海大校內(nèi)餐館項(xiàng)目投資可行性分析報(bào)告

1、海大校內(nèi)餐館項(xiàng)目投資可行性分析報(bào)告 小組成員： 蘇嬌嬌 魯斯琪 陳大莉 李亦忻 呂凱歌 張入嘉 張全星 （一）項(xiàng)目名稱：（一）項(xiàng)目名稱：海大校內(nèi)餐館項(xiàng)目投資可行性海大校內(nèi)餐館項(xiàng)目投資可行性分析報(bào)告分析報(bào)告（二）項(xiàng)目擬建地區(qū)和地點(diǎn)：（二）項(xiàng)目擬建地區(qū)和地點(diǎn)： 海大校園內(nèi)海大校園內(nèi) 2餐館選址考慮的因素主要有：客流餐館選址考慮的因素主要有：客流量、租金、市場空間、校內(nèi)競爭環(huán)境、量、租金、市場空間、校內(nèi)競爭環(huán)境、原材料成本、員工工資水平、交通狀原材料成本、員工工資水平、交通狀況等。由于學(xué)校內(nèi)餐飲業(yè)員工工資水況等。由于學(xué)校內(nèi)餐飲業(yè)員工工資水平和交通狀況無明顯差異，因而在本平和交通狀況無明顯差異，因而在

2、本次選址決策過程中，我們選取了：次選址決策過程中，我們選取了：客客流量、租金、校內(nèi)競爭環(huán)境、原材料流量、租金、校內(nèi)競爭環(huán)境、原材料成本成本作為選址決策因素。 單擊此處添加段落文字內(nèi)容單擊此處添加段落文字內(nèi)容單擊此處添加段落文字內(nèi)容在實(shí)地調(diào)查中，我們了解到各餐館都有其最優(yōu)采購渠道，選擇價(jià)格最低的采購地進(jìn)行采購。因無法獲得詳實(shí)數(shù)據(jù)，我們粗略估算運(yùn)輸成本與原材料價(jià)格之和作為原材料成本。較大的客流量預(yù)示著較大的實(shí)現(xiàn)高額利潤的可能性，因而餐館選址必定要選在客流量大的地方。在我們的選址過程中，根據(jù)學(xué)校下課時(shí)間，選擇11：0012：30；17：0018：30；兩個(gè)時(shí)間段對(duì)校內(nèi)各餐館的客流量進(jìn)行了測算。對(duì)于餐

3、飲業(yè)而言，租金是主要的固定成本，選擇租金低的地區(qū)是實(shí)現(xiàn)餐館更高利潤的重要途徑。我們抽樣調(diào)查了各校區(qū)餐館的租金水平，在此基礎(chǔ)上估算出各校區(qū)單位面積租金。在校內(nèi)共有10家食堂，還有6家小餐館。各種小吃外賣店10余家，競爭激烈。3調(diào)查表一（對(duì)店家）調(diào)查表一（對(duì)店家）1 1 地址地址海南大學(xué)校內(nèi)海南大學(xué)校內(nèi)2 2 平均租金平均租金5050元元/ /每平方每平方/ /月月 3 3 工資工資 4 4 餐廳名稱餐廳名稱阿桑私房菜阿桑私房菜5 5 原材料渠道原材料渠道附近菜市場附近菜市場6 6 客流量客流量40504050人（人（1111：30-12:3030-12:30）7 7 顧客類型顧客類型學(xué)生居多學(xué)生

4、居多 8 8 競爭環(huán)境競爭環(huán)境學(xué)校食堂學(xué)校食堂 10 10 家家同類餐館同類餐館 5 5 家家小吃店小吃店 4 4 家家外賣無數(shù)外賣無數(shù) 41 1、喜歡去就餐的地方、喜歡去就餐的地方 總數(shù)總數(shù)選擇選擇比率比率食堂食堂100100525252%52%餐館餐館100100171717%17%小吃店小吃店100100131313%13%外賣外賣100100181818%18%2 2、平時(shí)一餐花錢數(shù)、平時(shí)一餐花錢數(shù) 1 15 510101515早餐早餐878711112 20 0午餐午餐232375751 11 1晚餐晚餐333358586 63 33 3、選擇就餐地點(diǎn)的因素、選擇就餐地點(diǎn)的因素 衛(wèi)生

5、狀況衛(wèi)生狀況是否約會(huì)是否約會(huì)服務(wù)態(tài)度服務(wù)態(tài)度飯菜質(zhì)量飯菜質(zhì)量飯菜價(jià)格飯菜價(jià)格第一第一404010105 541414 4第二第二29297 74 440402020第三第三28282 2161630302424 5經(jīng)過小組對(duì)學(xué)校食堂，餐館布局分析，決定將餐經(jīng)過小組對(duì)學(xué)校食堂，餐館布局分析，決定將餐廳開在圖書館附近。將餐廳地址選在圖書館附近廳開在圖書館附近。將餐廳地址選在圖書館附近有以下幾個(gè)原因：有以下幾個(gè)原因：1、在圖書館上自習(xí)的學(xué)生較、在圖書館上自習(xí)的學(xué)生較多，離學(xué)校食堂較遠(yuǎn)；多，離學(xué)校食堂較遠(yuǎn)；2、附近有、附近有5號(hào)教學(xué)樓，號(hào)教學(xué)樓，2號(hào)教學(xué)樓，客流量大。號(hào)教學(xué)樓，客流量大。 6預(yù)測表預(yù)測

6、表1 1 地址地址圖書館圖書館2 2 租金租金400000/400000/年年3 3 工資工資180000/180000/年年4 4 餐館名稱餐館名稱XXXX5 5 原材料渠道原材料渠道南門外菜市場南門外菜市場6 6 客流量客流量1001007 7 顧客類型顧客類型學(xué)生居多學(xué)生居多8 8 校內(nèi)競爭環(huán)境校內(nèi)競爭環(huán)境薈尚街薈尚街1-41-4商業(yè)街小吃店商業(yè)街小吃店外賣無數(shù)外賣無數(shù) 7 初始現(xiàn)金流量項(xiàng)目現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量 初始現(xiàn)金流量初始現(xiàn)金流量年份年份初始初始第第1年年第第2年年第第3年年第第4年年第第5年年店面租金店面租金40400000 裝修費(fèi)用裝修費(fèi)用10100000 設(shè)備購進(jìn)設(shè)備購進(jìn)40

7、40000 證件辦理證件辦理1000 初始現(xiàn)金流量初始現(xiàn)金流量-541541000 營業(yè)現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量年份年份第第1年年第第2年年第第3年年第第4年年第第5年年銷售收入銷售收入50500000 所得稅所得稅4500045000 員工薪資員工薪資180180000 原料采購原料采購6 60000 廣告宣傳廣告宣傳4 4000 凈利潤凈利潤211211000 營業(yè)現(xiàn)金流量營業(yè)現(xiàn)金流量211211000 項(xiàng)目現(xiàn)金流量項(xiàng)目現(xiàn)金流量項(xiàng)目現(xiàn)金流量年份年份初始初始第第1年年第第2年年第第3年年第第4年年第第5年年店面租金店面租金40400000 裝修費(fèi)用裝修費(fèi)用10100000 設(shè)備購進(jìn)設(shè)

8、備購進(jìn)4040000 證件辦理證件辦理1000 營運(yùn)資金墊支營運(yùn)資金墊支541541000 銷售收入銷售收入 500000500000 所得稅所得稅 4500045000 員工薪資員工薪資 180000180000 原料采購原料采購 6 60000 廣告宣傳廣告宣傳 4 4000 現(xiàn)金流量合計(jì)現(xiàn)金流量合計(jì)541000541000211000211000 由于學(xué)校里和校外都存在競爭壓力，而且主要的消費(fèi)群體是學(xué)生，我們將餐廳定位為中檔餐廳和多樣話經(jīng)營。餐廳的食物多種多樣，可以滿足不同學(xué)生的要求，最主要的是價(jià)格公道，同時(shí)，餐廳還經(jīng)營甜點(diǎn)和飲品。 項(xiàng)目有明確的目標(biāo)市場 目標(biāo)顧客的正確定位使項(xiàng)目具有廣闊的市場，使項(xiàng)目具有開發(fā)的價(jià)值，而且具有很大的發(fā)展空間。 項(xiàng)目選址定位