水產(chǎn)微生物學(xué)

1、水產(chǎn)微生物學(xué)課程論文系部：水產(chǎn)系專(zhuān)業(yè)：水族科學(xué)與技術(shù)班級(jí)：2011級(jí)二班姓名：陳娟學(xué)號(hào)：222011602093065 2013年1月4日微生物與水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)系陳娟西南大學(xué)水產(chǎn)系 重慶市榮昌 402460 摘要：隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展 ,養(yǎng)殖對(duì)象逐漸多樣化 ,養(yǎng)殖規(guī)模日益擴(kuò)大 ,集約化程度也不斷提高。然而養(yǎng)殖區(qū)水質(zhì)卻不斷惡化 ,養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)嚴(yán)重失衡 ,導(dǎo)致細(xì)菌性、病毒性等病害的感染機(jī)率也隨之增大 ,使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展受到影響。微生物能夠直接或間接的作用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的作用日益受到重視 ,這方面的研究也在不斷的深入并應(yīng)用到實(shí)踐當(dāng)中。本文將從五個(gè)方面系統(tǒng)闡明水產(chǎn)微生物這門(mén)學(xué)科在水產(chǎn)行業(yè)中的重要作

2、用。關(guān)鍵詞:水產(chǎn)養(yǎng)殖; 微生物; 應(yīng)用1利用微生態(tài)制劑代替抗生素防治疾病目前養(yǎng)殖業(yè)中主要使用廣譜抗生素來(lái)控制病害的發(fā)生 ,但由此產(chǎn)生的副作用以及引起病原菌產(chǎn)生抗藥性、 毒性、 “三致” (致畸、 致癌、 致突變)等弊端也逐漸顯露出來(lái)。隨著動(dòng)物微生態(tài)制劑在畜牧等方面上的廣泛應(yīng)用 ,在水產(chǎn)業(yè)上的應(yīng)用也越來(lái)越引起人們的重視 ,其良好的效果也已被大量的試驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐所證實(shí)。微生態(tài)制劑具有多功能性、廣泛的適應(yīng)性和高度的安全性等特點(diǎn)。實(shí)際應(yīng)用的微生態(tài)制品應(yīng)包括活菌體、 滅活菌體、 菌體成分、 代謝產(chǎn)物及活性生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì)1。1986年 ,Kozasa2首次將益生菌應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖 ,用 1 株從土壤中分離的芽

3、孢桿菌( B aci l l us toy2oi )處理日本鰻鱺( A n g ui l l a j a ponical ) ,降低了由愛(ài)德華氏菌( Edw ardsiel l a)引起的死亡率。此后 ,微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究迅速發(fā)展。據(jù)國(guó)外的研究報(bào)道,一些微生物制劑有抗病毒的作用。Direkbusarakom 等3由一種黑色虎蝦( Ti gerp raw ns)卵中分離出 2 個(gè)溶血性弧菌(V ibrio) NI2CA1030 和 NICA1031 ,這些菌株對(duì) IHNV 和大馬哈魚(yú)表皮病毒有著抗病毒活性抑制作用; Austin等4用分離的溶藻弧菌(V . al gi nol y

4、t icus)注射或浸浴大西洋鮭( S almo sals r)時(shí) ,可抵抗致病性殺鮭氣單胞菌 ( A eromonas salmonici da ) 、 鰻弧菌 (V .ang ui l l arum)和病毒魚(yú)弧菌 (V . pisci um) 等的感染;Bogut 等5,用微生態(tài)制劑溶藻膠弧菌的去細(xì)胞上清液冷凍干燥粉能有效抑制病原菌殺鮭氣單胞菌、 鰻弧菌和病毒魚(yú)弧菌; Gatesoupe6研究表明 ,使用 1 株產(chǎn)生鐵載體( Siderop hore)的弧菌強(qiáng)化的輪蟲(chóng)可增加大菱鲆( S cop ht hatmus max imus )仔魚(yú)被一致病弧菌感染后的成活率;Ol sson7從大菱鲆

5、幼魚(yú)排泄物中提取的肉桿菌( Carnobacteri um)細(xì)胞可抑制鰻弧菌的生長(zhǎng) ,研究認(rèn)為 ,大菱鲆腸道和糞便為鰻弧菌生長(zhǎng)提供了豐富場(chǎng)所 ,使用腸道菌的抑制活性可能會(huì)降低大菱鲆育苗場(chǎng)魚(yú)類(lèi)致病性弧菌的生長(zhǎng); Gullian8從蝦( Penaeus v annamei )的肝胰臟中分離到 3 株細(xì)菌 ,分別確認(rèn)為副溶血性弧菌(V . p arahemol y t icus) p62、 p63 和芽孢桿菌p64 ,它們可抑制蝦體內(nèi)的哈維氏弧菌(V . harev y i) S2 ,其死亡率分別可達(dá) 83 %、 60 %和 58 % ,而對(duì)宿主無(wú)致病作用。國(guó)內(nèi)方面 ,對(duì)微生態(tài)制劑的研究起步較晚 ,

6、但發(fā)展迅速。桂遠(yuǎn)明等9-10 用從健康鯉魚(yú)( Cy p ri nus carpio)的腸道中分離出的無(wú)毒正常菌群J Y10、 J Y31 制成的微生態(tài)制品喂飼鯉魚(yú) ,其質(zhì)量增長(zhǎng)率、 能量同化率、 生態(tài)生長(zhǎng)效率、 組織生長(zhǎng)效率均高于對(duì)照組 ,后來(lái)再將它們制成益生素并添加到飼料中 ,以該飼料投喂鯉魚(yú) ,增加了抗病能力;楊思芹等11在人工養(yǎng)殖中國(guó)明對(duì)蝦 ( Fenneropenaeuschi nensis)時(shí) ,攝取益生劑組的對(duì)蝦的活力及抗病性均好于對(duì)照組;吳垠等12-13 應(yīng)用微生態(tài)制品飼養(yǎng)中國(guó)明對(duì)蝦的結(jié)果表明 ,微生態(tài)制品能明顯提高中國(guó)明對(duì)蝦感染爆發(fā)性流行病后的成活率 ,且對(duì)仔蝦的生長(zhǎng)也有一定的

7、促進(jìn)作用;潘康成等14將 2 株有益芽孢桿菌制成的微生物添加劑放在飼料中飼喂鯉魚(yú) ,結(jié)果發(fā)現(xiàn)可顯著促進(jìn)鯉魚(yú)生長(zhǎng) ,提高了鯉魚(yú)腸道消化酶的活性;孫艦軍等15 將光合細(xì)菌拌入餌料投喂中國(guó)明對(duì)蝦后發(fā)現(xiàn) ,血細(xì)胞數(shù)目、 PO、 SOD溶e 菌和抗菌活力均比對(duì)照組高;張明等16 利用光合細(xì)菌的稀釋液治療鯽魚(yú)( Carassi us aurat us ) 、 鯉魚(yú)、 紅鯉等發(fā)生的 “穿孔病” ,得到良好的治療效果;薛恒平等17-18 分離選育的蛭弧菌( B del lovibrio)菌株Bd1 對(duì)魚(yú)蝦幼苗的育成效果特別顯著;劉克林等19 采用有益芽孢桿菌制成的微生態(tài)添加劑飼喂鯉魚(yú)苗后發(fā)現(xiàn) ,胸腺、 脾臟生

8、長(zhǎng)發(fā)育比對(duì)照組迅速 ,電鏡觀察免疫器官內(nèi) T、 B 淋巴細(xì)胞較對(duì)照組成熟快、 數(shù)量增多,產(chǎn)生抗體增多 ,免疫功能增強(qiáng);李平等20 將有益微生物群( EM)應(yīng)用到羅氏沼蝦( Ma2cy obrachi un rosebergi i ) 的健康養(yǎng)殖中 ,結(jié)果發(fā)現(xiàn)EM 能抑制和消滅病原微生物 ,改善養(yǎng)殖環(huán)境。另外 ,作為一種新型治療劑的噬菌體 ,近年來(lái)在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中引起了重視。李太武等21 利用噬菌體對(duì)皺紋盤(pán)鮑( Hal ios discus hanna)膿皰病引起的鮑死亡進(jìn)行治療 ,取得良好的效果;2000 年日本廣島大學(xué)魚(yú)病實(shí)驗(yàn)室分離到變形假單胞菌( Pseu domonasplecogloss

9、ici da)的 2 株噬菌體 PPpW23 和 PPpW24 ,用它們來(lái)治療感染了變形假單胞菌的魚(yú)苗后發(fā)現(xiàn)大大的降低了魚(yú)苗的死亡率 ,并且池塘中的變形假單胞菌數(shù)量明顯降低22 ;近年來(lái) ,藺紅蘋(píng)等23-24 對(duì)用噬菌體防治對(duì)蝦弧菌病進(jìn)行了研究 ,發(fā)現(xiàn)水體中加入噬菌體能對(duì)其宿主裂解 ,使蝦體內(nèi)器官的副溶血弧菌被明顯清除 ,同時(shí)使感染副溶血弧菌的對(duì)蝦體內(nèi)的血細(xì)胞含量保持相對(duì)穩(wěn)定。目前 ,在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用得比較廣泛的微生態(tài)制劑包括乳桿菌屬、 雙歧桿菌屬、 弧菌屬、 假單胞菌屬、 硝化菌、 光合菌等25 。有關(guān)其在水產(chǎn)疾病防治中的作用機(jī)制可簡(jiǎn)要概括為 26 : (1)微生態(tài)制劑可以成為非特異性免疫

10、因子 ,增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力和B 細(xì)胞產(chǎn)生抗體的能力 ,還可抑制腐敗微生物的過(guò)度生長(zhǎng)和毒性物質(zhì)產(chǎn)生; (2)腸道內(nèi)正常微生物不僅有助于食物的消化 ,而且還可合成蛋白質(zhì)和維生素 ,從而提高機(jī)體的抗病能力; (3)利用微生態(tài)制劑建立機(jī)體內(nèi)正常的微生物 ,競(jìng)爭(zhēng)性的排斥體內(nèi)病原菌; (4)微生態(tài)制劑可補(bǔ)充或恢復(fù)種群優(yōu)勢(shì) ,使失調(diào)的微生態(tài)達(dá)到新的平衡; (5)微生態(tài)制劑中的有益耗氧微生物在體內(nèi)的生長(zhǎng)繁殖 ,降低了局部氧分子的濃度 ,促進(jìn)了腸道內(nèi)厭氧菌的繁殖 ,從而使微生態(tài)恢復(fù)平衡。據(jù)報(bào)導(dǎo) ,微生態(tài)制劑已由實(shí)驗(yàn)室轉(zhuǎn)向了工廠化生產(chǎn) ,此類(lèi)商品在市場(chǎng)上越來(lái)越多 ,它將在發(fā)展健康養(yǎng)殖、 綠色養(yǎng)殖中發(fā)揮更大的作

11、用。2 微生物做水產(chǎn)飼料的添加劑微生物體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ,有益微生物可以產(chǎn)生各種酶如水解酶、 發(fā)酵酶和呼吸酶 ,這些酶有利于降解飼料中蛋白質(zhì)、 脂肪和較復(fù)雜的碳水化合物;同時(shí)能合成 B 族維生素及維生素 K,促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收;而且微生物細(xì)胞還可以提供額外的核酸、蛋白質(zhì)、 各種礦物質(zhì) ,是供給能源的良好來(lái)源且具有安全性 27 。人們很早就開(kāi)始探索用微生物作為養(yǎng)殖對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。而現(xiàn)代微生物學(xué)和發(fā)酵工藝也使這種微生物來(lái)源的餌料的大批生產(chǎn)成為可能28 。Ringo 等29 發(fā)現(xiàn)一些微生物如農(nóng)桿菌、 假單胞菌、葡萄球菌、 短藻都可能有助于北極紅點(diǎn)鮭( S . al pi2nus)

12、對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收; Samucl 等30 的研究顯示 ,復(fù)合微生物制劑作為飼料添加劑 , 既可促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng) , 又可改善養(yǎng)殖環(huán)境; Ziaei 等31 在飼料中添加復(fù)合微生物制劑能顯著提高印度明對(duì)蝦( F. i n di2cus)腸蛋白酶、 脂肪酶、 淀粉的活性;李維炯等 32 將一定比例的有益微生物原液加糖與飼料均勻混合 ,裝入密封缸中 ,經(jīng)各種有益微生物菌群的厭氧發(fā)酵 ,改善了原有飼料的品質(zhì)結(jié)構(gòu) ,提高營(yíng)養(yǎng)含量;楊健康等 33 在飼料中添加光合細(xì)菌喂養(yǎng)歐洲鰻鱺( A ng ui l l a ang ui l l a) 三類(lèi)苗發(fā)現(xiàn):試驗(yàn)組成活率、質(zhì)量增長(zhǎng)率、 餌料效率均較對(duì)照組有所提高;張淑華

13、等34 的研究結(jié)果表明 ,在飼料中添加 0. 10 %、0. 15 %的微生態(tài)制劑可促進(jìn)對(duì)蝦的生長(zhǎng) ,提高成活率;許國(guó)煥等35 在基礎(chǔ)飼料中分別添加相同劑量(活菌含量為 3. 0 ×1011cf u/ kg)的漢遜德巴利酵母(Debaryomyces hanseni ) 、 枯草芽孢桿菌( B aci l l ussubt i l is)和凝結(jié)芽孢桿菌( B. coag ul ans) ,結(jié)果顯示 ,飼料中添加劑量為 3. 0 ×1011cf u/ kg 的枯草芽孢桿菌和凝結(jié)芽孢桿菌能顯著促進(jìn)奧尼羅非魚(yú)(Oreochromis ni lot icus x o ×O

14、. aureus)的生長(zhǎng)和其對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用 ,漢遜德巴利酵母對(duì)生長(zhǎng)性能和飼料表觀消化率無(wú)影響。水產(chǎn)動(dòng)物飼料中常用的有益微生物菌主要有以下幾種:乳酸菌、 芽孢菌、 酵母菌及絲狀真菌、 弧菌、 光合細(xì)菌。其中光合細(xì)菌的研究在國(guó)內(nèi)有著長(zhǎng)足的發(fā)展。光合細(xì)菌菌體營(yíng)養(yǎng)豐富 ,蛋白質(zhì)含量高達(dá) 60 %以上 ,且富含各種 B 族維生素、 輔酶 Q、 葉酸、 生物素及其他未知的多種生理活性物質(zhì) ,此外還含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素 ,作為餌料添加劑具有明顯的增產(chǎn)效果36 。安樹(shù)升等37 利用光合細(xì)菌與單胞藻混合投喂海灣扇貝( A rgopecten i r radi ans )幼體的效果明顯優(yōu)于單投喂胞藻;俞吉安

15、等38 以 2 %的光合細(xì)菌添加到飼料中投喂草魚(yú)( Ctenop hary n2godon i del l us) 、 鳙魚(yú)( A rist icht hys mobi l is )和鰱魚(yú)( H y pop ht halmicht hys mol i t ri x ) ,成活率、 單產(chǎn)均有所提高 ,餌料系數(shù)下降;張明等 39-40 用光合細(xì)菌培養(yǎng)的枝角類(lèi)數(shù)量是用干酵母、 小球藻培養(yǎng)的 24倍培養(yǎng)出的水蚤和輪蟲(chóng)的氨基酸含量明顯提高 ,品質(zhì)也更加接近于天然生長(zhǎng)的浮游動(dòng)物。3 微生物在改良水質(zhì)上的作用良好的水質(zhì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的正常生長(zhǎng)極其重要 ,水質(zhì)的惡化是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖生物存活率和產(chǎn)量的主要原因 ,因此

16、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的凈化已成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)和研究熱點(diǎn) ,目前采用的換水、 利用藥物等物理化學(xué)方法 ,已無(wú)法從根本上解決養(yǎng)殖水質(zhì)污染的問(wèn)題 ,凈水微生物的研究就在這個(gè)基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展起來(lái)。凈水微生物能通過(guò)氧化、 氨化、 硝化、 反硝化、解磷、 硫化及固氮等作用將有害物質(zhì)分解為二氧化碳、 硝酸鹽、 硫酸鹽等 ,同時(shí)又分解池塘底部腐敗的沉積物,并能在較短時(shí)間內(nèi)大量繁殖成優(yōu)勢(shì)種群而抑制病原微生物41 。凈水微生物主要有兩大類(lèi):(1)單一型制劑 ,如光合細(xì)菌、 乳酸菌類(lèi)、 芽孢桿菌和硝化細(xì)菌等。伊玉華等42 在對(duì)蝦養(yǎng)殖池中施用光和細(xì)菌 ,結(jié)果使水中溶氧大大提高 ,N H32N 降低 ,對(duì)蝦產(chǎn)量提高;李秀

17、珠43 在對(duì)蝦池中施用紫色非硫光和細(xì)菌 ,結(jié)果低泥 H2 S含量平均減少 60 %;丁雷等44 發(fā)現(xiàn)芽孢桿菌不能起到分解水體中小分子有機(jī)物、 同化氨氮的作用 ,但有明顯的降低亞硝酸鹽的作用;林亮等45 對(duì)施用芽孢桿菌制劑后蝦池底泥細(xì)菌群落進(jìn)行了研究 ,結(jié)果表明 ,芽孢桿菌制劑改變了蝦池底泥細(xì)菌類(lèi)群組成 ,增加了底泥好氧細(xì)菌的數(shù)量;仇麗46 用枯草芽孢桿菌養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦(L i topenaeus v annamei ) ,與常規(guī)蝦池對(duì)照 ,氨氮含量、 亞硝酸含量都有明顯下降 ,還達(dá)到了增產(chǎn)的效果;曹煜成等47 在草魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中施用地衣芽孢桿菌( B. l icheni f ormis) De

18、可使水體中的 N H32N及 NO22N 在養(yǎng)殖中后期始終保持在較低水平。(2)復(fù)合型制劑 ,由多株單一菌株組合而成。近年來(lái) ,復(fù)合型微生物凈水劑在改善養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境中的作用引起了人們的重視 ,在我國(guó)的研究也越來(lái)越深入。李勤生等48 發(fā)現(xiàn)光合細(xì)菌不同菌株之間、光合細(xì)菌和異養(yǎng)細(xì)菌菌株間混合培養(yǎng)可促進(jìn)其生長(zhǎng) ,光合細(xì)菌不同菌株之間混合培養(yǎng)時(shí)的生長(zhǎng)量均高于單株培養(yǎng) 0. 36 %17. 4 % ,多數(shù)增長(zhǎng) 11 %以上 ,光和細(xì)菌和異養(yǎng)細(xì)菌間混合培養(yǎng)效果更為顯著 ,增長(zhǎng)量為單種培養(yǎng)的 1. 345. 6 倍 ,混合培養(yǎng)中許多方面都表現(xiàn)出優(yōu)點(diǎn);李卓佳等49 通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)乳酸桿菌(L actobaci

19、 l l us spp . ) L H 能有效地降低養(yǎng)殖廢水和飼料中的 NO22N、 NO32N、 PO42P , 而使N H32N的濃度升高 , 對(duì) COD 無(wú)明顯作用 ,因此建議在實(shí)際應(yīng)用上 , 應(yīng)將乳酸桿菌和芽孢桿菌、 光合細(xì)菌等有益菌聯(lián)用 , 以發(fā)揮各個(gè)菌株的不同功能;王彥波50 在養(yǎng)殖鯽魚(yú)的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)光合細(xì)菌降解氨氮的能力較強(qiáng) ,而芽孢桿菌將 NO22N 的能力較強(qiáng) ,而將 2 種菌混合使用時(shí) ,不僅起到了互補(bǔ)的作用 ,COD 的降解率大大提高了;葉奕佐等 51 將光合細(xì)菌和放菌施用于溫室無(wú)砂養(yǎng)鱉池 ,結(jié)果 COD去除率超過(guò) 90 %;張玲華等 52 用由假單胞菌、 芽孢桿菌和硝化細(xì)

20、菌混合制成的復(fù)合制劑投放到池塘中 ,發(fā)現(xiàn)其能有效地降解養(yǎng)殖池中殘余的餌料 ,同時(shí)促進(jìn)了硅、 綠藻的繁殖 ,間接增加了水中的溶氧。另外 ,值得一提的是 ,微生物絮凝劑的應(yīng)用也逐漸為人們所注意。微生物絮凝劑是由微生物產(chǎn)生的具有絮凝活性的代謝產(chǎn)物 ,能使水體中的膠體和懸浮顆粒物相互聚集 ,形成絮狀沉淀 ,從而由反應(yīng)體系中分離出來(lái)。微生物絮凝劑在處理廢水方面效果已被證實(shí) ,但目前將微生物絮凝劑用于水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水處理的報(bào)道卻很少 ,根據(jù)微生物絮凝劑的特性和初步應(yīng)用可以預(yù)測(cè) ,將其用于處理養(yǎng)殖池水在經(jīng)濟(jì)、 技術(shù)上都是可行的 53 。4 微生物肥料在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用施肥養(yǎng)殖在我國(guó)有悠久的歷史 ,傳統(tǒng)的施肥養(yǎng)殖

21、主要是施加無(wú)機(jī)肥料、 無(wú)機(jī)復(fù)合肥、 有機(jī)肥 ,以提高養(yǎng)殖的單位產(chǎn)量。然而這種傳統(tǒng)的施肥方式不僅會(huì)導(dǎo)致水質(zhì)惡化 ,肥料營(yíng)養(yǎng)元素也很單一 ,因此探索新的肥料迫在眉睫。微生物肥料就是在這個(gè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)。微生物肥料是指采用畜禽糞便和其他有機(jī)物為主要原料,經(jīng)接種微生物復(fù)合菌劑 ,利用生化工藝和微生物技術(shù) ,徹底殺滅病原菌、寄生蟲(chóng)卵 ,利用微生物分解有機(jī)質(zhì) ,將大分子物質(zhì)變成小分子 ,然后達(dá)到除臭、 腐熟、 脫水、 干燥的目的 ,制成具有優(yōu)良物理性狀、 碳氮比適中 ,肥效優(yōu)異的生物肥料。它能為水生動(dòng)植物直接或間接提供營(yíng)養(yǎng)元素或通過(guò)有益微生物的生命活動(dòng)一直病原菌的生長(zhǎng)繁殖 ,直接或間接促進(jìn)和改善生物生長(zhǎng)

22、,并使其品質(zhì)得到改善 54 。 鄒勇等55 對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)用微生物肥料生產(chǎn)工藝已有詳細(xì)的報(bào)道;金滿(mǎn)洋等56 在池塘養(yǎng)殖中施用EM 活性微生物水產(chǎn)專(zhuān)用肥 ,結(jié)果單位面積凈產(chǎn)量魚(yú)種池提高 17. 8 % ,成魚(yú)池提高 14. 4 %。但微生物肥料尚有很多問(wèn)題亟待解決 ,目前在我國(guó)仍然不易推廣。首先 ,微生物肥料的生產(chǎn)和使用均需要一定適宜的條件;其次是微生物肥料有效期非常嚴(yán)格 ,剛生產(chǎn)出來(lái)的活菌量很高 ,隨著保存時(shí)間和條件的變化 ,產(chǎn)品中有效微生物就會(huì)逐漸減少直至失效;最后還要注意到適用作物和地區(qū) ,這是目前微生物肥料應(yīng)用的最大難題。 5 微生物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的其他應(yīng)用5. 1有益微生物群能在水體污染中

23、起指示作用在環(huán)境監(jiān)測(cè)中,可以選用一些微生物作為指示物 ,來(lái)判斷水體污染程度。大量試驗(yàn)證實(shí) ,微生物的數(shù)量與其所相應(yīng)化合物含量之間有一致性 ,故可用來(lái)作為某類(lèi)或某種污染物的指示菌 ,一般情況下 ,如果其他條件相對(duì)穩(wěn)定時(shí) ,有益微生物數(shù)量多 ,水質(zhì)就好 ,動(dòng)物不會(huì)生病 ,反之就會(huì)爆發(fā)疾病57 。5. 2 微生物多糖可刺激水產(chǎn)動(dòng)物免疫系統(tǒng) ,提高免疫力,改善肉質(zhì)魚(yú)類(lèi)的防御系統(tǒng)與哺乳動(dòng)物相似 ,而蝦類(lèi)不具有特異性免疫 ,一旦病原入侵機(jī)體 ,則要依靠其內(nèi)部的防御系統(tǒng)。來(lái)自微生物細(xì)胞壁的葡聚糖、 脂多糖、 肽聚糖等可誘導(dǎo)生物體 ,提高自身免疫力58 。Rengpipat 等59 利用芽孢桿菌 S11 養(yǎng)殖

24、斑節(jié)對(duì)蝦( Penaeus monodon) ,結(jié)果 S11 能有效地激活白細(xì)胞吞噬作用 ,增加吞噬能力 ,其處理組的酚氧化酶和抗菌活性更高。這表明 S11 能通過(guò)激活蝦的細(xì)胞和體液免疫以及通過(guò)腸道中益生菌競(jìng)爭(zhēng)排斥而防疾病;張慶等60 以芽孢桿菌為主導(dǎo)菌的復(fù)合制劑投喂斑節(jié)對(duì)蝦 ,對(duì)蝦肉質(zhì)和體質(zhì)得到改善 ,蝦體水分降低 ,粗蛋白含量升高 ,呈味氨基酸明顯增加;許國(guó)煥等61 在基礎(chǔ)飼料中分別添加酵母細(xì)胞壁和 2葡聚糖 ,兩者均能顯著提高凡納濱對(duì)蝦溶菌活力、超氧化歧化酶和酚氧化酶活性 ,提高機(jī)體抗病能力。5. 3 微生物對(duì)有害藻類(lèi)的防治目前 ,有害藻類(lèi)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的危害深遠(yuǎn) ,雖然有害藻類(lèi)并未象害蟲(chóng)

25、那樣引起人們足夠的警惕和重視,但它卻已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖中不可忽視的一個(gè)問(wèn)題。防治有害藻類(lèi)的方法除了去除磷氮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),施用殺藻劑和引進(jìn)魚(yú)類(lèi)、 貝類(lèi)或漂浮被子植物等方法外 ,微生物防治有害藻類(lèi)也正在研究中。有報(bào)道顯示 ,中性檸檬酸菌、 粘細(xì)菌、 Micro2Bac 發(fā)酵液、 光合細(xì)菌、 硝化細(xì)菌、 玉壘菌組合等能通過(guò)釋放毒藻素或激發(fā)食藻生物的繁殖達(dá)到良好的殺藻或抑藻效果62 。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)多種溶藻細(xì)菌、 藍(lán)藻嗜菌體和真菌能裂解藻類(lèi)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞或破壞細(xì)胞的某一特定結(jié)構(gòu) ,有人通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)了自然水體中細(xì)菌等生物種屬降解藻毒素的可能性 ,但自然降解較慢64 。5. 4 微生物可以誘導(dǎo)貝類(lèi)附著變態(tài)在海洋無(wú)脊椎動(dòng)物

26、變態(tài)發(fā)育過(guò)程中 ,附著期是其生活史中的重要階段 ,附著基上的微生物對(duì)海洋無(wú)脊椎動(dòng)物幼蟲(chóng)的附著具有重要作用。許多試驗(yàn)證明 ,一些細(xì)菌能分泌吸引藤壺、 牡蠣等幼蟲(chóng)附著的物質(zhì)。徐懷恕等 65 從海灣扇貝幼蟲(chóng)附著基表面分離到 99 株分屬 9 個(gè)屬的附著菌 ,試驗(yàn)表明 ,有的細(xì)菌促進(jìn)幼體附著 ,有的則起抑制作用;李筠等 66 從海灣扇貝附著基上分離出 61 株異樣細(xì)菌 ,并鑒定出扇貝幼蟲(chóng)附著前附著的細(xì)菌主要為芽孢桿菌與假單胞菌 ,扇貝幼蟲(chóng)附著后氣單胞菌成為優(yōu)勢(shì)菌 ,弧菌數(shù)量明顯增加 ,與假單胞菌數(shù)量相當(dāng)?，F(xiàn)階段水產(chǎn)養(yǎng)殖中主要使用的單一菌種微生物有光合細(xì)菌、 硝化細(xì)菌、 芽孢桿菌、 蛭弧菌、 乳酸菌、

27、枯草芽孢桿菌、 反硝化細(xì)菌等;而復(fù)合微生態(tài)制劑主要有益生素、 EM 菌、 益水寶、 生物抗菌肽等。但仍不能滿(mǎn)足多種養(yǎng)殖對(duì)象和養(yǎng)殖環(huán)境的要求 ,在今后的研究開(kāi)發(fā)中 ,應(yīng)篩選性狀優(yōu)良的多種菌株 ,開(kāi)發(fā)出多種效果優(yōu)良的微生態(tài)制劑 ,以適應(yīng)不同的需要。隨著分子生物學(xué)、 代謝工程學(xué)和微生物工程技術(shù)的發(fā)展 ,在細(xì)胞水平研究微生物之間的相互作用已成為可能 ,這將有利于建立特定微生物物種降解具體污染的資料庫(kù) ,以用于指導(dǎo)具體水產(chǎn)養(yǎng)殖者針對(duì)具體養(yǎng)殖水域和水體情況 ,選擇適宜地微生物產(chǎn)品。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生態(tài)制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用日益廣泛 ,但無(wú)論在管理體制上 ,還是基礎(chǔ)理論研究等方面都存在著一些問(wèn)題 ,例如

28、,水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生態(tài)制劑似藥非藥 ,是被邊緣化了的水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品之一 ,管理機(jī)構(gòu)和管理辦法不明 ,致使整個(gè)產(chǎn)業(yè)一片混亂 ,基礎(chǔ)理論研究薄弱 ,到目前為止 ,我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生物的研究仍然缺乏系統(tǒng)性和深層次的研究 ,在菌種選擇、 施用條件、 施用方法和施用量、 菌種間相互作用、 配伍的和諧性、 作用機(jī)理、 對(duì)環(huán)境的影響形式和影響程度、 菌體?；罴夹g(shù)、菌體回收和消除技術(shù)等方面的研究嚴(yán)重滯后?，F(xiàn)今水中微生物生態(tài)情況與水產(chǎn)養(yǎng)殖之間的關(guān)系和規(guī)律還不清楚 ,還需要進(jìn)一步探索。對(duì)于不同水型中不同微生物種的配伍、 用法與用量等技術(shù)內(nèi)容還不完善 ,因此 ,亟需健全相關(guān)的管理體系 ,明確水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生態(tài)制劑的質(zhì)量

29、認(rèn)證、 企業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)資格認(rèn)定、 產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入、 質(zhì)量監(jiān)管等管理辦法 ,逐步規(guī)范企業(yè)行為 ,加強(qiáng)相關(guān)基礎(chǔ)理論的研究 ,開(kāi)展聯(lián)合科研攻關(guān)。參考文獻(xiàn):1 康白.微生態(tài)學(xué)原理M .大連:大連出版社 ,1996 :912121.2 Kozasa M. Toyocerin ( B aci l l us toyoi ) as growth pro2moter for animal feedingJ . Microbiol Aliment Nut r ,1986 (4) :121-135.3 Direkbusarakom S , Yoshimizu M , Ezura Y,et al . V ib2rio

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