小學生食品衛(wèi)生安全教育

1、食品衛(wèi)生安全教育食品衛(wèi)生安全教育 每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不是每天放學都會有一種奇怪的現(xiàn)象：部分同學不是向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、向家的方向走去，而是直接走向?qū)W校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。 有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，想想以前我也經(jīng)常吃，都快吐了。同學們只是覺得味想想以前我也經(jīng)常吃，都快吐了。同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。 這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長

2、這些東西大多數(shù)是三無食品，安全沒保證如果長時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴重的可能會造時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴重的可能會造成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅決不要吃成智力下降。所以為了我們的身體健康，堅決不要吃那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。那些小攤小店里的三無食品，油炸食品。 危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關鍵詞：關鍵詞： 薯粉丸薯粉丸 臭雞翅臭雞翅罪狀揭露：罪狀揭露：快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成雞翅制成危害度：公眾喜歡度：危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：關鍵詞： 鋁超標鋁超標 敵敵畏敵敵畏 地溝油地溝油罪狀揭露：罪狀揭露：油條八成鋁超標油條

3、八成鋁超標過度攝入鋁可能致癡呆癥過度攝入鋁可能致癡呆癥危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關鍵詞：關鍵詞： 硫酸亞鐵硫酸亞鐵 明礬明礬 垃圾堆垃圾堆罪狀揭露：罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學毒劑化學毒劑“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明礬制作臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關鍵詞：關鍵詞： 豬肉瘤豬肉瘤 血脖肉血脖肉 死死 豬豬罪狀揭露罪狀揭露：無良商販用豬肉瘤配做包子餡無良商販用豬肉瘤配做包子餡淄博包子鋪血脖肉泛濫淄博包子鋪血脖肉泛濫,人過量人過量食用中毒可致死食用中毒可致死咸菜包子

4、里吃出塑料紙咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價收購死豬做包黑心店主超低價收購死豬做包子子 瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭食品安食品安全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有全問題接連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先。食品安安全感。民以食為天，食以安為先。食品安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此高度重視。需求，政府對此高度重視。 十大垃圾食品十大垃圾食品 第一：油炸食品第一：油炸食品 導致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第二：腌制類食品第二：腌制類食品

5、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。 第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類食品第四：餅干類食品 食用香精和色素過多食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食品 含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。 第六：方便類食品第六：方便類食品 鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。 第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品 破壞維

6、生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。 第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導致蛋白質(zhì)碳化變性。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導致蛋白質(zhì)碳化變性。 一、學生購買食品應注意哪些問題一、學生購買食品應注意哪些問題1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾

7、的“三無三無”食品。食品。2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表, 凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買 標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4、食品是否適合自己食用。、食品是否適合自己食用。5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。 二、學生應注意哪些飲食衛(wèi)生

8、習慣？二、學生應注意哪些飲食衛(wèi)生習慣？1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；4、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；熱，防止細菌性食物中毒；5、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；、

9、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；6、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；7、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 二、使學生聰明的營養(yǎng)食物有哪些二、使學生聰明的營養(yǎng)食物有哪些1、多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉、多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉2、每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦、每周吃一次動物內(nèi)臟如豬肝、動物腦3、每天吃富含維生素、每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果的水果如橘子、蘋果4、每天吃豆類或豆制品、每天吃豆類或豆制品5、每周吃蘑菇、每周吃蘑菇12次次6、多

10、吃香蕉、紅蘿卜、菠菜、多喝牛奶、多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜、多喝牛奶 三、個人怎樣預防食物中毒？三、個人怎樣預防食物中毒？1、飯前便后要洗手；2、煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70以上再食用；3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用；4、不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品；5、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；6、不吃已確認變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品；7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標準的食品?！皻⒕笔卟讼募臼羌膊∮绕涫悄c道傳染病多發(fā)季節(jié)，這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括大蒜、

11、洋蔥、韭菜、香蔥、蒜苗等。 十大安全食品十大安全食品 豆類食品豆類食品 十字花科蔬菜十字花科蔬菜包括花菜、西蘭花、卷心菜、包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜白菜等。其突出優(yōu)點是含有較等。其突出優(yōu)點是含有較多的維生素多的維生素C C、胡蘿卜素。此、胡蘿卜素。此外，十字花科蔬菜還含有豐富外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物。它們所等），屬于堿性食物。它們所含的膳食纖維也很多，有助于含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位肝、小腸

12、、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。癌癥發(fā)生的作用。 牛奶牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較的最好來源，且有較高的消化吸收率。酸高的消化吸收率。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。菌生長，促進消化。 飲用牛奶應注意哪些？飲用牛奶應注意哪些？1、不宜空腹飲。不少人喜歡將牛奶煮沸后，放涼飲用，視同一般的飲料、果汁，這樣雖然方便了，但空腹飲奶使牛奶在腸胃中停留的時間過短，過快地進入排泄系統(tǒng)，從而影響營養(yǎng)成分的全面吸收

13、。飲牛奶時要吃點點心，如面包。餅干之類，以利延長其在消化系統(tǒng)內(nèi)停留的時間。2、不宜飲冰牛奶。將牛奶冷藏或加冰塊飲用，雖然口感爽，但冰牛奶對腸胃的刺激，易致發(fā)腹瀉。4、不宜久煮。有人將牛奶煮沸時間過長，其實這樣不好。因為煮牛奶一般要放白糖，煮時過長，奶的賴氨酸與白糖在高溫下產(chǎn)生果糖基賴氨酸，而這是一種難以被人體消化吸收的物質(zhì)。 海魚海魚菌菇類菌菇類番茄番茄胡蘿卜胡蘿卜綠茶綠茶蕎麥蕎麥禽蛋禽蛋雞蛋、鴨蛋等除不含維生素C外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。禽蛋的氨基酸組成和比例適當，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素A、B、D，

14、適量吃無妨。 1 1、煎炸食物時油溫不宜過高的原因是、煎炸食物時油溫不宜過高的原因是 A A、油溫過高容易使油產(chǎn)生、油溫過高容易使油產(chǎn)生“哈喇味哈喇味” ” B B、油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)、油溫過高使油產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)C C、容易使被煎炸食物的口感不好、容易使被煎炸食物的口感不好 D D、以上說法均正確、以上說法均正確正確答案：（正確答案：（B B）2 2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A A、易感染上旋毛蟲病、易感染上旋毛蟲病 B B、易引起食物中毒、易引起食物中毒C C、不易被人體消化、不易被人體消化 D D、以上說法都正確、以上說法都正確正確答案：（正確答案：（B B）3 3、下列哪種食物含鈣最豐富、下列哪種食物含鈣最豐富 A.A.米飯米飯 B.B.梨梨 C.C.青菜青菜 D.D.牛奶牛奶正確答案：（正確答案：（D D）4 4、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學、以下哪一物質(zhì)的濫用是劣質(zhì)兒童食品中化學污染的主要問題。污染的主要問題。 A A、食品防腐劑、食品防腐劑 B B、食品添加劑、食品添加劑 C C、