精細(xì)化工工藝學(xué)復(fù)習(xí)題

1、精細(xì)化工工藝學(xué)復(fù)習(xí)題一、解釋名詞（每題1分，共15分）1精細(xì)化工產(chǎn)品：凡能增進(jìn)或賦予一種(類)產(chǎn)品以特定功能，或本身?yè)碛刑囟üδ艿亩嗥贩N、技術(shù)含量高的化學(xué)品，稱為精細(xì)化工產(chǎn)品，有時(shí)稱為專用化學(xué)品（speciality chemicals）或精細(xì)化學(xué)品（fine chemicals）。2、精細(xì)化率：可以用下面的比率表示化工產(chǎn)品的精細(xì)化率：3、投資效率：投資效率附加價(jià)值固定資產(chǎn)1004、食品添加劑：是指為了改善食品品質(zhì)和食品色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及為加工工藝和保存需要而加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。5、膠黏劑：通過(guò)界面的粘附和物質(zhì)的內(nèi)聚等作用，能使兩種或兩種以上的制件或材料連接在一起的

2、天然的或合成的、有機(jī)的或無(wú)機(jī)的一類物質(zhì)，統(tǒng)稱為膠黏劑(adhesive)，又稱為“膠粘劑或黏（粘）合劑”，習(xí)慣上簡(jiǎn)稱為膠。6、基料：基料是膠黏劑的主要成分，起粘合作用，要求有良好的粘附性和濕潤(rùn)性。作為基料的物質(zhì)可以是天然產(chǎn)物，也可以是人工合成的高聚物。7、活性稀釋劑：是分子中含有活性基團(tuán)的稀釋劑，它在稀釋膠粘的過(guò)程中參加化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還能起增韌作用。8、防老劑：為了延長(zhǎng)膠黏劑的使用壽命而加入的防止高分子化合物老化的物質(zhì)，稱為防老劑，它包括抗氧劑、光穩(wěn)定劑、熱穩(wěn)定劑、紫外線吸收劑、變價(jià)金屬抑制劑等。9、功能高分子材料：一般是指除了具有一定的力學(xué)性能之外，還具有特定功能（如導(dǎo)電性、光敏性、化學(xué)性、

3、催化性和生物活性等）的高分子材料。10、智能材料：是指對(duì)環(huán)境可感知且可響應(yīng)，并具有功能發(fā)現(xiàn)能力的新材料。11、電子信息化學(xué)品：通常是指為電子信息產(chǎn)業(yè)配套的專用化工材料。14、水處理劑：系指為了除去水中的大部分有害物質(zhì)（如腐蝕物、金屬離子、污垢及微生物等），得到符合要求的民用或工業(yè)用水而在水處理過(guò)程中添加的化學(xué)藥品。15、油墨：是將原稿或印版所確定的圖文信息通過(guò)印刷轉(zhuǎn)移到承印物表面，以形成耐久的有色圖文。二、簡(jiǎn)述題（每小題7分，共70分）1、簡(jiǎn)述精細(xì)化工新產(chǎn)品的發(fā)展規(guī)律。精細(xì)化工新產(chǎn)品的發(fā)展一般要經(jīng)歷以下幾個(gè)階段： 1）原型發(fā)現(xiàn)階段；（2分） 2）雛形發(fā)明階段；（1分） 3）性能改進(jìn)階段；（2分

4、） 4）功能擴(kuò)展階段。（2分） 2、食品添加劑主要有哪些作用？主要有以下幾個(gè)方面：防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)其保藏期和貨架期；改善食品感官性狀；有利于食品加工操作；保持或提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；滿足某些特殊需要。（7分，答對(duì)主要作用即可）3、簡(jiǎn)述食用天然色素的主要生產(chǎn)工藝流程。目前食用天然色素的生產(chǎn)按原料來(lái)源和色素的性質(zhì)，采用以下幾種工藝流程：（1）浸提法 原料篩選清洗浸提過(guò)濾濃縮干燥粉末，添溶媒成浸膏產(chǎn)品包裝。（2）培養(yǎng)法(包括微生物發(fā)酵和植物組織細(xì)胞培養(yǎng)) 接種培養(yǎng)脫水分離除溶劑濃縮噴霧干燥，添加溶媒成品包裝。（3）直接粉碎法 原料精選水洗干燥抽提成品包裝。（4）酶反應(yīng)法 原料采集篩選清潔干燥抽提酶

5、解反應(yīng)再抽提濃縮溶媒添加，干燥粉劑成品。（5）濃縮法 原料挑選清洗晾干壓榨果汁濃縮噴霧干燥，添加溶媒成品。 （7分，答出3種工藝即可，工藝流程可簡(jiǎn)化） 4、膠黏劑有哪些成分組成？包括基料、溶劑、固化劑、增塑劑、填料、偶聯(lián)劑、交聯(lián)劑、促進(jìn)劑、增韌劑、增黏劑、增稠劑、稀釋劑、防老劑、阻聚劑、阻燃劑、引發(fā)劑、光敏劑、消泡劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、絡(luò)合劑、乳化劑等。（7分，寫(xiě)出12種以上）5、如何選擇膠黏劑？其原則是什么？在綜合分析膠黏劑性能的基礎(chǔ)上，通?？筛鶕?jù)被粘材料的極性、分子結(jié)構(gòu)、結(jié)晶性、物理性質(zhì)(如表面張力、溶解度參數(shù)、脆性和剛性、彈性和韌性等)及膠粘接頭的功能要求(如機(jī)械強(qiáng)度、耐熱性能、耐油特性、

6、耐水性能、光學(xué)特性、電磁、生理效應(yīng)等)來(lái)選擇膠黏劑。 （2分）其原則是首先根據(jù)被粘材料的可粘性確定膠黏劑的類型；其次按接頭功能選取可滿足指標(biāo)要求的膠黏劑；最后根據(jù)實(shí)施工藝可能性，最終確定選用的膠黏劑品種。當(dāng)無(wú)法找到適宜的膠黏劑時(shí)，則可通過(guò)開(kāi)發(fā)新的膠黏劑、新的表面處理方法或新的粘接工藝而獲得解決。（5分）6、試述配色的原則與步驟。配色原則有三個(gè)方面：配色用的原色是紅、黃、藍(lán)三種，按不同的比例混合后可以得到一系列復(fù)色，如黃加藍(lán)成綠，紅加藍(lán)成紫，紅加黃成橙色等；加入白色，將原色或復(fù)色沖淡，得到“飽和度”不同的顏色（即深淺度不同），如淡藍(lán)、淺藍(lán)、天藍(lán)、藍(lán)、中藍(lán)、深藍(lán)等；加入不同份量的黑色，可以得到“亮

7、度”不同的各種色彩，如灰色、棕色、褐色、草綠等。 （3分） 配色的步驟大致如下： 先要判斷出色卡上顏色的主色和底色，顏色是鮮艷的還是萎暗的。 根據(jù)經(jīng)驗(yàn)并運(yùn)用減色法配色原理，選擇可能使用的顏料。 將所選的每一種顏料分別分散成色漿，再分別配制成色漆，每種漆中只有單獨(dú)一種顏料，將之稱為單色漆料。 將各種單色漆料從不同比例進(jìn)行配合，直至得到所要的顏色，記下所用漆料的配比及其中顏料的比例。 最終確定的色漆常常是由幾種單色漆料配成的。如果將各種選定的顏料按確定的配比在同一研磨機(jī)中一起分散，往往能得到穩(wěn)定的顏料分散體，即所謂“顏料的共分散”。若共分散得到的色澤與色卡稍有偏離，再用適量色漿或單色漆料來(lái)略加調(diào)整

8、。（4分）8、說(shuō)明醫(yī)藥的來(lái)源與種類。臨床用藥物主要有四大來(lái)源，即化學(xué)合成法、生化法、動(dòng)物臟器及植物提取法。（2分）根據(jù)醫(yī)藥行業(yè)的生產(chǎn)實(shí)際，結(jié)合醫(yī)藥（化學(xué)藥物）的性能和臨床常見(jiàn)病，將醫(yī)藥按藥理作用分為心血管系統(tǒng)藥物、抗病毒藥、抗菌藥物（包括抗生素）、抗精神失常藥、抗炎解熱鎮(zhèn)痛藥、消化系統(tǒng)藥物、抗癌藥、呼吸系統(tǒng)藥、麻醉藥、催眠藥和鎮(zhèn)靜藥、抗癲癇藥、抗組織胺藥、利尿脫水藥、腦血管障礙治療藥、抗寄生蟲(chóng)藥、降血糖藥、維生素類藥、激素類藥、血液系統(tǒng)藥物等。（5分）一、 選擇題（共20題，每題1分，共20分）1、一般化妝品乳化體要求穩(wěn)定性壽命為（ c ）A、1年 B、12年 C、23年 D、永久2、化妝品配

9、方中，水含量可高達(dá)90%以上，為確保質(zhì)量，所用水是（d ）A、蒸餾水 B、自來(lái)水 C、礦泉水 D、離子交換水3、松香屬于下列哪種黏合劑（ c）A、無(wú)機(jī)膠黏劑 B、動(dòng)物膠黏劑 C、植物膠黏劑 D、礦物膠黏劑4、下列各種膠黏劑中，不屬于熱固性的膠黏劑是（ b ）A、酚醛樹(shù)脂 B、脲醛樹(shù)脂 C、聚氨酯 D、環(huán)氧樹(shù)脂9、氧指數(shù)（OI）是使試樣像石蠟狀持續(xù)燃燒時(shí)，在（ c ）混合氣流中所必須的最低含氧量。A、H2-O2 B、CO-O2 C、N2-O2 D、SO2-O210、鹵化磷作為阻燃劑是通過(guò)（ a ）機(jī)理達(dá)到阻燃效果。A、形成不揮發(fā)性的保護(hù)皮膜 B、脫水作用使有機(jī)物炭化C、分解產(chǎn)物將HO的鏈鎖反應(yīng)切

10、斷 D、與氧化銻協(xié)同作用11、以下哪類物質(zhì)不屬于食品防腐劑？（ d ）A、苯甲酸及其鹽類 B、對(duì)羥基苯甲酸酯類C、丙酸及其鹽類 D、丁基羥基茴香醚12、以下哪種物質(zhì)是天然甜味劑？（ b ）A、糖精 B、木糖醇 C、甜蜜素 D、阿斯巴甜15制備O/W或W/O型乳劑的關(guān)鍵因素是( c)。A.乳化劑的HLB值 B.乳化劑的量C.乳化劑的HLB值和兩相的量比 D.制備工藝16下列關(guān)于表面活性劑性質(zhì)的敘述中正確者是( c ).。A.有親水基團(tuán),無(wú)疏水基團(tuán) B.有疏水基團(tuán),無(wú)親水基團(tuán)C.疏水基團(tuán),親水基團(tuán)均有 D.疏水基團(tuán),親水基團(tuán)均沒(méi)有17、下列不是涂料成膜物質(zhì)的是：（ d ）A油脂 B. 天然樹(shù)脂 C

11、. 合成樹(shù)脂 D. 脂肪烴19、下列物質(zhì)中不能用于乳膠涂料乳化劑的是：( c )A. 十二烷基苯磺酸鈉 B. 烷基酚聚氧乙烯醚C 丙烯酸高級(jí)烷基酯 D. 脂肪醇聚氧乙烯醚20、下列物質(zhì)中，不用于溶劑型漆的表面活性劑的是：（ d ）A.環(huán)烷酸鋅 B. 環(huán)烷酸銅C. 蓖麻酸鋅 D 鄰苯二甲酸二丁酯二、 填空題（共40空，每空1分，共40分）1、表面活性劑是由性質(zhì)相反的兩部分組成，一部分是易溶于油的 親油基團(tuán) ，另一部分則是易溶于水的 親水基團(tuán) 。2、根據(jù)來(lái)源，香料可分為 天然香料和 合成香料兩類。10、合成材料助劑簡(jiǎn)稱為助劑，指合成材料和產(chǎn)品（制品）在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，用以 改善生產(chǎn)工藝 提高產(chǎn)品

12、性能 添加的各種輔助化學(xué)品。11、增塑劑的作用機(jī)理是：當(dāng)增塑劑添加到聚合物中，或增塑劑分子插入到聚合物分子鏈之間，削弱了聚合物 分子鏈間的引力 ，結(jié)果增加了聚合物分子鏈的 流動(dòng)性 ，降低了聚合物分子鏈的 結(jié)晶性 ，從而使聚合物的塑性增加。12、阻燃劑的特點(diǎn)：大多數(shù)是元素周期表中 中的化合物。13、評(píng)價(jià)食品添加劑的毒性（或安全性），首要標(biāo)準(zhǔn)是 ADI 第二個(gè)常用指標(biāo)是 ld50 。14、表面活性物質(zhì)是指： 15、離子型表面活性劑的膠束有 16 各種類型的涂料盡管組成各不相同，但其配制原理和基本組分卻大體相同，基本組分為：成膜物質(zhì)、顏料、溶劑、稀釋劑及添加劑（助劑）。三、 簡(jiǎn)答題（共6題，每題5分

13、，共30分）2、防腐劑的定義及其我國(guó)常用的主要類別。防腐劑是殺滅或抑制微生物活動(dòng)，是食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、貯藏和銷售過(guò)程中減少因腐敗而造成經(jīng)濟(jì)損失的添加劑。我國(guó)允許使用的主要有山梨酸及其鹽類，苯甲酸及其鹽類，對(duì)羥基苯甲酸酯類，丙酸及其鹽類。簡(jiǎn)述碳?xì)浠衔锾兼溄Y(jié)構(gòu)與香氣的關(guān)系。a.不飽和化合物比飽和化合物香氣強(qiáng)。b. 雙鍵能增加氣味強(qiáng)度。c. 三鍵的增加能力更強(qiáng),甚至產(chǎn)生刺激性。d. 分子中碳鏈的支鏈,特別是叔、仲碳原子的存在對(duì)香氣有顯著影響。e. 碳原子數(shù)也對(duì)香氣有很大影響。超過(guò)1718個(gè)碳原子，香氣減弱，甚至無(wú)香氣為什么表面活性劑能降低界面張力？因?yàn)橐后w界面上的表面活性劑分子其親油基團(tuán)翹向空氣層

14、，親水基部分指向水相，這樣可以使得空氣與水的接觸面減少，從而使表面張力急劇下降一、填空題2增塑劑鄰苯二甲酸二辛酯（DOP生了酯化反應(yīng)。3離子型表面活性劑根據(jù)其活性部分的離子類型可分為陽(yáng)離子型、 陰離子型和倆性離子表面活性劑。4HLB值越高，表明表面活性劑的親水性越 高 。山梨酸的化學(xué)名稱叫 2,4-己二烯酸鉀7“三醛膠”是脲醛樹(shù)脂膠黏劑、 酚醛樹(shù)脂 膠黏劑、三聚氰胺樹(shù)脂9香料按來(lái)源可分為天然香料和合成香料，麝香是 香料。10化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例中定義化妝品為“以涂擦、噴灑或者其他類似的方法，散布于人體表面任何部位，以達(dá)到 清潔 、消除不良?xì)馕?、護(hù)膚、 美容 和修飾目的的日化產(chǎn)品”。二、選擇題1精

15、細(xì)化工生產(chǎn)大多采用（A ）操作方式。A間歇式 B連續(xù)式 C反應(yīng)式2陽(yáng)離子表面活性劑（ b ）和陰離子表面活性劑配伍使用。A能 B不能 C不確定3AEO代表的表面活性劑的名稱是（ ）。A十二烷基苯磺酸鈉 B季銨鹽 C脂肪醇聚氧乙烯醚4助劑與聚合物之間要有良好的（c ）。A相容性 B溶解性 C化學(xué)活性5在食品添加劑中，（ a ）是用量最大的食品添加劑。A防腐劑 B甜味劑 C乳化劑7甘油單硬脂酸酯是一種（ ）。A著色劑 B潤(rùn)滑劑 C乳化劑8雙酚A型環(huán)氧樹(shù)脂膠黏劑所用的固化劑是（ ）。A胺類 B鹽類 C酸類9潤(rùn)膚乳或潤(rùn)膚霜中的甘油主要作（c ）成分。A防腐劑 B增稠劑 C保濕劑10W/O型洗面奶指的是

16、（b ）。A水包油型 B油包水型 C混合型三、簡(jiǎn)答題1簡(jiǎn)述洗滌去污機(jī)理。說(shuō)明影響洗滌作用的因素有哪些。1答：質(zhì)分開(kāi)，然后洗滌劑把脫落下來(lái)的污垢乳化，分散于溶液中，經(jīng)清水漂洗而去，達(dá)到清洗的效果洗滌去污機(jī)理：表面活性劑的去污能力是表面活性、潤(rùn)濕、滲透、乳化、分散、增溶、起泡等共同作用的結(jié)果。被污物放入洗滌劑溶液中，先經(jīng)吸附、充分潤(rùn)濕、浸透，使洗滌劑進(jìn)入被污物內(nèi)部，緊緊吸附著油污的膠團(tuán)在機(jī)械力的作用下與基。方程式表示：基質(zhì)污垢 洗滌劑 基質(zhì) 污垢洗滌劑影響洗滌作用的因素： 表面張力； 表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)； 表面活性劑的濃度； 增溶作用； 溫度。2阻燃劑是起什么作用的助劑？基本要求是什么？作用：能

17、夠增加塑料等高分子材料制品的耐燃性，從而減少火災(zāi)的發(fā)生，保護(hù)人民生命和財(cái)產(chǎn)的安全。阻燃劑的基本要求：不降低高分子材料的物理性能；分解溫度與聚合物相適應(yīng)；耐久性和耐候性好；阻燃效率高；本身無(wú)毒，其熱分解產(chǎn)物也無(wú)毒無(wú)刺激；價(jià)格低廉。5簡(jiǎn)述水蒸氣蒸餾法提取植物精油的原理、設(shè)備和蒸餾形式。5答：原理：水蒸氣蒸餾法是在95100高溫下，直接向植物通水蒸氣，使其中的芳香成分向水中擴(kuò)散或溶解，并與水汽一同共沸餾出，經(jīng)油水分離即可得精油。設(shè)備：主要是由蒸餾器、冷凝器、油水分離器三個(gè)部分組成。三種形式：水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。2單離精油中的酚類采用什么化學(xué)方法？寫(xiě)出單離丁香酚的反應(yīng)原理和工藝流程。采用酚鈉

18、鹽法。酚類化合物與堿作用生成的酚鈉鹽溶于水，將天然精油中其他化合物組成的有機(jī)相與水相分層分離，再用無(wú)機(jī)酸處理含有酚鈉鹽的水相，便可實(shí)現(xiàn)酚類香料化合物的單離。酚鈉鹽法單離丁香酚的反應(yīng)原理：（2分）工藝流程：（在丁香油中含有80%左右的丁香酚，經(jīng)分餾后可分離出粗丁香酚。向粗丁香酚中加入氫氧化鈉水溶液，可生成容于水的丁香酚鈉。經(jīng)過(guò)分離除去不容于水的有機(jī)雜質(zhì)后，再用硫酸溶液處理，既可分離出不容于水的丁香酚。）精細(xì)化工工藝學(xué)試卷211化妝品常用的基質(zhì)原料有 、粉質(zhì)原料、 、溶劑原料等。二、選擇題1復(fù)配技術(shù)是將單一產(chǎn)品加工成復(fù)合的商品，它一般是（ ）過(guò)程。A物理 B化學(xué) C氧化2聚乙二醇型非離子表面活性劑具有親水性，分子中聚合度越大，則親水性越（ ）。 A小 B大 C不變3（ ）的消費(fèi)量在有機(jī)助劑中占第一位。A潤(rùn)滑劑 B增塑劑 C抗氧劑4DOP代表的表面活性劑的名稱是（ ）：A鄰苯二甲酸二辛酯 B環(huán)氧樹(shù)脂 C烷基苯磺酸鈉5山梨酸在（ ）條件下，具有較好的防腐效果。A中性 B堿性 C酸性6下面幾種抗氧劑中，不屬于酚類抗氧劑的是（ ）A維生素E B茶多酚 C植酸7下面幾組單離香料中，可采用硼酸酯法生產(chǎn)的是（ ）。A香草醛、肉桂醛 B丁香酚、百里香酚 C