中小學(xué)校食品采購(gòu)配送承辦企業(yè)招標(biāo)投標(biāo)

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。中小學(xué)校食品采購(gòu)配送承辦企業(yè)招標(biāo)投標(biāo)投 標(biāo) 書(shū)中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送承辦企業(yè)招標(biāo)投標(biāo)書(shū)第一章 投 標(biāo) 書(shū)致： XXXX招標(biāo)有限公司 根據(jù)貴方“XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送承辦企業(yè)招標(biāo)”項(xiàng)目的投標(biāo)邀請(qǐng)，投標(biāo)人XXXX有限公司(地址：XXXX)決定參加項(xiàng)目名稱XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送承辦企業(yè)招標(biāo)（招標(biāo)編號(hào)：XXXX號(hào) ）簽字代表 XXX （職務(wù)： 副總經(jīng)理 ）經(jīng)正式授權(quán)并代表投標(biāo)人提交下述文件正本一份、副本四份、電子版本一份。1、 投標(biāo)人須知中要求提供的所有相關(guān)材料及證明；2、招標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)及要求中規(guī)

2、定提交的相關(guān)材料及證明；3招標(biāo)文件要求的其他相關(guān)材料及證明；4承諾書(shū)；在此，簽字代表宣布同意如下：1 、投標(biāo)人將按招標(biāo)文件的規(guī)定履行責(zé)任和義務(wù)；2、投標(biāo)人已詳細(xì)審查全部招標(biāo)文件。我們完全理解并同意放棄對(duì)此方面有不明及誤解的權(quán)利；3、本投標(biāo)有效期為自投標(biāo)截止之日起60個(gè)日歷日；4、如果在規(guī)定的投標(biāo)截止時(shí)間后，投標(biāo)人在投標(biāo)有效期內(nèi)撤回投標(biāo)，其投標(biāo)保證金不再退還；5、投標(biāo)人同意提供按照貴方要求的與投標(biāo)有關(guān)的一切數(shù)據(jù)或資料，完全理解貴方具有拒絕接受任何投標(biāo)的權(quán)利；與本投標(biāo)有關(guān)的一切正式往來(lái)信函請(qǐng)寄：投標(biāo)人名稱: XXXX有限公司 （加蓋公章） 投標(biāo)人授權(quán)代表簽字: 地址:XXXX電話： XXXX 傳真

3、： XXXX 電子郵件： XXXX 日期： 2013年8月14日第2章 報(bào)價(jià)部份一 開(kāi)標(biāo)一覽表招標(biāo)項(xiàng)目名稱: XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送承辦企業(yè)招標(biāo) 項(xiàng)目編號(hào): XXXX號(hào) 單位：(人民幣元)序號(hào)投標(biāo)總報(bào)價(jià)（每天）交貨期備注1178024.00元按時(shí)供貨三餐/天投標(biāo)總金額（大寫(xiě)）：壹拾柒萬(wàn)捌仟零貳拾肆元整（每天）投標(biāo)人名稱（蓋章）: XXXX有限公司 投標(biāo)人法定代表人或授權(quán)代表簽字: 日 期：2013年8月14日二 分項(xiàng)報(bào)價(jià)表鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校（點(diǎn)）供餐學(xué)生數(shù)（人）單價(jià)（元/天/人）合計(jì)（元/天）備注沿山鎮(zhèn)沿山中學(xué)11231112353三餐沿山鎮(zhèn)中心校541115951三餐沿山鎮(zhèn)和平小學(xué)10711

4、1177三餐沿山鎮(zhèn)仙山小學(xué)91111001三餐沿山鎮(zhèn)星光小學(xué)8311913三餐沿山鎮(zhèn)尤溪小學(xué)2711297三餐沿山鎮(zhèn)永光小學(xué)5211572三餐沿山鎮(zhèn)樂(lè)雍小學(xué)124111364三餐沿山鎮(zhèn)底至小學(xué)168111848三餐沿山鎮(zhèn)高峰校點(diǎn)4911539三餐沿山鎮(zhèn)水清校點(diǎn)51155三餐小計(jì)23701126070三餐鞏固鄉(xiāng)鞏固鄉(xiāng)九年制學(xué)校429114719三餐鞏固鄉(xiāng)鞏固小學(xué)184112024三餐鞏固鄉(xiāng)楊柳小學(xué)406114466三餐鞏固鄉(xiāng)光輝小學(xué)115111265三餐鞏固鄉(xiāng)森山小學(xué)164111804三餐鞏固鄉(xiāng)巖腳校點(diǎn)4411484三餐鞏固鄉(xiāng)龍山校點(diǎn)61166三餐鞏固鄉(xiāng)平寨校點(diǎn)1011110三餐小計(jì)135811

5、14938三餐定南鄉(xiāng)定南小學(xué)726117986三餐定南鄉(xiāng)中心校264112904三餐定南鄉(xiāng)虎場(chǎng)小學(xué)190112090三餐定南鄉(xiāng)鳳凰小學(xué)100111100三餐定南鄉(xiāng)龍輝小學(xué)1711187三餐定南鄉(xiāng)古坪小學(xué)7411814三餐定南鄉(xiāng)偏巖小學(xué)7511825三餐定南鄉(xiāng)巫仰小學(xué)117111287三餐定南鄉(xiāng)勝利小學(xué)2211242三餐小餐都六鄉(xiāng)都六鄉(xiāng)中心校174111914三餐都六鄉(xiāng)良田小學(xué)228112508三餐都六鄉(xiāng)擺耳學(xué)校134111474三餐都六鄉(xiāng)安樂(lè)小學(xué)6811748三餐都六鄉(xiāng)賈絨小學(xué)4911539三餐小計(jì)653117183三餐舊治鎮(zhèn)昌明中餐舊治鎮(zhèn)中

6、心校547116017三餐舊治鎮(zhèn)黃土小學(xué)160111760三餐舊治鎮(zhèn)文江小學(xué)8111891三餐舊治鎮(zhèn)坤主王小學(xué)8211902三餐舊治鎮(zhèn)富樂(lè)小學(xué)2211242三餐舊治鎮(zhèn)柿花樹(shù)校點(diǎn)1511165三餐小計(jì)22121124332三餐昌明鎮(zhèn)小場(chǎng)中學(xué)616116776三餐昌明鎮(zhèn)中心校843119273三餐昌明鎮(zhèn)新安小學(xué) 107111177三餐昌明鎮(zhèn)打鐵小學(xué)219112409三餐昌明鎮(zhèn)凌武小學(xué)133111463三餐昌明鎮(zhèn)友誼小學(xué)185112035三餐昌明鎮(zhèn)谷蝦校點(diǎn)61166三餐小計(jì)21091123199三餐猴場(chǎng)堡鄉(xiāng)猴場(chǎng)堡九年制495115445三餐猴場(chǎng)堡鄉(xiāng)擺龍小學(xué)195112145三餐猴場(chǎng)堡鄉(xiāng)紅光小學(xué)126

7、111386三餐小計(jì)816118976三餐巖下鄉(xiāng)巖下鄉(xiāng)中心校362113982三餐巖下鄉(xiāng)栗山小學(xué)104111144三餐巖下鄉(xiāng)馬達(dá)校點(diǎn)71177三餐巖下鄉(xiāng)田壩校點(diǎn)1311143三餐巖下鄉(xiāng)小寨校點(diǎn)71177三餐巖下鄉(xiāng)擺洗校點(diǎn)1311143三餐小計(jì)506115566三餐鐵廠鄉(xiāng)鐵廠九年制學(xué)校243112673三餐鐵廠鄉(xiāng)鐵廠小學(xué)116111276三餐鐵廠鄉(xiāng)谷撤小學(xué)111111221三餐鐵廠鄉(xiāng)擺城小學(xué)205112255三餐鐵廠鄉(xiāng)擺哈小學(xué)145111595三餐鐵廠鄉(xiāng)明秀校點(diǎn) 4111451三餐鐵廠鄉(xiāng)崗坪校點(diǎn) 1111121三餐鐵廠鄉(xiāng)安樂(lè)校點(diǎn) 91199三餐鐵廠鄉(xiāng)谷嶺校點(diǎn) 51155三餐鐵廠鄉(xiāng)山腳寨校點(diǎn)111

8、1121三餐小計(jì)897119867三餐報(bào)管鄉(xiāng)抱管鄉(xiāng)中心校370114070三餐抱管鄉(xiāng)小普小學(xué)146111606三餐抱管鄉(xiāng)苦竹校點(diǎn)3211352三餐抱管鄉(xiāng)栗木校點(diǎn)2811308三餐抱管鄉(xiāng)文秀校點(diǎn)2811308三餐小計(jì)604116644三餐云霧鎮(zhèn)云霧中學(xué)10331111363三餐云霧鎮(zhèn)中心校737118107三餐云霧鎮(zhèn)仰望小學(xué)488115368三餐云霧鎮(zhèn)江比小學(xué)221112431三餐云霧鎮(zhèn)高坪小學(xué)124111364三餐云霧鎮(zhèn)把關(guān)小學(xué)140111540三餐云霧鎮(zhèn)甲子屯校點(diǎn)1111121三餐小計(jì)27541130294三餐窯上鄉(xiāng)窯上鄉(xiāng)中心學(xué)校220112420三餐窯上鄉(xiāng)廠邊小學(xué)5711627三餐窯上鄉(xiāng)干

9、田沖校點(diǎn)81188三餐窯上鄉(xiāng)擺郎校點(diǎn)1111121三餐窯上鄉(xiāng)大坪校點(diǎn)1011110三餐窯上鄉(xiāng)關(guān)口校點(diǎn)1411154三餐小計(jì)320113520三餐總計(jì)1618411178024三餐投標(biāo)人名稱: XXXX有限公司 2013年8月14日第3章 企業(yè)資信一 法人代表人資格證明書(shū)單位名稱： XXXX有限公司 地 址： XXXX 姓名： 羅勝富 性別： 男 年齡： 40 職務(wù)： 總經(jīng)理 系 XXXX有限公司 的法人代表人，有權(quán)簽署本項(xiàng)目的投標(biāo)文件，進(jìn)行合同談判，簽署合同和處理與之有關(guān)的一切事務(wù)。特此證明身份證投標(biāo)單位(蓋章)：XXXX有限公司 日 期：2013年8月14日二 授權(quán)委托書(shū)本授權(quán)委托書(shū)聲明：我

10、 羅勝富(姓名)系 XXXX有限公司 的法定代表人?，F(xiàn)授權(quán)委托 XXXX有限公司 (單位名稱)的 XXX (姓名)為我公司代理人，以本公司的名義參加 XXXX招標(biāo)有限公司 (招標(biāo)單位)的 XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送承辦企業(yè)招標(biāo) 項(xiàng)目投標(biāo)活動(dòng)。代理人在開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)、合同談判過(guò)程中所簽署的一切文件和處理與之有關(guān)系的一切事務(wù)，我均予以承認(rèn)。 代理人無(wú)轉(zhuǎn)委權(quán)。 特此委托。代理人姓名： XXX 年齡： 33 歲 單 位： XXXX有限公司部門(mén)： 業(yè)務(wù)部 職 務(wù)： 副總經(jīng)理 身份證投標(biāo)單位：(蓋章)XXXX有限公司 法定代表人：(簽字蓋章) 日 期：2013年8月14日三 企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照四 企業(yè)稅務(wù)登記

11、證五 企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證六 食品流通許可證七 銀行資信證明八 企業(yè)簡(jiǎn)介 XXXX有限公司成立于2008年8月，注冊(cè)資金500萬(wàn)元，是一家專業(yè)生產(chǎn)和銷售農(nóng)副土特產(chǎn)品、民族工藝品的企業(yè)。公司嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度對(duì)企業(yè)進(jìn)行管理，目前正申報(bào)質(zhì)量體系認(rèn)證，為擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)規(guī)模，公司已經(jīng)申請(qǐng)?jiān)赬XXX市甘塘工業(yè)園區(qū)征地60畝，擬建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品綜合加工基地一處，基地建成后，將實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值上億元，為農(nóng)民增收上百萬(wàn)元，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)就業(yè)千人以上。公司主要經(jīng)營(yíng)XXXX毛尖茶，惠水牛肉干，獨(dú)山鹽酸菜，三都九阡酒，荔波風(fēng)香豬，馬尾繡等土特產(chǎn)品和民族工藝品。公司由于銷售的產(chǎn)品質(zhì)量好、品種多，一直受到消費(fèi)者的青睞，是

12、廣大消費(fèi)者居家、旅游、探親訪友饋贈(zèng)的佳品。為了做強(qiáng)做大XXXX毛尖茶產(chǎn)業(yè)，公司協(xié)助茶農(nóng)成立螺絲殼河頭茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社。帶動(dòng)農(nóng)戶1100戶，茶園面積3000畝，在春茶收購(gòu)前，按政策保護(hù)價(jià)與合作社簽訂購(gòu)銷合同，2011年銷售專業(yè)合作社茶葉200余萬(wàn)元，解決了廣大茶農(nóng)賣(mài)茶難的問(wèn)題。公司擁有強(qiáng)大的管理隊(duì)伍和營(yíng)銷團(tuán)體，公司下設(shè)銷售機(jī)構(gòu)：黔南、黔東南名優(yōu)土特產(chǎn)總匯超市4處，超市面積達(dá)5000多平方米；公司斥資500多萬(wàn)元打造裝修XXXX市樂(lè)喜三星級(jí)旅游商務(wù)賓館一處，占地面積1000多平方米；XXXX市樂(lè)喜天然綠色食品公司一處；XXXX市特色種養(yǎng)殖基地一處，面積1000余畝；XXXX市百子橋“XXXX毛尖

13、茶文化”茶樓一處；公司被XXXX市政府旅游局評(píng)為“XXXX市名特優(yōu)旅游購(gòu)物定點(diǎn)單位”，公司被XXXX市政府農(nóng)業(yè)辦評(píng)為“XXXX市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、黔南州政府農(nóng)業(yè)辦評(píng)為“黔南州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)州級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”， 被貴州省人民政府農(nóng)委評(píng)為“貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，現(xiàn)正在申報(bào)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。同時(shí)公司為：國(guó)家商務(wù)部“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程運(yùn)營(yíng)配送企業(yè)。擁有配送網(wǎng)點(diǎn)200多處，員工100多名，其中下崗職工50多名，公司年銷售收入3000多萬(wàn)元，公司年銷售利潤(rùn)200多萬(wàn)元。公司多次參加X(jué)XXX市政府和黔南州政府組織的“XXXX市185工程”、貴州省貴陽(yáng)市馬鈴薯

14、大會(huì)、上海世博會(huì)、廣州農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)等農(nóng)產(chǎn)品的展銷和宣傳，均圓滿的完成了任務(wù)，為XXXX市和黔南州的民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。九 公司組織機(jī)構(gòu)圖 十 公司經(jīng)營(yíng)理念 民以食為天，食以安為先”學(xué)校食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，不但關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到學(xué)校工作能否順利進(jìn)行。現(xiàn)在我把以“抓安全為主線，嚴(yán)抓日常管理，做好食堂方方面面的工作”作為工作思路的具體工作實(shí)施細(xì)則及。以師生的身體健康和學(xué)生身體發(fā)育的需要為本；尊重師生的飲食習(xí)慣；力求達(dá)到科學(xué)配餐，營(yíng)養(yǎng)配餐，提高膳食質(zhì)量；堅(jiān)持預(yù)防為主，確保師生飲食衛(wèi)生安全。 以服務(wù)學(xué)生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不斷翻新飯菜品種花樣，

15、贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；多聽(tīng)取校方的意見(jiàn)，遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按食品衛(wèi)生法，嚴(yán)格操作規(guī)程。保證讓學(xué)校放心，讓師生滿意。 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚(yú)、油、佐料等，堅(jiān)決不要。 嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，一定要摘好洗凈，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開(kāi)，容器分開(kāi)，工作區(qū)分開(kāi)，杜絕交叉感染。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。 保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。 工作人員要

16、講究?jī)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不披頭散發(fā)，男的不留胡須，不留長(zhǎng)發(fā)。 搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。 廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開(kāi)、肉類、魚(yú)類、海鮮類等分檔分類保存)。 對(duì)工作人員實(shí)行量化考核管理。鼓勵(lì)他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。 尊重校方的指導(dǎo)意見(jiàn)，加強(qiáng)與校方的交流和溝通，定期向校方匯報(bào)工作情況，征求校方的意見(jiàn)和建議。

17、定期了解師生對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議。設(shè)立意見(jiàn)箱，隨時(shí)聽(tīng)取師生的呼聲，接受師生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。投標(biāo)單位(蓋章)：XXXX有限公司 日 期：2013年8月14日十一 公司經(jīng)營(yíng)措施1.保障食品安全措施，確保飲食安全：按食品衛(wèi)生法、食品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)配送，提供安全食品，保證飲食安全；建立經(jīng)營(yíng)者內(nèi)控體系，配備專職的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到個(gè)人；建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)和有關(guān)部門(mén)報(bào)告，及時(shí)做出急救措施，力爭(zhēng)把損失降到最低程度;做好各方面衛(wèi)生工作,餐具每天、每頓全面消毒,工作人員均持健康持證上崗;蔬菜、肉類、油類等均經(jīng)相關(guān)

18、部門(mén)監(jiān)認(rèn);在保證提供無(wú)公害食品的基礎(chǔ)上,力爭(zhēng)全程提供綠色餐飲。2. 保證花色品種，完善保溫保鮮措施，保證就餐質(zhì)量:提供豐富的面點(diǎn)、奶制品、水果等小吃并保證按中小學(xué)推薦食譜提供肉質(zhì)纖維、粗纖維、維生素等多種菜品及菜肴,其早、中、晚餐以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提供的碳水化合物、熱量及能量標(biāo)準(zhǔn)參照黔南地區(qū)特有的飲食習(xí)慣制作,并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)提供湘、粵、閩及西式菜品。選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫保鮮設(shè)備作為器具;III設(shè)立飯菜質(zhì)量投訴意見(jiàn)箱并與學(xué)生會(huì)相關(guān)學(xué)生干部每周溝通,定期對(duì)飯菜的質(zhì)量如溫度、品種數(shù)量等進(jìn)行抽查，并向校方反饋。3.成本費(fèi)用管理:專人采購(gòu)以對(duì)蔬菜市場(chǎng)變化隨時(shí)做出反映，在保鮮時(shí)間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進(jìn)貨

19、渠道;建立、健全內(nèi)控制度，對(duì)所有材料成本進(jìn)行量化管理，按日反映出材料成本的購(gòu)進(jìn)、銷售、加工、庫(kù)存情況，以及時(shí)做出補(bǔ)貨措施，杜絕人情貨、人情價(jià)，凡進(jìn)貨物均要復(fù)稱、核價(jià)，做到日計(jì)量，月盤(pán)存，對(duì)數(shù)量長(zhǎng)短及時(shí)處理。4. 廢棄物處理:廢棄物分類集中,專人定點(diǎn)回收;下水道維護(hù)得當(dāng),不產(chǎn)生內(nèi)澇;油煙回收得力,不污染周邊空氣。5.建立、健全配套的管理制度：目標(biāo)管理、食品衛(wèi)生安全、安全操作規(guī)程、各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任制、精神文明建設(shè)、內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲等六項(xiàng)管理制度，使經(jīng)營(yíng)管理行為有章可循。每套制度裝訂成冊(cè)。6.指導(dǎo)思想以“三個(gè)全員”為宗旨，力求“三個(gè)服務(wù)”，堅(jiān)持“三個(gè)并重”，突破“三個(gè)解決”。“三個(gè)全員”：堅(jiān)持全員入股融資

20、，堅(jiān)持全員參與服務(wù)，堅(jiān)持全員關(guān)注管理“三個(gè)服務(wù)”：服務(wù)于教育與教學(xué)，務(wù)于教師與職工，服務(wù)于學(xué)生與家長(zhǎng)“三個(gè)并重”：服務(wù)與效益并重，品種與口味并重，職責(zé)與權(quán)利并重“三個(gè)解決”。投標(biāo)單位(蓋章)：XXXX有限公司 日 期：2013年8月14日十二 公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)滿足和適應(yīng)學(xué)生食堂需求的現(xiàn)代化、專業(yè)化、規(guī)范化的配送服務(wù)體系；配送中心實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范的“六統(tǒng)”管理原則，可使監(jiān)管變得更為簡(jiǎn)單化。省、市、縣各級(jí)物價(jià)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門(mén)對(duì)配送中心進(jìn)行全程監(jiān)督，真正把糧油配送中心辦成學(xué)生、學(xué)校、家長(zhǎng)、政府放心的供應(yīng)中心。因此學(xué)生食堂的質(zhì)量可以得到確實(shí)有

21、效的保證，而糧油配送中心的規(guī)模效應(yīng)可以降低糧油的采購(gòu)成本，保證學(xué)生食堂飯菜價(jià)格的基本穩(wěn)定。菜品多樣化，根據(jù)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求采購(gòu)多種菜品，真正做到可口，營(yíng)養(yǎng)，物美價(jià)廉，衛(wèi)生。使學(xué)生能夠健康成長(zhǎng)。 不斷優(yōu)化更新軟硬件，使配送中心能達(dá)到2.5萬(wàn)份每天的配送目標(biāo)任務(wù)。投標(biāo)單位(蓋章)：XXXX有限公司 日 期：2013年8月14日十三 企業(yè)文化核心理念：創(chuàng)新生活 奉獻(xiàn)民眾經(jīng)營(yíng)理念：食澤民生 業(yè)潤(rùn)社會(huì)文化理念：思接千載 念及未來(lái)創(chuàng)新宗旨：每天零起點(diǎn) 創(chuàng)新無(wú)極限發(fā)展目標(biāo)：創(chuàng)貴州省知名食品配送中心質(zhì)量口號(hào)：品牌管理，從我做起 失誤異物，由我消除服務(wù)宗旨：快速反映，直至滿意營(yíng)銷人員準(zhǔn)則：勿持功能，勿失忠信，莫為

22、失敗找借口，要為成功想辦法人才宗旨：理解個(gè)性，啟迪才華，事業(yè)同創(chuàng)，成就共享質(zhì)量目標(biāo)：為學(xué)生生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)美味食品，質(zhì)量合格率要達(dá)到100%質(zhì)量承諾：不合格的食品不流入學(xué)校，對(duì)學(xué)校的要求一日內(nèi)回復(fù)，三日內(nèi)解決。質(zhì)量方針：質(zhì)量領(lǐng)先，學(xué)生至上，創(chuàng)新生活，奉獻(xiàn)社會(huì)經(jīng)營(yíng)四大理念：創(chuàng)新應(yīng)變能力，全面細(xì)化管理，創(chuàng)建高效企業(yè)，塑造學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)投標(biāo)單位(蓋章)：XXXX有限公司 日 期：2013年8月14日十四 公司經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn) 按照早餐3元/餐生和中、晚各4元/餐生供餐標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)和口味需求，合理達(dá)配多種菜品。周一周二周三周四周五周六周日早 餐菜稀飯蔬菜肉餃子豆?jié){酸奶牛奶核桃花生漿雞絲小米粥花卷荷包蛋鮮肉包蔬菜肉絲

23、面煮雞蛋蔬菜牛肉面饅頭煮雞蛋煮雞蛋面包油酥花生米中 餐海帶結(jié)燒排骨花菜肉片土豆燒牛肉春筍肉絲紅燒鴨塊紅燒帶魚(yú)香菇燉雞家常豆腐炒腰花炒萵筍炒豌豆片韭菜炒豆干洋蔥肉絲西蘭花炒蝦炒藕丁炒胡蘿卜青椒土豆絲苦瓜炒蛋炒菜心炒豆芽炒菜心小菜丸子湯番茄雞蛋湯冬瓜蝦仁湯三鮮湯酸菜粉絲湯海帶排骨湯香菇燉雞湯米飯紅薯米飯米飯玉米飯米飯米飯米飯土豆燒牛肉炒豬肝洋蔥回鍋肉芹菜炒肉青椒炒肉蒜苗炒臘肉泡椒鱔段晚 餐炒絲瓜肉末炒茄子炒蓮白炒土豆絲炒萵筍炒甘蘭菜炒山藥片菠菜湯海帶鴨子湯紫菜蛋花湯豆芽血旺湯黃瓜蛋湯平菇肉片湯鯽魚(yú)豆腐湯米飯玉米飯米飯米飯米飯紫薯飯米飯注：以上菜譜僅作參考：根據(jù)時(shí)令季節(jié)、菜品價(jià)格及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求不斷更

24、新和完善。投標(biāo)單位(蓋章)：XXXX有限公司 日 期：2013年8月14日十五 承諾書(shū)致：XXXX縣教育局 （采購(gòu)方）：根據(jù)“XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送承辦企業(yè)招標(biāo)”項(xiàng)目（招標(biāo)編號(hào)： XXXX號(hào)）招標(biāo)文件要求，我公司鄭重承諾：一、 保證我單位提供的投標(biāo)文件的所有資料真實(shí)、合法、有效。二、 保證依據(jù)招標(biāo)文件要求和我公司投標(biāo)文件的承諾提供優(yōu)質(zhì)食品。三、 保證食品加工配送中心在建成投產(chǎn)六個(gè)月內(nèi)取得衛(wèi)生、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)督局、工商、消防、環(huán)保等有關(guān)部門(mén)的許可。四、 保證各種產(chǎn)、成品包括原、輔料、水質(zhì)和各個(gè)加工環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制：符合國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。五、 積極做好“XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配

25、送承辦企業(yè)招標(biāo)”建設(shè)承辦企業(yè)的宣傳工作，保證銷售食品的多樣性，如中標(biāo)，保證建設(shè)的食品加工配送中心（生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)）在XXXX縣注冊(cè)，并不以“XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送承辦企業(yè)招標(biāo)”中標(biāo)單位為由向其他生產(chǎn)企業(yè)或加盟、授權(quán)網(wǎng)點(diǎn)收取不合理費(fèi)用。六、 保證所銷售的食品貨真價(jià)實(shí)，并提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和物流配送。七、 根據(jù)市場(chǎng)不同的消費(fèi)特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)多樣化且物美價(jià)廉的食品。八、 保證自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧。九、 接受招標(biāo)人及其授權(quán)單位對(duì)“XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送承辦企業(yè)招標(biāo)”建設(shè)承辦企業(yè)食品銷售、配送及售后服務(wù)情況的檢查及監(jiān)督管理，并提供相關(guān)數(shù)據(jù)資料。十、 保證對(duì)本企業(yè)所配送的食品銷售過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題負(fù)全

26、部責(zé)任。十一、 如發(fā)現(xiàn)我公司因自身原因違反招標(biāo)文件或承諾書(shū)的有關(guān)規(guī)定或承諾，招標(biāo)人有權(quán)撤銷我公司的中標(biāo)資格，并對(duì)我公司進(jìn)行處罰及追究我公司法律責(zé)任。本承諾書(shū)自我公司簽字之日起生效。承諾人（名稱）：（蓋章） XXXX有限公司 授權(quán)代表：（簽字） 地 址 ：XXXX電 話 ： XXXX 傳 真 ： XXXX 日 期 ： 2013年8月14日十六 項(xiàng)目實(shí)施方案致：XXXX縣教育局 （采購(gòu)方）： 如果我方中標(biāo)，我公司計(jì)劃2個(gè)月內(nèi)建成配送中心并投入使用。具體時(shí)間安排如下：1-7天：落實(shí)配送中心地址。8-11天：根據(jù)實(shí)際地形制定建設(shè)圖。并咨詢專業(yè)人士看此建設(shè)是否合理。12-20天：為建筑下地基，并采購(gòu)好相

27、關(guān)建筑材料。20-40天：建好所有建筑主體。40-50天：室內(nèi)裝修，水電、機(jī)器設(shè)備安裝，路坪建設(shè)。50-60天：為采購(gòu)正式投入使用作好相關(guān)的一切準(zhǔn)備。公司名稱：（蓋章） XXXX有限公司 日期：2013年8月14日 十七 項(xiàng)目預(yù)案我公司擁有5000平方米的庫(kù)房和20間辦公室，地址在XXXX市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，在配送中心建成以前，我公司現(xiàn)有的庫(kù)房及其它相關(guān)設(shè)備即改建為XXXX縣中小學(xué)校采購(gòu)、配送中心項(xiàng)目的臨時(shí)配送中心，該臨時(shí)配送中心安照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改造。達(dá)到相關(guān)衛(wèi)生，環(huán)保等標(biāo)準(zhǔn)。達(dá)到并高效完成各配送點(diǎn)的配送任務(wù)。在配送中心建成后，所有配送設(shè)施設(shè)備及配送任務(wù)轉(zhuǎn)到XXXX縣昌明鎮(zhèn)配送中心。公司名稱：（

28、蓋章） XXXX有限公司 日期：2013年8月14日 第3章 公司建設(shè)構(gòu)造圖及詳解一 配送中心總體建設(shè)平面圖二 配送中心建設(shè)效果圖三 公司建設(shè)圖詳解公司廠區(qū)地址設(shè)在XXXX縣昌明鎮(zhèn)，該廠區(qū)遠(yuǎn)離城區(qū)，相對(duì)獨(dú)立，能夠封閉，便于安保，周邊無(wú)對(duì)食品有顯著污染的區(qū)域；無(wú)有害廢棄物以及粉塵、無(wú)有害氣體、無(wú)放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源；不易發(fā)生洪澇災(zāi)害；周?chē)鸁o(wú)蟲(chóng)害大量孳生的潛在場(chǎng)所。周邊無(wú)其它危害食品安全的其它環(huán)境因素。公司總面積約9300平方米，其中建筑面積約6200平方米，綠化面積約1000平方米，員工健身區(qū)面積約600平方米。（實(shí)際面積與采購(gòu)人具體協(xié)商，建筑規(guī)劃圖可根據(jù)實(shí)際情況作適當(dāng)修改）具有獨(dú)立的辦

29、公區(qū)、生活區(qū)、檢驗(yàn)區(qū)、清洗區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，有公司運(yùn)輸區(qū)專用車(chē)位和外來(lái)車(chē)輛的獨(dú)立車(chē)位。建設(shè)XXXX縣中小學(xué)校食品采購(gòu)、配送中心計(jì)劃投資900萬(wàn)元。建設(shè)項(xiàng)目資金均由本公司自籌。在項(xiàng)目選址處將建設(shè)總面積9300平方米的配送中心，其中建設(shè)辦公區(qū)約1000平方米、生活區(qū)1500平方米、分驗(yàn)車(chē)間252平方米、清洗車(chē)間252平米方、加工車(chē)間1117平方米、包裝車(chē)區(qū)507平方米、倉(cāng)儲(chǔ)車(chē)間共800平方米（其中冷凍庫(kù)100平方米、冷藏庫(kù)200平方米、常溫庫(kù)500平方米）。公司運(yùn)輸車(chē)專用車(chē)位約350平方米。外來(lái)車(chē)輛車(chē)位150平方米，保安及監(jiān)控室共40平方米，員工更衣保管室40平方米。消毒車(chē)間約20平方米

30、。垃圾處理池約15平方米。公司擁有高層管理員6名，專業(yè)質(zhì)檢員4名，技術(shù)員5名，營(yíng)養(yǎng)師2名，高級(jí)面點(diǎn)師2名，保安4名，監(jiān)控員2名，駕駛員17名，公司內(nèi)部廚師2名，水電工2名，其他崗位及服務(wù)人員40名，共計(jì)80余名職工。公司配備專用運(yùn)輸車(chē)6輛，冷藏車(chē)10輛，建成后預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)日配送量2.5萬(wàn)份以上。能提供專線配送服務(wù)固定網(wǎng)點(diǎn)可達(dá)90個(gè)以上。投標(biāo)單位(蓋章)：XXXX有限公司 日 期：2013年8月14日四 建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料1 內(nèi)部結(jié)構(gòu) 建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用易于維護(hù)、清潔或消毒的建筑方式。耐用材料建造。2 頂棚（1）頂棚使用無(wú)毒、無(wú)味、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造；均使用無(wú)毒、無(wú)味、防霉

31、、不易脫落、易于清潔的涂料。（2）頂棚清潔、消毒，結(jié)構(gòu)上有防止冷凝水垂直滴下,有防蟲(chóng)害和霉菌孳生的措施。（3）蒸汽、水、電等配件管路安裝防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施。3 墻壁（1）墻面、隔斷均使用無(wú)毒、無(wú)味的防滲透材料建造，在操作高度范圍內(nèi)的墻面光滑、不易積累污垢且易于清潔；涂料均使用無(wú)毒、無(wú)味、防霉、不易脫落、易于清潔的材料。（2）墻壁、隔斷和地面交界處采用漫彎形交界面設(shè)計(jì)、使其易于清潔，有效避免污垢積存。4 門(mén)窗（1）門(mén)窗閉合嚴(yán)密。使用不透水、堅(jiān)固、不變形的材料制，門(mén)的表面平滑、防吸附、不滲透，易清潔、消毒。（2）清潔作業(yè)區(qū)和準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)與其他區(qū)域之間的門(mén)能及時(shí)關(guān)閉。（3）窗戶玻璃使

32、用不易碎材料。（4）窗戶結(jié)構(gòu)采用避免灰塵積存且易于清潔的建筑方式?？砷_(kāi)啟的窗戶裝有易于清潔的防蟲(chóng)害窗紗。5 地面（1）地面使用無(wú)毒、無(wú)味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。地面的結(jié)構(gòu)有利于排污和清洗。（2）地面平坦防滑、無(wú)裂縫、易于清潔、消毒，有防止積水措施。五 建筑設(shè)施、設(shè)備1 供水設(shè)施供水設(shè)施能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要。食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定，對(duì)加工用水水質(zhì)有特殊要求的食品符合相應(yīng)規(guī)定。間接冷卻水、鍋爐用水等食品生產(chǎn)用水的水質(zhì)符合生產(chǎn)需要。食品加工用水與其他不與食品接觸的用水（如間接冷卻水、污水或廢水等）以完全分離的管路輸送，避免交叉污染。各管路系統(tǒng)應(yīng)明確標(biāo)

33、識(shí)以便區(qū)分。自備水源及供水設(shè)施應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。供水設(shè)施中使用的涉及飲用水衛(wèi)生安全食品符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。2 排水設(shè)施排水系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和建造能保證排水暢通、便于清潔維護(hù)；以適應(yīng)食品生產(chǎn)的需要，保證食品及生產(chǎn)、清潔用水不受污染。排水系統(tǒng)入口安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進(jìn)入及濁氣逸出。排水系統(tǒng)出口有適當(dāng)措施以降低蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)。室內(nèi)排水的流向是由清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域，有防止逆流的設(shè)計(jì)。污水在排放前經(jīng)適當(dāng)方式處理，以符合國(guó)家污水排放的相關(guān)規(guī)定。3 清潔消毒設(shè)施公司配備有專用的消毒車(chē)間，并且配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專用清潔設(shè)施。以避免清潔、消毒工器具帶來(lái)的交叉污染。4 廢

34、棄物存放設(shè)施配備有防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設(shè)施；車(chē)間內(nèi)存放廢棄物的設(shè)施和容器標(biāo)識(shí)清晰。在適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置廢棄物臨時(shí)存放設(shè)施，并依廢棄物特性分類存放。5 個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施 在廠區(qū)入口處設(shè)置有員工專用更衣室。更衣室內(nèi)工作服與個(gè)人服裝及其他物品分開(kāi)放置的設(shè)施。衛(wèi)生間的結(jié)構(gòu)、設(shè)施與內(nèi)部采用易于保持清潔材質(zhì)；衛(wèi)生間內(nèi)設(shè)置有洗手設(shè)施。衛(wèi)生間單獨(dú)設(shè)立，不與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。在清潔作業(yè)區(qū)入口設(shè)置有洗手、干手和消毒設(shè)施；在作業(yè)區(qū)內(nèi)設(shè)有洗手（或）消毒設(shè)施；與消毒設(shè)施配套的水龍頭其開(kāi)關(guān)采用非手動(dòng)式。水龍頭數(shù)量與同班次食品加工人員數(shù)量相匹配，設(shè)置有冷熱水混合器。洗手池采用光滑、不透水、易清潔的材

35、質(zhì)制成，其設(shè)計(jì)及構(gòu)造易于清潔消毒。在臨近洗手設(shè)施的顯著位置標(biāo)示簡(jiǎn)明易懂的洗手方法。6 通風(fēng)設(shè)施設(shè)有適宜的自然通風(fēng)或人工通風(fēng)措施；能通過(guò)自然通風(fēng)或機(jī)械設(shè)施有效控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度和濕度。通風(fēng)設(shè)施能避免空氣從清潔度要求低的作業(yè)區(qū)域流向清潔度要求高的作業(yè)區(qū)域。合理設(shè)置進(jìn)氣口位置，進(jìn)氣口與排氣口和戶外垃圾存放裝置等污染源保持適宜的距離和角度。進(jìn)、排氣口裝有防止蟲(chóng)害侵入的網(wǎng)罩等設(shè)施。通風(fēng)排氣設(shè)施的設(shè)置方式以易于清潔、維修或更換的方式設(shè)計(jì)。7 照明設(shè)施廠房?jī)?nèi)設(shè)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度均能滿足生產(chǎn)和操作需要；光源能使食品呈現(xiàn)真實(shí)的顏色。在暴露食品和原料的正上方安裝照明設(shè)施時(shí)，采用安全型照明設(shè)施或

36、采取防護(hù)措施。8 倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施具有與所生產(chǎn)食品的數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。倉(cāng)庫(kù)以無(wú)毒、堅(jiān)固的材料建成；倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)平整，便于通風(fēng)換氣。倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)方式易于維護(hù)和清潔，防止蟲(chóng)害藏匿，并有防止蟲(chóng)害侵入的裝置。原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)有貯存場(chǎng)所、或分區(qū)域碼放，并有明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。倉(cāng)庫(kù)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施。貯存物品與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以利于空氣流通及物品搬運(yùn)。清潔劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑、潤(rùn)滑劑、燃料等物質(zhì)分別安全包裝，明確標(biāo)識(shí)，并與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。9 溫控設(shè)施 配備適宜的加熱、冷卻、冷凍等設(shè)施，以及用于監(jiān)測(cè)溫度的設(shè)施。配置有控制室溫的設(shè)施。10

37、 生產(chǎn)設(shè)備（1）配備有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，并按工藝流程有序排列，避免引起交叉污染。（2）材質(zhì)與原料、半成品、成品接觸的設(shè)備與用具，使用無(wú)毒、無(wú)味、抗腐蝕、不易脫落的易于清潔和保養(yǎng)的材料制作。設(shè)備、工器具等與食品接觸的表面使用光滑、無(wú)吸收性、易于清潔保養(yǎng)和消毒的材料制成，在正常生產(chǎn)條件下不會(huì)與食品、清潔劑和消毒劑發(fā)生反應(yīng)，并保持完好無(wú)損。（3）設(shè)計(jì)所有生產(chǎn)設(shè)備從設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)上能避免零件、金屬碎屑、潤(rùn)滑油、或其他污染因素混入食品，并應(yīng)易于清潔消毒、易于檢查和維護(hù)。設(shè)備不留空隙的固定在墻壁或地板上，或在安裝時(shí)與地面和墻壁間保留足夠空間，以便清潔和維護(hù)。11 監(jiān)控設(shè)備配設(shè)有用于監(jiān)測(cè)、控制、記錄的

38、設(shè)備，如壓力表、溫度計(jì)、記錄儀等，應(yīng)定期校準(zhǔn)、維護(hù)。3、設(shè)備的保養(yǎng)和維修建立有設(shè)備保養(yǎng)和維修制度，加強(qiáng)設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢修，及時(shí)記錄。第4章 各部門(mén)功能及職責(zé)一 采購(gòu)部門(mén)職能及各崗位職責(zé) （一）采購(gòu)部具備原輔料與工器具的遴選、采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)等功能。1主要工作（1）供貨渠道考查：根據(jù)配送中心生配送及加工要求，考查了解各類食品市場(chǎng)的情況，建立食品供應(yīng)檔案，為配送中心發(fā)布食品招標(biāo)及購(gòu)買(mǎi)信息、為選擇各類食品提供依據(jù)；.供應(yīng)商選擇：配合配送中心領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)各類食品質(zhì)量、價(jià)格、供應(yīng)商供貨能力等因素選擇恰當(dāng)?shù)墓?yīng)商，完成食品供應(yīng)合同；.供應(yīng)商聯(lián)系：根據(jù)各個(gè)食品庫(kù)存量及需求計(jì)劃，及時(shí)通知、催促供應(yīng)商送

39、貨，供應(yīng)商聯(lián)系、供應(yīng)商協(xié)調(diào)；. 采購(gòu)職能：根據(jù)生產(chǎn)部或庫(kù)房采購(gòu)計(jì)劃完成采購(gòu)工作，控制食品的質(zhì)量與價(jià)格；根據(jù)各學(xué)校食堂管理人員每日計(jì)劃，采購(gòu)相關(guān)食品；. 采購(gòu)量統(tǒng)計(jì)職能：食品采購(gòu)入庫(kù)量及費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)工作，并按周向總經(jīng)理報(bào)交統(tǒng)計(jì)報(bào)表；送貨回單對(duì)賬、確認(rèn)、付款手續(xù)辦理；. 廢舊物資處理職能：根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格、過(guò)期食品量確定處理時(shí)間，開(kāi)據(jù)處理單。.協(xié)助職能：協(xié)助計(jì)經(jīng)部控制各類食品庫(kù)存量；協(xié)助財(cái)務(wù)控制配送中心成本（主要是食品價(jià)格控制、收貨量監(jiān)控、 日送貨量與采購(gòu)量核算統(tǒng)計(jì)、周末庫(kù)存量盤(pán)點(diǎn)監(jiān)督等）。（二）采購(gòu)部經(jīng)理工作職責(zé)1. 熟悉了解配送中心各類食品質(zhì)量要求、最低最高儲(chǔ)備量要求，保證配送中心的配送需求；2.熟

40、悉配送中心各類食品市場(chǎng)分布情況、供應(yīng)商的產(chǎn)出狀況、食品質(zhì)量情況以及供貨情況，為配送中心領(lǐng)導(dǎo)選擇最優(yōu)的供應(yīng)商提供參考、依據(jù)；（2）配合配送中心領(lǐng)導(dǎo)，根據(jù)各類食品的質(zhì)量要求、到場(chǎng)價(jià)格以及供應(yīng)商的供貨能力等，貨比三家，選定合適的供應(yīng)商，并負(fù)責(zé)采購(gòu)合同談判、簽定的具體辦理。（3）隨時(shí)與其它部門(mén)聯(lián)系，掌握配送中心各類食品進(jìn)場(chǎng)情況、儲(chǔ)備情況、質(zhì)量情況，與供應(yīng)商聯(lián)系，通知、催促進(jìn)場(chǎng)，保證配送中心配送的正常進(jìn)行。（4）安排及監(jiān)督采購(gòu)員、辦公室文員的工作，熟悉各類食品的供應(yīng)商、價(jià)格、質(zhì)量要求以及不同品牌食品的性價(jià)比情況，審核采購(gòu)入庫(kù)單（送貨單）和購(gòu)貨發(fā)票。 （5）隨時(shí)掌握配送中心的應(yīng)付賬款情況，與財(cái)務(wù)溝通、與供

41、應(yīng)商協(xié)調(diào)確定付款時(shí)間與付款額，保證食品的正常供應(yīng)。（6）負(fù)責(zé)采購(gòu)部人員及其它日常工作的管理；（7）完成配送中心領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的其它工作。2 采購(gòu)員工作職責(zé) （1）負(fù)責(zé)配送中心日常采購(gòu)，并通過(guò)貨比三家，選擇質(zhì)量最優(yōu)、售后服務(wù)最好、價(jià)格最為合理的供應(yīng)商。 （2）了解配送中心主要食品的供貨情況及儲(chǔ)備情況，合理安排常用食品的庫(kù)存量； （3）協(xié)助進(jìn)行各類食品的供應(yīng)商、供應(yīng)區(qū)域、產(chǎn)量質(zhì)量的考察及價(jià)格了解，保證配送中心利益；（4）建立配送中心供應(yīng)商檔案，確保配送中心需配送的食品能及時(shí)購(gòu)進(jìn)。（5）熟悉各供應(yīng)商家性價(jià)比情況，確保采購(gòu)的食品質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。3 采購(gòu)部文員工作職責(zé)（1） 建立配送中心各類食品的采購(gòu)檔案、供應(yīng)

42、商檔案、質(zhì)保檔案。（2）建立食品采購(gòu)量統(tǒng)計(jì)報(bào)表，按周報(bào)交總經(jīng)理及相關(guān)部門(mén)；（3）建立辦公用品采購(gòu)入庫(kù)量臺(tái)賬，完成采購(gòu)量統(tǒng)計(jì)報(bào)表，按月報(bào)交總經(jīng)理及財(cái)務(wù)主管；（4）負(fù)責(zé)食品入庫(kù)量統(tǒng)計(jì)，監(jiān)督入庫(kù)驗(yàn)收情況；（5）負(fù)責(zé)采購(gòu)部客戶接待及其它日常辦公事務(wù)；（6）完成部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它臨時(shí)工作。二 倉(cāng)儲(chǔ)部職能及各崗位職責(zé) 具備原輔料與工器具的倉(cāng)儲(chǔ)、存放、分發(fā)功能，包括驗(yàn)貨、分類、管理、出貨等，設(shè)有常溫、冷藏、冷凍庫(kù)。倉(cāng)儲(chǔ)部工作職責(zé)1、 嚴(yán)格的執(zhí)行配送中心原輔料、產(chǎn)成品的入庫(kù)手續(xù)，對(duì)因違反出庫(kù)手續(xù)而造成的損失承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。2、 嚴(yán)格執(zhí)行配送中心各種原輔料的出庫(kù)規(guī)定，對(duì)因違反規(guī)定而造成經(jīng)濟(jì)損失要承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。嚴(yán)格

43、執(zhí)行周底盤(pán)點(diǎn)制度，配合財(cái)務(wù)做好周底盤(pán)點(diǎn)工作。3、 與各部門(mén)做好工作協(xié)調(diào)配合工作。及時(shí)準(zhǔn)確的做好配送工作。4、 嚴(yán)格執(zhí)行配送中心對(duì)各種包裝物，原輔料，產(chǎn)成品的堆放保管的規(guī)定。對(duì)因違反規(guī)定造成的損失承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。5、 負(fù)責(zé)做好倉(cāng)管物料報(bào)表的工作，每周底把財(cái)務(wù)聯(lián)裝訂成冊(cè)報(bào)財(cái)務(wù)做賬。6、 執(zhí)行倉(cāng)儲(chǔ)總是隱患報(bào)千制度 ，以文字固定的格式，及時(shí)的向總經(jīng)理反饋存在問(wèn)題，如果倉(cāng)儲(chǔ)沒(méi)有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，或是不按規(guī)定，不及時(shí)的報(bào)告而造成的損失承擔(dān)責(zé)任。7、 做好與其它部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。8、 規(guī)范倉(cāng)庫(kù)各種管理制度，寫(xiě)出具體操作規(guī)程。9、 要有例行的工作記錄，接受人力資源部對(duì)其工作的審核。工作權(quán)限1、 對(duì)不符合入庫(kù)條件的各種原輔

44、料，倉(cāng)庫(kù)有權(quán)拒收。2、 對(duì)不符合財(cái)務(wù)規(guī)定的各種領(lǐng)發(fā)單，倉(cāng)庫(kù)有權(quán)拒發(fā)。3、 對(duì)不符合領(lǐng)發(fā)規(guī)定的各種食品，有權(quán)拒發(fā)。4、 對(duì)入庫(kù)的各種原輔料無(wú)法確認(rèn)是否接收時(shí)，有向主管部門(mén)反映的權(quán)限。5、 對(duì)貨單不相符的原輔料入庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)有權(quán)拒收。6、 發(fā)現(xiàn)領(lǐng)料單與使用不相符時(shí)有權(quán)拒付，并有向主管部門(mén)反映的權(quán)限。7、 對(duì)不符合入庫(kù)質(zhì)量的食品，有權(quán)拒入庫(kù)的權(quán)力，并有向主管部門(mén)反映的權(quán)限。倉(cāng)儲(chǔ)部各崗位職責(zé)（一）倉(cāng)管主管崗位說(shuō)明工作目的：對(duì)配送中心倉(cāng)庫(kù)各類食品的安全、出入庫(kù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé)工作要求：嚴(yán)格按照配送中心發(fā)布的倉(cāng)庫(kù)管理制度和工作流程，做到保障有力崗位職責(zé)1. 每個(gè)工作日到崗后巡視倉(cāng)庫(kù)，檢查是否有可疑現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)情況及

45、時(shí)向直接上級(jí)匯報(bào)；下班時(shí)應(yīng)檢查門(mén)窗是否鎖好，所有電器開(kāi)關(guān)、電腦是否關(guān)閉。2. 保證賬、物、卡的一致；做好倉(cāng)庫(kù)的安全、整理工作，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部整潔有序；對(duì)倉(cāng)庫(kù)的5S管理負(fù)全責(zé)。3. 定期檢查防火、防盜、防鼠咬、防霉變等安全措施是否落實(shí)，保證庫(kù)存完好無(wú)損；4. 負(fù)責(zé)各類食品的收、發(fā)、存工作；收貨時(shí)，對(duì)進(jìn)倉(cāng)貨物必須會(huì)同采購(gòu)員和品質(zhì)管理員嚴(yán)格根據(jù)已審批的請(qǐng)購(gòu)單、供應(yīng)商送貨單按質(zhì)、按量驗(yàn)收和簽字確認(rèn)；并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號(hào)、單位、數(shù)量、價(jià)格、金額打印入庫(kù)單，并在貨物上標(biāo)明進(jìn)貨日期。屬不符合質(zhì)量要求的，堅(jiān)決退貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。5. 驗(yàn)收后的各類食品，必須按類別固定位置堆放，做到整潔，方便出庫(kù)；6

46、. 當(dāng)發(fā)生收貨同量大于訂購(gòu)量時(shí)，必須經(jīng)配送中心指定的有權(quán)人簽字后方可辦理超理收貨手續(xù)。7. 出庫(kù)時(shí)，一定要嚴(yán)格審核領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，并要驗(yàn)證配送中心指定有權(quán)人的簽名式樣，對(duì)于手續(xù)欠妥者，有權(quán)拒絕辦理出庫(kù)手續(xù)。8. 物品出庫(kù)堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。9. 物品出庫(kù)或入庫(kù)要及時(shí)打印出庫(kù)單或入庫(kù)單，隨時(shí)查核，做到入單及時(shí)，做到當(dāng)日單據(jù)當(dāng)日清理；周結(jié)貨物驗(yàn)收合格后及時(shí)將單據(jù)交與配送中心財(cái)務(wù)部。10. 做好周底、月底和年中、年底倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作，及時(shí)結(jié)出周未庫(kù)存數(shù)報(bào)配送中心財(cái)務(wù)部，做好各種單據(jù)報(bào)表的歸檔管理工作；11. 有指導(dǎo)和直轄市所轄員工工作的現(xiàn)任 有對(duì)所轄員工的工作業(yè)績(jī)考核的義務(wù)；12. 嚴(yán)禁私自供暖。13

47、. 完成上級(jí)安排的臨時(shí)性工作；（二）倉(cāng)管員崗位職責(zé)1. 應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行入庫(kù)手續(xù)，物料或成品進(jìn)倉(cāng)時(shí)，要核實(shí)數(shù)量、規(guī)格、種類是否與貨單一致，物料入庫(kù)時(shí)還要核對(duì)是否按采購(gòu)訂單的數(shù)量和要求的交貨日期交貨。2. 入庫(kù)的物料和成品應(yīng)分堆放整齊，杜絕不安全因素;并設(shè)物料卡，標(biāo)識(shí)清楚。3. 存貨入庫(kù)后應(yīng)及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記。4. 領(lǐng)用物料部門(mén)應(yīng)開(kāi)具領(lǐng)料單，若需配套領(lǐng)料時(shí)，應(yīng)配套領(lǐng)用;倉(cāng)管員應(yīng)按審核無(wú)誤的領(lǐng)料單和先進(jìn)先出的原則發(fā)料。5. 成品庫(kù)須按發(fā)貨單發(fā)貨，手續(xù)不全不與發(fā)貨;如遇特殊情況，則須獲得配送中心領(lǐng)導(dǎo)同意后方可發(fā)貨，事后應(yīng)補(bǔ)方可發(fā)貨。6. 車(chē)間領(lǐng)用物料或成品發(fā)貨后應(yīng)及時(shí)登記有關(guān)賬卡。7. 倉(cāng)管員應(yīng)堅(jiān)持

48、日清周結(jié)，憑單下賬，不跨周記賬，按時(shí)上交報(bào)表，做到賬、物、卡一致。8. 倉(cāng)管員要定期做好盤(pán)點(diǎn)工作。計(jì)算倉(cāng)庫(kù)內(nèi)現(xiàn)有的物料種類與數(shù)量，掌握和明了庫(kù)存的實(shí)際情況，作為采購(gòu)或進(jìn)貨的參考。物料經(jīng)盤(pán)點(diǎn)后，若發(fā)生實(shí)際庫(kù)存數(shù)量與賬面結(jié)存數(shù)量不符，除追查差異的原因外，還要編制盤(pán)點(diǎn)損溢單，經(jīng)審批后調(diào)整賬面數(shù)字，使之與實(shí)際數(shù)字相符。9. 隨時(shí)了解倉(cāng)庫(kù)的儲(chǔ)備情況，有無(wú)儲(chǔ)備不足或超儲(chǔ)積壓、呆滯和不需要現(xiàn)象的發(fā)生，并即時(shí)上報(bào)。10. 定期上報(bào)不合格存貨資料，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定即時(shí)處理。11. 做好防火、防盜、防爆工作并保持庫(kù)內(nèi)清潔、整齊、空氣流通;定期檢查存貨、防止存貨變質(zhì)。12. 嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙、用火和亂接使用電器。13

49、. 上下班前應(yīng)做好門(mén)、窗、電、水的開(kāi)關(guān)工作。14. 倉(cāng)管員要按時(shí)上下班，遵守配送中心各項(xiàng)規(guī)章制度，如遇工作忙，要延長(zhǎng)工作時(shí)間，倉(cāng)管人員要無(wú)條件服從。15. 倉(cāng)管員要立足本職，堅(jiān)守崗位，熟練業(yè)務(wù)，具備高度責(zé)任感，要樂(lè)于聽(tīng)取他人意見(jiàn)或批評(píng)，服從領(lǐng)導(dǎo)、以禮待人、熱情服務(wù)、自覺(jué)維護(hù)本配送中心的良好形象和聲譽(yù)。16. 要妥善保管好原始憑證，賬本以及各類文件，要保守商業(yè)秘密，不得擅自將有關(guān)文件帶出廠外。17. 調(diào)動(dòng)或離職前，首先辦理賬目移交手續(xù)，要求逐項(xiàng)核對(duì)點(diǎn)收;如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及上級(jí)主管人員必須簽字確認(rèn)。18. 倉(cāng)管人員如不履行自己的職責(zé)，對(duì)配送中心的財(cái)產(chǎn)造成損失，配送中心有權(quán)

50、追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任;對(duì)廠情況嚴(yán)重的，應(yīng)追究其法律責(zé)任。（三）叉車(chē)司機(jī)崗位職責(zé)1 負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)務(wù)中叉車(chē)的操作使用，對(duì)叉車(chē)的使用效率及作業(yè)安全負(fù)責(zé)。2 負(fù)責(zé)簡(jiǎn)單的叉車(chē)保養(yǎng)與維護(hù)常識(shí)、負(fù)責(zé)電瓶日常使用保養(yǎng)3 上崗前檢查叉車(chē)的剎車(chē)性能是否完好，機(jī)油、水、電池面是否符合標(biāo)準(zhǔn)等；4 每周定期對(duì)叉車(chē)進(jìn)行清洗，保證車(chē)輛整潔；5 及時(shí)做好車(chē)間和倉(cāng)儲(chǔ)的食品和物料鏟放工作；6 密切配合倉(cāng)管員,做好食品發(fā)貨時(shí)的先進(jìn)先出和貨物的擺放整齊，在廠區(qū)內(nèi)須小心開(kāi)車(chē)。在裝卸成品或原物料時(shí)輕鏟輕放以免損壞；7 協(xié)助倉(cāng)管員做好庫(kù)存成品、原物料的倉(cāng)位調(diào)整；8 做好倉(cāng)庫(kù)場(chǎng)地的整理工作，保證廠區(qū)美觀、整潔；9 配合有關(guān)部門(mén)完成各種鏟放工作。三

51、質(zhì)檢部門(mén)職能及崗位管理制度質(zhì)檢部門(mén)職能部門(mén)名稱：質(zhì)檢部部門(mén)性質(zhì)：負(fù)責(zé)所有主副食、肉類、蔬菜、生產(chǎn)車(chē)間加工成品等的過(guò)程檢驗(yàn)，并負(fù)責(zé)監(jiān)檢證的申報(bào)和領(lǐng)取等工作。管理職能：保證各類食品的質(zhì)量。主要工作職責(zé)：1、服從總經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，嚴(yán)格執(zhí)行工作指令，一切管理行為對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2、嚴(yán)格遵守和貫徹國(guó)家的各種法規(guī)和公司的各項(xiàng)管理制度。3、確保公司質(zhì)量管理體系在本部門(mén)的貫徹執(zhí)行。負(fù)責(zé)質(zhì)量計(jì)劃的制定以及對(duì)采購(gòu)送食品和加工食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢驗(yàn)。4、負(fù)責(zé)所有主食、蔬菜、調(diào)味品等的進(jìn)廠檢驗(yàn)。5、負(fù)責(zé)加工車(chē)間、包裝車(chē)間生產(chǎn)的食品的過(guò)程檢驗(yàn)。6、參與新菜品的評(píng)審檢測(cè)、試驗(yàn)和資料準(zhǔn)備工作。7、負(fù)責(zé)配送食品的出廠檢驗(yàn)及按發(fā)車(chē)清單檢查發(fā)車(chē)項(xiàng)目是否備齊；簽發(fā)食品合格證。8、做好檢測(cè)設(shè)備、測(cè)量?jī)x器、量具的管理及日常保養(yǎng)、維護(hù)和周期檢定、校準(zhǔn)送檢工作。9、負(fù)責(zé)做好食品檢驗(yàn)的各種記錄，并整理存檔。10、負(fù)責(zé)食品監(jiān)檢證的報(bào)檢、領(lǐng)取、保管、發(fā)放。11、提出質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃及糾正預(yù)防措