益生菌和益生元在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展

1、益生菌和益生元在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展陳娜娜2014級(jí)飼料所碩士班目錄m摘要m關(guān)鍵詞m前言m正文-1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m正文-2益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m小結(jié)m參考文獻(xiàn)目錄m摘要摘要m關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞m前言m正文-1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m正文-2益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m小結(jié)m參考文獻(xiàn)摘要，關(guān)鍵詞m摘要：對(duì)單一益生菌制劑（乳酸菌、芽孢桿菌和酵母菌）、復(fù)合益生菌制劑（兩種或兩種以上的益生菌組合）以及益生菌制劑與益生元（主要為功能性寡糖）在肉雞上的國(guó)內(nèi)外應(yīng)用研究進(jìn)行了整理分析，對(duì)其在肉雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)、免疫功能、腸道菌群平衡、免疫器官和血液生化指標(biāo)等多方面影響作用，進(jìn)行

2、了綜述。m關(guān)鍵詞：益生菌 益生元 肉雞 研究進(jìn)展目錄m摘要m關(guān)鍵詞m前言前言m正文-1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m正文-2益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m小結(jié)m參考文獻(xiàn)前言m近年來(lái)由于減少家禽產(chǎn)品中抗生素的殘留和耐藥性產(chǎn)生的需要，綠色安全環(huán)保的益生菌和益生元逐漸在肉雞養(yǎng)殖業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用，文章就益生菌和益生元在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展進(jìn)行綜述。目錄m摘要m關(guān)鍵詞m前言m正文正文-1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m正文-2益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m小結(jié)m參考文獻(xiàn)1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m益生菌在肉雞上作用機(jī)制包括以下四個(gè)方面：m通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性吸附定植作用，保持腸

3、道菌群正常平衡狀態(tài)；m通過(guò)增加消化酶活性，減少細(xì)菌酶活性和氨的產(chǎn)量，來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝；m提高采食量和消化能力；m激活免疫系統(tǒng)，加強(qiáng)免疫功能（Lutfull Kabir,2009)。1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m1.1 單一益生菌與肉雞免疫功能m1.2 直接飼喂微生物（DFM）對(duì)肉雞疾病預(yù)防的作用m1.3 乳酸菌在肉雞上的應(yīng)用m1.4酵母菌和芽孢桿菌在肉雞上的應(yīng)用m1.5 復(fù)合益生菌在肉雞上的研究進(jìn)展1.1 單一益生菌與肉雞免疫功能m益生菌對(duì)肉雞的免疫功能促進(jìn)可能存在以下幾個(gè)方面的機(jī)制：m第一，益生菌可以促進(jìn)肉雞的免疫器官（胸腺、法氏囊和脾）的生長(zhǎng)發(fā)育，提高機(jī)體免疫水平；m第二，益生菌進(jìn)入肉雞腸

4、道作為抗原刺激淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為漿細(xì)胞，產(chǎn)生免疫球蛋白（IgA)和分泌型IgA，提高體液免疫功能和細(xì)胞免疫功能；m第三，通過(guò)提高疫苗的抗體效價(jià)增強(qiáng)抗病能力。1.1 單一益生菌與肉雞免疫功能m劉克琳和和明清（1994）用微生物飼料添加劑（菌種情況不詳）飼喂肉雞，采集1、3和6周齡雞的胸腺、法氏囊和脾及盲腸扁桃體等材料，進(jìn)行光鏡和電鏡觀察，結(jié)果表明：試驗(yàn)組免疫器官（胸腺、法氏囊和脾）較對(duì)照組生長(zhǎng)迅速且成熟快，同時(shí)提高血中T淋巴細(xì)胞值。m張春楊等（2002）研究表明，用產(chǎn)蛋白酶的益生菌制備成益生菌劑飼喂肉雞，能明顯促進(jìn)免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫器官指數(shù)（提高脾、法氏囊和胸腺指數(shù)）；也能促進(jìn)消化道的生長(zhǎng)

5、發(fā)育，提高消化道質(zhì)量指數(shù)；能明顯提高循環(huán)抗體的水平和消化道內(nèi)容物中的蛋白酶活力；因而能極顯著促進(jìn)肉用仔雞的生長(zhǎng)發(fā)育，減少料肉比可達(dá)8.96%。該類益生菌劑，比較適宜的添加劑量為0.1%（質(zhì)量/質(zhì)量）。m盧勝明（2002）研究利用益生芽孢桿菌微生態(tài)飼料添加劑混料飼喂雛雞，在7和21日齡進(jìn)行2次新城疫疫苗免疫后，檢測(cè)相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果表明，試驗(yàn)組的新城疫血凝抑制效價(jià)、脾指數(shù)、胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)明顯高于對(duì)照組，結(jié)果表明：芽孢桿菌制劑對(duì)雛雞具有免疫促進(jìn)作用。1.1 單一益生菌與肉雞免疫功能m李鳳華等（2010）研究發(fā)現(xiàn)3種益生菌（蠟樣芽胞桿菌、枯草芽孢桿菌和糞鏈球菌Q68）與新城疫弱毒苗同時(shí)進(jìn)行免疫時(shí)，

6、可以避免活毒與抗體中和后，使抗體下降的現(xiàn)象；3種益生菌對(duì)新城疫弱毒苗的免疫增效作用是：蠟樣芽胞桿菌枯草芽孢桿菌糞鏈球菌Q68。mYang (2012)選用雄性嶺南黃羽肉雞，來(lái)研究不同添加水平酪酸梭菌（1000萬(wàn)、2000萬(wàn)和3000萬(wàn)CFU/kg)對(duì)生長(zhǎng)性能、免疫功能和盲腸微生物菌群的影響，結(jié)果表明，酪酸梭菌能夠改善肉雞生長(zhǎng)性能和促進(jìn)免疫功能并有益于肉雞腸道菌群平衡。m國(guó)外研究人員的研究也表明益生菌在促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)和提高免疫功能方面有良好作用（Rahman,2004；Mehdi,2007;Nyamagonda和Swamy,2010）。1.2 直接飼喂微生物（DFM）對(duì)肉雞疾病預(yù)防作用m研究發(fā)現(xiàn)，

7、DFM對(duì)胃腸道的定植，可以阻斷病原體附著到上皮細(xì)胞，解釋了DFM和益生菌在預(yù)防疾病中的作用機(jī)制（Chichlowski,2007)。但是并非所有的益生菌在肉雞上的使用都得到正面或良好的反饋效果。mKaraoglu和Durdag(2005)研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加高達(dá)4億CFN/kg的釀酒酵母并沒(méi)有顯著影響Ross-308肉雞的生產(chǎn)性能 和屠宰指標(biāo)。mMehdi等（2007）試驗(yàn)結(jié)果表明，以0.10%和0.15%添加DFM益生素能提高肉機(jī)體質(zhì)量、平均日增質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率及體液免疫應(yīng)答水平。mLee(2010)添加DFM芽孢桿菌到基礎(chǔ)日糧，觀察肉雞的生長(zhǎng)性能、腸道形態(tài)及局部和全身免疫，結(jié)果表明，直接飼

8、喂微生物沒(méi)有顯著影響體增質(zhì)量，對(duì)與艾美耳球蟲的重組蛋白免疫反應(yīng)的血清抗體水平也沒(méi)有影響；但是增加腸道絨毛高度與隱窩深度，脾淋巴細(xì)胞增殖且腸上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞亞群和上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞的細(xì)胞因子mRNA水平增加。1.2 直接飼喂微生物（DFM）對(duì)肉雞疾病預(yù)防作用mQiu等（2012）研究表明，直飼微生物組肉雞中胸腺的呼吸效率明顯增加，回腸氧呼吸下降，提高了外周血單個(gè)核細(xì)胞ATP質(zhì)量濃度和ATP循環(huán)，導(dǎo)致能源重新分配到免疫系統(tǒng)，抗原特異性免疫球蛋白G（IgG)的產(chǎn)生和總IgA的增加更快，這種抗體產(chǎn)生增加與全身代謝或生長(zhǎng)性能的變化無(wú)關(guān)。m這些結(jié)果為今后研究DFM作為提高肉雞腸道病原體保護(hù)性免疫的免疫調(diào)節(jié)劑提供

9、了合理的科學(xué)依據(jù)。1.3 乳酸菌在肉雞上應(yīng)用m乳酸菌方面研究報(bào)道較多。mHuang（2004)研究結(jié)果表明，鈷富集嗜酸乳桿菌和干酪乳桿菌能提高肉雞的生產(chǎn)性能，添加益生菌的最佳質(zhì)量濃度是依賴性變化的，較高劑量并不總是導(dǎo)致更好的性能。m李路勝等（2006）選用2400羽溫氏麻雞母雛，分成3個(gè)試驗(yàn)組，試驗(yàn)1組采用基礎(chǔ)日糧+0.0125%黃霉素（4%）；試驗(yàn)2組采用基礎(chǔ)日糧+1.5%乳酸菌制劑飲水；試驗(yàn)3組采用基礎(chǔ)日糧+1.5%乳酸菌制劑拌料后發(fā)酵6h。72d的結(jié)果表明：發(fā)酵方式添加乳酸菌組與抗生素組在生長(zhǎng)性能和免疫功能方面無(wú)顯著差異，但均比飲水組有所提高，發(fā)酵組可顯著提高雛雞忙腸內(nèi)乳酸桿菌的數(shù)量，降

10、低其內(nèi)容物氨的質(zhì)量濃度。m阿穆爾吉日嘎拉（2006）碩士論文課題研究用L.casei zhang和L.acidophilus MG2-1 2株乳酸菌制成活菌制劑按不同劑量灌服小白鼠和肉仔雞，結(jié)果表明，該2株乳酸菌能夠增強(qiáng)小白鼠的體液免疫功能和細(xì)胞免疫功能（提高血清中的IgG含量和腸粘膜黏液中分泌型IgA含量；提高了小白鼠外周血中CD3+、CD4+、CD8+ T細(xì)胞的比例，優(yōu)化了T細(xì)胞CD4/CD8+)，提高雛雞免疫功能（提高新城疫疫苗看抗體水平）。1.3 乳酸菌在肉雞上應(yīng)用m李菊和張日?。?007）通過(guò)在基礎(chǔ)日糧中添加0.5%乳酸菌發(fā)酵液，研究飼糧中使用益生素（乳酸菌CAU6001)對(duì)肉仔雞生

11、長(zhǎng)性能、屠宰性狀及肉品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：乳酸菌益生素對(duì)肉仔雞各階段日增質(zhì)量和料肉比無(wú)顯著影響；能顯著提高肉仔雞胸肌率；提高肌肉肉色的紅度和黃度；益生素組校正肌苷酸含量高出對(duì)照組和抗生素組；益生素組胸肌中部分人體必需氨基酸和風(fēng)味氨基酸含量顯著高于對(duì)照組。m朱年華和張日?。?007）對(duì)1996年后10年以乳酸桿菌作為雞用益生素的應(yīng)用效果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，添加乳酸桿菌能顯著提高肉雞生長(zhǎng)速度5%10%（占統(tǒng)計(jì)數(shù)73%）；2/3的試驗(yàn)?zāi)茱@著提高飼料效率，但幅度相差較大（從2.5%30%)；多數(shù)報(bào)道認(rèn)為能提高機(jī)體免疫力、抑制病原菌的致病性并降低雞的病死率。m楊文濤等（2010）利用乳酸菌復(fù)合發(fā)酵液通過(guò)飲水方式

12、免疫雛雞，結(jié)果表明，乳酸菌復(fù)合發(fā)酵液對(duì)雛雞有較好的免疫效果。乳酸桿菌的添加顯著增加腸絨毛高度、隱窩深度及十二指腸中的容貌高度、隱窩深度。1.3 乳酸菌在肉雞上應(yīng)用m但Awad等（2010）在肉雞日糧中添加唾液乳酸桿菌和羅伊氏乳酸桿菌，其十二指腸隱窩深度未收影響，而回腸隱窩深度降低，增加了葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)，增強(qiáng)上皮屏障的維持和機(jī)能，改善腸道營(yíng)養(yǎng)吸收。m郭元晟（2011）研究了飲水飼喂發(fā)酵乳酸桿菌L.fermentum F-6和干酪乳酸桿菌L.casei-zhang在獨(dú)立和組合劑量添加條件下，對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、免疫功能及抗氧化性能的影響，結(jié)果表明，飼喂L.fermentum F-6和L.casei-zha

13、ng或二者的混合菌，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均能顯著提高肉雞生產(chǎn)性能及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，均能顯著增強(qiáng)肉雞免疫機(jī)能與抗氧化功能，顯著增加肉雞回腸和盲腸中有益菌數(shù)量，降低有害菌數(shù)量，促進(jìn)腸道微生物平衡，顯著提高肉雞的回腸及揮發(fā)性脂肪酸（VFA）含量，但以添加200萬(wàn)CFU/ml的L.casei-zhang或2種益生菌等比例復(fù)合（1+1）*106CFU/ml的混合菌效果較好。1.4 酵母菌和芽孢桿菌在肉雞上的應(yīng)用mParyad(2008)就飼喂不同水平（0.5%、1.5%和2.0%）的釀酒酵母對(duì)羅斯肉雞的生長(zhǎng)性能、血液成分和胴體品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：日糧中添加釀酒酵母可以改善肉雞生產(chǎn)性能、血液組成和胴體品質(zhì)

14、，添加量以1.5%綜合效果最好。mZhou（2010）就添加不同質(zhì)量濃度（100萬(wàn)、200萬(wàn)和500萬(wàn)CFU/g）凝結(jié)芽孢桿菌ZJU0616益生菌對(duì)廣西黃雞生長(zhǎng)性能、飼料轉(zhuǎn)化率、成活率、胸肌化學(xué)組成和肉品質(zhì)的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，凝結(jié)芽孢桿菌可以提高試驗(yàn)組肉雞的體質(zhì)量和日增質(zhì)量；對(duì)胸肌化學(xué)組成和pH影響沒(méi)有顯著差異，可以顯著降低胸肌滴水損失。mMolnar(2011)研究了不同質(zhì)量濃度的枯草芽孢桿菌對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、免疫應(yīng)答反應(yīng)和腸道菌群的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明，添加枯草芽孢桿菌試驗(yàn)組的肉雞試驗(yàn)結(jié)束，體質(zhì)量都顯著高于對(duì)照組，料肉比優(yōu)于對(duì)照組，胸肌更大而腿肌更小，增加了對(duì)新城疫病毒免疫

15、的抗體反應(yīng)，對(duì)回腸或盲腸的乳酸菌質(zhì)量濃度沒(méi)有影響，減少了結(jié)腸的細(xì)菌數(shù)量，最佳推薦添加劑量為7.27億CFU/g。1.5 復(fù)合益生菌在肉雞上研究進(jìn)展m馬春全（2004）研究以動(dòng)物微生態(tài)學(xué)的理論方法為指導(dǎo)，對(duì)用于禽的復(fù)合菌種的動(dòng)物微生態(tài)制劑對(duì)雛雞的免疫學(xué)影響進(jìn)行了系統(tǒng)動(dòng)態(tài)的研究。結(jié)果表明：雛雞應(yīng)用益生菌后，外周血液的細(xì)胞免疫和體液免疫功能明顯提高（外周血液的T細(xì)胞和B細(xì)胞數(shù)量；T細(xì)胞和B細(xì)胞增殖反應(yīng)及IgG、免疫球蛋白M（IgM）和IgA含量，顯著高于相應(yīng)對(duì)照雛雞）；促進(jìn)了免疫器官的免疫發(fā)育及免疫成熟，免疫器官的細(xì)胞免疫和體液免疫功能明顯提高（試驗(yàn)組的胸腺和脾的T細(xì)胞數(shù)量、T細(xì)胞增殖反應(yīng)及法氏囊和

16、脾的IgG、IgM和IgA抗體生成細(xì)胞數(shù)量、法氏囊和脾B細(xì)胞對(duì)佛波醇酯（PMA）增值反應(yīng)及胸腺指數(shù)、脾指數(shù)、法氏囊指數(shù)均高于對(duì)照組）；促進(jìn)了黏膜免疫組織的免疫發(fā)育，試驗(yàn)組雛雞消化道和呼吸道局部黏膜的細(xì)胞免疫和體液免疫功能明顯提高。m張日俊等（2005）通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)研究微生物飼料添加劑（由芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌組成）對(duì)肉仔雞營(yíng)養(yǎng)代謝和免疫功能的調(diào)控機(jī)制，發(fā)現(xiàn)最佳添加量為0.1%，能顯著提高肉仔雞生長(zhǎng)、增質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率，效果優(yōu)于添加黃霉素；該復(fù)合菌劑對(duì)肉仔雞營(yíng)養(yǎng)代謝和免疫調(diào)控的機(jī)制：其中有益微生物通過(guò)分泌消化酶和酸化作用，提高消化酶活性，來(lái)提高飼料營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率，并產(chǎn)生B族維生素、有機(jī)酸和其

17、他活性物質(zhì)，提高肉仔雞的生產(chǎn)性能和生長(zhǎng)速度；通過(guò)刺激免疫器官發(fā)育、提高抗體水平和淋巴細(xì)胞活力及優(yōu)化腸道菌群結(jié)構(gòu)（乳酸桿菌增加，大腸桿菌減少），提高肉仔雞的抗病力。1.5 復(fù)合益生菌在肉雞上研究進(jìn)展m徐麗萍等（2006）選用180只愛拔益加（AA)肉仔雞，比較在基礎(chǔ)日糧不同添加劑量的復(fù)合生物菌對(duì)肉雞的免疫功能的影響。研究結(jié)果表明：日糧中添加2%和3%的復(fù)合生物菌，可提高肉仔雞免疫器官胸腺、脾和法氏囊的指數(shù)，能明顯提高肉仔雞新城疫病毒抗體的水平和紅細(xì)胞的免疫功能，提高紅細(xì)胞受體和紅細(xì)胞免疫復(fù)合物的花環(huán)率。m劉正遠(yuǎn)等（2006）研究發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%微生態(tài)制劑（有效成分為芽孢桿菌、乳酸菌、

18、酵母菌及其代謝產(chǎn)物等，活菌總數(shù)10億CFU/g)，能提高46周齡期間肉仔雞平均日增質(zhì)量，可提高肉仔雞細(xì)胞核體液免疫功能。m張磊等（2008）研究結(jié)果表明，飲水中添加0.2%0.4%的微生態(tài)制劑（由枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌和乳酸菌組成的液態(tài)復(fù)合添加劑）能顯著提高肉雞的平均體質(zhì)量、免疫器官指數(shù)和新城疫的抗體效價(jià)，降低料肉比、腸道發(fā)病率和病死率。1.5 復(fù)合益生菌在肉雞上研究進(jìn)展m董金格（2009）以黃羽肉雞為試驗(yàn)對(duì)象，研究生物酵素（光合細(xì)菌、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽胞桿菌、酵母菌及有益的球菌等多種有益微生物復(fù)合而成）對(duì)黃羽肉雞生產(chǎn)性能和肌肉品質(zhì)的影響。m研究發(fā)現(xiàn)，與抗生素組相比，日糧中添加生物酵

19、素配合飲水中添加生物酵素菌液，具有提高肉雞生長(zhǎng)性能和抗氧化能力，改善雞肉的品質(zhì)，促進(jìn)了機(jī)體的蛋白代謝，提高機(jī)體的免疫功能，提高肉仔雞盲腸中有益菌（乳酸菌和雙歧桿菌等）的數(shù)量，降低大腸桿菌的數(shù)量，維持腸道正常菌群的平衡，改善小腸的形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高腸道消化吸收的功能。目錄m摘要m關(guān)鍵詞m前言m正文-1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m正文正文-2益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展展m小結(jié)m參考文獻(xiàn)2 益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m李樹鵬等（2005）用240只商品代海蘭蛋雛雞研究黃芪多糖（APS）和益生菌對(duì)雛雞生長(zhǎng)和免疫的促進(jìn)作用，1組為對(duì)照組，2、3和4組為試驗(yàn)組，在基

20、礎(chǔ)日糧中分別添加220mg/kgAPS+4000萬(wàn)CFU/g益生菌劑。試驗(yàn)結(jié)果表明:APS、益生菌和APS+益生菌均能顯著提高雛雞周增質(zhì)量，降低料肉比；試驗(yàn)組雛雞血清總蛋白含量較對(duì)照組升高；葡萄糖則降低；法氏囊和脾指數(shù)3組均顯著高于1、2和3組；試驗(yàn)組雛雞血清新城疫抗體效價(jià)均較1組升高，且以4組對(duì)新城疫抗體效價(jià)的提高優(yōu)于APS和益生菌。m楊桂芹等（2005）在玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧中添加益生菌劑和異麥芽寡糖，觀察其對(duì)肉仔雞免疫功能的影響。結(jié)果表明：益生菌劑和異麥芽寡糖提高了肉仔雞的免疫器官指數(shù)、血清球蛋白含量和T淋巴細(xì)胞酸性醋酸萘酯酶陽(yáng)性率，即提高了機(jī)體的免疫功能，而抗生素則在一定程度上抑制了肉

21、雞免疫器官的生長(zhǎng)；益生菌劑和異麥芽寡糖的聯(lián)合應(yīng)用效果更佳。2 益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m張敏等（2006）研究將中草藥和益生菌按一定比例混合，固體發(fā)酵后生產(chǎn)出合生元，探討其對(duì)肉雞腸道菌群和免疫器官指數(shù)的影響。試驗(yàn)選擇1日齡健康的AA肉公雞，5個(gè)處理組分別為金霉素組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組和對(duì)照組，對(duì)照組試驗(yàn)雞飼喂基礎(chǔ)日糧，金霉素組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.15%金霉素、0。15%中草藥與芽孢桿菌合生元、0.15%中草藥與芽孢桿菌合生元、0.15%中草藥與芽孢桿菌及乳酸桿菌合生元。通過(guò)對(duì)腸道內(nèi)大腸桿菌對(duì)數(shù)值、腸內(nèi)好氧菌對(duì)數(shù)值、法氏囊指數(shù)、胸腺指數(shù)和脾指數(shù)

22、等指標(biāo)的檢測(cè)分析，結(jié)果表明，篩選的合生元能有效替代金霉素，抑制有害菌，促進(jìn)有益菌的增殖，并對(duì)肉雞免疫系統(tǒng)有明顯的促進(jìn)作用。m楊仕柳等（2006）在不用藥物且不接種疫苗的條件下，于飲水中添加0、0.5%、1.0%和1.5%的殼聚糖（COS）為培養(yǎng)底物研制的COS飼用微生物制劑（主要成分為COS、乳酸、檸檬酸、雙歧因子、糖類等底物成分和乳桿菌等）飼喂湘黃雞，探討其對(duì)湘黃雞免疫指標(biāo)和腸道菌群的影響效果，結(jié)果表明，該制劑通過(guò)促進(jìn)免疫器官發(fā)育，增強(qiáng)T3、T4、IgA和IgG分泌及改善腸道微生態(tài)環(huán)境（減少盲腸中大腸桿菌，增加乳酸桿菌），從而提高試驗(yàn)雞的抗病力和生長(zhǎng)性能；綜合比較最佳添加劑量為0.5%。2

23、益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m袁纓等（2007）選用150只健康的1日齡艾維茵肉仔雞（公母各半），隨機(jī)分為5個(gè)處理，研究含糖量相同（0.015%）的不同種類寡糖（果寡糖組、甘露寡糖組、低聚異麥芽糖組和低聚木糖組（）組）對(duì)肉仔雞腸道菌群和免疫機(jī)能的影響，結(jié)果表明：種寡糖都可以通過(guò)增加盲腸中的乳酸桿菌和雙歧桿菌的相對(duì)數(shù)量和降低盲腸中大腸桿菌的相對(duì)數(shù)量，來(lái)調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，并且增加了免疫器官指數(shù)，其中以的效果最佳。m閆桂玲等（2007）試驗(yàn)結(jié)果表明，啤酒酵母甘露寡糖可以有效地抑制腸道某些有害菌定植，促進(jìn)有益菌增殖，改善肉雞的特異性和非特異性免疫功能，綜合來(lái)看，以0.05%的添加劑量為好。m李亞

24、杰和趙獻(xiàn)軍（2006；2007）選用288只1日齡健康艾維茵肉仔雞，研究益生素、APS（黃芪多糖）、合生元和微膠囊制劑對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)及血液生化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧中添加益生菌、APS、合生元和微膠囊制劑均能顯著影響肉仔雞的增質(zhì)量，降低料肉比；試驗(yàn)組免疫器官指數(shù)顯著高于對(duì)照組；試驗(yàn)組血清總蛋白和-淀粉酶含量含量較對(duì)照組升高，血糖含量均較對(duì)照組下降。2 益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m陳倩妮（2009）研究結(jié)果表明：在肉仔雞日糧中添加0.3%（低聚木糖）具有最佳促生長(zhǎng)、降低耗料比及提高肉品質(zhì)的效果；體內(nèi)體外試驗(yàn)均表明具有促進(jìn)有益菌增殖的性能，能夠有效幫助有益菌發(fā)酵，提高

25、VFA含量，降低腸道pH，有利于腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收與有害物質(zhì)的排出；同時(shí)它也可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉積，提高肉品質(zhì)。m王忠等（2010）探討-1,3-葡聚糖對(duì)感染雞白痢沙門氏菌雞免疫機(jī)能和腸道微生物菌群的影響研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，日糧添加0.01%的-1,3-葡聚糖有促進(jìn)AA肉雞生長(zhǎng)、阻止沙門氏菌感染引起的病死率升高的趨勢(shì)，顯著降低回腸和盲腸沙門氏菌和大腸桿菌數(shù)量。m廉新慧等（2012）選用200只1日齡海蘭褐蛋雛雞研究益生菌（主要含芽孢桿菌、乳酸桿菌和雙歧桿菌）和2種多糖合用對(duì)其免疫功能的影響，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中分別添加1000萬(wàn)CFU/g益生素、300mg/kgAPS、3

26、0mg/kg酵母多糖、500萬(wàn)CFU/g益生素+150mgAPS和500萬(wàn)益生素+15mg/kg酵母多糖，試驗(yàn)周期50d。試驗(yàn)結(jié)果表明：益生素和多糖均能提高雛雞的生長(zhǎng)性能，免疫器官指數(shù)、抗體滴度和血清溶菌酶含量以益生素+APS組效果最好，而益生素+酵母多糖組在試驗(yàn)中則沒(méi)有體現(xiàn)出復(fù)配優(yōu)勢(shì)。2 益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m研究結(jié)果表明COS可以提高生產(chǎn)性能和肉雞胸脯肉質(zhì)量，同時(shí)增加了紅血細(xì)胞和血液中的高密度脂蛋白膽固醇質(zhì)量濃度。此外，COS可以引起腹部脂肪的減少，提高肉品質(zhì)量（songsak,22008)。mSherief(2011)研究了日糧中添加益生元（甘露寡糖）、益生菌（釀酒酵母）和它

27、們的組合（合生元）對(duì)于肉雞生長(zhǎng)性能、胴體性狀和肉質(zhì)的影響。結(jié)果表明：添加益生元、益生菌和合生元組與未添加組相比，體質(zhì)量、增質(zhì)量、飼料轉(zhuǎn)化率、部分胴體性狀和肉質(zhì)顯著提高；合生元組料肉比顯著降低；合生元作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑，優(yōu)于單獨(dú)使用益生元或益生菌，能有效地提高消化率和肉雞的生長(zhǎng)性能。mBozkurt(2009)在探討日糧中添加有機(jī)酸、益生元（甘露寡糖）、益生菌、益生元和有機(jī)酸混合及益生元和益生菌混合對(duì)肉雞的生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)，益生元和益生菌間存在協(xié)同作用。m眾多的研究者也發(fā)現(xiàn)益生元和益生菌單獨(dú)或聯(lián)合可以提高肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能等指標(biāo)（Taherpour,2009;Ashayeri

28、zadeh,2009;Salianeh,2011;Awad,2008;Falaki,2011;Alavi,2012)。2 益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m同時(shí)也有部分研究者發(fā)現(xiàn)益生素和益生元的添加，除了提高飼料轉(zhuǎn)化率外，對(duì)其他觀測(cè)指標(biāo)沒(méi)有顯著影響（Midill，2008）。m吳紅翔等（2012）將270羽1日齡廣東麻雞仔雞隨機(jī)分為3組，其中A組用普通日糧添加0.05%土霉素進(jìn)行飼喂，作為對(duì)照組；B組日糧中添加0.3%益生菌；C組日糧中添加0.3%木寡糖益生菌。結(jié)果表明：添加木寡糖益生菌和益生菌可以促進(jìn)雞部分免疫器官發(fā)育，提高血清球蛋白含量，降低血清尿酸氮含量。目錄m摘要m關(guān)鍵詞m前言m正文-

29、1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m正文-2益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m小結(jié)小結(jié)m參考文獻(xiàn)3 小結(jié)m益生菌應(yīng)用于肉雞養(yǎng)殖，有助于調(diào)節(jié)腸道功能紊亂，維持腸道內(nèi)菌群平衡，刺激并促進(jìn)免疫器官發(fā)育，提高機(jī)體免疫水平，減少腸道疾病發(fā)生，降低飼養(yǎng)成本，提高飼料利用率和養(yǎng)殖效益；改善肌肉品質(zhì)，提高肉食品安全；可競(jìng)爭(zhēng)性地排斥或抑制腸道內(nèi)原有腐敗菌群，減少蛋白質(zhì)向氨及胺轉(zhuǎn)化，減少隨糞便排出體外的的致病菌和氨氣等有害氣體，凈化養(yǎng)殖環(huán)境。m益生菌和益生元間存在協(xié)同作用。目錄m摘要m關(guān)鍵詞m前言m正文-1 益生菌在肉雞上應(yīng)用研究進(jìn)展m正文-2益生菌和益生元在雞方面的研究進(jìn)展m小結(jié)m參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)1Awad

30、 W A,Ghareeb K,Bohm J.Effect of addition of a probiotic micro-organism to broiler doet on intestinal mucosal architecture and electrophysiological parameters J.J.Anim.Physiol.Anim.Nutr.(Berl.),2010,94(4):486-494.2Huang M K，Choi Y J，R Houde,et al.Effects of lactobacilli and an acidophilic fungus on t

31、he production performance and immune responses in broiler chickens J.Poult.Sci.,2004,83(5):788-795.3Karaoglu M,Durdag H.The influence of dietary probiotic (saccharomyces cerevisiae) supplementation and different slaughter age on the performance,slaughter and carcass properities of broilers JInternat

32、ional Journal of Poultry Science,2005,4(5):309-316.4Lee K W,Lee S H,Lillehoj H S,et al.Effects of direct-fed microbials on growth performance,gut morphometry,and immune characteristics in broiler chickens J.Poultry Science,2010(89);203-216.參考文獻(xiàn)6Falaki M,Shams Shargh M,Dastarand B,et al.Effects of differ