簡單咖啡種植管理手冊

1、咖啡種植管理手冊1. 概述咖啡是國際貿(mào)易中繼石油之后的第二大原料產(chǎn)品，也是世界最大宗的熱帶食品原料之一?？Х茸畛Ｓ米黠嬃希谑澜缛箫嬃现?，咖啡的消費(fèi)量最大。栽培咖啡收益早.產(chǎn)值高。植后曠為年即有少量收獲，收獲期達(dá)20、30年。一般年平均H產(chǎn)干豆150”400千克。產(chǎn)值達(dá)1500M000元（按每千克鮮果25元計九高產(chǎn)者達(dá)250千克以上，產(chǎn)值更高。2. .小粒種咖啡的植物學(xué)特征和生物學(xué)特性栽培咖啡，U的在于使它速生快長，豐產(chǎn)豐收。為此，首先要對咖啡的器官如根、莖、葉、花、果和種子及其功能有所認(rèn)識，了解對外界環(huán)境條件的要求；生長發(fā)育有哪些規(guī)律性；然后針對這些要求和規(guī)律，采用科學(xué)的栽培管理，才能達(dá)到

2、速生豐產(chǎn)，取得較大的經(jīng)濟(jì)效益。3. 1咖啡植物形態(tài)學(xué)特征4. L1根咖啡屬淺根作物，根系為圓錐形。3、4年生結(jié)果咖啡樹，主根深70厘米左右。大部分吸收根分布在OXO厘米土層內(nèi)的側(cè)根，尤其在15厘米以上的土層內(nèi)較多，在表土層的吸收根粗而潔口。上壤根系的再生能力較強(qiáng)，在受害或被切斷后恢復(fù)很快，7天“10天內(nèi)長好愈合組織，萌發(fā)許多新側(cè)根，新側(cè)根長出根毛進(jìn)行吸收作用，是最活躍的根系2.1.2莖咖啡的莖直立，嫩莖略呈方型，綠色、木栓化后呈圓形，褐色。小?？Х惹o節(jié)間長47厘米。每個節(jié)上生長一對葉片，葉腋有疊生芽，在上的稱上芽，在下的稱下芽。上芽發(fā)育成一分枝，下芽發(fā)育成直生枝。上芽與頂芽同時萌動。在主干頂芽

3、受到抑制或主干彎曲時下芽便萌發(fā)成具有主干生長形態(tài)的直生枝，直生枝可培養(yǎng)成為主干。為便于收獲，提高產(chǎn)量，對主干高度必須控制在L8米左右。采取單干整形、去頂，使其在植后：八4年中形成圓筒型樹冠。5. 1.3葉咖啡的葉對生，一般是兩列平展，個別單葉輪生。葉柄短，葉片革質(zhì)，綠色（上表面暗綠色，下表面淡綠色）。有光澤，橢圓形至長橢圓形?？Х葮涞娜~片呈典型的腹背對稱。葉內(nèi)含有單宇、淀粉粒及草酸鈣。2L4花花數(shù)朵至數(shù)十朵叢生于葉腋間，每25朵著生在一個花軸上，花梗短，花白色，芳香。雌雄同株，能自花授粉。5.1. 4.1花芽發(fā)育特性花芽的發(fā)育：咖啡花芽的形成與品種及環(huán)境條件有密切的關(guān)系。溫度、濕度、光照是影響

4、開發(fā)花芽發(fā)育的主要因素。2142開花特征咖啡具有多次開花現(xiàn)象及花期集中的特性?？Х鹊幕ㄆ跒镠、4月，盛花期2-7月，盛花期3、5月?？Х然▔勖?，只有23天的時間。6. 1.5果果為漿果，亦乂稱核果，橢圓形，幼果綠色，成熟時呈紅色、紫紅色。每個果實一般有種子兩粒，亦有一?；蛉５模拾霗E圓形，中有一條縱溝。2-L5.1果實的發(fā)育咖啡果實發(fā)育時間較長。果實自開花至成熟所需時間為8-10個月。2.1. 5.2雨量對果實發(fā)育影響較大.氣候條件直接影響果實的發(fā)育花后一個月內(nèi)，如遇干旱，幼果常因缺水而干枯，以致成果率低。果實發(fā)育期受干旱則果實小、早熟，遇風(fēng)（或強(qiáng)分），則易引起落果，造成減產(chǎn)或失敗。2.2

5、咖啡對生態(tài)環(huán)境的要求小粒種咖啡原產(chǎn)于非洲北緯6-9的埃塞俄比亞熱帶雨林下層，氣溫較低，年平均氣溫2（rc,因此，小粒種咖啡耐寒性較強(qiáng)，適應(yīng)性較廣。221對溫度的要求熱量條件是咖啡分布與生存的限制因素，也是云南省宜植地選擇的主要依據(jù)。從云南自然條件出發(fā)，咖啡宜植區(qū)應(yīng)該學(xué)則年平均溫最冷月均溫Mllo5C,月均溫W13C月份在兩個月以內(nèi)，極端最低溫一般年份在0C以上。2. 2.2對海拔高度的要求海拔高低是影響咖啡飲用質(zhì)量的重要因素。據(jù)測定，海拔越高，酸度越大，濃度越小。云南省可種植到海拔1800米以下。3. 2.3對水濕條件的要求咖啡對水分的適應(yīng)性較強(qiáng)。年降雨量H001600毫米地區(qū)，為咖啡適宜種植

6、區(qū)域。22. 4對光照的要求咖啡是一種短日照植物，不耐強(qiáng)光，需要適當(dāng)蔭蔽，蔭蔽度的要求隨生長發(fā)育階段的不同和品種的不同而變化。同時，每天有34小時的直射光，對咖啡的生長和結(jié)實有&好的效應(yīng)。4. 2.5對風(fēng)的要求咖啡較喜歡靜風(fēng)環(huán)境，臺風(fēng)和干風(fēng)對咖啡生怏發(fā)育不利。一般年平均風(fēng)速在1.0米/秒以下，適合咖啡習(xí)性要求。部分地區(qū)在旱、雨季之交的4、5月間有數(shù)次陣性大風(fēng)，對咖啡影響不大。2 26對土二的要亦啡屬淺根性作物，要求疏松、肥沃、土層60厘米以上、排水&好的土壤。PH值6、65最適宜。從全省環(huán)境條件分析，高緯度高海拔的云南熱區(qū)氣候較溫涼，靜風(fēng)，沃上，多數(shù)地區(qū)水濕條件好。適生環(huán)境廣泛分布，產(chǎn)量較高且

7、品質(zhì)優(yōu)ft,宜于發(fā)展小粒種咖啡。但高原地形復(fù)雜，立體氣候明顯，小環(huán)境多變。要認(rèn)真做好宜植地選擇和區(qū)劃，并采取相應(yīng)農(nóng)業(yè)措施，使種植獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)低成本。3 .育苗3. 1選種制種選擇5年生優(yōu)a母樹，采充分成熟，果形正常、飽滿、大小基本一致，具有兩粒種子果實作種。采果后及時脫去外殼，進(jìn)行發(fā)酵，以脫去果膠。發(fā)酵時間一般24-36小時，以手搓捏種子感到粗糙不滑為宜。然后用清水洗盡膠質(zhì)，除去浮起的不飽滿豆，將洗好的種子攤涼于通風(fēng)陰涼處讓其自然干燥，切忌不可曝曬。晾至水分含ft在20%-30%時，揀除雜質(zhì)、圓豆.大象豆、破損豆，即可催芽。需保存的種子放置于通風(fēng)干燥陰涼的室內(nèi)保存?zhèn)溆?，但保存時間不宜過長，保存

8、四個月后種子發(fā)芽率明顯下降。3.2苗圃地的選擇、規(guī)劃、整理。3.2.1選地選擇交通方便，毒近水源，靜風(fēng)、無霜、上壤疏松肥沃，土層深厚，排水良好，PH為5左右的平地或緩坡度（坡度V15o）作苗圃。避免選用冷空氣易進(jìn)難出的狹谷地、凹地、竹地，菜地或水稻田作苗圃。3.2.2整理選好苗圃地后，在移栽或播種前2個月進(jìn)行清地，深翻苗ffl地25-30厘米，經(jīng)爆曬一段時間后打碎土塊，揀除石子，用雜草樹根在田間燒取火燒土?；馃劣?，苗子生勢強(qiáng)壯，減少有機(jī)肥的施用，減少雜草生長，降低育苗成本。323裝袋為了方便取苗運(yùn)輸，縮短苗木移栽大田后的恢復(fù)生長期，提高定植成活率，宜采用塑料袋移苗。苗圃地整理后，以1份腐熟

9、優(yōu)質(zhì)機(jī)肥與2份細(xì)土加適量復(fù)合肥或磷肥拌勻成營養(yǎng)土，裝入塑料袋。營養(yǎng)袋按苗床位置成行成畦擺整齊，根據(jù)袋子的大小每行可擺10-15袋，每畝可育32000-43000株。塑料袋規(guī)格為13X15厘米、16X18厘米、20X25厘米，隔年苗定植宜采用20X25厘的塑料袋以保證苗子根系在營養(yǎng)袋內(nèi)有足夠的空間生長，減少彎根苗。3.2.4播種催芽3.2.4.1播種量小?？Х瓤ǖ倌稢IFC7963種子每千克約38004200粒，采種后兩個月內(nèi)播種催芽，出苗率達(dá)95%以上，可移苗3400-3799株。一般悄況下，播1公斤種子需催芽床1.5-2平方米。貯存3個月后才播種要適當(dāng)增加播種量。3.2.4.2催芽時間盡量避

10、過低溫期，以免氣溫較低而出苗慢，出苗不整齊，出苗率低，有時造成爛種。一般在23月催芽為宜。32.4.3種子處理播種前把種子放入始溫4（rc溫水中浸泡12-24小時，使種子充分吸水，以促進(jìn)發(fā)芽。3.2.4.4催芽方法在苗圃地適當(dāng)位置建立催芽床，規(guī)格視播種量和地形而定，一般寬100厘米，深8-12厘米，內(nèi)鋪滿干凈河沙，整平后將處理過的種子均勻地撒在沙面，用板將種子輕壓入沙中與沙面平，上面蓋一層薄沙，疔度不見種子為宜，在沙面上蓋一層3厘米左右的草,最后均勻地淋透水，低溫期催芽時，可在草面上鋪蓋塑料薄膜，遮蔭網(wǎng)以提高溫度，促進(jìn)發(fā)芽。待20天左右少數(shù)苗出沙面時小心地揭除蓋草，并搭好具有80%-90%的蔭

11、蔽度的蔭棚，繼續(xù)淋水管理。3.2.4.5催芽床的管理主要是淋水，淋水以保持沙濕潤為宜。其次是病蟲害的防治。病害主要是小苗猝倒病，為防止發(fā)生猝倒病9催芽前用600倍液多菌靈均噴催芽床及四周進(jìn)行消毒處理，在催芽過程中可適時噴藥進(jìn)行預(yù)防。如發(fā)生小苗猝倒病時，應(yīng)及進(jìn)隔離病區(qū)，進(jìn)行消毒處理，清除病原。蟲害主要是螞蟻，大頭蟋蟀，地老虎，防治辦法是用辛硫磷、馬拉硫磷、乙酰甲胺磷、殺螟丹（巴丹嚴(yán)噴噴灑在催芽床及四周進(jìn)行防治。3.2.5搭蔭棚苗圃地移栽小苗前進(jìn)行搭蔭蔽棚。蔭棚的大小可根據(jù)地形及蔭蔽材料而定，大蔭棚高182米，柱架堅牢，棚頂材料可根據(jù)種植者的經(jīng)濟(jì)悄況而定，可以就地取材，用樹葉.稻草、tl蔗葉，棕桐

12、科植物葉等鋪蓋，也可用遮陽網(wǎng)。搭好的蔭要求蔭蔽度達(dá)80%左右。3.2.6幼苗移栽種子出土后，在子葉平展，真葉尚未長出前移苗。移苗前催芽床及營養(yǎng)袋要充分淋水，起苗時盡量保護(hù)根系，隨起隨移植，注意保持幼苗根系濕潤，移苗時按不同大小的苗分組分別移植，方便管理，植苗深度要與原來催芽床深度相同，不能過深，以免影響幼苗生長。主根不能彎曲，過長者可適當(dāng)短截栽正。移苗后淋足定根水。3.2.7幼苗的管理32.7.1木卜苗小苗移植后15天內(nèi)及時將死苗、被害蟲咬斷苗的缺株補(bǔ)齊，以達(dá)到苗全、苗齊。3.2.7.2淋水視天氣及苗床土壤濕度進(jìn)行淋水，以保持上嚷濕潤為宜，要保證發(fā)新根乂不因為水分過多而爛根或已發(fā)新根的苗發(fā)生立

13、枯病。出圃前半月適當(dāng)減少淋水，以便取苗運(yùn)輸。3.2.7.3除草,培土幼苗移栽后要及時撥草。隨有草隨撥dio111于淋水會使袋內(nèi)上壤流失，需進(jìn)行適當(dāng)培土。結(jié)合除草進(jìn)行培土，有根外露的培土埋根，有斜倒的苗應(yīng)扶正。32.7.4施肥幼苗長出2-3對真葉時施第一次水肥。用1:5腐熟人糞尿:清水兌成清糞水，或其他枝葉綠肥樞成肥水+1%尿素在行內(nèi)淋施，施肥時肥料不能接觸葉片。以后視苗情1一2個月追肥一次，施肥時可加少量過磷酸鈣或氮磷鉀復(fù)合肥。肥料濃度隨苗齡的逐漸增大而增加，出圃HU1-2個月停止施肥，使苗木移穩(wěn)定有利于定植后的成活。3.2.7.5調(diào)整蔭蔽度幼苗移植初期蔭棚蔭蔽度為7080%,3對真葉期萌蔽度

14、5060%,56對真葉期蔭蔽度40%,以后保持3020%的蔭蔽度。待出圃2030天內(nèi)，根據(jù)苗的封行W況乘陰天或雨天全部拆除蔭棚，使苗得到光照鍛煉，增弓金大田植后對環(huán)境的適應(yīng)能力。3.2.7f6病蟲害防治在苗圃期內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)褐斑病、立枯病，及時用0.5%波爾多波或600倍液多菌靈噴霧防治，每7-10天噴一次，連續(xù)噴2-3次。若發(fā)現(xiàn)螞蟻、大頭蟋蟀等危害，600-800倍的敵敵畏藥液噴灌防治，或90%敵百蟲以400倍水液與蟲喜歡的食物制成毒鉗誘殺。3.2.8苗木出圃及壯苗選擇3. 2.&1出圃時間苗木出圃時間依定植時期計劃而決定。定植的時間與各地的氣溫、雨量情況、灌水條件、勞動力安排有關(guān)。3. 2.&

15、2壯苗標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)年育苗當(dāng)年定植,所有苗木應(yīng)有五個月的生長期，苗木生勢健壯高度20厘米以上，莖粗0.3厘米以上，具有5-6對以上真。如果是隔年苗定植，苗齡達(dá)10個月以上。塑料袋苗，苗木株面30厘米以上，莖粗0.0厘米左右，分枝1-3對；地播苗，苗高40厘米以上，離地10厘米處莖粗06厘米，具有2-3對分枝。4、種植園地的選擇、開墾4. 1選地要求種植區(qū)的年平均溫應(yīng)在19219,年21（rc的積溫大于6800最冷月均溫125C,絕對最低溫在1C以上，海拔1500in以下，冬季無霜，靜風(fēng)的地區(qū)建園。選擇土壤疏松、肥沃、土層Im以上且排水良好，PH值5.56.5的上壤，坡度小于250的環(huán)境種植。42林地開

16、墾咖啡是長期經(jīng)濟(jì)作物，林地開S必須從長訃議，做好規(guī)劃，開墾前必須做好道路、工棚、肥水池設(shè)計。林地開S時，應(yīng)選留好蔭蔽樹，使定植后的咖啡林地有30-40%的蔭蔽，以后再調(diào)整到20-30%.規(guī)劃設(shè)計中必須做好水平梯田的規(guī)劃開墾，這是做好水土保持的首要工作，也是為定植后陽間管理帶來便利與否的重要工作。開溝挖槽，規(guī)格為上口寬X深X底寬60X50X40cin,株行距為1X2米，于11月至翌年3月間開墾。4. 3施足底肥每畝30004000kg優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，鈣鎂磷肥80120kg于定植前15天回穴，有機(jī)肥、鈣鎂磷肥和土拌勻后施入定植溝內(nèi)。5.定植5. 1定植時間6月中旬在晴天午后和陰天定植。（有水灌溉的咖啡

17、園可在2月中旬一3月定植），定植成活率為100%o5. 2定植技術(shù)將選好的大小基本一致的袋育壯苗，在已回好溝土的墻面上定植。定植時拆除塑料袋，將苗扶正，主根不彎曲，側(cè)根自然舒展，分層回土壓實，埋土高度以原苗莖基部位相同，同時略高于地面。定植后澆透定根水，定植時蔭蔽度為25%。5. 3及時補(bǔ)植定植7天后，對園內(nèi)苗木逐行檢查，對死苗、傷苗要及時用同齡類壯苗帶土補(bǔ)植，保證全園苗全、苗齊。6、管理6. 1施肥7. 1.1定植當(dāng)年幼樹施肥n月一次年3月，每月施清糞水一次。每株次1000毫升左右；59月每月施一次尿素，每株次30克；9、10月各施一次復(fù)合肥，每株次25克。在距苗20厘米處開溝，施入肥料后蓋

18、土?？墒┝蛩徕?0克，施后灌水或澆水。6.1.2定植次年幼樹施肥在2月份每株坑施廄肥5千克，加磷肥100克。在樹冠外10厘米挖長40厘米，寬25厘米，深30厘米的坑，施肥后蓋上；6-8月每月施尿素一次（若雨季提前，可往前推一月），每株次40克，在冠幅垂直處開淺溝撒施，施后蓋土：89月每月施1次復(fù)合肥，每株次100克，施法同尿素。6.L3投產(chǎn)樹施肥4月株施有機(jī)肥5千克，磷肥100克；5、7、9月每株各施65克尿素；58月株施100克復(fù)合肥。各種肥料的施法同幼樹。6.2除草,中耕.培土種植園內(nèi)全年用人工除草6次。幼林期在11月初全翻中耕1次，深度為23厘米，投產(chǎn)樹結(jié)合除草、培土，以防植株倒伏。6.3覆蓋咖啡幼林期在中耕松土后，用舊麻袋和稻草在行間作死物覆蓋，防止土壤板結(jié)，減少水分蒸發(fā)，利于幼苗生長，乂節(jié)省管理用工。6.4修枝整形采用單桿或雙桿整形，剪除多余直立枝，保留健壯的一分枝，樹勢差的可選留適量的一分枝，主要用一分枝結(jié)果，除去病弱亂枝，保持樹體通風(fēng)透光。&5咖啡的蟲害防治咖啡主要害蟲有咖啡旋皮天牛、虎天牛、木蠹蛾。幼樹以防治木蠹蛾為主，成齡樹以防治咖啡旋皮天牛及虎天牛為主。6.5.1木