乙醛的物理性質1ppt課件

1、乙醛的物理性質乙醛的物理性質無色，有刺激性氣味的液體，密度比水無色，有刺激性氣味的液體，密度比水小，易溶于水和有機溶劑。小，易溶于水和有機溶劑。乙酸的物理性質：無乙酸的物理性質：無色色 ，具有劇烈刺激性，具有劇烈刺激性氣味的液體，易溶于水氣味的液體，易溶于水和有機溶劑。和有機溶劑。思索：思索：1、分子構造中只需有、分子構造中只需有C=C就可以發(fā)生加成反響？就可以發(fā)生加成反響？ 分子構造中只需有分子構造中只需有C=O就可以發(fā)生加成反響？就可以發(fā)生加成反響？ C=O能否與其它物質，如能否與其它物質，如Br2，H2O發(fā)生加成反響？發(fā)生加成反響？2、有哪些方法可以實現(xiàn)由、有哪些方法可以實現(xiàn)由CH3CH

2、O到到CH3COOH的轉化？的轉化？甲醛甲醛1 1、烴的含氧衍生物中，甲醛是常溫下獨一的、烴的含氧衍生物中，甲醛是常溫下獨一的氣態(tài)物質。氣態(tài)物質。2 2、福爾馬林：質量分數(shù)為、福爾馬林：質量分數(shù)為35%-40%35%-40%的甲醛的甲醛水溶液水溶液 ，具有殺菌和防腐才干。，具有殺菌和防腐才干。練習闡明參與的試劑練習闡明參與的試劑和方法和方法 如何除去乙醛中的乙酸？如何除去乙醛中的乙酸？ 如何除去乙醇中的乙酸？如何除去乙醇中的乙酸？ 如何除去乙酸乙酯中的乙酸？如何除去乙酸乙酯中的乙酸？ 如何除去乙酸乙酯中的乙醇？如何除去乙酸乙酯中的乙醇？ 如何除去乙醇中的乙醛？如何除去乙醇中的乙醛？乙酸的物理性

3、質乙酸的物理性質: 乙酸是一種有劇烈刺激性氣味無色液乙酸是一種有劇烈刺激性氣味無色液體，易溶于水和乙醇，熔點體，易溶于水和乙醇，熔點 16.6,16.6,沸沸點點117.9117.9。n當溫度低于當溫度低于16.616.6時，乙酸就凝結成時，乙酸就凝結成象冰一樣的晶體，故無水乙酸又叫冰象冰一樣的晶體，故無水乙酸又叫冰醋酸。醋酸。乙酸的酸性乙酸的酸性書寫以下反響的離子方程式：乙酸與書寫以下反響的離子方程式：乙酸與Mg粉、粉、Cu(OH)2、NaHCO3反響反響,乙酸除水乙酸除水垢垢.乙酸是一種弱酸，書寫離子方程式時留意不能拆。乙酸是一種弱酸，書寫離子方程式時留意不能拆。乙酸的酯化反響(1)(1)

4、各藥品添加順序怎樣各藥品添加順序怎樣? ?(2)(2)濃硫酸在酯化反響中起什么作用？濃硫酸在酯化反響中起什么作用？(3)(3)為什么要用飽和碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯？為什么要用飽和碳酸鈉溶液吸收乙酸乙酯？導氣管為什么不能插入液面下？導氣管為什么不能插入液面下？催化劑和吸水劑催化劑和吸水劑 乙酸乙酯在無機鹽中溶解度減小，容易分層析出乙酸乙酯在無機鹽中溶解度減小，容易分層析出 除去乙酸，溶解乙醇。除去乙酸，溶解乙醇。羧羧 酸酸根據一元羧酸烴基中含碳原子個數(shù)的多少，將根據一元羧酸烴基中含碳原子個數(shù)的多少，將脂肪酸分為：高級脂肪酸，低級脂肪酸脂肪酸分為：高級脂肪酸，低級脂肪酸高級脂肪酸不溶于水高級脂肪酸

5、不溶于水 硬脂酸、軟脂酸為飽和酸，常溫下為固體。硬脂酸、軟脂酸為飽和酸，常溫下為固體。油酸分子中含有不飽和的油酸分子中含有不飽和的C=C，常溫下呈液，常溫下呈液態(tài)。態(tài)。酯，油脂 1、酯有什么構造特點？、酯有什么構造特點？2、酯有哪些物理共性和化學共性？、酯有哪些物理共性和化學共性？酯 1、概念：酸與醇起反響生成的一類化合物。、概念：酸與醇起反響生成的一類化合物。酸：羧酸、含氧無機酸酸：羧酸、含氧無機酸醇或者酚醇或者酚2、酯的通式：、酯的通式：RCOOR/飽和一元酯：飽和一元酯：CnH2n+1COOCmH2m+1 即即CnH2nO2 與羧酸互為同分異構體與羧酸互為同分異構體酯的性質1、物性：、物

6、性：2、化性：、化性：水解反響酯難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑酯難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑密度比水小密度比水小低級酯有芳香氣味。低級酯有芳香氣味。 水浴加熱，需求催化劑水浴加熱，需求催化劑酯化反響和水解反響對比酯化：濃硫酸作催化劑和吸水劑，直接加熱。酯化：濃硫酸作催化劑和吸水劑，直接加熱。水解：稀硫酸或水解：稀硫酸或NaOH作催化劑，水浴加熱。作催化劑，水浴加熱。當堿作為催化劑時，水解趨于完全。當堿作為催化劑時，水解趨于完全。油脂的構造油脂的構造R1COCOCOR2R3CH2CH2CHOOO 油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱。油脂是多種高級脂肪酸甘油酯的混合物。不屬于高分子化合物。油脂的物

7、理性質油脂的物理性質油脂的密度比水小，不溶于水，易溶于油脂的密度比水小，不溶于水，易溶于有機溶劑。有機溶劑。1 1、油脂的氫化、油脂的氫化油脂的化學性質油脂的化學性質1酸性水解酸性水解油脂的水解油脂的水解+3COCOCOCH2CH2CHC17H35C17H35C17H35H2OH2SO43+CH2CH2CHOHOHOHC17H35COOHOOO2堿性水解堿性水解+3COCOCOC17H35C17H35C17H353C17H35COONa+CH2CH2CHOHOHOHNaOHCH2CH2CHOOO 硬脂酸鈉硬脂酸鈉硬脂酸甘油酯硬脂酸甘油酯 肥皂的主要成分肥皂的主要成分 甘油甘油皂化反響皂化反響油

8、脂皂化后，采用什么方法可以使肥皂和甘油脂皂化后，采用什么方法可以使肥皂和甘油充分分別？油充分分別？糖類糖類 蛋白質蛋白質 合成資料合成資料會考復習會考復習思索：思索：在我們已學過的物質中，哪些在我們已學過的物質中，哪些屬于高分子化合物？屬于高分子化合物？蛋白質的性質蛋白質的性質 一：具有兩性；可以水解為氨基酸一：具有兩性；可以水解為氨基酸二：鹽析；二：鹽析；三：變性；三：變性；四：可以發(fā)生顏色反響；四：可以發(fā)生顏色反響；五：灼燒時具有燒焦羽毛的氣味五：灼燒時具有燒焦羽毛的氣味UlXo#s%v)y0B3F6I9LdOgSjVmYq!t&w-z1D4G7JbMePhTkWoZr$u(x+A

9、2E5H9KcNfRiUlXp#s&v)y0C3F6IaLdOgSjVnYq!t*w-z1D4G8JbMeQhTkWoZr%u(x+B2E5H9KcOfRiUmXp#s&v)z0C3F7IaLdPgSkVnYq$t*w-A1D5G8JbNeQhTlWo#r%u(y+B2E6H9KcOfRjUmXp!s&v)z0C4F7IaMdPgSkVnZq$t*x-A1D5G8KbNeQiTlWo#r%v(y+B3E6H9LcOgRjUmYp!s&w)z1C4F7JaMdPhSkVnZq$u*x-A2D5G8KbNfQiTlXo#r%v(y0B3E6I9LcOgRjVmYp!

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