日本711便利店供應(yīng)鏈分析

1、日本7-11便利店的供應(yīng)鏈分析目錄 CONTENTS公司概況公司概況1 1供應(yīng)鏈戰(zhàn)略供應(yīng)鏈戰(zhàn)略2 23 3思考問題思考問題Part1公 司 概 況1927199019732015日本7-11成立于1973年，并于1974年5月在東京開設(shè)第一家店鋪。1927年誕生于美國(guó)德克薩斯州，前身是“南大陸制冰公司”。1990年1月，美國(guó)7-11公司被日本7-11公司并購(gòu)。截至2015年5月，已在全球16個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有56000余家便利連鎖店，在中國(guó)開設(shè)7135家店鋪。公 司 概 況公 司 概 況關(guān)于“7-11”7-11的名稱源于1946年，藉以標(biāo)榜該商店?duì)I業(yè)時(shí)間由上午7時(shí)至晚上11時(shí)，后由日本零售業(yè)經(jīng)營(yíng)

2、者伊藤洋華堂引入日本，從1975年開始變更為24小時(shí)全天候營(yíng)業(yè)。7-11的正式商標(biāo)表記方式為“7-ELEVEn7-ELEVEn”，除了結(jié)尾的n為小寫外，其余英文為大寫。年度年度總銷售額（億日元）總銷售額（億日元）1980年度15361990年度93202000年度204662010年度294762013年度378172014年度40083公 司 概 況公 司 概 況2014年，7-11在日本有17491家店鋪，每家店日均接待顧客1060人，也就是說，僅日本7-11每年就有64.5億人次到店。截止2014年，7-11全球店鋪數(shù)量是55801家，總銷售額超過8.8萬億日元（約合人民幣4461億），

3、銷售額和利潤(rùn)額都處于業(yè)界第一。發(fā)展現(xiàn)狀7-11是1974年正式創(chuàng)立的，今年是第42個(gè)年頭。公 司 概 況品種齊全品種齊全準(zhǔn)備顧客所需要的商品親切待客親切待客感覺良好的待客服務(wù)保質(zhì)保鮮保質(zhì)保鮮隨時(shí)擺放著新鮮的食品清潔衛(wèi)生清潔衛(wèi)生使店鋪既清潔又舒暢經(jīng)營(yíng)的四大準(zhǔn)則：三 大 戰(zhàn) 略為什么7-11在40年里能發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模？主要是公司采取了三大戰(zhàn)略，這就是做到8萬億的3個(gè)秘訣！三是對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控二是獨(dú)立供應(yīng)鏈的構(gòu)建一是注重特許經(jīng)營(yíng)公 司 概 況公 司 概 況注重特許經(jīng)營(yíng)獨(dú)立供應(yīng)鏈的構(gòu)建對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格把控特許經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)在于加盟店可以專注于店鋪的經(jīng)營(yíng)、管理和銷售，因?yàn)榧用说陮?duì)當(dāng)?shù)厍闆r更為熟悉，由總部提供咨

4、詢、物流和宣傳等服務(wù)。打造獨(dú)立供應(yīng)鏈，其核心是高密度集中開店。密集開店不等于到處撒網(wǎng)，僅限于特定區(qū)域，當(dāng)?shù)赇仈?shù)量達(dá)到一定規(guī)模后再拓展下一個(gè)區(qū)域。有專門的員工試吃各類食品，每天品嘗的食品種類達(dá)到35852種，費(fèi)用由總部支付。一旦發(fā)現(xiàn)口感和質(zhì)量等問題，馬上讓專用工廠進(jìn)行改善，不適合上市的產(chǎn)品堅(jiān)決不推向市場(chǎng)。Part2供 應(yīng) 鏈 戰(zhàn) 略供 應(yīng) 鏈 戰(zhàn) 略7-11的成功在于建立了良好的供應(yīng)鏈管理，主要有下面幾個(gè)特點(diǎn)：使用強(qiáng)大的信息系統(tǒng)高密度集中開店建立良好的供應(yīng)商關(guān)系細(xì)化配送供 應(yīng) 鏈 戰(zhàn) 略0101高密度集中開店7-11的成功在于建立了良好的供應(yīng)鏈管理，主要有下面幾個(gè)特點(diǎn)：在特定區(qū)域內(nèi)高密度地集中開

5、店，到達(dá)一定數(shù)量后，再擴(kuò)大區(qū)域。這樣做的好處是能很好的利用共同配送模式，大幅度節(jié)省物流成本。這么做既方便總公司的業(yè)務(wù)專員對(duì)區(qū)域內(nèi)的店鋪集中進(jìn)行銷售指導(dǎo)，也讓廣告和促銷變得更有效率，在提升服務(wù)品質(zhì)的同時(shí)增加了客戶到店頻率。供 應(yīng) 鏈 戰(zhàn) 略7-11的成功在于建立了良好的供應(yīng)鏈管理，主要有下面幾個(gè)特點(diǎn)：首先， 從產(chǎn)品本身。他們與供應(yīng)商、批發(fā)商以及其他大型零售商結(jié)成聯(lián)盟， 共同開發(fā)新產(chǎn)品。其次，7-11 與供應(yīng)商和物流服務(wù)提供商共同建立了強(qiáng)大的合作網(wǎng)絡(luò)。比如高效率的共同配送體系，將商品庫(kù)存和進(jìn)貨價(jià)格減少到最低，而且在不必?fù)?dān)心缺貨的同時(shí)，節(jié)約了大量的時(shí)間、精力和空間。其物流系統(tǒng)極為靈活，可以一日三次向

6、各店輸送那些鮮活不宜保存的產(chǎn)品。0202建立良好的供應(yīng)商關(guān)系供 應(yīng) 鏈 戰(zhàn) 略0303細(xì)化配送7-11的成功在于建立了良好的供應(yīng)鏈管理，主要有下面幾個(gè)特點(diǎn)：從商品本身的角度來看，7-11 便利店主要銷售食品和日雜商品；而且有大量的熟食，根據(jù)商品品質(zhì)對(duì)溫度的不同要求，7-11把食品分成冷凍型、微冷型、恒溫型和暖溫型，據(jù)此，公司建立了3 個(gè)配送中心，即冷凍配送中心、冷藏配送中心和常溫商品配送中心。將不同溫度的商品分組管理，采取不同的配送方法，不僅有利于物流效率的提高，也滿足了顧客對(duì)商品新鮮度和高質(zhì)量的要求。供 應(yīng) 鏈 戰(zhàn) 略7-11的成功在于建立了良好的供應(yīng)鏈管理，主要有下面幾個(gè)特點(diǎn)：7-11 通

7、過與生產(chǎn)商、批發(fā)商的合作，緊跟需求開發(fā)出具有7-11特色的新產(chǎn)品，為顧客提供快速的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)多樣的產(chǎn)品。此外，為了盡可能地縮短顧客等候的時(shí)間，7-11 還投資建立了電子銷售系統(tǒng)，大大提高了其服務(wù)的質(zhì)量和效率。再者，在商品調(diào)配方面，7-11總部的電腦與各供應(yīng)商已實(shí)現(xiàn)連接，供應(yīng)商可以根據(jù)訂單的各項(xiàng)要求來進(jìn)行生產(chǎn)，在最短的時(shí)間內(nèi)提供商品；同時(shí)供應(yīng)商可以通過7-11 店的POS系統(tǒng)了解其產(chǎn)品的銷售情況，有效地獲取反饋信息來調(diào)整生產(chǎn)和商品開發(fā)。0404使用強(qiáng)大的信息系統(tǒng)總的來說，7-11是在保證一定的響應(yīng)度的前提下，將效率盡量提高的戰(zhàn)略指導(dǎo)，以先進(jìn)的配送中心建設(shè)密集型的設(shè)施布局，輔以信息系統(tǒng)平衡供需，提

8、升響應(yīng)度，高度整合化的供應(yīng)鏈模式。供 應(yīng) 鏈 戰(zhàn) 略Part3思 考 問 題一家連鎖便利店想提高響應(yīng)性，以便無論何時(shí)何地都能及時(shí)為顧客提供所需的商品。便利店供應(yīng)鏈保持快速響應(yīng)的幾種不同方法是什么？每種方法的風(fēng)險(xiǎn)有哪些？美國(guó)擁有同樣可為便利店補(bǔ)貨的食品服務(wù)分銷商。利用分銷商負(fù)責(zé)給便利店補(bǔ)貨和像7-11這樣管理自己分銷功能的公司相比，其優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是什么？思 考 問 題問題一問題二一家連鎖便利店想提高響應(yīng)性，以便無論何時(shí)何地都能及時(shí)為顧客提供所需的商品。便利店供應(yīng)鏈保持快速響應(yīng)的幾種不同方法是什么？每種方法的風(fēng)險(xiǎn)有哪些？(1)方法一：利用信息系統(tǒng)技術(shù)建立快速響應(yīng)系統(tǒng)機(jī)制，保持供應(yīng)商、分銷商和便利店之

9、間信息共享，使供應(yīng)商在便利店缺貨時(shí)能及時(shí)補(bǔ)貨。 風(fēng)險(xiǎn)：龐大的信息系統(tǒng)管理和維護(hù)需要大量成本，合作終止后可能會(huì)有信息風(fēng)險(xiǎn)。(2)方法二：尋找盡量接近便利店的供應(yīng)商，保證供貨速度。 風(fēng)險(xiǎn)：在不了解供應(yīng)商確切的信息時(shí)不知道供應(yīng)商能不能保證持續(xù)供貨。(3)方法三：跳過中間商，由供應(yīng)商直接發(fā)貨到店鋪。 風(fēng)險(xiǎn)：只適用于分布較密集且較小的店鋪，會(huì)增加相對(duì)分散和大規(guī)模便利店的運(yùn)輸成本。(4)方法四：利用地理位置優(yōu)勢(shì)集中開店。 風(fēng)險(xiǎn)：便利店過于集中會(huì)使平均銷售額減少，并不能保證總體盈利一直增長(zhǎng)。問題一美國(guó)擁有同樣可為便利店補(bǔ)貨的食品服務(wù)分銷商。利用分銷商負(fù)責(zé)給便利店補(bǔ)貨和像7-11這樣管理自己分銷功能的公司相比，其優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是什么？?jī)?yōu)勢(shì)： (1)當(dāng)缺貨時(shí)隨時(shí)補(bǔ)貨，使庫(kù)存時(shí)刻保持在最優(yōu)狀態(tài)。 (2)降低企業(yè)成本，增加盈利。 (3)降低管理的難度，提升效率。劣勢(shì)： (1)對(duì)供應(yīng)商的要求較高，配送商能否達(dá)到企業(yè)要求的響應(yīng)速度和服務(wù)水平成為關(guān)鍵。 (2)第三方物流由于自身原因?qū)е碌慕?jīng)營(yíng)失誤，會(huì)影響企業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)。 (3)客戶關(guān)系管理風(fēng)險(xiǎn)增大。問題二利用分銷商負(fù)責(zé)給便利店補(bǔ)貨公司管理自己的分銷功能優(yōu)勢(shì)： (1)企業(yè)能及時(shí)掌握信息，