日常生活中如何做到食品安全

1、日常生活中如何做到食品安全隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、人類文明的進(jìn)步以及生態(tài)環(huán)境的日益惡化，人們對(duì)各種污染物和農(nóng)藥殘留等通過(guò)食物鏈的傳遞危害人體健康的認(rèn)識(shí)，越來(lái)越清楚。對(duì)此，有的醫(yī)生提出，為了保證家庭的食品安全，提倡食品安全健康自助法，具體地說(shuō),就是重點(diǎn)做到凈、透、分、消、密這五個(gè)字。凈從市場(chǎng)買回的蔬菜，先要浸泡一段時(shí)間（一般為2030min）,然后沖洗干凈，這樣就可以去除蔬菜中一部分殘留的農(nóng)藥。其中，果菜和根菜浸泡和沖洗的時(shí)間可以少一些，葉菜浸泡和沖洗的時(shí)間則應(yīng)當(dāng)長(zhǎng)一些。需要削皮的蔬菜一定要將皮削去。另外，為了減少維生素的流失，蔬菜應(yīng)當(dāng)先洗后切。透食物的加熱一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不

2、能盲目追求鮮、嫩。只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生蟲與卵等就會(huì)死去。要少吃生猛海鮮，不吃涮得不透的肉以及未洗干凈的生菜等，避免將附著上面的病原菌和寄生蟲與卵等吃進(jìn)體內(nèi)。分做菜時(shí)一定要生熟分開。切熟食時(shí)要用專用的刀和案板，使用前還要將刀和案板清洗一下。冰箱不是保險(xiǎn)箱，熟食不能存放過(guò)久。病人和健康人的餐具應(yīng)當(dāng)分開放置。病人的餐具應(yīng)嚴(yán)格消毒。家中的有毒物品如殺蟲劑、滅鼠藥等，標(biāo)志一定要明顯，并且不能與食品混放在一起。消消就是消毒。開水煮沸是最簡(jiǎn)單、最經(jīng)濟(jì)的消毒方法。餐具經(jīng)過(guò)清洗可以去除大部分微小生物，如果煮沸幾分鐘則效果會(huì)更好。密密就是密閉存放。由于一些家庭現(xiàn)在都有暖氣和空調(diào)，即使冬天的室溫一般

3、也都在十幾攝氏度以上，所以，由于細(xì)菌的大量繁殖，暴露在外的剩飯、剩菜很容易腐敗變質(zhì)。因此，剩飯、剩菜一定要及時(shí)放到冰箱或冷涼的地方，并且不宜存放過(guò)久。中小學(xué)生更應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品安全。為此，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的專家要求中小學(xué)生做到以下8點(diǎn)：1 .許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水c2 .養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等，預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3 .生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒4 .選擇包裝食品時(shí)，要注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。5 .盡

4、量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒。6 .不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生季芹等。7 .不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。8 .盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因?yàn)檫@類食品往往含有比較多的污染物飲食安全與衛(wèi)生防病。教學(xué)目標(biāo)：1、通過(guò)教學(xué)使學(xué)生能夠保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，保證飲食安全。2、了解造成食物中毒的原因，知道如何預(yù)防食物中毒。3、合理用藥，預(yù)防藥物中毒。4、了解傳染病的發(fā)生或流行，應(yīng)具備的條件。從而明白如何切斷傳播途徑，預(yù)防傳染疾病的發(fā)生。教學(xué)過(guò)程：（一）導(dǎo)入新課：良好的飲食習(xí)慣是保證身體健康的第一步。講好個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，勤剪

5、指甲，不喝生水，不暴飲暴食，經(jīng)常將食具用開水消毒。這些你做到了嗎？這節(jié)課我們我們就來(lái)研究如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防疾病。（二）小組討論掌握方法。1、講故事明理有一位女同學(xué)邊吃包子邊往學(xué)校走，不巧遇上老師經(jīng)過(guò)校門口。情急之下，她把手里剩下的小包子塞進(jìn)嘴里，卡住了氣管，后經(jīng)過(guò)搶救無(wú)效死亡。2、通過(guò)同學(xué)良好的衛(wèi)生習(xí)慣的注意事項(xiàng)和良好的飲食習(xí)慣。a、飯前便后要洗手。b、吃飯是不看書。C、吃飯是不說(shuō)笑打鬧。d、吃飯時(shí)不聊天。e、吃飯時(shí)不看電視。f、不吃過(guò)期食物。預(yù)防食物中毒：講述劉浩的食物中毒的事情，同學(xué)討論如何預(yù)防食物中毒？1、選擇、使用經(jīng)安全處理的食品或原料。2、烹調(diào)食品要熟透。3、作熟的食品立即

6、吃。4、精心儲(chǔ)存熟食。5、徹底再加熱熟食品。6、避免生熟食品交叉污染。合理用藥預(yù)防藥物中毒講述孩子誤食老鼠藥，幸虧及時(shí)救治，免于一難的故事。引導(dǎo)學(xué)生區(qū)分農(nóng)藥、殺蟲藥、和家庭用藥。保證用藥安全的方法：（三）全文總結(jié)。1.懂得搞好環(huán)境衛(wèi)生的重要意義教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生懂得搞好環(huán)境衛(wèi)生的重要意義，為他們規(guī)范自身的環(huán)境衛(wèi)生行為奠定想基礎(chǔ)。教學(xué)過(guò)程：一'、啟發(fā)揭題搞好環(huán)境好處多二、學(xué)習(xí)兩點(diǎn)好處：1、有利于預(yù)防疾病、增強(qiáng)體質(zhì)事實(shí)證明：環(huán)境衛(wèi)生好、發(fā)病率低解放前，人均壽命不到40歲而今，人均壽命77.9歲多黨和政府重視1997年,徐匡迪市長(zhǎng)、市七屆人大五次會(huì)議強(qiáng)調(diào)改善城市生態(tài)環(huán)境。2、有利于提

7、高人們的工作和學(xué)習(xí)效率師：科學(xué)研究表明：人在清潔宜人的環(huán)境中，人們工作和學(xué)習(xí)易于集中思想，少出差錯(cuò)，效率提高反之工作效率不高。可知：安靜的校園環(huán)境使學(xué)生注意力集中，多彩的校園環(huán)境能使學(xué)生好學(xué)上進(jìn)，清新優(yōu)美的校園環(huán)境使學(xué)生受到美的熏陶，有利于他們養(yǎng)成高尚的道德情操和良好的行為習(xí)慣。三、交流討論組織學(xué)生聯(lián)系身邊實(shí)際事例進(jìn)行交流談搞好環(huán)境衛(wèi)生的好處四、教師小結(jié)。乘車乘船的安全知識(shí)。教學(xué)目標(biāo)：1、通過(guò)教學(xué)使學(xué)生初步學(xué)習(xí)查閱簡(jiǎn)明交通圖，學(xué)習(xí)獨(dú)立乘坐公共汽車和電車，知道乘火車和輪船需要注意的問(wèn)題。2、知道各種交通信號(hào)、標(biāo)志和標(biāo)線的作用，知道有關(guān)的交通法規(guī)，懂得應(yīng)自覺遵守交通法規(guī)。3、知道從事交通運(yùn)輸業(yè)人們

8、的辛勤勞動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生尊重他人勞動(dòng)，愛護(hù)交通設(shè)施的意識(shí)。教學(xué)過(guò)程:、活動(dòng)準(zhǔn)備：把全班學(xué)生分成幾個(gè)小組，指定組長(zhǎng)，布置每組要收集的資料。二、學(xué)生匯報(bào)：1、學(xué)生介紹乘車、乘船的有關(guān)資料。學(xué)生介紹乘車、乘船的有關(guān)知識(shí)。播放視頻車中的危險(xiǎn)2、學(xué)生介紹各種交通標(biāo)志及相關(guān)法規(guī)。學(xué)生用課件或圖片介紹各種交通標(biāo)志。學(xué)生介紹相關(guān)的交通法規(guī)。3、學(xué)生介紹文明乘車方面的資料。學(xué)生表演小品在公共汽車上學(xué)生討論。4、學(xué)生介紹重大交通事故的案例。（請(qǐng)學(xué)生分析他們違反了法規(guī)中的那些條款。）5、交警介紹中小學(xué)生常出現(xiàn)的交通事故及其原因。6、學(xué)生介紹在街頭實(shí)地調(diào)查車輛和行人違犯交通規(guī)則的情況。7、嚴(yán)重的水災(zāi)通常發(fā)生在江河湖溪沿岸

9、及低洼地區(qū)，遇到突如其來(lái)的水災(zāi)，該如何自救逃生呢？學(xué)生討論匯報(bào)。三、師生小結(jié)3.教學(xué)內(nèi)容：校內(nèi)活動(dòng)安全教學(xué)目標(biāo):1、通過(guò)教學(xué)使學(xué)生初步學(xué)習(xí)在使用學(xué)習(xí)用具時(shí)如何防止危險(xiǎn)2、通過(guò)教學(xué)讓學(xué)生注意課間活動(dòng)的安全問(wèn)題。3、體育活動(dòng)、校園勞動(dòng)應(yīng)按要求做，有足夠的安全防范意識(shí)。教學(xué)過(guò)程：（一）導(dǎo)入新課：我們是21世紀(jì)的主人、是祖國(guó)的未來(lái)、民族的希望。我們愛學(xué)習(xí)、愛勞動(dòng)，是充滿生機(jī)的新一代。我們?cè)邳h的溫暖的陽(yáng)光下成長(zhǎng)，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負(fù)重任、跨世紀(jì)的新苗?？墒?，我們卻經(jīng)常聽到一些無(wú)端橫禍向我們小學(xué)生飛來(lái)的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生。同學(xué)們白天的大部分時(shí)間是在學(xué)校

10、度過(guò)的，因此，學(xué)習(xí)安全知識(shí)，保證校內(nèi)活動(dòng)的安全是很重要的。（二）小品踢足球（三）學(xué)生分組討論：1、你們?cè)谑褂脤W(xué)具時(shí)發(fā)生過(guò)那些危險(xiǎn)？還有哪些不夠安全的，如何防止危險(xiǎn)？2、課間活動(dòng)要注意哪些安全問(wèn)題呢？3、你們?cè)隗w育課上的著裝安全嗎？你參加的哪些運(yùn)動(dòng)具有危險(xiǎn)性呢？4、你知道參加校園勞動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些安全問(wèn)題嗎？（四）介紹重大校內(nèi)事故的案例。請(qǐng)學(xué)生分析他們違反了法規(guī)中的那些條款。（五）學(xué)生進(jìn)行選擇題比賽（課件出示）1 .下課了，不能干什么：打球。追趕打鬧。跳繩。2 .哪些東西不準(zhǔn)帶進(jìn)校門：皮球。三角尺。利器、易燃物品。3 .哪種行為不對(duì)：跳高、跳遠(yuǎn)。攀越圍墻、滑樓梯。翻單杠、蕩秋千。4 .上下樓梯

11、怎樣行：*右行。*左行。左右行都可以。師說(shuō)：同學(xué)們都很聰明，那就希望同學(xué)們?cè)趯W(xué)校能自覺遵守安全規(guī)則。（六）師生小結(jié)：學(xué)校安全人人講，安全學(xué)校個(gè)個(gè)贊。安全知識(shí)時(shí)時(shí)記，注意安全處處提。愿同學(xué)們乘上安全之舟，揚(yáng)起生命之帆，在知識(shí)的海洋里乘風(fēng)破浪4.教學(xué)內(nèi)容：校內(nèi)活動(dòng)安全。的原則，掌握必要的安全自救常識(shí)，提高學(xué)生的自我保護(hù)能力。教學(xué)過(guò)程：一、實(shí)例導(dǎo)入：提問(wèn)：同學(xué)們，想一想你們都參加過(guò)哪些校外集體活動(dòng)？校外集體活動(dòng)分三大類：集體活動(dòng)、旅游野炊活動(dòng)和校外娛樂活動(dòng)。二、學(xué)習(xí)新課：（分三大組進(jìn)行）（一）集體活動(dòng)1、討論：我們?nèi)粘⒓拥募w活動(dòng)中可能會(huì)存在哪些危險(xiǎn)？當(dāng)危險(xiǎn)來(lái)臨時(shí)我們?cè)撛趺崔k？（運(yùn)動(dòng)會(huì)、社會(huì)公益活動(dòng)等）2、自學(xué)課文。3、同桌互相復(fù)述集體活動(dòng)應(yīng)注意事項(xiàng)。4、小組學(xué)習(xí)并操練自救常識(shí)。A、參加室內(nèi)活動(dòng)，要牢記安全出口的標(biāo)志及方位。遇到火災(zāi)不慌亂，服從指揮，保護(hù)要害,彎腰撤離。B、人多混亂時(shí)，要靠在墻壁或固定物，加強(qiáng)自我保護(hù)。