食堂委托經(jīng)營協(xié)議書

1、食堂委托經(jīng)營協(xié)議書甲方：XX公司乙方：XX根據(jù)中華人民共和國合同法及相關(guān)法律規(guī)定，甲乙雙方本著平等、自愿、守信的原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致，就甲方將本單位職工食堂委托給乙方經(jīng)營，訂立如下合作協(xié)議，雙方共同遵守：一、合作時間：自2018年1月1日至2019年12月31日。二、合作方式1、甲方向乙方提供廚房及購置的廚房設(shè)備使用權(quán)。食堂設(shè)備由甲方列出清單（見附件），雙方在清單上簽字，各保留一份。乙方要愛惜使用，注意保管，如有丟失和人為損壞，照購買價格賠償。在合作期間，發(fā)生設(shè)備設(shè)施損壞，需要修理或更新時，由乙方負(fù)責(zé)。2、乙方守法自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。食品價格由乙方?jīng)Q定，但要稍低于市場價。3、合作期間，乙方所用

2、水、電及經(jīng)營所需一切費(fèi)用均自行承擔(dān)，其中水電費(fèi)用每月雙方共同抄表按實(shí)際用量繳費(fèi)。三、合作費(fèi)用1、甲方委托給乙方經(jīng)營的食堂面積共400平方米，甲方每月應(yīng)向乙方收取管理費(fèi)用2500元整，但由于乙方為甲方職工，暫免去該管理費(fèi)用2500元整。2、乙方每兩月給甲方交一次水電費(fèi)。3、根據(jù)合同法，乙方向甲方繳納5000元押金，合同終止時由甲方退回給乙方。如乙方損壞甲方設(shè)備，合同終止時當(dāng)從押金中扣除相關(guān)費(fèi)用。但由于乙方為甲方職工，暫免去該押金5000元整。三、甲方權(quán)利和義務(wù)1、按照合同規(guī)定監(jiān)督乙方守法經(jīng)營，履行合同，做好指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作。2、負(fù)責(zé)維護(hù)就餐秩序，協(xié)調(diào)外部關(guān)系，為乙方營造良好經(jīng)營環(huán)境。3、應(yīng)保證乙方

3、用水用電，發(fā)生故障時，及時維修。按時收繳水電費(fèi)。4、每日檢查食堂經(jīng)營管理情況。檢查項(xiàng)目包括采購、清洗、烹飪、售賣、衛(wèi)生、安全、服務(wù)態(tài)度等方面，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。乙方應(yīng)服從甲方職能部門管理和監(jiān)督，并予以積極配合。5、如甲方食堂5000元以上（含5000元）的大型設(shè)備超過規(guī)定使用年限后損壞，致使乙方無法繼續(xù)使用進(jìn)行食堂營運(yùn)時，甲方應(yīng)當(dāng)給予維修或者重新購置。四、乙方權(quán)利和義務(wù)1、乙方對食堂享有經(jīng)營自主權(quán)，在協(xié)議有效期內(nèi)不得改變受托經(jīng)營人，必須獨(dú)家經(jīng)營，不得分包和轉(zhuǎn)包。同時，乙方必須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法、環(huán)境保護(hù)法安全消防法及醫(yī)院的相關(guān)規(guī)定。2、食堂員工衣帽應(yīng)統(tǒng)一、穿戴整齊、保持整潔。食堂所有垃圾應(yīng)倒

4、在甲方指定的地點(diǎn)，不得亂倒。3、乙方應(yīng)認(rèn)真做好防火、防盜、防煤氣中毒及有關(guān)的安全工作，愛惜各項(xiàng)設(shè)備、設(shè)施，若出現(xiàn)安全事故，其責(zé)任完全由乙方承擔(dān)。4、未經(jīng)甲方事先同意，乙方不得對食堂實(shí)施水、電、氣改造、房屋裝修以及結(jié)構(gòu)改造。5、乙方應(yīng)以服務(wù)就餐人員為宗旨，調(diào)劑花樣，保證飯菜質(zhì)量，做到色、香、味、形俱佳，讓就餐人員滿意。嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁出賣腐爛變質(zhì)、污穢不潔的食物（食品），若因銷售腐爛變質(zhì)、污穢不潔的食物（食品）而發(fā)生中毒事故的，乙方應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。6、乙方經(jīng)營應(yīng)公道、薄利多銷，食品定價不得高于市場價格。7、乙方應(yīng)嚴(yán)把原料和副食品的采購檢驗(yàn)關(guān)，應(yīng)向供方索取衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢驗(yàn)

5、合格證。外購的糧油、魚肉、蔬菜類等，應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定，符合衛(wèi)生和質(zhì)量要求，并盡量減少生食和野味菜品的供應(yīng)銷售。定型的食品包裝應(yīng)有廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，堅(jiān)決杜絕偽劣商品和“三無”食品進(jìn)入食堂，并建立好臺帳制度。8食品、食品原料的采購要定人定點(diǎn)，確保新鮮，無過期變質(zhì)，直接入口的熱食品、定形包裝的食品采購要建立索證制度（即向供應(yīng)方索取有效的衛(wèi)生許可證及該批次產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證的復(fù)印件。9、倉庫應(yīng)防蠅、防鼠、防蟑螂、防潮、通風(fēng)，環(huán)境要整潔，布局應(yīng)合理，所有的食品應(yīng)分類分架，貼上標(biāo)簽，注明單價，隔地離墻排列存放，并定期對庫存的主副食品進(jìn)行檢驗(yàn)，防止出賣使用過期、變質(zhì)的庫存的主副食品。1

6、0、乙方應(yīng)在固定的區(qū)位堆放未清洗的蔬菜，蔬菜的沖洗應(yīng)按程序進(jìn)行充分的浸泡、清洗干凈，以防止農(nóng)藥的成分殘留，已清洗干凈和切好的蔬菜必須放在固定的器具內(nèi)，并用白色的布加罩，不得隨意堆放。11、已熟的菜肴應(yīng)用干凈的不銹鋼、鋁合金等器具裝盛（不能用塑料器具），并存放在分菜間的案桌上，在未出售期間應(yīng)加蓋或罩上白色干凈（已消毒）的布，包括半成品。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。冬天的飯菜必須保暖。12、應(yīng)設(shè)有三口以上專用洗刷水池，具有充足有效的消毒及完善的保潔措施。乙方的餐具和儲食具應(yīng)經(jīng)過“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序，并有嚴(yán)格的消毒和保潔措施。冰箱要定期清洗、確保沒有異味，冰箱內(nèi)的食品要

7、生、熟、成品分開存放，防止發(fā)生交叉污染。13、乙方應(yīng)嚴(yán)禁非食堂人員進(jìn)入食品加工操作間、售菜間，食品原料存放間內(nèi)，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，以確保飲食衛(wèi)生和安全。14、油炸品和糧食類制品的加工應(yīng)在甲方指定的工作間內(nèi)進(jìn)行。15、從業(yè)人員應(yīng)身體健康，持健康證上崗，能講究個人衛(wèi)生，從事食品加工、銷售的工作人員在上班期間必須穿工作服，戴工作帽，并佩戴工作標(biāo)志，保持服飾整潔，嚴(yán)禁留長指甲、長發(fā)、戴戒指、染指甲。16、乙方應(yīng)指定專人隨時沖洗，保持廚房、售菜間的地面和灶臺、工作臺、柜臺、貨架、門窗、墻裙、包干區(qū)等環(huán)境衛(wèi)生，并及時清掃轉(zhuǎn)運(yùn)垃圾，定期進(jìn)行消毒，垃圾要隨手加蓋，隨時清理。17、乙方應(yīng)服從甲方的管理，自覺遵

8、守甲方的有關(guān)管理規(guī)定，工作制度和門禁制度，食堂人員禁止在食堂內(nèi)會客、酗酒、賭博及進(jìn)行其他違法活動發(fā)生各類事故，責(zé)任均由乙方全部承擔(dān)。18、乙方的從業(yè)人員必須按規(guī)定要求自費(fèi)辦理好健康證，屬于外來人口還應(yīng)到戶口管理部門自費(fèi)辦理暫住證。19、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守甲方的有關(guān)消防安全管理規(guī)定，嚴(yán)禁亂拉電線，舌L裝閘刀開關(guān)和插座等。并努力做好防火、防毒、防盜、防意外事故的發(fā)生等工作，防患于未然。20、合作期間若產(chǎn)生食物中毒、衛(wèi)生不合格等原因被罰款、和由此產(chǎn)生的醫(yī)療等相關(guān)費(fèi)用，由乙方承擔(dān)，與甲方無關(guān)。21、乙方在合作期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān)。22、如甲方設(shè)備在規(guī)定使用年限內(nèi)損壞或者5000元以下的設(shè)備損壞,乙方應(yīng)當(dāng)給予