醫(yī)院飲食ppt課件

1、第二節(jié)第二節(jié) 醫(yī)院飲食醫(yī)院飲食第二節(jié)第二節(jié) 醫(yī)院飲食醫(yī)院飲食 v飲食治療是疾病治療中不可短少的組成部分，在疾飲食治療是疾病治療中不可短少的組成部分，在疾病的康復(fù)中有重要意義病的康復(fù)中有重要意義v為順應(yīng)不同病情的需求，到達輔助診斷和治療的目為順應(yīng)不同病情的需求，到達輔助診斷和治療的目的，可將醫(yī)院飲食分為的，可將醫(yī)院飲食分為v 根本飲食根本飲食v 治療飲食治療飲食v 實驗飲食實驗飲食 根本飲食根本飲食適宜于普通患者適宜于普通患者營養(yǎng)素的種類和攝人量未做限定性調(diào)整，但食物的營養(yǎng)素的種類和攝人量未做限定性調(diào)整，但食物的質(zhì)地各有所不同。質(zhì)地各有所不同。根本飲食可分根本飲食可分 普通飲食普通飲食 軟質(zhì)飲食

2、軟質(zhì)飲食 半流質(zhì)飲食半流質(zhì)飲食 流質(zhì)飲食流質(zhì)飲食普食v1、適用：病情較輕，無消化道疾病，無特殊情況的恢復(fù)期病人。v2、特點：營養(yǎng)全面、平衡、合理，易消化、無刺激。v3、留意：少用油炸食品，并慎用劇烈調(diào)味品。v4、用法：一日三餐，總熱量22002600千卡。軟食v1、適用：低熱者，口腔疾患，老幼者，術(shù)后恢復(fù)期。v 2、特點：軟爛、無刺激、易消化。v 3、留意：禁用油炸食品、劇烈的調(diào)味品。 v 4、用法：一日三餐或四餐。半流質(zhì)v1、適用：消化道疾患，發(fā)熱，體弱者，普通術(shù)后。v2、特點：易吞咽及消化，纖維素含量少，無刺激。v3、留意： 1主食限于制成各種半流體或進入口腔呈半流體狀。2果類及蔬菜限用。

3、v 4、方法；每日5餐，總熱量15002000千卡。全流食v1、適用：消化道疾患，高熱者，手術(shù)排氣后。v2、特點：全部食品均為流體或進入口腔即熔化為流體，無 渣，無刺激。v3、留意：禁用固體食物及刺激性食品。v4、用法：每日67餐?？偀崃?2001400千卡。治療飲食治療飲食q指在根本飲食的根底上，根據(jù)病情的需求，指在根本飲食的根底上，根據(jù)病情的需求，適當(dāng)調(diào)整總熱量和某些營養(yǎng)素，以到達輔適當(dāng)調(diào)整總熱量和某些營養(yǎng)素，以到達輔助治療的一類飲食。助治療的一類飲食。q協(xié)助患者重建飲食習(xí)慣，以符合治療的需協(xié)助患者重建飲食習(xí)慣，以符合治療的需求。求。治療飲食v1、高熱量飲食。v2、高蛋白飲食。v3、低蛋白

4、飲食。v4、低脂飲食。v5、限鹽飲食。v6、少渣飲食。v7、高纖維素飲食。v8、低膽固醇飲食。高熱量飲食v1、適用范圍：熱量耗費較高的病人。v2、飲食原那么 ：在三餐之間添加高熱量飲食?？偀崃?000千卡/天。高蛋白飲食v1、適用范圍： 1耗費性疾病。2創(chuàng)傷及大手術(shù)后。3燒傷、癌癥病人。v2、飲食原那么：在根本飲食的根底上添加蛋白豐富的食物。v蛋白總量90120克/天。低蛋白飲食v1、適用范圍：限制蛋白攝入者。v2、飲食原那么：多補充蔬菜和含糖量高的食品。v蛋白量不超越40克/天。低脂飲食v1、適用范圍：肝膽疾患、高血脂、肥胖者。v2、飲食原那么：少用油，禁用肥肉、蛋黃、腦。v脂肪量不超越40

5、克/天。限鹽飲食v1、適用范圍：水腫病人。v2、飲食原那么：v1低鹽飲食：烹調(diào)用鹽不超越2克/天。不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。v2無鹽飲食：烹調(diào)時不用食鹽。v3低鈉飲食：除烹調(diào)時不用食鹽外，還要控制食物中自然存在的鈉，食物中含鈉量限于0、5克以下。少渣飲食v1、適用范圍：胃腸道疾患。腹瀉、痢疾、傷寒恢復(fù)期、肛門手術(shù)后v2、飲食原那么：限制含纖維素高的食物。芹菜、韭菜高纖維素飲食v1、適用范圍：便秘的病人。v2、飲食原那么：含纖維素高的食物，同時選用油脂。低膽固醇飲食v1、適用范圍；高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病。v2、飲食原那么：少用動物內(nèi)臟，蛋黃。v膽固醇含量300毫克/天以下。實驗飲食實

6、驗飲食v 在特定的時間內(nèi)，經(jīng)過對飲食內(nèi)容的調(diào)整以協(xié)助疾病的診斷和提高實驗室檢查結(jié)果正確性的一類飲食，亦稱診斷飲食實驗飲食v1、潛血實驗飲食。v2、膽囊造影飲食。v3、忌碘飲食。v4、干膳食。v5、肌酐實驗飲食。潛血實驗飲食v1、目的：診斷胃腸道有無出血。v2、方法：實驗前三天忌用易呵斥實驗假陽性的食物含鐵豐富的食物及綠葉 蔬菜膽囊造影飲食v1、目的：察看膽囊及膽管功能。v2、方法：第一天中午：高脂飲食。v 晚餐：清淡飲食。v 第二天早晨：禁食，攝片察看。v再給高脂餐，半小時后再察看，如膽囊減少1/2以上，闡明收縮功能正常。忌碘飲食甲狀腺131碘實驗飲食v1、目的：協(xié)助檢查甲狀腺功能。v2、方法：實驗期間禁用含碘食物及其他一切影響甲功的藥物。禁用碘消毒。實驗期2周。干膳食v1、目的：檢查腎小管濃縮功能及尿沉淀物。v2、方法：選用水分少的食物，水分總量在50060