超市品類管理-品類分析

1、品類管理-品類分析什么是品類什么是品類品類（category）是指消費者認為相關(guān)且可相互替代的一組特殊商品或服務(wù) 牛奶糖內(nèi)衣餅干飲料鞋子類子類小類小類中類中類大類大類HD系統(tǒng)類別劃分品類分析核心店經(jīng)營分析品類策略重視趨勢品類重視品類功能特征重視品類同比增長重視新品1、分類比重-重視趨勢品類 零售額同比增零售額同比增長長 零售額比重零售額比重 毛利額比重毛利額比重 2008年年 2007年年 2008年年 2007年年 碳酸飲料碳酸飲料 1.25%31.53%42.56%17.33%12.00%蔬果汁蔬果汁 54.48%40.85% 36.14% 40.27% 31.33%功能型飲料功能型飲料

2、163.35%12.67%7.10%19.47%20.67%茶飲料茶飲料 907.95%25.29%17.88%18.93%28.67%水水 16.83%0.10%0.14%4.00%7.33%趨勢性品類扶植產(chǎn)生的價值趨勢性品類扶植產(chǎn)生的價值1、分類比重-重視趨勢品類42.30%51.80%67.90%57.70%48.20%32.10%0.00%20.00% 40.00% 60.00% 80.00% 100.00%200520062007組合包裝單包裝6面紙面紙盒裝、組合裝盒裝、組合裝 1、分類比重-重視趨勢品類個人護理產(chǎn)品線的豐富度個人護理產(chǎn)品線的豐富度重視品類趨勢特點0.050000.0

3、100000.0150000.0200000.0250000.0300000.0350000.0400000.0200200200200200200200200200含稅零售額含稅零售額銷售額銷售額15.6倍倍2、單品比重-重視新品組別組別年份年份有銷售有銷售SKU銷售數(shù)量銷售數(shù)量含稅銷售額含稅銷售額未稅毛利未稅毛利實現(xiàn)毛利率實現(xiàn)毛利率市場化采購組市場化采購組家雜類別家雜類別06年年18715725273636120010232%07年年799145643912397818409128033%增長增長300%800%1600%1900%1%Sku3倍倍銷售數(shù)銷售數(shù)8倍倍銷售額銷售額16倍倍毛利

4、額毛利額19倍倍3、陳列米數(shù)-重視同比、資源合理分配910棉紗把棉紗把膠棉拖膠棉拖適用于廚房、衛(wèi)生間適用于廚房、衛(wèi)生間特點：吸水性好特點：吸水性好地擦地擦適用于木地板、客廳地磚特點：方便、省力、清潔功能好4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢案例案例1 1：拖把分析：拖把分析11擦布選擇性廣，擦布選擇性廣，性價比高性價比高專業(yè)專業(yè)擦布擦布靜電吸附功能靜電吸附功能條型膠棉拖條型膠棉拖蝴蝶型膠棉拖蝴蝶型膠棉拖4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢12類別類別類別名稱類別名稱銷售增長銷售增長率率毛利額增長毛利額增長率率零售占比零售占比毛利率毛利率303560303560拖把拖把-17.22%-17.22%-20

5、.01%-20.01%9.94%9.94%4.15%4.15%303561303561地擦地擦48.20%48.20%31.04%31.04%24.79%-2.65%-2.65%303562303562膠棉拖膠棉拖138.17%138.17%119.50%119.50%58.22%58.22%0.27%0.27%303563303563拖把頭拖把頭-57.39%-57.39%-50.82%-50.82%2.51%2.51%-10.24%-10.24%303564303564地擦頭地擦頭6.46%6.46%6.06%6.06%2.23%2.23%-1.54%-1.54%303565303565膠

6、棉地拖頭膠棉地拖頭36.02%36.02%57.72%57.72%2.3%2.3%16.44%16.44%4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢13案例案例2 2：內(nèi)衣褲：內(nèi)衣褲莫代爾蕾絲彈力彩棉彈力棉純棉保證功能結(jié)構(gòu)完整，并明確分類功能趨勢14棉的柔棉的柔 軟、絲的光澤，麻的滑爽，吸水、透氣性軟、絲的光澤，麻的滑爽，吸水、透氣性能都優(yōu)于棉，能都優(yōu)于棉， 21世紀最具有潛質(zhì)的纖維世紀最具有潛質(zhì)的纖維無痕、有著精雕細琢的奢華感和體現(xiàn)浪漫氣息的無痕、有著精雕細琢的奢華感和體現(xiàn)浪漫氣息的特質(zhì)特質(zhì)天然色彩的棉花，色澤自然柔和、古樸典雅、質(zhì)天然色彩的棉花，色澤自然柔和、古樸典雅

7、、質(zhì)地柔軟等特點，純天然時尚、環(huán)保與健康的時代地柔軟等特點，純天然時尚、環(huán)保與健康的時代潮流潮流傳統(tǒng)內(nèi)衣面料，吸濕性、衛(wèi)生性優(yōu)勢，對人體舒?zhèn)鹘y(tǒng)內(nèi)衣面料，吸濕性、衛(wèi)生性優(yōu)勢，對人體舒適、衛(wèi)生、健康適、衛(wèi)生、健康棉棉+萊卡，有棉的性能又增加彈性萊卡，有棉的性能又增加彈性內(nèi)內(nèi)衣衣褲褲4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢面料零售占比毛利率零售同比毛利同比蕾絲彈力11.8%19.7%73.0%74.6%彩棉9.6%17.5%64.9%35.2%莫代爾2.6%18.2%40.4%17.6%彈力棉24.7%22.1%9.8%26.6%純棉50.3%20.0%-6.7%3.0%其他1.1%25.5%-48.6%-

8、33.4%總計100.0%20.2%7.6%16.1%15主推主推規(guī)格規(guī)格款式款式價格價格保證功能結(jié)構(gòu)完整，并明確分類功能趨勢4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢16價格帶代表了品類的寬度和深度價格帶代表了品類的寬度和深度例：有芯卷筒紙價格帶分布例：有芯卷筒紙價格帶分布2.6元元36.9元元5、價格帶分析價格帶夠?qū)掦w現(xiàn)選擇性;有明顯梯度體現(xiàn)經(jīng)營重點價格帶SKU數(shù)SKU占比綜合貢獻額綜合貢獻額占比20元以下412.12%31519 4.32%20元-30元2575.76%626010 85.80%30元以上412.12%72095 9.88%合計33100.00%729624 100.00%17例:

9、有芯卷筒紙價格帶評估5、價格帶分析5、價格帶分析絲毛、衣領(lǐng)凈絲毛、衣領(lǐng)凈消毒液消毒液柔順劑柔順劑洗衣液洗衣液品類分析品類分析品牌品牌零售額零售額零售數(shù)零售數(shù)品單價品單價調(diào)整前調(diào)整前 調(diào)整后調(diào)整后環(huán)比環(huán)比調(diào)整前調(diào)整前調(diào)整調(diào)整后后環(huán)比環(huán)比 調(diào)整前調(diào)整前 調(diào)整后調(diào)整后環(huán)比環(huán)比赤金赤金3978449813.%333295-11%11.9 15.2 28%旭染旭染1372791934%984833%15.3 33.3 118%總計總計4115729377%34237911%12.0 19.2 60%高端商品代表形象,專業(yè)度;刺激中端商品銷售提升;5、價格帶分析領(lǐng)導(dǎo)性品牌：專業(yè)度（研發(fā)能力是關(guān)鍵）盈利性品牌：利潤空間（差異化的重要體現(xiàn)）價格形象品牌：高敏感度（價格競爭的重點）滲透性品牌：品類選擇性（功能完整、材質(zhì)差異）6、品牌結(jié)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)性品牌盈利性品牌價格形象品牌滲透性品牌3M蘇泊爾、愛仕達蘇泊爾、愛仕達LH蘇泊爾蘇泊爾分析現(xiàn)狀、尋找問題、明確提升方向分析現(xiàn)狀、尋找問題、明確提升方向N