外賣(mài)的注意事項(xiàng)

1、編輯課件編輯課件外賣(mài)前的準(zhǔn)備外賣(mài)前的準(zhǔn)備 每天在開(kāi)始營(yíng)業(yè)之前，就應(yīng)該做好一切準(zhǔn)備、設(shè)每天在開(kāi)始營(yíng)業(yè)之前，就應(yīng)該做好一切準(zhǔn)備、設(shè)備、工具等備、工具等 檢查好打包盒是否足夠檢查好打包盒是否足夠 是否衛(wèi)生是否衛(wèi)生 尤其是外賣(mài)應(yīng)尤其是外賣(mài)應(yīng)具備的外賣(mài)箱是否干凈、衛(wèi)生、完好、電動(dòng)車(chē)等具備的外賣(mài)箱是否干凈、衛(wèi)生、完好、電動(dòng)車(chē)等交通工具是否充好電、是否安全交通工具是否充好電、是否安全 接聽(tīng)外賣(mài)電話(huà)、務(wù)必記清楚對(duì)方的地址、菜名、接聽(tīng)外賣(mài)電話(huà)、務(wù)必記清楚對(duì)方的地址、菜名、電話(huà)和相關(guān)信息、最后確認(rèn)核對(duì)是否無(wú)誤、檢查電話(huà)和相關(guān)信息、最后確認(rèn)核對(duì)是否無(wú)誤、檢查收銀員是否備好零錢(qián)和打好清單、廚房是否在按收銀員是否備好零

2、錢(qián)和打好清單、廚房是否在按點(diǎn)單加工出品點(diǎn)單加工出品編輯課件外賣(mài)工作的基本要素外賣(mài)工作的基本要素 在確保有足夠且質(zhì)量合格的物料、有完好衛(wèi)生的在確保有足夠且質(zhì)量合格的物料、有完好衛(wèi)生的工具設(shè)備之外、顧客才是一項(xiàng)外賣(mài)工作中最重要工具設(shè)備之外、顧客才是一項(xiàng)外賣(mài)工作中最重要的部分的部分 餐廳服務(wù)員或收銀員是信息的接受者和傳達(dá)著、餐廳服務(wù)員或收銀員是信息的接受者和傳達(dá)著、要和服務(wù)人員有很好的溝通能力、這里是顧客連要和服務(wù)人員有很好的溝通能力、這里是顧客連接餐廳的橋梁、顧客對(duì)餐廳的第一印象就是從這接餐廳的橋梁、顧客對(duì)餐廳的第一印象就是從這里產(chǎn)生里產(chǎn)生 接聽(tīng)外賣(mài)電話(huà)、應(yīng)該有禮貌、語(yǔ)氣要有親和力、接聽(tīng)外賣(mài)電話(huà)、

3、應(yīng)該有禮貌、語(yǔ)氣要有親和力、表達(dá)能力清晰、防止聽(tīng)錯(cuò)、記錯(cuò)的事情發(fā)生表達(dá)能力清晰、防止聽(tīng)錯(cuò)、記錯(cuò)的事情發(fā)生 對(duì)店里產(chǎn)品有一定的熟悉程度、這樣更能表達(dá)出對(duì)店里產(chǎn)品有一定的熟悉程度、這樣更能表達(dá)出自己的看法、更能為顧客接受產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)自己的看法、更能為顧客接受產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)編輯課件外賣(mài)員應(yīng)注意的基本禮儀和事項(xiàng)外賣(mài)員應(yīng)注意的基本禮儀和事項(xiàng) 待廚房出品完畢后、外賣(mài)員或服務(wù)員應(yīng)將貨物與待廚房出品完畢后、外賣(mài)員或服務(wù)員應(yīng)將貨物與點(diǎn)單一一對(duì)照、檢查無(wú)誤后再打包、以防多送、點(diǎn)單一一對(duì)照、檢查無(wú)誤后再打包、以防多送、少送、誤送、漏送等情況發(fā)生少送、誤送、漏送等情況發(fā)生 外賣(mài)員必須熟悉本餐廳外賣(mài)范圍內(nèi)的基本地理情外賣(mài)員必

4、須熟悉本餐廳外賣(mài)范圍內(nèi)的基本地理情況和路徑、在送外賣(mài)的途中、不論是騎車(chē)活著步?jīng)r和路徑、在送外賣(mài)的途中、不論是騎車(chē)活著步行、都必須遵守交通規(guī)則、注意安全行、都必須遵守交通規(guī)則、注意安全 如果對(duì)外賣(mài)地址不熟悉、應(yīng)該靈活機(jī)智、詢(xún)問(wèn)路如果對(duì)外賣(mài)地址不熟悉、應(yīng)該靈活機(jī)智、詢(xún)問(wèn)路人或者保安、這樣能幫助外賣(mài)人員快速準(zhǔn)群把產(chǎn)人或者保安、這樣能幫助外賣(mài)人員快速準(zhǔn)群把產(chǎn)品送到顧客手中、要求顧客給予自己評(píng)價(jià)是否滿(mǎn)品送到顧客手中、要求顧客給予自己評(píng)價(jià)是否滿(mǎn)意意編輯課件 把貨給顧客時(shí)、應(yīng)該雙手接遞、禮貌、熱情。迅把貨給顧客時(shí)、應(yīng)該雙手接遞、禮貌、熱情。迅速報(bào)價(jià)給顧客、收錢(qián)時(shí)、注意看清是否有假鈔、速報(bào)價(jià)給顧客、收錢(qián)時(shí)、注

5、意看清是否有假鈔、在找零時(shí)應(yīng)向顧客出示清單在找零時(shí)應(yīng)向顧客出示清單 外賣(mài)員應(yīng)備有手機(jī)、小靈通等移動(dòng)通信設(shè)備、在外賣(mài)員應(yīng)備有手機(jī)、小靈通等移動(dòng)通信設(shè)備、在特殊情況發(fā)生時(shí)，能單獨(dú)處理特殊情況發(fā)生時(shí)，能單獨(dú)處理 外賣(mài)員應(yīng)具備議定溝通能力、避免和顧客發(fā)生沖外賣(mài)員應(yīng)具備議定溝通能力、避免和顧客發(fā)生沖突、做到突、做到“舍小我，保大我舍小我，保大我”的精神的精神 外賣(mài)員要有不怕苦、不怕累、能耐高溫、耐寒冷外賣(mài)員要有不怕苦、不怕累、能耐高溫、耐寒冷的精神的精神 外賣(mài)員在送產(chǎn)品的時(shí)候、務(wù)必做到保質(zhì)保量、保外賣(mài)員在送產(chǎn)品的時(shí)候、務(wù)必做到保質(zhì)保量、保速速編輯課件外賣(mài)員應(yīng)具備的素質(zhì)外賣(mài)員應(yīng)具備的素質(zhì) 外賣(mài)人員必須誠(chéng)實(shí)、可靠、千萬(wàn)不能把外賣(mài)費(fèi)用外賣(mài)人員必須誠(chéng)實(shí)、可靠、千萬(wàn)不能把外賣(mài)費(fèi)用占為己有占為己有 如果發(fā)生漏單、錯(cuò)單、應(yīng)該及時(shí)反饋給收銀員、如果發(fā)生漏單、錯(cuò)單、應(yīng)該及時(shí)反饋給收銀員、避免造成餐廳的損失避免造成餐廳的損失 不斷提高自己的服務(wù)和顧客滿(mǎn)意度、激發(fā)自身潛不斷提高自己的服務(wù)和顧客滿(mǎn)意度、激發(fā)自身潛能、提高銷(xiāo)售額能、提高銷(xiāo)售額 用自己的努力去贏得顧客的尊重、講究禮儀規(guī)范、用自己的努力去贏得顧客的