食堂經(jīng)驗交流會會議記錄

1、XXX 大學(xué)第六屆食堂經(jīng)驗交流會會議記錄日期:20XX/12/6地點:食堂多功能餐廳支持人:XX（校會權(quán)益維護部副部長）記錄人 ：XXXXXX （權(quán)益維護部干事）參與人員：XX （副校長）、XX （后勤處處長）、XXX （后勤處副處長）、XX（ 后勤處科長 ） 、各食堂經(jīng)理、校會主席、校會常委、校會權(quán)益維護部委員、伙管會會長、各二級學(xué)院代表、權(quán)維 部干事、校會新聞媒體部等代表會議內(nèi)容 ：一、XX （校會權(quán)維部副部長）宣布會議正式開始。1 、 介紹會議召開目的并開場。2、介紹出席會議的人員組成及與會領(lǐng)導(dǎo)。二、XXX （副校長）致辭。1、交流會旨在弘揚醫(yī)大飲食文化，為食堂管理人員與各師生 提供一個

2、交流平臺。2、推進食堂的可持續(xù)化發(fā)展和學(xué)校的飲食文化，創(chuàng)醫(yī)大的和 諧之風(fēng)。3、進一步培養(yǎng)和提高我校同學(xué)的營養(yǎng)飲食知識，幫助同學(xué)們 形成健康的飲食方式。4、希望大家能積極、客觀提問。三、XXX（ 校會主席 ）發(fā)表講話。1、本次會議旨在解決同學(xué)們關(guān)于食堂的疑問。2、鼓勵代表踴躍發(fā)言，同時希望大家理解食堂的難處。四、XXX （校會權(quán)益維護部部長）簡單介紹伙食管理委員會。1、是校團委與后勤處共同領(lǐng)導(dǎo)的群眾性組織。2、伙管會的基本任務(wù)及奮斗目標(biāo)。五、XXX 處長就食堂提案主要內(nèi)容作出答復(fù)。1、食堂飯菜價格根據(jù)成本來定價，基本與 XXX 其他高校持 平。2、希望明確提出工作態(tài)度不佳的人員名單。3、衛(wèi)生監(jiān)督

3、部門每星期對食堂餐具檢查一次，餐具安全可保 證。4、食堂總菜式有 300 多種，口味問題食堂會注意但不能滿足 每位同學(xué)的需求。5、夜宵問題，食堂方面正在整改，望同學(xué)們給予時間。6、食堂方面有意向讓同學(xué)們參與體驗一日食堂正常運作。六、XXX （后勤處副處長）補充發(fā)言。1、食堂與學(xué)生之間交流較少，導(dǎo)致矛盾的產(chǎn)生，某些問題得 不到確實解決。2、菜價的確定考慮到原材料和人工成本， 不同菜色間有落差， 望同學(xué)們能理解并接受這些落差。3、食堂有定期對員工進行培訓(xùn)，但由于人員流動量大，望同 學(xué)們理解。4、要建立學(xué)生與食堂間的溝通機制，加強溝通 七、學(xué)生代表與校領(lǐng)導(dǎo)交流。1、 提問：四個餐廳皆有學(xué)校管理，缺少

4、競爭，建議引進新公司進參與經(jīng)營?；貜?fù)：外部公司食品安全監(jiān)管不到位， 公司以營利為目的， 不能滿足絕大多數(shù)同學(xué)的需求。2、 提問：食堂是否可以擴建?；貜?fù)：由于學(xué)校占地面積小，擴大招收略顯擁擠，客觀條 件下難以進行擴建。自治區(qū)已規(guī)劃地盤，校方正進行籌劃。建議 同學(xué)們錯開峰值用餐。3、提問：食堂合適不開餐通知不到位，影響就餐。答復(fù)： 食堂實行輪休制度， 希望大家諒解工作人員的辛苦。 三餐廳收到緊急通知，無法及時通知同學(xué)們，校方會進行改善。4、提問：菜品擺放不合理，可否按葷素來擺放；是否可以在 窗口安裝紗網(wǎng)。回復(fù)：嘗試操作過，具體實行時，排隊次數(shù)多，效率低下； 校方會根據(jù)具體情況來整改。5、提問：是否

5、可采取保溫措施。回復(fù)：已采購保溫設(shè)備，目前保溫設(shè)備使用效果不好，校 方正考慮其他解決方案。6、提問：是否可以增加微波爐?；貜?fù)： 考慮到某些碗具不能加熱和安全問題， 暫時不考慮。7、提問：餐具分類過程不衛(wèi)生；米粉分量不足。 回復(fù)：食堂方面會進行整改；相較市場，校方已努力穩(wěn)定 物價。8、提問：可否在窗口前張貼相關(guān)打飯人員信息，方便監(jiān)督； 飯盒有異味。 回復(fù)：食堂方面已著手準(zhǔn)備工作牌；飯盒按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來采 購，確有此事，校方會著手調(diào)查。9、提問：投訴流程是否過于復(fù)雜。 回復(fù)：投訴過程沒有任何問題，望同學(xué)們積極通過監(jiān)督室 解決問題。10、提問：打飯時刷卡數(shù)目不對只能通過加菜來補償，是否可 設(shè)置機構(gòu)使多刷的錢留到下次用?；貜?fù)： 學(xué)?，F(xiàn)使用的是智能機子， 會考慮其他的解決辦法； 考慮明碼標(biāo)價，雙方共同監(jiān)督。11、提問：充卡人員態(tài)度差；三餐廳菜量減少。 回復(fù)：會進行整頓；三餐廳引進新的管理團隊，經(jīng)驗不足， 菜量掌握不好，調(diào)整后會慢慢改變。12、提問：餐具沒有烘干，是否達到安全標(biāo)準(zhǔn)。 回復(fù)：食堂采用高溫水蒸氣消毒因而會有水汽，已達到衛(wèi) 生標(biāo)準(zhǔn)。13、提問：忘記帶卡是可否現(xiàn)金交易?；貜?fù)：不符合管理制度，不好操作；建議可在管理處登記后用餐，帶卡后在刷卡補交。八、XX （后勤處處長）對會議進行總結(jié)。1、 感謝大家提出的寶貴意見， 望學(xué)生積極與