食品實習報告范文

1、xx-x食品實習報告范文社會實踐活動是學校課程之一，對于全面提高學生素質促進學生健康成長具有重要意義。下面是的食品實習報告， 希望大家認真閱讀！前言：一、實習目的：通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、 基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力， 把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎 ; 同時可以檢驗教學效果， 為進一步提高教育教學質量， 培養(yǎng)合格人才積累經驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。 鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，

2、將所學知識用于實際工作。二、實習時間：xx年 xx 月 xx 日到 xx 年 xx 月 xx 日三、實習地點：有限公司四、實習單位和部門：包裝月餅和送貨五、實習內容：“十年樹木，百年樹人。”我以學生的身份踏入社會。走進重慶 xx 里學習和接觸更多的東西，轉眼間 2 個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。 2 個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實。”從去年 7 月 15 號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在xx

3、工作了 2 個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。 我很高興在這 2 個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。 在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。我還記得自己剛踏入社會， 走向 xx 門檻的時候， 自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手， 我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是xx 告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己

4、的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄， 我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好， 甚至是好心辦了壞事。 之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。六、實習總結：實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎， 實習是理論結合實踐的最好嘗試。 很多看似簡單的東西在

5、親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做， 而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。 同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。 但是我相信在經過這次實習后， 我在這些方面都會有一定地提高， 同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經驗。實習時間：我于 XX年 9 月份到金冠 ( 中國 ) 食品有限公司實習也許大家都不陌生， 那是我們曾經周末勤工儉學的地方， 它屬于獨資企業(yè)，生產糖果制品，產品 80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)，食品公司畢業(yè)實習報告。公司的廠房、生產設備達國內同行一流水

6、平，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施 hap-9000 質量管理體系要求，對生產過程嚴把衛(wèi)生質量關，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。 公司先后通過 ciq 出口食品衛(wèi)生注冊、 qs( 質量安全 ) 認證、 iso9001 國際質量管理體系認證和 hap 食品安全管理體系認證。該公司主要生產果膠軟糖及硬糖， 并經過藝術加工， 共有 30 余系列， 200 多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士喜愛，具有極強的藝術欣賞價值。為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了金冠 ( 中國 ) 食品有限公司在這次實習中， 我最大的收獲，那就是能實踐操作! 能很好的運用課堂

7、上的理論知識與實踐相結合，實習報告食品公司畢業(yè)實習報告。并能從實踐中加深對理論知識的認知。我的工作就是澆注成型 ! 我們所要做的產品是硬糖。 硬糖的生產工藝流程如下 ;領料化糖過濾真空熬制冷卻加輔料調和成型篩選內包成品檢驗外包 入庫1 領料：由專人到原料庫領取銷售部下達的生產通知單按單確定所需的原料及計算其數量，領后置于車間相應位置并擺放整齊注意點：核對原材料品種及數量拉條時，應檢查拉車安全等情況，同時應特別小心原材料掉落造成浪費2 化糖加入固形物 30%的水，倒入稱量好的白糖， 打開蒸汽進行化糖，待白糖全部化開并煮沸， 氣壓控制在 0.38-0.42mpa 。溫度控制在 105110。 3 過濾過濾網為 300 目。過濾網絲常檢查，使用后及時清洗。注意點：過濾網干凈完好。4 真空熬制真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在0.7-0.8mpa 。溫度控制在145每鍋糖膏 30kg1kg，放入冷卻池注意點：濃縮溫度的控制5 冷卻將冷卻池中的糖膏冷卻到 110 115 注意點：溫度的控制6 加輔料、調和將第一道冷卻的糖膏置于桌上，加入色素，輔料，香精，反復翻轉折疊均勻。將翻好的糖胚置于冷卻池中，折疊冷卻，冷卻到80 90可拉條。注意點：溫度的控制。7 成型將冷好的糖膏置于案上或輥床進行拉條。拉條要求大小，厚薄一致，進行機器成型。成形后的糖粒經過冷卻振動篩冷卻。注意點：操作時保持條狀均勻一致