第七章生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)與放大_第1頁(yè)
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1、（3學(xué)時(shí)） 按生物催化劑分按生物催化劑分 按操作方式分按操作方式分酶反應(yīng)器酶反應(yīng)器細(xì)胞反應(yīng)器細(xì)胞反應(yīng)器間歇操作間歇操作連續(xù)操作連續(xù)操作補(bǔ)料（流加）操作補(bǔ)料（流加）操作 酶反應(yīng)器及其操作方式 幾種細(xì)胞反應(yīng)器示意圖 按能量的輸入方式分按能量的輸入方式分?jǐn)嚢枋綌嚢枋綒馍綒馍阶晕阶晕絿娚涫絿娚涫?根據(jù)發(fā)酵體系確定反應(yīng)器型式 由小試結(jié)果確定操作條件（溫度、pH、通氣量、攪拌轉(zhuǎn)速等） 確定反應(yīng)器的體積、結(jié)構(gòu)參數(shù)（傳熱面積、攪拌槳、電機(jī)、接管尺寸） 反應(yīng)器體積的確定是反應(yīng)器設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容 幾何尺寸幾何尺寸高徑比高徑比=1.73.5筒身高徑比筒身高徑比=2槳徑槳徑1/31/2D槳間距槳間距=25Di槳

2、底距槳底距=Di擋板寬度擋板寬度=0.10.2D 物料衡算式物料衡算式基質(zhì)基質(zhì)產(chǎn)物產(chǎn)物細(xì)胞細(xì)胞 能量衡算式能量衡算式 (1)結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，經(jīng)得起蒸汽的反復(fù)滅菌，內(nèi)壁光滑，耐腐蝕性能好，內(nèi)部附件盡量減少，以利于滅菌徹底和減少金屬離子對(duì)發(fā)酵的影響 (2)有良好的氣液接觸和液固混和性能，使物質(zhì)傳遞、氣體交換能有效地進(jìn)行； (3)在保證發(fā)酵要求的前提下，盡量減少攪拌及通氣所消耗的動(dòng)力； (4)有良好的熱量交換性能，以適應(yīng)滅菌操作和使發(fā)酵在最適溫度下進(jìn)行； (5)盡量減少泡沫的產(chǎn)生或附設(shè)有效的消泡裝置，以提高裝料系數(shù)； (6)附有必要和可靠的檢測(cè)及控制儀表 反應(yīng)器的結(jié)構(gòu) 攪拌流型 攪拌器的類型 鼓泡式 鼓泡塔流動(dòng)狀態(tài)分區(qū)區(qū)域圖 氣升式 氣升式反應(yīng)器的影響因素 填充床反

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