WSET二級練習(xí)試題1doc資料

1、此文檔僅供收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除WSET二級模擬練習(xí)試題一1 .影響葡萄酒的因素：（）A.陽光、熱量、水分B.陽光、熱量C.養(yǎng)分、水分D.陽光、熱量、水分、養(yǎng)分2 .以下那個是正確的（）A.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較高酸度B.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較低酸度C.涼爽的氣候：較低酒精、較多單寧、較飽滿酒體、較高酸度D.涼爽的氣候：較低酒精、較少單寧、較輕盈酒體、較低酸度3.以下那個是正確的（）A.白葡萄酒發(fā)酵溫度：2032 CB.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：1220 CC.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：2032 CD.粉紅葡萄酒發(fā)酵溫度：2032 C4 .以下那個不

2、會給紅葡萄酒增加味道？（）A.小橡木桶B.葡萄皮C.新橡木桶D.玻璃酒瓶5 .為什么赤道附近很少有葡萄園（）A.光照不充分B.氣候太冷C.氣候太熱D.風(fēng)太大6 .以下那個是法國橡木桶的特征（）單寧強(qiáng)勁單寧柔和甜椰子烘烤香A.B.C.D.7 .以下那個是西班牙的法定產(chǎn)區(qū)的簡稱（）A.AOPB.DOC.DOC只供學(xué)習(xí)與交流D.DOCG8 .以下那個是西班牙地區(qū)餐酒的簡稱（）A.VDPB.IGPC.IGTD.VDLT9 .以下那個是意大利的優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)的簡稱（）A.AOPB.QMPC.DOCGD.DOC10 .酒標(biāo)上標(biāo)有"Napa Fume Blanc納帕白芙美”是用什么葡萄品種釀造？（）

3、A.白玉霓B.白詩南C.長相思D.密斯卡得11 .下列哪對產(chǎn)區(qū)以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的西拉而聞名？（）A.格拉芙Graves和默爾索MeursaultB.巴羅莎谷 Barssa Valley 和羅第 Cote RotieC.門多薩 Mendoza 和教皇新堡 Chateauneuf-du-PapeD.埃米塔日Hermitage和法爾茲 Pfalz12 .以下那個葡萄品種適不合種植在涼爽氣候生長？（）A.長相思B.黑皮諾C.歌海娜D.霞多麗13 .下列哪個產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出便宜的赤霞珠葡萄酒（）A.格拉芙GravesB.庫拉瓦拉CoomawarraC.霍克灣 Hawke's BayD.東南澳大利亞14 .以下

4、哪個葡萄品種是西班牙常常被釀造桃紅葡萄酒（）A.灰比諾B.歌海娜C.西拉D.桑嬌維塞15 .“深寶石紅，酒體飽滿，單寧強(qiáng)勁，酸度較高”這個品酒記錄描述下列哪一款酒？（）A.年輕的博若萊酒B.里奧哈Gran Reserva葡萄酒C.波爾多梅多克葡萄酒D.勃艮第夏布利葡萄酒16 .普依芙美Pouilly-Fume在法國那個大產(chǎn)區(qū)中（）A.波爾多B.勃艮第C.盧瓦爾河谷D.隆河谷17 .庫納瓦拉 Coonawarra位于那個國家（）A.法國B.美國C.智利D.澳大利亞18 .“寶石紅色，有傳統(tǒng)水果蛋糕香氣，中酸，中單寧”這個品酒記錄描述下列哪一款葡萄品種？（）A.赤霞珠B.美樂C.黑皮諾D.西拉19

5、 .霍克灣Hawkes' s Bay位于那個國家？（）A.阿根廷B.南非C.澳大利亞D.新西蘭20 .波美侯Pomerol位于那個產(chǎn)區(qū)中？（）A.波爾多B.勃艮第C.隆河谷D.盧瓦爾河谷21 .按照彳g國Q.M.P中分類等級，含糖量由低到高排列（）Ausles精選 Beerenauslese顆粒精選 Spatlese晚收Trockenbeerenauslese干果顆粒精選A.B.C.D.22 .以下那個是阿爾薩斯法定的葡萄品種A.瓊瑤漿B.西拉C.增芳德D.霞多麗23 .添帕尼優(yōu)主要種植的產(chǎn)區(qū)（）A.奇昂第ChiantiB.杜羅河谷 Ribera del DueroC.斯泰倫博斯Ste

6、llenboschD.中奧塔哥 Central Otago24 .吉斯伯恩Gisborne是屬于那個國家（）A.澳大利亞B.南非C.新西蘭D.阿根廷25 .獵人谷Hunter Valley是屬于那個國家（）A.澳大利亞B.南非C.新西蘭D.阿根廷26 .以下那個產(chǎn)區(qū)主要生產(chǎn)廉價酒？（）A.波美侯B.拉曼查C.阿德萊德D.門多薩27 .皮諾塔吉Pinotage主要種植的國家（）A.南非B.阿根廷C.智利D.葡萄牙28 .西拉常常與那個葡萄品種混釀（）A.添帕尼優(yōu)B.佳美娜C.歌海娜D.美樂29 .普里奧拉托 Priorat位于那個國家（）A.法國B.意大利C.西班牙D.德國30 . "

7、su門ie"是什么釀造法？（）A.傳統(tǒng)法B.酒泥法C.索萊拉D.罐中發(fā)酵法31 .馬爾貝克Malbec原產(chǎn)于（）A.阿根廷B.法國C.意大利D.西班牙32 .妥倫牛!斯Torrontes原產(chǎn)于那個國家的白葡萄品種（）A.智利B.阿根廷C.南非D.澳大利亞33 .阿斯蒂Asti常常使用什么工藝生產(chǎn)（）A.瓶中發(fā)酵法B.罐中發(fā)酵法C.轉(zhuǎn)移法D.二氧化碳發(fā)酵法34 .博若萊法定葡萄品種（）A.佳美娜B.赤霞珠C.嘉美D.佳麗釀35 .香檳常常使用什么工藝生產(chǎn)（）A.瓶中發(fā)酵法B.罐中發(fā)酵法C.轉(zhuǎn)移法D.二氧化碳發(fā)酵法36 .普羅塞克Prosecco是來自哪個國家的起泡酒（）A.法國B.德國

8、C.意大利D.奧地利37 .塞克特Sekt是什么風(fēng)格？（）A.干型、靜止葡萄酒B.甜靜止葡萄酒C.加強(qiáng)酒D.起泡酒38 .邁波山谷Maipo產(chǎn)區(qū)在那個國家？（）A.美國B.智利C.阿根廷D.澳大利亞39 .下列哪一組搭配正確？（）A.武弗雷Vouvray和西班牙B.門多薩Menduoza和南非C.瑪格麗特河Margaret River和澳大利亞D.索諾瑪郡Sonoma County和智利40 .下列哪一組搭配正確？（）A.普利亞Puglia和普米蒂沃PrimitivoB.奇安蒂Chianti和內(nèi)比奧羅NebbioloC.巴巴來斯科 Barbaresc。和蒙帕塞諾 MontepulcianoD.

9、康斯坦蒂亞 Constantia和棠比內(nèi)洛 Trebbiano41 .Amontillado阿蒙提拉多具有什么風(fēng)味？（）A.堅果、咖啡B.草莓、李子C.橡木桶D.香草42 .Vodka伏特加的原料（）玉米葡萄糖漿谷物A.B.C.D.43 .下列哪一組搭配正確？（）A.白蘭地和糖漿B.特基拉酒和龍舌蘭果心C.金酒和麥芽D.朗姆酒和香料44 .“寶石紅，具有黑莓、李子和烤橡木味的芳香，中度酒體，高單寧”是對于下列哪一款 葡萄酒的最好描述？（）A.阿根廷妥倫斯特 TorrontesB.里奧哈CrianzaC.意大利棠比內(nèi)洛 TrebbianoD.博若萊新酒45 .甜酒用什么方法釀造？（）停止發(fā)酵加入甜的物質(zhì)葡萄中糖的濃縮煮酒A.B.C.D.46 .下列哪個葡萄品種最不耐熱？（）A.赤霞珠B.美樂C.歌海娜D.黑皮諾47 .哪一種味道特征與黑皮諾相符？（）草莓蘑菇櫻桃黑加侖A