(xué)談?wù)勊且粋€(gè)請(qǐng)就我們身邊的某一位同學(xué)談?wù)勊且粋€(gè)什么樣的人。什么樣

3、的人。 從不同的角度按照設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)確定該從不同的角度按照設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)確定該同學(xué)的歸屬，這樣的方法叫分類法。同學(xué)的歸屬，這樣的方法叫分類法。 問題問題2 2、日常生活中你知道哪些地方用到、日常生活中你知道哪些地方用到了分類法？了分類法？ 圖書館、超市、藥店、字典、戶籍管理、食圖書館、超市、藥店、字典、戶籍管理、食品等。品等。 對(duì)同類事物進(jìn)行進(jìn)一步分類，把事物認(rèn)識(shí)得更加對(duì)同類事物進(jìn)行進(jìn)一步分類，把事物認(rèn)識(shí)得更加深刻，促進(jìn)學(xué)科發(fā)展。深刻，促進(jìn)學(xué)科發(fā)展。食品食品生食生食熟食熟食蔬菜蔬菜水果水果米飯米飯面食面食把下列物質(zhì)進(jìn)行分類，并說明分類依據(jù)把下列物質(zhì)進(jìn)行分類，并說明分類依據(jù) 空氣、空氣、O O2 2、

4、MgMg、HNOHNO3 3、H H2 2SOSO4 4、NaOHNaOH、Ba(OH)Ba(OH)2 2、NaClNaCl、K K2 2SOSO4 4、SOSO2 2、CaOCaO、AlAl2 2O O3 3、CHCH4 4、HClHCl、海水、石灰乳、牛奶、海水、石灰乳、牛奶一、簡(jiǎn)單分類及應(yīng)用一、簡(jiǎn)單分類及應(yīng)用 1 1、樹狀分類法、樹狀分類法溶液溶液氧化物氧化物酸酸物質(zhì)物質(zhì)純凈物純凈物化合物化合物混合物混合物金屬單質(zhì)金屬單質(zhì)非金屬單質(zhì)非金屬單質(zhì)鹽鹽堿堿濁液濁液膠體膠體單質(zhì)單質(zhì)MgMgO O2 2SOSO2 2、CaOCaO、AlAl2 2O O3 3HNOHNO3 3、H H2 2SOSO

5、4 4、HClHClNaOHNaOH、Ba(OH)Ba(OH)2 2NaClNaCl、K K2 2SOSO4 4海水海水石灰乳、牛奶石灰乳、牛奶未學(xué)未學(xué) 把事物認(rèn)識(shí)得更加深刻，促進(jìn)學(xué)科發(fā)展。把事物認(rèn)識(shí)得更加深刻，促進(jìn)學(xué)科發(fā)展。又如：生物學(xué)中把動(dòng)植物按照界、門、綱、目、又如：生物學(xué)中把動(dòng)植物按照界、門、綱、目、 科、屬、種進(jìn)行分類。科、屬、種進(jìn)行分類。1.1.酶酶2.2.調(diào)節(jié)蛋白調(diào)節(jié)蛋白3.3.轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白4.4.貯存蛋白貯存蛋白5.5.收縮和游動(dòng)蛋白收縮和游動(dòng)蛋白 6.6.結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白7.7.支架蛋白支架蛋白8.8.保護(hù)和開發(fā)蛋白保護(hù)和開發(fā)蛋白9.9.異常蛋白異常蛋白蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)再如：

6、再如： 問題問題3 3、對(duì)空氣、對(duì)空氣、CHCH4 4沒有進(jìn)行分類，說明一沒有進(jìn)行分類，說明一種分類法所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)有一定局限性。為了全面種分類法所依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)有一定局限性。為了全面認(rèn)識(shí)某一物質(zhì)，需要我們從不同角度對(duì)它進(jìn)行分認(rèn)識(shí)某一物質(zhì)，需要我們從不同角度對(duì)它進(jìn)行分類。請(qǐng)同學(xué)們從不同角度認(rèn)識(shí)類。請(qǐng)同學(xué)們從不同角度認(rèn)識(shí)NaNa2 2COCO3 3。 NaNa2 2COCO3 3化合物化合物鹽鹽鈉鹽鈉鹽碳酸鹽碳酸鹽可溶性鹽可溶性鹽正鹽正鹽 2 2、交叉分類法：對(duì)事物認(rèn)識(shí)較全面，彌、交叉分類法：對(duì)事物認(rèn)識(shí)較全面，彌補(bǔ)單一分類法的不足。補(bǔ)單一分類法的不足。NaNa2 2COCO3 3鉀鹽鉀鹽NaNa2 2

7、SOSO4 4K K2 2SOSO4 4K K2 2COCO3 3碳酸鹽碳酸鹽硫酸鹽硫酸鹽鈉鹽鈉鹽H2SO4HClHNO3H2SO3含氧酸含氧酸無氧酸無氧酸一元酸一元酸二元酸二元酸 對(duì)事物認(rèn)識(shí)較全面，彌補(bǔ)單一分類方法的不足。對(duì)事物認(rèn)識(shí)較全面，彌補(bǔ)單一分類方法的不足。沃爾瑪超市沃爾瑪超市超市里有成千上萬種商品，超市里有成千上萬種商品，為什么你能夠迅速挑出你所需要的東西為什么你能夠迅速挑出你所需要的東西? ?化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)按反應(yīng)前后種按反應(yīng)前后種類、類別分類類、類別分類按得氧，失氧分類按得氧，失氧分類化合反應(yīng)化合反應(yīng)A+B=ABA+B=AB分解反應(yīng)分解反應(yīng)AB=A+BAB=A+B置換反應(yīng)置換反應(yīng)

8、A+BC=AB+CA+BC=AB+C復(fù)分解反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)AB+CD=AD+BCAB+CD=AD+BC氧化反應(yīng)氧化反應(yīng)還原反應(yīng)還原反應(yīng)課堂練習(xí)：課堂練習(xí)：課堂小結(jié)：課堂小結(jié)：2 2、分類一般步驟：、分類一般步驟：選擇分類方法選擇分類方法得出正確的分類得出正確的分類確定分類標(biāo)準(zhǔn)確定分類標(biāo)準(zhǔn)1 1、物質(zhì)的簡(jiǎn)單分類方法、物質(zhì)的簡(jiǎn)單分類方法 （1 1）樹狀分類法（）樹狀分類法（2 2）交叉分類法）交叉分類法3 3、分類的一般原則：行之有效，簡(jiǎn)單易行。、分類的一般原則：行之有效，簡(jiǎn)單易行。4 4、分類的目的和意義：、分類的目的和意義： 對(duì)于化學(xué)研究而言，便于了解各類物質(zhì)的共性和對(duì)于化學(xué)研究而言，便于了解各

9、類物質(zhì)的共性和各類反應(yīng)的本質(zhì)；對(duì)于工作和生活而言，則提供便利，各類反應(yīng)的本質(zhì)；對(duì)于工作和生活而言，則提供便利，實(shí)現(xiàn)高效。實(shí)現(xiàn)高效。教材教材P P29292 2題：題： 樹狀分類法樹狀分類法：一元酸一元酸 HClHCl、HNOHNO3 3二元酸二元酸 H H2 2S S、H H2 2SOSO4 4三元酸三元酸 H H3 3POPO4 4含氧酸含氧酸 HNOHNO3 3、H H2 2SOSO4 4、H H3 3POPO4 4無氧酸無氧酸 HClHCl、H H2 2S S交叉分類法交叉分類法H H3 3POPO4 4H H2 2SOSO4 4H H2 2S SHNOHNO3 3HClHCl一元酸一元

10、酸二元酸二元酸含氧酸含氧酸無氧酸無氧酸三元酸三元酸二二 分散系及其分類分散系及其分類問題問題1 1、閱讀、閱讀P P25-2625-26回答下列問題回答下列問題概念概念CuSOCuSO4 4溶液溶液Ca(OH)Ca(OH)2 2濁液濁液分散系分散系分散質(zhì)分散質(zhì)分散劑分散劑 把一種（或多種）物質(zhì)分把一種（或多種）物質(zhì)分散在另一種（或多種）物散在另一種（或多種）物質(zhì)中所得到的體系質(zhì)中所得到的體系被分散的物質(zhì)被分散的物質(zhì)起容納分散質(zhì)作用的物質(zhì)起容納分散質(zhì)作用的物質(zhì)CuSOCuSO4 4溶液溶液Ca(OH)Ca(OH)2 2濁液濁液 CuSO CuSO4 4 Ca(OH) Ca(OH)2 2水水水水問

11、題問題2 2、舉出、舉出分散系分散系的實(shí)例的實(shí)例云云分散質(zhì)：水滴（液）分散質(zhì)：水滴（液）分散劑：空氣（氣）分散劑：空氣（氣）煙煙分散質(zhì)：灰塵顆粒（固）分散質(zhì)：灰塵顆粒（固）分散劑：空氣（氣）分散劑：空氣（氣）鹽酸鹽酸分散質(zhì)：氯化氫氣體（氣）分散質(zhì)：氯化氫氣體（氣）分散劑：水（液）分散劑：水（液）酒酒分散質(zhì)：酒精（液）分散質(zhì)：酒精（液）分散劑：水（液）分散劑：水（液）CuSOCuSO4 4溶液溶液分散質(zhì)：硫酸銅分散質(zhì)：硫酸銅 ( (固固) )分散劑：水（液）分散劑：水（液）泡沫塑料拖鞋（氣固）泡沫塑料拖鞋（氣固）干燥劑吸潮干燥劑吸潮分散質(zhì)：空氣中的水（液）分散質(zhì)：空氣中的水（液）分散劑分散劑：干

12、燥劑（固）：干燥劑（固）彩色玻璃彩色玻璃分散質(zhì)：氧化亞銅分散質(zhì)：氧化亞銅（固）（固）分散劑：玻璃（固）分散劑：玻璃（固）九種分散系九種分散系九種分散系實(shí)例九種分散系實(shí)例分散質(zhì)分散質(zhì)分散劑分散劑分散系實(shí)例分散系實(shí)例氣氣氣氣空氣空氣液液氣氣云、霧云、霧固固氣氣煙煙氣氣液液汽水、自來水、泡沫、鹽酸汽水、自來水、泡沫、鹽酸液液液液白酒、牛奶、果汁白酒、牛奶、果汁固固液液食鹽水、糖水、油漆食鹽水、糖水、油漆氣氣固固泡沫塑料、冰箱吸味劑泡沫塑料、冰箱吸味劑液液固固珍珠、干燥劑的吸潮珍珠、干燥劑的吸潮固固固固有色玻璃、合金有色玻璃、合金液體分散系：溶液、膠體、濁液液體分散系：溶液、膠體、濁液分散劑：水或其它

13、液體分散劑：水或其它液體分類依據(jù)：分散質(zhì)粒子大小分類依據(jù)：分散質(zhì)粒子大小nm100nm溶液溶液濁液濁液膠體膠體問題問題3 3、怎樣制得膠體、怎樣制得膠體? Fe(OH)? Fe(OH)3 3膠體的膠體的制備方法？在制備方法？在FeClFeCl3 3溶液中加入溶液中加入NaOHNaOH溶液溶液得到什么物質(zhì)？得到什么物質(zhì)？溶液、濁液、膠體外觀比較：溶液、濁液、膠體外觀比較：CuSOCuSO4 4溶液溶液 泥水泥水Fe(OH)Fe(OH)3 3膠體膠體現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論均一，透明均一，透明，穩(wěn)定，穩(wěn)定渾濁，靜置渾濁，靜置分層，不穩(wěn)分層，不穩(wěn)定定均一，透明，均一，透明，介穩(wěn)定介穩(wěn)定溶液穩(wěn)定，濁液不穩(wěn)定，

14、膠體介穩(wěn)定溶液穩(wěn)定，濁液不穩(wěn)定，膠體介穩(wěn)定Fe(OH)Fe(OH)3 3膠體制備方法：膠體制備方法： 將燒杯中將燒杯中25mL25mL蒸餾水蒸餾水加熱至沸騰加熱至沸騰，向沸水中逐滴加入，向沸水中逐滴加入5 56 6滴滴FeClFeCl3 3飽和飽和溶液。溶液。繼續(xù)煮沸繼續(xù)煮沸至溶液呈至溶液呈紅褐色紅褐色，停止加，停止加熱。熱?；瘜W(xué)反應(yīng)方程式化學(xué)反應(yīng)方程式 FeClFeCl3 3 + 3H+ 3H2 2O = Fe(OH)O = Fe(OH)3 3 ( (膠體）膠體）+ 3HCl+ 3HCl光束通過光束通過Fe(OH)3膠體膠體光束通過光束通過CuSO4溶液溶液?jiǎn)栴}問題4.CuSO4.CuSO4

15、 4溶液、溶液、Fe(OH)Fe(OH)3 3膠體從外觀觀察沒有明顯區(qū)別膠體從外觀觀察沒有明顯區(qū)別 應(yīng)該怎樣鑒別它們呢？應(yīng)該怎樣鑒別它們呢？實(shí)驗(yàn)：用一束光照射燒杯里的液體，在與光線垂直的方向?qū)嶒?yàn)：用一束光照射燒杯里的液體，在與光線垂直的方向 進(jìn)行觀察，你能看到什么現(xiàn)象？進(jìn)行觀察，你能看到什么現(xiàn)象？CuSOCuSO4 4溶液溶液Fe(OH)Fe(OH)3 3膠體膠體光束照射光束照射時(shí)的現(xiàn)象時(shí)的現(xiàn)象有無丁達(dá)有無丁達(dá)爾效應(yīng)爾效應(yīng)結(jié)論結(jié)論無明顯現(xiàn)象無明顯現(xiàn)象在與光線垂直的方向上有在與光線垂直的方向上有一條光亮的一條光亮的“通路通路”可以用丁達(dá)爾效應(yīng)區(qū)分溶液和膠體可以用丁達(dá)爾效應(yīng)區(qū)分溶液和膠體無無有有

16、上述看到的有一條光亮的通路的現(xiàn)象叫做上述看到的有一條光亮的通路的現(xiàn)象叫做丁達(dá)爾效丁達(dá)爾效應(yīng)。應(yīng)。是分散質(zhì)膠體粒子對(duì)光線散射形成的。是分散質(zhì)膠體粒子對(duì)光線散射形成的。樹林中的丁達(dá)爾效應(yīng)樹林中的丁達(dá)爾效應(yīng)電影院中的丁達(dá)爾效應(yīng)電影院中的丁達(dá)爾效應(yīng)Fe(OH)Fe(OH)3 3膠體膠體泥水泥水現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論濾紙上沒有不溶物濾紙上沒有不溶物濾液為紅褐色濾液為紅褐色濾紙上有不溶物，濾濾紙上有不溶物，濾液澄清，透明液澄清，透明膠體的分散質(zhì)能通過濾紙孔隙，而濁液則不膠體的分散質(zhì)能通過濾紙孔隙，而濁液則不能，說明濁液的分散質(zhì)粒子比膠體的大。能，說明濁液的分散質(zhì)粒子比膠體的大。將將Fe(OH)Fe(OH)3 3

17、膠體和泥水進(jìn)行過濾：膠體和泥水進(jìn)行過濾：膠體與溶液、濁液的本質(zhì)區(qū)別：分散質(zhì)粒子的大小膠體與溶液、濁液的本質(zhì)區(qū)別：分散質(zhì)粒子的大小nm100nm溶液溶液濁液濁液膠體膠體問題問題5 5：NaClNaCl溶于水形成溶液，而分散于酒精中溶于水形成溶液，而分散于酒精中 形成什么分散系？形成什么分散系？實(shí)驗(yàn)：在實(shí)驗(yàn)：在NaClNaCl固體中加入無水乙醇至完全溶解，固體中加入無水乙醇至完全溶解，用一束光照射燒杯里的液體，在與光線垂直的方用一束光照射燒杯里的液體，在與光線垂直的方向進(jìn)行觀察，你能看到什么現(xiàn)象？向進(jìn)行觀察，你能看到什么現(xiàn)象？結(jié)論：結(jié)論：NaClNaCl分散于酒精中形成了膠體。分散于酒精中形成了膠

18、體。課堂小結(jié)課堂小結(jié)分散系分散系溶液溶液濁液濁液膠體膠體分散質(zhì)粒子直徑分散質(zhì)粒子直徑分散質(zhì)粒子分散質(zhì)粒子實(shí)例實(shí)例外觀外觀穩(wěn)定性穩(wěn)定性能否通能否通過濾紙過濾紙鑒別鑒別性質(zhì)性質(zhì)小于小于1nm1nm大大于于100nm100nm1nm 1nm 100nm100nm單個(gè)小分子或離子單個(gè)小分子或離子巨大數(shù)目分子集合體巨大數(shù)目分子集合體許多分子集合或高分子許多分子集合或高分子酒精，氯化鈉溶液酒精，氯化鈉溶液石灰乳，油水石灰乳，油水Fe(OH)Fe(OH)3 3膠體膠體均一，透明均一，透明不均一，不透明不均一，不透明均一，透明均一，透明穩(wěn)定穩(wěn)定不穩(wěn)定不穩(wěn)定介穩(wěn)定介穩(wěn)定能能不能不能能能丁達(dá)爾效應(yīng)丁達(dá)爾效應(yīng)靜置分層靜置分層丁達(dá)爾效應(yīng)丁達(dá)爾效應(yīng)思考思考膠體為什么具有介穩(wěn)性？膠體為什么具有介穩(wěn)性？原因一原因一 膠體粒子可以通過吸附離子而帶有膠體粒子可以通過吸附離子而帶有電荷。同種膠體粒子電性相同，在通常情電荷。同種膠體粒子電性相同，在通常情況下它們之間的相互排斥阻礙了膠體粒子況下它們之間的相互排斥阻礙了膠體粒子 變大，使它們不易聚沉。