高二生物人教時細(xì)胞呼吸的方式

1、會計學(xué)1高二生物人教時細(xì)胞呼吸的方式高二生物人教時細(xì)胞呼吸的方式第1頁/共34頁 欄目鏈接欄目鏈接第2頁/共34頁1.細(xì)胞呼吸的概念和方式。細(xì)胞呼吸的概念和方式。2.探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式。探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式。( (重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)、難點(diǎn)) ) 欄目鏈接欄目鏈接第3頁/共34頁 欄目鏈接欄目鏈接第4頁/共34頁自主自主學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)一、細(xì)胞呼吸概念一、細(xì)胞呼吸概念 (1)物質(zhì)變化：有機(jī)物氧化分解，生成物質(zhì)變化：有機(jī)物氧化分解，生成_。(2)能量變化：釋放出能量并生成能量變化：釋放出能量并生成 _ 。二、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式二、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式1實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理(1)酵母菌。酵母菌。

2、代謝類型：在有氧和無氧條件下都能生存，是代謝類型：在有氧和無氧條件下都能生存，是_。二氧化碳和其他產(chǎn)物二氧化碳和其他產(chǎn)物ATP兼性厭氧菌兼性厭氧菌 欄目鏈接欄目鏈接第5頁/共34頁細(xì)胞呼吸方式判斷：在有氧和無氧條件下細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸方式判斷：在有氧和無氧條件下細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物的產(chǎn)物_，以此來確定酵母菌細(xì)胞呼吸的方式。，以此來確定酵母菌細(xì)胞呼吸的方式。(2)產(chǎn)物檢測：產(chǎn)物檢測：不同不同使澄清的石灰水使澄清的石灰水藍(lán)藍(lán)黃黃重鉻酸鉀溶液重鉻酸鉀溶液酸性酸性灰綠色灰綠色 欄目鏈接欄目鏈接第6頁/共34頁(3)實(shí)驗(yàn)假設(shè)：實(shí)驗(yàn)假設(shè)：有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧條件下，酵母菌進(jìn)行_，產(chǎn)生，產(chǎn)生_。無氧條件下，酵

3、母菌進(jìn)行無氧條件下，酵母菌進(jìn)行_，產(chǎn)生，產(chǎn)生_。有氧呼吸有氧呼吸CO2和水和水無氧呼吸無氧呼吸CO2和酒精和酒精 欄目鏈接欄目鏈接第7頁/共34頁2實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果分析實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果分析(1)配制酵母菌培養(yǎng)液：取配制酵母菌培養(yǎng)液：取20 g新鮮的食用酵母菌，分成新鮮的食用酵母菌，分成_等份，分別放入錐形瓶等份，分別放入錐形瓶A(500 mL)和錐形瓶和錐形瓶B(500 mL)中，再分別向瓶中注入中，再分別向瓶中注入240 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的的_溶溶液。液。(2)組裝實(shí)驗(yàn)裝置圖并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：組裝實(shí)驗(yàn)裝置圖并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：有氧條件下裝置，如圖甲。有氧條件下裝置，如圖甲。兩兩葡萄糖葡萄糖 欄目鏈

4、接欄目鏈接第8頁/共34頁NaOH溶液溶液澄清的澄清的 欄目鏈接欄目鏈接石灰水石灰水第9頁/共34頁無氧條件下裝置，如圖乙。無氧條件下裝置，如圖乙。澄清的石灰水澄清的石灰水 欄目鏈接欄目鏈接第10頁/共34頁將上述甲、乙兩裝置放置在將上述甲、乙兩裝置放置在2535 環(huán)境下培養(yǎng)環(huán)境下培養(yǎng)810小時。小時。(3)觀察觀察CO2的產(chǎn)生：觀察并記錄澄清石灰水的產(chǎn)生：觀察并記錄澄清石灰水_的情況。的情況。(4)檢測酒精的產(chǎn)生：檢測酒精的產(chǎn)生：取兩支試管編號取兩支試管編號1和和2。各取各取A、B錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液錐形瓶酵母菌培養(yǎng)液的濾液2 mL，分別，分別注入試管注入試管1和和2。分別滴入分別滴入0

5、.5 mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，輕輕振蕩、重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，輕輕振蕩、混勻。混勻。(5)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析：變渾濁變渾濁 欄目鏈接欄目鏈接第11頁/共34頁灰綠色灰綠色釋放的釋放的CO2多，無酒精產(chǎn)生多，無酒精產(chǎn)生釋放的釋放的CO2較少，同時有酒精產(chǎn)生較少，同時有酒精產(chǎn)生 欄目鏈接欄目鏈接第12頁/共34頁(6)寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。寫出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行_。在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量_。在無氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生在無氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生_，還產(chǎn)生少量的還

6、產(chǎn)生少量的_。細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸二氧化碳和水二氧化碳和水酒精酒精二氧化碳二氧化碳 欄目鏈接欄目鏈接第13頁/共34頁要點(diǎn)要點(diǎn)探究探究一、細(xì)胞呼吸的概念及場所一、細(xì)胞呼吸的概念及場所1概念概念細(xì)胞呼吸就是指細(xì)胞內(nèi)的呼吸作用。呼吸作用是生物體細(xì)胞呼吸就是指細(xì)胞內(nèi)的呼吸作用。呼吸作用是生物體重要的生命活動，因?yàn)樯矬w在整個生命活動過程中都要消重要的生命活動，因?yàn)樯矬w在整個生命活動過程中都要消耗能量，而這些能量就來自細(xì)胞的呼吸作用。呼吸作用不是耗能量，而這些能量就來自細(xì)胞的呼吸作用。呼吸作用不是宏觀的氣體交換過程，而是發(fā)生在每一個活細(xì)胞中的有機(jī)物宏觀的氣體交換過程，而是發(fā)生在每一個活細(xì)胞中的有機(jī)物的氧

7、化分解、能量釋放并且生成高能化合物的氧化分解、能量釋放并且生成高能化合物ATP的過程。糖的過程。糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物都富含能量，它們只有在被氧化類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物都富含能量，它們只有在被氧化成更為簡單的有機(jī)物或者是被徹底氧化為水和二氧化碳時，成更為簡單的有機(jī)物或者是被徹底氧化為水和二氧化碳時，才能部分或者全部地把儲存的能量釋放出來。釋放出來的能才能部分或者全部地把儲存的能量釋放出來。釋放出來的能量一部分以熱能的形式散失或維持體溫，更重要的是有部分量一部分以熱能的形式散失或維持體溫，更重要的是有部分能量儲存在能量儲存在ATP分子的高能磷酸鍵中，從而成為用于各種生分子的高能磷酸鍵中，從

8、而成為用于各種生命活動的命活動的“能量貨幣能量貨幣”。 欄目鏈接欄目鏈接第14頁/共34頁2呼吸作用的場所呼吸作用的場所主要是線粒體，還有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。主要是線粒體，還有細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。3線粒體的結(jié)構(gòu)線粒體的結(jié)構(gòu)雙膜結(jié)構(gòu)，內(nèi)膜向內(nèi)折疊成嵴雙膜結(jié)構(gòu)，內(nèi)膜向內(nèi)折疊成嵴(增大了內(nèi)膜的面積增大了內(nèi)膜的面積)，嵴的周圍充滿了液態(tài)的基質(zhì)，內(nèi)膜和基質(zhì)中都含有許多與呼嵴的周圍充滿了液態(tài)的基質(zhì)，內(nèi)膜和基質(zhì)中都含有許多與呼吸作用有關(guān)的酶。吸作用有關(guān)的酶。 欄目鏈接欄目鏈接第15頁/共34頁二、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式二、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式1控制實(shí)驗(yàn)變量控制實(shí)驗(yàn)變量該實(shí)驗(yàn)的變量是有無氧氣。圖該實(shí)驗(yàn)的變量是有無氧氣。

9、圖A為有氧呼吸，圖為有氧呼吸，圖B為無氧為無氧呼吸。呼吸。特別特別提醒提醒 欄目鏈接欄目鏈接第16頁/共34頁2實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果(1)CO2的放出情況：的放出情況：A、B兩組都有兩組都有CO2的產(chǎn)生，但的產(chǎn)生，但A組產(chǎn)生的組產(chǎn)生的 CO2更多。更多。(2)酒精產(chǎn)生的情況：酒精產(chǎn)生的情況：A組沒有酒精的產(chǎn)生，組沒有酒精的產(chǎn)生，B組產(chǎn)生了組產(chǎn)生了酒精。酒精。3實(shí)驗(yàn)結(jié)果所說明的問題實(shí)驗(yàn)結(jié)果所說明的問題(1)A、B組都有組都有CO2的產(chǎn)生說明了的產(chǎn)生說明了酵母菌在有氧和酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活。無氧的條件下都能生活。(2)從從CO2產(chǎn)生的多少及有無酒精產(chǎn)生的情況，說明產(chǎn)生的多少及有無酒精產(chǎn)生

10、的情況，說明了了酵母菌在有氧和無氧的條件下都能進(jìn)行呼吸作用，但酵母菌在有氧和無氧的條件下都能進(jìn)行呼吸作用，但呼吸作用方式不同，所以酵母菌是一種兼性厭氧型微生物。呼吸作用方式不同，所以酵母菌是一種兼性厭氧型微生物。 欄目鏈接欄目鏈接第17頁/共34頁(3)從從A、B組的產(chǎn)物來看，說明了組的產(chǎn)物來看，說明了酵母菌進(jìn)行有氧酵母菌進(jìn)行有氧呼吸的產(chǎn)物有呼吸的產(chǎn)物有CO2 (還有水還有水)；無氧呼吸的產(chǎn)物有；無氧呼吸的產(chǎn)物有CO2和酒精。和酒精。4探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式中二氧化碳、酒精的檢探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式中二氧化碳、酒精的檢測方法測方法(1)CO2的檢測：澄清石灰水的檢測：澄清石灰水(變混濁變混

11、濁)或溴麝香草酚藍(lán)或溴麝香草酚藍(lán)水溶液水溶液(由藍(lán)變綠再變黃由藍(lán)變綠再變黃)。(2)酒精的檢測：橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精的檢測：橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色?？梢杂糜跈z驗(yàn)司機(jī)是否酒酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色?？梢杂糜跈z驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車。后駕車。(3)對比實(shí)驗(yàn)：設(shè)置兩個或兩個以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對對比實(shí)驗(yàn)：設(shè)置兩個或兩個以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對象的關(guān)系的實(shí)驗(yàn)。結(jié)果的比較分析，來探究某種因素與實(shí)驗(yàn)對象的關(guān)系的實(shí)驗(yàn)。 欄目鏈接欄目鏈接第18頁/共34頁實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：在探究酵母菌無氧呼吸的方式時，酵實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：在探究酵母

12、菌無氧呼吸的方式時，酵母菌培養(yǎng)液封口后放置一段時間，目的是使酵母菌將瓶內(nèi)氧母菌培養(yǎng)液封口后放置一段時間，目的是使酵母菌將瓶內(nèi)氧氣消耗完。氣消耗完。特別特別提醒提醒 欄目鏈接欄目鏈接第19頁/共34頁 欄目鏈接欄目鏈接第20頁/共34頁題型題型1 細(xì)胞呼吸的實(shí)質(zhì)與方式細(xì)胞呼吸的實(shí)質(zhì)與方式例例1 人體的代謝終產(chǎn)物水和二氧化碳，產(chǎn)生場所是人體的代謝終產(chǎn)物水和二氧化碳，產(chǎn)生場所是()A組織內(nèi)組織內(nèi)B線粒體內(nèi)線粒體內(nèi)C核糖體內(nèi)核糖體內(nèi) D細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)名師點(diǎn)睛：名師點(diǎn)睛：根據(jù)細(xì)胞呼吸物質(zhì)變化的數(shù)量關(guān)系來判斷細(xì)根據(jù)細(xì)胞呼吸物質(zhì)變化的數(shù)量關(guān)系來判斷細(xì)胞呼吸方式的方法。胞呼吸方式的方法。(1)依據(jù)依

13、據(jù)O2吸收量和吸收量和CO2釋放量判斷：釋放量判斷：不消耗不消耗O2，釋放，釋放CO2只進(jìn)行無氧呼吸；只進(jìn)行無氧呼吸；O2吸收量吸收量CO2釋放量釋放量只進(jìn)行有氧呼吸；只進(jìn)行有氧呼吸； 欄目鏈接欄目鏈接第21頁/共34頁O2吸收量吸收量CO2釋放量釋放量兩種呼吸方式同時進(jìn)行，兩種呼吸方式同時進(jìn)行，且多余且多余CO2來自無氧呼吸。來自無氧呼吸。(2)依據(jù)酒精和依據(jù)酒精和CO2生成量判斷：生成量判斷：酒精量酒精量CO2量量只進(jìn)行無氧呼吸；只進(jìn)行無氧呼吸；酒精量酒精量CO2量量兩種呼吸方式同時進(jìn)行，且多余兩種呼吸方式同時進(jìn)行，且多余CO2來自有氧呼吸。來自有氧呼吸。 欄目鏈接欄目鏈接第22頁/共34

14、頁解析：解析：人的骨骼肌在暫時缺氧時雖然能進(jìn)行無氧呼吸，人的骨骼肌在暫時缺氧時雖然能進(jìn)行無氧呼吸，但其產(chǎn)物只有乳酸，所以人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物二氧化碳和水但其產(chǎn)物只有乳酸，所以人體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物二氧化碳和水只能是有氧呼吸的產(chǎn)物。根據(jù)有氧呼吸的過程可以知道二氧只能是有氧呼吸的產(chǎn)物。根據(jù)有氧呼吸的過程可以知道二氧化碳在第二階段產(chǎn)生，水在第三階段產(chǎn)生。這兩個階段都是化碳在第二階段產(chǎn)生，水在第三階段產(chǎn)生。這兩個階段都是在線粒體中完成。在線粒體中完成。答案：答案：B 欄目鏈接欄目鏈接第23頁/共34頁變式變式訓(xùn)練訓(xùn)練1種子在浸水和不浸水的情況下，進(jìn)行呼吸的過程中種子在浸水和不浸水的情況下，進(jìn)行呼吸的過程中都

15、產(chǎn)生都產(chǎn)生()A酒精酒精B磷酸磷酸C丙酮酸丙酮酸 D乳酸乳酸答案：答案：C 欄目鏈接欄目鏈接第24頁/共34頁題型題型2 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式 例例2如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析：如圖簡單表示了葡萄酒的釀制過程，請據(jù)圖分析： 欄目鏈接欄目鏈接第25頁/共34頁(1)由圖可知，葡萄酒的釀制原理是先通氣使酵母菌進(jìn)由圖可知，葡萄酒的釀制原理是先通氣使酵母菌進(jìn)行行_呼吸大量繁殖，然后再與空氣隔絕使酵母菌進(jìn)行呼吸大量繁殖，然后再與空氣隔絕使酵母菌進(jìn)行_呼吸產(chǎn)生呼吸產(chǎn)生_。(2)為什么發(fā)酵過程要對溫度進(jìn)行控制？為什么發(fā)酵過程要對溫度進(jìn)行控制？_。(3)如果乙圖中右

16、側(cè)小試管中裝有澄清石灰水，一段時如果乙圖中右側(cè)小試管中裝有澄清石灰水，一段時間后會間后會_。(4)若要檢驗(yàn)酒精的生成，是否需要補(bǔ)充其他裝置？若要檢驗(yàn)酒精的生成，是否需要補(bǔ)充其他裝置？_。 欄目鏈接欄目鏈接第26頁/共34頁名師點(diǎn)睛：名師點(diǎn)睛：無氧呼吸的生理意義：無氧呼吸的生理意義：1.在無氧和缺氧條在無氧和缺氧條件下，作為糖分解供能的補(bǔ)充途徑：件下，作為糖分解供能的補(bǔ)充途徑：(1)骨骼肌在劇烈運(yùn)動骨骼肌在劇烈運(yùn)動時的相對缺氧；時的相對缺氧；(2)從平原進(jìn)入高原初期；從平原進(jìn)入高原初期；(3)嚴(yán)重貧血、大嚴(yán)重貧血、大量失血、呼吸障礙、肺及心血管疾患所致缺氧。量失血、呼吸障礙、肺及心血管疾患所致缺

17、氧。 2.在有氧在有氧條件下，作為某些組織細(xì)胞主要的供能途徑：如表皮細(xì)胞，條件下，作為某些組織細(xì)胞主要的供能途徑：如表皮細(xì)胞，紅細(xì)胞及視網(wǎng)膜等，由于無線粒體，故只能通過無氧酵解紅細(xì)胞及視網(wǎng)膜等，由于無線粒體，故只能通過無氧酵解供能。供能。 欄目鏈接欄目鏈接第27頁/共34頁解析：解析：釀酒過程就是利用酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，釀酒過程就是利用酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，為了加快發(fā)酵周期往往先提供有氧環(huán)境使酵母菌快速繁殖為了加快發(fā)酵周期往往先提供有氧環(huán)境使酵母菌快速繁殖增加數(shù)量，然后再密閉使酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精。為了增加數(shù)量，然后再密閉使酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精。為了加快進(jìn)程還要為酵母菌提供適宜的

18、溫度。酵母菌無氧呼吸加快進(jìn)程還要為酵母菌提供適宜的溫度。酵母菌無氧呼吸除了產(chǎn)生酒精外還產(chǎn)生二氧化碳，可分別用重鉻酸鉀和澄除了產(chǎn)生酒精外還產(chǎn)生二氧化碳，可分別用重鉻酸鉀和澄清的石灰水來檢驗(yàn)。清的石灰水來檢驗(yàn)。答案：答案：(1)有氧無氧酒精有氧無氧酒精(2)溫度通過影響酶的活性而影響酵母菌的細(xì)胞呼吸溫度通過影響酶的活性而影響酵母菌的細(xì)胞呼吸(3)變渾濁變渾濁(4)不需要，可在反應(yīng)之后取酵母菌培養(yǎng)液的濾液，用不需要，可在反應(yīng)之后取酵母菌培養(yǎng)液的濾液，用橙色的重鉻酸鉀的濃硫酸溶液檢驗(yàn)是否有酒精生成橙色的重鉻酸鉀的濃硫酸溶液檢驗(yàn)是否有酒精生成 欄目鏈接欄目鏈接第28頁/共34頁變式變式訓(xùn)練訓(xùn)練2酵母菌無

19、氧呼吸產(chǎn)生酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生A摩爾的摩爾的CO2，人在正常情況，人在正常情況下消耗同樣量的葡萄糖，可形成下消耗同樣量的葡萄糖，可形成CO2 ()A1/3 A摩爾摩爾B1/12 A摩爾摩爾C6A摩爾摩爾 D3A摩爾摩爾答案：答案：D 欄目鏈接欄目鏈接第29頁/共34頁無氧條件下裝置，如圖乙。無氧條件下裝置，如圖乙。澄清的石灰水澄清的石灰水 欄目鏈接欄目鏈接第30頁/共34頁要點(diǎn)要點(diǎn)探究探究一、細(xì)胞呼吸的概念及場所一、細(xì)胞呼吸的概念及場所1概念概念細(xì)胞呼吸就是指細(xì)胞內(nèi)的呼吸作用。呼吸作用是生物體細(xì)胞呼吸就是指細(xì)胞內(nèi)的呼吸作用。呼吸作用是生物體重要的生命活動，因?yàn)樯矬w在整個生命活動過程中都要消重要

20、的生命活動，因?yàn)樯矬w在整個生命活動過程中都要消耗能量，而這些能量就來自細(xì)胞的呼吸作用。呼吸作用不是耗能量，而這些能量就來自細(xì)胞的呼吸作用。呼吸作用不是宏觀的氣體交換過程，而是發(fā)生在每一個活細(xì)胞中的有機(jī)物宏觀的氣體交換過程，而是發(fā)生在每一個活細(xì)胞中的有機(jī)物的氧化分解、能量釋放并且生成高能化合物的氧化分解、能量釋放并且生成高能化合物ATP的過程。糖的過程。糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物都富含能量，它們只有在被氧化類、脂肪和蛋白質(zhì)等有機(jī)物都富含能量，它們只有在被氧化成更為簡單的有機(jī)物或者是被徹底氧化為水和二氧化碳時，成更為簡單的有機(jī)物或者是被徹底氧化為水和二氧化碳時，才能部分或者全部地把儲存的能量釋放出來。釋放出來的能才能部分或者全部地把儲存