人教版必修一第二章第4節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)（共37張PPT）

1、v我們?yōu)槭裁匆燥?？v食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？細(xì)胞細(xì)胞組成元素組成元素舉例舉例分布分布功能功能分類(lèi)分類(lèi)（一）糖類(lèi)（一）糖類(lèi)分子都是由分子都是由 C、H、O三種元素構(gòu)成的。三種元素構(gòu)成的。單糖單糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由兩兩分子單糖脫水縮分子單糖脫水縮 合而成的糖。合而成的糖。由由多多個(gè)單糖脫水縮合個(gè)單糖脫水縮合 而成的糖。而成的糖。（二）分類(lèi)及相關(guān)內(nèi)容種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能單單糖糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)可提供能量

2、可提供能量可提供能量可提供能量組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分單糖單糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由兩分子單糖脫水縮由兩分子單糖脫水縮 合而成的糖。合而成的糖。由多個(gè)單糖脫水縮合由多個(gè)單糖脫水縮合 而成的糖。而成的糖。種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能二二糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中含量豐富含量豐富人和動(dòng)物乳汁人和動(dòng)物乳汁中含量豐富中含量豐富都能提供能量都能提供能量蔗糖蔗糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳糖乳糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖麥芽糖麥芽糖一分子葡萄

3、糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖單糖單糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由兩分子單糖脫水縮由兩分子單糖脫水縮 合而成的糖合而成的糖由多個(gè)單糖脫水縮合由多個(gè)單糖脫水縮合 而成的糖而成的糖種類(lèi)種類(lèi)分布分布功能功能多多糖糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中植物莖桿、枝植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中葉、細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉中動(dòng)物的肌肉中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量構(gòu)成細(xì)胞壁構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分的主要成分儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量糖糖原原單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖單糖二糖二

4、糖多糖多糖種類(lèi)種類(lèi)例舉例舉動(dòng)植物中分布動(dòng)植物中分布主要功能主要功能單糖單糖二糖二糖多糖多糖五碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞組成RNA組成DNA細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞（三）糖類(lèi)（三）糖類(lèi)的功能的功能：生物體主要：生物體主要能源物質(zhì)能源物質(zhì) 細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。支持功能：纖維素等。

5、細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原。構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)：核糖RNA成分、脫氧核糖DNA成分。 吃糖多了會(huì)變胖，為什么？吃糖多了會(huì)變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。v組成元素v分類(lèi)及功能（一）組成（一）組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：是： C、H、O有些脂質(zhì)還含有有些脂質(zhì)還含有P和和N思考：細(xì)胞中有機(jī)化合物的共有元素？思考：細(xì)胞中有機(jī)化合物的共有元素？（二）脂質(zhì)的性質(zhì) 通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等脂肪脂肪 儲(chǔ)能脂質(zhì)儲(chǔ)能脂質(zhì)磷脂磷脂 結(jié)構(gòu)脂質(zhì)結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇固醇 功能脂質(zhì)功能脂質(zhì)（三）分類(lèi)及相關(guān)內(nèi)容分布：大量?jī)?chǔ)存在植物的種子、分布：大量?jī)?chǔ)存

6、在植物的種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中。果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中。脂肪脂肪（C、H、O）最最常見(jiàn)的脂質(zhì)。常見(jiàn)的脂質(zhì)。脂肪顆粒洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹染液染成橘黃色染液染成橘黃色v成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元只有幾百克，成年人體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元只有幾百克，而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾而脂肪的儲(chǔ)存量高達(dá)數(shù)千克甚至十幾千克克脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體千克克脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是克糖原體積的，但是積是克糖原體積的，但是克脂肪氧化分解時(shí)所釋放出來(lái)的能量克脂肪氧化分解時(shí)所釋放出來(lái)的能量約為約為39KJ,39KJ,克糖元氧化分解放出能克糖元氧化分解放出能量約為量約為17KJ,17

7、KJ,這也是生物在進(jìn)化過(guò)程這也是生物在進(jìn)化過(guò)程中選擇脂肪做為儲(chǔ)能物質(zhì)的中選擇脂肪做為儲(chǔ)能物質(zhì)的“高明之高明之處處”吧！吧！原因：脂肪和糖類(lèi)的元素組成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1g脂肪徹底氧化分解比1g糖類(lèi)徹底氧化分解消耗氧氣更多，產(chǎn)生的水更多，釋放的能量也更多。脂肪還具有脂肪還具有保溫作用保溫作用，分布于內(nèi)臟器官中的脂肪還分布于內(nèi)臟器官中的脂肪還具有具有緩沖和減壓緩沖和減壓的作用。的作用。磷脂：磷脂：（C、H、O、N、P）構(gòu)構(gòu)成成細(xì)胞膜的重要細(xì)胞膜的重要成分，成分， 也是構(gòu)也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的成多種細(xì)胞器膜的 重要重要成分。成分。 在人和動(dòng)物的腦、

8、卵細(xì)胞、在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量肝臟以及大豆的種子中含量豐富。豐富。固醇固醇膽固醇膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成維生素維生素D D：能有效的促進(jìn)人和：能有效的促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D D細(xì)胞中常見(jiàn)細(xì)胞中常見(jiàn)的脂質(zhì)的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的在細(xì)胞和生物體中的作用作用備注備注脂肪脂肪多存于植物種子果實(shí)、多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織動(dòng)物脂肪組織磷脂

9、磷脂動(dòng)物腦卵與大豆種子動(dòng)物腦卵與大豆種子中較多中較多固固醇醇膽固膽固醇醇動(dòng)物性食物中含量豐動(dòng)物性食物中含量豐富富性激性激素素由動(dòng)物性腺分泌形成由動(dòng)物性腺分泌形成維生維生素素D D紫外線(xiàn)照射下，人體紫外線(xiàn)照射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物和人：保溫，減少器官和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分構(gòu)成生物膜的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的

10、吸收鈣磷的吸收生物大分子以碳鏈為骨架：生物大分子以碳鏈為骨架：?jiǎn)翁菃翁前被岚被岷塑账岷塑账岫嗵嵌嗵堑鞍踪|(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。基基本本單單位位單體：以碳鏈為骨架碳原子在組成生物大分子中的作用：碳原子在組成生物大分子中的作用： 由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉由葡萄糖組成的淀粉脫脫氧氧核核苷苷酸酸長(zhǎng)長(zhǎng)鏈鏈碳是生命的最基本（核心）元素。無(wú)碳，無(wú)生命。碳是生命的最基本（核心）元素。無(wú)碳，無(wú)生命。本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2脂質(zhì)脂質(zhì)1糖類(lèi)糖類(lèi)組成元素：組成元素： C、H、O：舉例：舉例分布分布功能功能分類(lèi)分類(lèi)單糖單糖二糖二糖多糖多糖：舉例：舉例分布分布功能功能：舉例：舉例分布分布功能功能組成元素：組成元素：C、H、O（ P和和N）分類(lèi)分類(lèi)功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架v我們要從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)v同時(shí)，我們從食物中獲取能量血液中的膽固醇過(guò)高血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作供應(yīng)而不能正常運(yùn)作這是健康的冠狀