第三章 連鎖總部管理

1、Page 1第三章第三章 連鎖總部管理連鎖總部管理Page 2第一節(jié)第一節(jié) 連鎖總部基本職能連鎖總部基本職能第二節(jié)第二節(jié) 連鎖總部組織管理連鎖總部組織管理第三節(jié)第三節(jié) 連鎖總部人力資源管理連鎖總部人力資源管理第四節(jié)第四節(jié) 連鎖總部財務管理連鎖總部財務管理Page 3第一節(jié)第一節(jié) 連鎖總部基本職能連鎖總部基本職能一、系統(tǒng)開發(fā)職能一、系統(tǒng)開發(fā)職能 進行市場調研、制定開發(fā)規(guī)劃進行市場調研、制定開發(fā)規(guī)劃 根據(jù)市場情況，選址開設直營店根據(jù)市場情況，選址開設直營店 制定特許加盟制度，接受加盟者制定特許加盟制度，接受加盟者Page 4第一節(jié)第一節(jié) 連鎖總部基本職能連鎖總部基本職能二、采購與配送職能二、采購與

2、配送職能 制定采購計劃、實行統(tǒng)一采購制定采購計劃、實行統(tǒng)一采購 規(guī)劃配送中心的建設，實行統(tǒng)一配送規(guī)劃配送中心的建設，實行統(tǒng)一配送Page 5第一節(jié)第一節(jié) 連鎖總部基本職能連鎖總部基本職能三、營銷管理職能三、營銷管理職能 統(tǒng)一廣告宣傳，提升企業(yè)知名度統(tǒng)一廣告宣傳，提升企業(yè)知名度 制定促銷方案，指導各門店實施制定促銷方案，指導各門店實施 進行市場調研，開發(fā)新產(chǎn)品進行市場調研，開發(fā)新產(chǎn)品Page 6第一節(jié)第一節(jié) 連鎖總部基本職能連鎖總部基本職能四、四、人力資源管理職能人力資源管理職能 制定人力資源規(guī)劃及相應的管理制度制定人力資源規(guī)劃及相應的管理制度 選聘員工，進行必要的培訓和教育選聘員工，進行必要的

3、培訓和教育 制定和實施合理的薪酬制度制定和實施合理的薪酬制度五、指導與考核職能五、指導與考核職能 指導門店和加盟者的經(jīng)營管理活動指導門店和加盟者的經(jīng)營管理活動 收集分析經(jīng)營信息，及時傳輸給門店收集分析經(jīng)營信息，及時傳輸給門店 對門店的經(jīng)營績效進行考核評價對門店的經(jīng)營績效進行考核評價Page 7第一節(jié)第一節(jié) 連鎖總部基本職能連鎖總部基本職能六、財務管理職能六、財務管理職能 開展融資活動，為企業(yè)發(fā)展籌集資金開展融資活動，為企業(yè)發(fā)展籌集資金 幫助加盟店籌集資金幫助加盟店籌集資金 對直營店進行財務管理對直營店進行財務管理Page 8第第二節(jié)二節(jié) 連鎖總部的組織管理連鎖總部的組織管理定義：定義：組織結構

4、（組織結構（Organization structure）是描）是描述組織的框架體系。述組織的框架體系。 到目前為止，到目前為止，連鎖連鎖企業(yè)嘗試的組織結構企業(yè)嘗試的組織結構主要形式有：直線制、主要形式有：直線制、直線直線職能制、事業(yè)職能制、事業(yè)部制。部制。Page 9（一）直線型一）直線型 直線制是一種最先出現(xiàn)也是最簡單的組織形直線制是一種最先出現(xiàn)也是最簡單的組織形式。企業(yè)各級行政單位從上到下實行垂直式。企業(yè)各級行政單位從上到下實行垂直領導，下屬部門只接受一個上級的指令，領導，下屬部門只接受一個上級的指令，各級主管負責人對所屬單位的一切問題負各級主管負責人對所屬單位的一切問題負責。如圖責。如

5、圖3-1所示所示 Page 10經(jīng)理經(jīng)理輔導員輔導員C輔導員輔導員B輔導員輔導員A分店分店分店分店分店分店圖圖31 直線制組織結構簡圖直線制組織結構簡圖Page 11優(yōu)點優(yōu)點:結構比較簡單，責任分明，命令統(tǒng)一。結構比較簡單，責任分明，命令統(tǒng)一。 缺點缺點:它要求行政負責人通曉多種知識和技能，親自它要求行政負責人通曉多種知識和技能，親自處理各種業(yè)務。處理各種業(yè)務。 直線制適用于直線制適用于規(guī)模較小規(guī)模較小、生產(chǎn)技術比較簡單生產(chǎn)技術比較簡單的企業(yè)，的企業(yè)，對生產(chǎn)技術和經(jīng)營管理比較復雜的企業(yè)則不適宜。對生產(chǎn)技術和經(jīng)營管理比較復雜的企業(yè)則不適宜。Page 12（二）直線職能型二）直線職能型 按連鎖經(jīng)營

6、管理的職能設立管理部門來協(xié)助按連鎖經(jīng)營管理的職能設立管理部門來協(xié)助經(jīng)營者工作，并對各門店進行專業(yè)指導的經(jīng)營者工作，并對各門店進行專業(yè)指導的組織結構形式組織結構形式。如圖。如圖3-2所示所示（P76） Page 13優(yōu)點優(yōu)點:既保證了企業(yè)管理體系的集中統(tǒng)一，又可以在既保證了企業(yè)管理體系的集中統(tǒng)一，又可以在各級行政負責人的領導下，充分發(fā)揮各專業(yè)管理機各級行政負責人的領導下，充分發(fā)揮各專業(yè)管理機構的作用。構的作用。 缺點缺點:職能部門之間的協(xié)作和配合性較差，辦事效率職能部門之間的協(xié)作和配合性較差，辦事效率低。低。適用于環(huán)境較穩(wěn)定，市場較集中，中等規(guī)模的連鎖企適用于環(huán)境較穩(wěn)定，市場較集中，中等規(guī)模的連

7、鎖企業(yè)。業(yè)。Page 14最早是由美國通用汽車公司總裁最早是由美國通用汽車公司總裁Alfred P. JrSloan于于1924年提出的。它是一種高度年提出的。它是一種高度(層層)集權下的分權管理體制。它適用于集權下的分權管理體制。它適用于規(guī)模龐大、規(guī)模龐大、品種繁多、技術復雜品種繁多、技術復雜的大型企業(yè)，是國外較大的大型企業(yè)，是國外較大的聯(lián)合公司所采用的一種組織形式。的聯(lián)合公司所采用的一種組織形式。 事業(yè)部制是事業(yè)部制是分級管理、分級核算、自負盈虧分級管理、分級核算、自負盈虧的一的一種形式。種形式。P77 圖圖3-3 Page 15優(yōu)點優(yōu)點:總公司領導可以擺脫日常事務，集中精力考慮總公司領導

8、可以擺脫日常事務，集中精力考慮全局問題；實行獨立核算，更能發(fā)揮經(jīng)營管理的積全局問題；實行獨立核算，更能發(fā)揮經(jīng)營管理的積極性；各部之間比較和競爭有利于企業(yè)的發(fā)展；事極性；各部之間比較和競爭有利于企業(yè)的發(fā)展；事業(yè)部內部的供、產(chǎn)、銷之間容易協(xié)調。業(yè)部內部的供、產(chǎn)、銷之間容易協(xié)調。缺點缺點:公司與事業(yè)部的職能機構重疊，構成管理人員公司與事業(yè)部的職能機構重疊，構成管理人員浪費；由于實行獨立核算各事業(yè)部只考慮自身的利浪費；由于實行獨立核算各事業(yè)部只考慮自身的利益，影響合作。益，影響合作。Page 16連鎖企業(yè)在不同的發(fā)展階段，其組織結構會連鎖企業(yè)在不同的發(fā)展階段，其組織結構會有不同，如何選擇有不同，如何選

9、擇Page 17連鎖企業(yè)在不同的發(fā)展階段，由于市場的變化和連鎖企業(yè)在不同的發(fā)展階段，由于市場的變化和企業(yè)規(guī)模、戰(zhàn)略、技術和經(jīng)營方式等方面的變企業(yè)規(guī)模、戰(zhàn)略、技術和經(jīng)營方式等方面的變化，連鎖企業(yè)組織結構形式也應有所不同?；?，連鎖企業(yè)組織結構形式也應有所不同。創(chuàng)業(yè)創(chuàng)業(yè)階段，適合采用階段，適合采用直線型直線型的組織結構形式。的組織結構形式。發(fā)展發(fā)展階段，適合采用階段，適合采用直線職能型直線職能型的組織結構形式。的組織結構形式。成熟成熟階段，適合采用階段，適合采用事業(yè)部制事業(yè)部制的組織結構形式。的組織結構形式。Page 18連鎖門店一般不具有決策職能，主要是負責連鎖門店一般不具有決策職能，主要是負責執(zhí)

10、行總部的方針和決策，管理比較簡單，執(zhí)行總部的方針和決策，管理比較簡單，一般實行店長負責制，規(guī)模較大的門店可一般實行店長負責制，規(guī)模較大的門店可設一些職能部門協(xié)助店長進行管理。設一些職能部門協(xié)助店長進行管理。P79 圖圖3-4 大賣場的機構設置大賣場的機構設置Page 19第三節(jié)第三節(jié) 連鎖總部的人力資源管理連鎖總部的人力資源管理連鎖企業(yè)人力資源管理的特征：連鎖企業(yè)人力資源管理的特征：1.空間分散空間分散2.顧客接觸性顧客接觸性3.勞動密集性勞動密集性4.管理對象復雜性管理對象復雜性5.管理主體多樣性管理主體多樣性6.管理手段的局限性管理手段的局限性Page 20第三節(jié)第三節(jié) 連鎖總部的人力資源

11、管理連鎖總部的人力資源管理連鎖企業(yè)人力資源管理可分為總部的人連鎖企業(yè)人力資源管理可分為總部的人力資源管理，配送中心的人力資源管力資源管理，配送中心的人力資源管理和連鎖門店的人力資源管理三大類。理和連鎖門店的人力資源管理三大類。主要包括：人力資源規(guī)劃、工作分析、主要包括：人力資源規(guī)劃、工作分析、人力資源吸收和績效考評四方面的內人力資源吸收和績效考評四方面的內容。容。Page 21第三節(jié)第三節(jié) 連鎖總部的人力資源管理連鎖總部的人力資源管理企業(yè)人力資源管理概述企業(yè)人力資源管理概述Page 22第四節(jié)第四節(jié) 連鎖總部的財務管理連鎖總部的財務管理直營連鎖以總部管理為主，特許連鎖和自愿連鎖以直營連鎖以總部

12、管理為主，特許連鎖和自愿連鎖以各門店自行管理為主。各門店自行管理為主。一、連鎖企業(yè)財務管理的特點一、連鎖企業(yè)財務管理的特點（一）統(tǒng)一核算，分級管理（一）統(tǒng)一核算，分級管理（二）票流和物流分離（二）票流和物流分離（三）統(tǒng)一運作，充分發(fā)揮規(guī)模效益（三）統(tǒng)一運作，充分發(fā)揮規(guī)模效益（四）地位平等，利益均衡（四）地位平等，利益均衡Page 23第四節(jié)第四節(jié) 連鎖總部的財務管理連鎖總部的財務管理二、連鎖企業(yè)財務管理的內容二、連鎖企業(yè)財務管理的內容（一）資金管理（一）資金管理（二）資產(chǎn)管理（二）資產(chǎn)管理（三）成本管理（三）成本管理（四）利潤管理（四）利潤管理資產(chǎn)統(tǒng)一運作，資金統(tǒng)一使用，發(fā)揮規(guī)模效益。資產(chǎn)統(tǒng)一

13、運作，資金統(tǒng)一使用，發(fā)揮規(guī)模效益。Page 24資金籌集資金籌集連鎖企業(yè)投資連鎖企業(yè)投資連鎖企業(yè)的流動資產(chǎn)管理連鎖企業(yè)的流動資產(chǎn)管理連鎖企業(yè)的成本，費用管理連鎖企業(yè)的成本，費用管理連鎖企業(yè)財務經(jīng)營活動分析連鎖企業(yè)財務經(jīng)營活動分析Page 25資金籌集的目的：資金籌集的目的：對于發(fā)展時期的企業(yè)往往需要擴大經(jīng)營規(guī)模，加對于發(fā)展時期的企業(yè)往往需要擴大經(jīng)營規(guī)模，加大對外投資，這必然需要大量資金。大對外投資，這必然需要大量資金。企業(yè)為償還債務而籌集資金。企業(yè)為償還債務而籌集資金。由于某種結算方式的采用，使企業(yè)短期資金周轉由于某種結算方式的采用，使企業(yè)短期資金周轉緊張而借入的款項。緊張而借入的款項。資金籌

14、集的渠道與方式資金籌集的渠道與方式流動資金需要量的測算流動資金需要量的測算Page 26投資的目的：投資的目的：為了獲得較高的投資收益為了獲得較高的投資收益積累一定數(shù)額的資金積累一定數(shù)額的資金加強與被投資企業(yè)的經(jīng)濟聯(lián)系，以保持穩(wěn)定的商加強與被投資企業(yè)的經(jīng)濟聯(lián)系，以保持穩(wěn)定的商品供應來源或維持長期的商品銷售。品供應來源或維持長期的商品銷售?？刂破渌髽I(yè)，發(fā)展本企業(yè)的業(yè)務控制其他企業(yè)，發(fā)展本企業(yè)的業(yè)務投資決策應考慮的問題投資決策應考慮的問題投資風險投資風險投資收益投資收益Page 27經(jīng)濟批量法經(jīng)濟批量法ABC分類法分類法 （如下表）（如下表）項目項目 A B C管理要求管理要求由于金額比重大，由

15、于金額比重大，應把庫存壓縮在最應把庫存壓縮在最低限度，投入較大低限度，投入較大精力，精心管理。精力，精心管理。按經(jīng)營方針，調節(jié)按經(jīng)營方針，調節(jié)庫存水平，根據(jù)情庫存水平，根據(jù)情況可時嚴時松。況可時嚴時松。集中大量訂貨，集中大量訂貨，以較高的庫存來以較高的庫存來節(jié)約訂貨成本。節(jié)約訂貨成本。定貨方式定貨方式按照經(jīng)濟訂貨批量，按照經(jīng)濟訂貨批量，定期定貨。定期定貨。采用定量定貨方式，采用定量定貨方式，當庫存降到定貨點當庫存降到定貨點時發(fā)出定單。時發(fā)出定單。大批量定貨大批量定貨檢查方式檢查方式經(jīng)常檢查經(jīng)常檢查定期檢查定期檢查按月或季檢查按月或季檢查控制程度控制程度按品種控制按品種控制按大類控制按大類控制按

16、金額控制按金額控制Page 28在費用控制上要注意以下幾點：在費用控制上要注意以下幾點：總部要嚴格控制自身的費用開支總部要嚴格控制自身的費用開支由總部統(tǒng)一固定資產(chǎn)的折舊，統(tǒng)一支付貸款利息。由總部統(tǒng)一固定資產(chǎn)的折舊，統(tǒng)一支付貸款利息。總部規(guī)定各店鋪的費用項目范圍及開支標準，原則總部規(guī)定各店鋪的費用項目范圍及開支標準，原則上不允許隨意擴大和超標。上不允許隨意擴大和超標?？偛繉σ恍┵M用要進行分解，盡量細分到各個店鋪總部對一些費用要進行分解，盡量細分到各個店鋪和商品種類上。和商品種類上?？偛繉Ω鱾€店鋪的費用通過下達銷售費用率進行總總部對各個店鋪的費用通過下達銷售費用率進行總體控制，要建立費用率預算計劃管理。體控制，要建立費用率預算計劃管理。Page 29償債能力分析：償債能力分析：流動比率流動比率=流動資產(chǎn)