飼料品管總結(jié)

1、品管工作心得及品管工作心得及20122012年工作年工作規(guī)劃規(guī)劃臨淄天普品管 李君偉2011-12-8個人簡介個人簡介20112011年年7 7月畢業(yè)于山東農(nóng)大動科院月畢業(yè)于山東農(nóng)大動科院于于7 7月月8 8日入職日入職利津天普品管部實習(xí)利津天普品管部實習(xí)現(xiàn)于臨淄天普品管部現(xiàn)于臨淄天普品管部內(nèi)容化驗室檢驗原料的質(zhì)量檢驗與驗收車間關(guān)鍵質(zhì)量點控制工作規(guī)劃化驗室檢驗u 樣品的采集：正確化驗結(jié)果的基礎(chǔ)樣品的采集：正確化驗結(jié)果的基礎(chǔ) 代表性（取樣代表性（取樣的角度、位置和數(shù)量）的角度、位置和數(shù)量）u 感官檢驗：望聞問嘗感官檢驗：望聞問嘗 學(xué)會學(xué)會“偷懶偷懶”u 化驗按規(guī)范操作，關(guān)注細(xì)節(jié)：化驗步驟熟記于心

2、，化驗按規(guī)范操作，關(guān)注細(xì)節(jié)：化驗步驟熟記于心，稱量準(zhǔn)確，滴定終點的準(zhǔn)確判斷，溶液試劑是否過稱量準(zhǔn)確，滴定終點的準(zhǔn)確判斷，溶液試劑是否過期，儀器工作是否正常，化驗結(jié)果準(zhǔn)確判斷期，儀器工作是否正常，化驗結(jié)果準(zhǔn)確判斷化驗室檢驗規(guī)規(guī) 范范細(xì)細(xì) 致致責(zé)責(zé) 任任習(xí) 慣完完 善善原料的質(zhì)量檢驗與驗收1. 玉米玉米驗收是玉米驗收是日常工作的日常工作的重要內(nèi)容重要內(nèi)容原料的質(zhì)量檢驗與驗收豬料玉米： 豬料玉米以外調(diào)東北玉米（粉質(zhì)）為主（張元霞，李洪霞），容重700g/L以上，霉變小于1%,水分控制在14.5-15.5，玉米質(zhì)量容易監(jiān)控。禽料玉米：本地散戶玉米為主（百家糧）散戶玉米特點及分類散戶玉米監(jiān)控重點1)感官

3、： 玉米籽粒應(yīng)飽滿、整齊，色澤氣味新鮮正常。取樣時盡量做到上中下前后全面立體取樣，通過取樣要對整車玉米有一個立體準(zhǔn)確評價。2）問：時間、地點、人物散戶玉米監(jiān)控重點3）水分： 散戶玉米水分波動較大，且有時表里不一，即使水份檢驗合格也并不表示絕對安全，化驗值只是總體平均值。做好每一車玉米卸車時的現(xiàn)場監(jiān)控工作。 水分儀由于溫度濕度等的影響波動較大，應(yīng)定期校對，同時結(jié)合手掐玉米胚芽部和聽玉米流動中發(fā)出的聲音確定玉米水分大體范圍。散戶玉米監(jiān)控重點4）作弊： 將霉變、雜質(zhì)多的玉米藏在不易取樣的地方。 在車中藏沙子等雜質(zhì)。 對策：取樣要讓其摸不到規(guī)律，一定要做到全程監(jiān)控卸車，對發(fā)現(xiàn)作弊者要嚴(yán)肅處理，并在以后

4、的工作中重點監(jiān)控。散戶玉米監(jiān)控重點5）建立玉米客戶檔案： 做好送玉米客戶每車玉米質(zhì)量記錄，定期進(jìn)行匯總統(tǒng)計，對其信譽及送貨總體質(zhì)量做到心中有數(shù)，對信譽度不好的客戶做好重點監(jiān)控。 對固定送玉米客戶，盡量做到能記住對方的姓名，讓他們感受到我們的尊重。 “ 既要尊重、重視玉米客戶，更要做好約束、監(jiān)控工作?！痹系馁|(zhì)量檢驗與驗收2.2.小麥：主要以外調(diào)河南、江蘇、河北小小麥：主要以外調(diào)河南、江蘇、河北小麥為主（趙光琴，劉培棟），回雜。（啟麥為主（趙光琴，劉培棟），回雜。（啟用新除雜設(shè)備不久，除雜效果良好。）用新除雜設(shè)備不久，除雜效果良好。）關(guān)鍵：容重（關(guān)鍵：容重（750g/L750g/L以上）以上）

5、霉變霉變2%2% 芽麥粒芽麥粒注：有無殺蟲劑處理的痕跡注：有無殺蟲劑處理的痕跡原料的質(zhì)量檢驗與驗收 3.油脂油脂 檢測項目：水分、酸價、礦物油、檢測項目：水分、酸價、礦物油、 煙點、煙點、丙二醛、丙二醛、 乙醚不溶物。脂肪通過水分、乙醚乙醚不溶物。脂肪通過水分、乙醚不容物間接計算。不容物間接計算。 油脂質(zhì)量情況：酸價油脂質(zhì)量情況：酸價1010，丙二醛，丙二醛55，煙點，煙點145-180145-180之間。之間。原料的質(zhì)量檢驗與驗收油脂監(jiān)控：油脂監(jiān)控：1 1）油脂感官）油脂感官: :凝固態(tài)時呈軟膏狀，白色至淡黃褐色，凝固態(tài)時呈軟膏狀，白色至淡黃褐色，有光澤；融化態(tài)時呈透明或微濁，無沉淀物，顏色

6、淺有光澤；融化態(tài)時呈透明或微濁，無沉淀物，顏色淺黃色至黃棕色；氣味為正常油脂味，不應(yīng)有異臭味、黃色至黃棕色；氣味為正常油脂味，不應(yīng)有異臭味、菜湯味、火鍋味菜湯味、火鍋味。2 2）煙點檢測過程中觀察油脂顏色、氣味變化及是否有）煙點檢測過程中觀察油脂顏色、氣味變化及是否有氣泡產(chǎn)生。氣泡產(chǎn)生。3 3）油脂監(jiān)督卸車，杜絕罐中罐等摻假行為。）油脂監(jiān)督卸車，杜絕罐中罐等摻假行為。 卸車過程中要隨時抽樣，檢測油脂質(zhì)量。卸車過程中要隨時抽樣，檢測油脂質(zhì)量。4)4)定期對油罐中儲存油脂進(jìn)行檢測，并及時清罐。定期對油罐中儲存油脂進(jìn)行檢測，并及時清罐。原料的質(zhì)量檢驗與驗收4.面粉和次粉面粉和次粉p供應(yīng)商以劉培棟為主

7、，質(zhì)量穩(wěn)定。供應(yīng)商以劉培棟為主，質(zhì)量穩(wěn)定。p面粉灰分維持在面粉灰分維持在1-1.21-1.2，因為季節(jié)原因，近期，因為季節(jié)原因，近期水分偏高，水分偏高，14-14.514-14.5之間。加強抽檢，原料循之間。加強抽檢，原料循環(huán)使用，防止結(jié)塊發(fā)霉。環(huán)使用，防止結(jié)塊發(fā)霉。p次粉灰分維持在次粉灰分維持在2.8-3.32.8-3.3之間，水分近期偏高之間，水分近期偏高在在14-14.514-14.5之間。之間。原料的質(zhì)量檢驗與驗收禽料豆粕：禽料豆粕：國產(chǎn)豆粕，近期以日照中紡豆粕為主，質(zhì)量比較穩(wěn)定。化驗指標(biāo)：灰分5.5-6，粗蛋白46.6-47，水分12.5-13之間。豬料豆粕選用益海豆粕。DDGS：進(jìn)

8、口DDGS蛋白維持在25.6-26.5之間，脂肪維持在11.2左右，灰分維持在4左右。玉米蛋白粉：以東營阜豐為主供貨，質(zhì)量穩(wěn)定。5.5.蛋白類原料蛋白類原料車間產(chǎn)品質(zhì)量控制飼料加工質(zhì)量主要靠過程管理來保證飼料加工質(zhì)量主要靠過程管理來保證工作繁瑣，很難面面俱到分清主次，抓住重點，有的放矢工作重點： 一個中心，兩個基本點車間產(chǎn)品質(zhì)量控制l一個中心：車間的大腦中控 配方核對與執(zhí)行，配料倉核實，產(chǎn)品生產(chǎn)順序，生產(chǎn)批次與小料投放是否對應(yīng)，液體酶制劑和油脂添加，核對配料記錄車間產(chǎn)品質(zhì)量控制l兩個基本點： 制粒：調(diào)制溫度時間，喂料速度，蒸汽壓力，顆粒長度，環(huán)模的使用 打包：粉末(2%)，包重，打包線長度，標(biāo)

9、簽，冷卻效果（3-5），顆粒硬度，顏色 ，氣味，味道，破碎粒度車間產(chǎn)品質(zhì)量控制成品檢測： 結(jié)合化驗室檢測做好成品質(zhì)量監(jiān)控 特別關(guān)注敏感指標(biāo)檢測：1#料灰分及鈣磷的檢測，對于不合格的產(chǎn)品要及時通知銷管、保管暫停發(fā)貨，并作出合理處理。一點體會一點體會幫助養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平，從而使幫助養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平，從而使我們產(chǎn)品的潛能發(fā)揮到最大。我們產(chǎn)品的潛能發(fā)揮到最大。 飼料產(chǎn)品價值飼料產(chǎn)品價值（科學(xué)配方科學(xué)配方合格原料合格原料合理加工工藝合理加工工藝）良好飼養(yǎng)管理水平良好飼養(yǎng)管理水平一點體會一點體會飼養(yǎng)管理水平：參差不齊，潛力巨大飼養(yǎng)管理水平：參差不齊，潛力巨大誤區(qū)：飼料存放，飼養(yǎng)密度，溫濕度及通

10、風(fēng)誤區(qū)：飼料存放，飼養(yǎng)密度，溫濕度及通風(fēng)控制，藥物的濫用等等控制，藥物的濫用等等途徑：組織專業(yè)培訓(xùn)途徑：組織專業(yè)培訓(xùn) 跟蹤指導(dǎo)跟蹤指導(dǎo) 及時提供市場信息及時提供市場信息 針對存在的問題，提出合理化建議針對存在的問題，提出合理化建議一點體會 我們品管應(yīng)當(dāng)做好與生產(chǎn)車間、銷管和保做好與生產(chǎn)車間、銷管和保管之間的及時溝通和協(xié)作，消除狹隘部門管之間的及時溝通和協(xié)作，消除狹隘部門觀念，樹立大局意識，一切以公司利益為觀念，樹立大局意識，一切以公司利益為重。重。一點體會品管實習(xí)期間可安排到車間各個崗位工作品管實習(xí)期間可安排到車間各個崗位工作一段時間，從而對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有深刻一段時間，從而對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有深刻形象立體的認(rèn)識，提高學(xué)習(xí)的效率。形象立體的認(rèn)識，提高學(xué)習(xí)的效率。工作規(guī)劃工作規(guī)劃 化驗的深入學(xué)習(xí)，擴(kuò)展知識面，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)。化驗的深入學(xué)習(xí)，擴(kuò)展知識面，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)。 加強對車間制程環(huán)節(jié)的控制與學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗，加強對車間制程環(huán)節(jié)的控制與學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗，對于可能出現(xiàn)的問題做到及時有效預(yù)防。對于可能出現(xiàn)的問題做到及時有效預(yù)防。 關(guān)注大宗原料生產(chǎn)工藝及市場波動。關(guān)注大宗原料生產(chǎn)工藝及市場波動。 加強鏡檢及其他摻假鑒別的學(xué)習(xí)。加強鏡檢及其他摻