XX促銷人員培訓(xùn)教程(ppt 47)

1、培訓(xùn)對象：區(qū)域市場促銷主管區(qū)域市場促銷主管區(qū)域市場促銷人員區(qū)域市場促銷人員培訓(xùn)目的：培訓(xùn)目的：了解了解* * * *集團與集團與* * * *品牌品牌了解了解* * * *釀酒釀酒掌握產(chǎn)品知識掌握產(chǎn)品知識理解促銷工作內(nèi)容及其重要性理解促銷工作內(nèi)容及其重要性提高促銷工作技能并體現(xiàn)在工作中提高促銷工作技能并體現(xiàn)在工作中 在集團決策層的帶領(lǐng)和全體員工的共同努力下，歷經(jīng)12年的不懈奮斗，*發(fā)展成跨領(lǐng)域、多元化經(jīng)營的集團化大型企業(yè)，“*”品牌也由過去的單一服裝品牌，躍升為跨行業(yè)經(jīng)營的國內(nèi)著名男性品牌代表之一。其商標(biāo)已在30多個國家注冊，*正以“奔狼般的速度”，一步步朝國際品牌的目標(biāo)挺進。這是每一個*人期

2、盼并為之驕傲的。關(guān)于七匹狼： 第一篇第一篇 走走 近近 * * * *集團始創(chuàng)于1990年。集團占地68000平方米，職工人數(shù)逾3000，注冊資金8000萬元人民幣。集團以“*”為核心品牌，實施多品牌跨行業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，并以獨特的品牌文化內(nèi)涵倡導(dǎo)男仕族群新文化，行業(yè)觸及服裝、煙、酒、皮具、鞋業(yè)等。*集團現(xiàn)轄有福建*實業(yè)股份有限公司、*釀酒有限公司、*（上海）服飾有限公司、*服飾有限公司、*房地產(chǎn)有限公司、*鞋業(yè)有限公司、*服裝有限公司、*商務(wù)禮品有限公司、*體育用品有限公司、*臺灣世家名茶有限公司等分支機構(gòu)。*集團簡介 “挑戰(zhàn)人生永不回頭”秉承這一信念的“*集團公司”，以狼的精神與智慧，打造了中國

3、本土品牌獨特的品牌文化和精神內(nèi)涵。經(jīng)過逾十年的鍛造，已經(jīng)發(fā)展成以男仕服裝為基礎(chǔ)和龍頭，橫跨香煙、酒業(yè)等領(lǐng)域的中國著名男性品牌代表之一。 “*”十余年歷程，是一個品牌不斷延伸、擴張的過程。 1990年至今，從單一品牌到今日的多品牌跨領(lǐng)域運作，“*”始終致力于男仕精品事業(yè)，并以“倡導(dǎo)男仕族群新文化”作為經(jīng)營的核心理念，不斷滿足現(xiàn)代社會奮斗中的男仕人群高品味的文化物質(zhì)享受。任何子品牌運作市場一直是以品牌核心理念導(dǎo)航，以成功老品牌運作模式為借鑒，使得“*”每一個新領(lǐng)域運作都得以成功。*集團簡介*集團發(fā)展歷程n1990年，第一代產(chǎn)品“*”雙色茄克上市，在上海引起轟動。n1992年，“*”商標(biāo)獲福建省著名

4、商標(biāo)稱號，并入選全國馳名商標(biāo)。n1993年全面導(dǎo)入CIS企業(yè)識別系統(tǒng)，修改了商標(biāo)圖形，把產(chǎn)品商標(biāo)由原有的臥狼改為呼之欲出的奔狼，象征“*”勇往直前、無限的廣闊馳騁天地。另外“*”三字重起英文名字“*”，“*”商標(biāo)還在30多個國家和地區(qū)進行注冊。一個具有獨特個性的“*”品牌誕生了。n1994年6月，“*”被納入馳名商標(biāo)保護組織成員單位。同年8月，“*”被國家技術(shù)監(jiān)督局評為國家產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格企業(yè)。1996年9月，“*鞋業(yè)有限公司成立”；11月，“*”利用品牌優(yōu)勢，延伸品牌內(nèi)涵與*煙草專賣局、*卷煙廠聯(lián)合推出“金牌*”高檔香煙。*集團發(fā)展歷程1997年12月，“*酒業(yè)有限公司”正式成立，實現(xiàn)了跨行

5、業(yè)經(jīng)營的第一次重大轉(zhuǎn)變。1998年8月，“*集團”通過ISO9002質(zhì)量認(rèn)證體系國內(nèi)國際雙重認(rèn)證。9月，“*集團”與有百年歷史的臺灣世家名茶成功創(chuàng)建“*茶業(yè)有限公司”。同年12月，“*劉洋男裝發(fā)布會”在北京成功舉行，并榮獲98年中國時裝周暨第二屆中國服裝設(shè)計博覽會最高獎項金頂獎，進一步確立了“*”品牌在中國服裝行業(yè)的地位。*集團發(fā)展歷程1999年3月“*”被評為“1999年影響中國服裝市場十大男裝品牌”。同年，特許經(jīng)營模式的成功運作，使統(tǒng)一經(jīng)營、規(guī)范運作的“*”專賣店、廳數(shù)量成倍數(shù)激增達510家。同年4月“*服裝有限公司”成立，標(biāo)志著“*集團”多品牌經(jīng)營戰(zhàn)略成功啟動。2000年2月25日，“*

6、發(fā)展股份有限公司”正式成立，標(biāo)志著“*”向規(guī)范化經(jīng)營管理的現(xiàn)代化企業(yè)制度邁進。同年4月，“*商務(wù)禮品有限公司”的成立，再次證明“*集團”多元化經(jīng)營的成功。*集團發(fā)展歷程2001年3月26日，中華全國商業(yè)信息及國家內(nèi)貿(mào)部統(tǒng)計局根據(jù)全國大型零售企業(yè)商品銷售統(tǒng)計，福建“*集團”公司生產(chǎn)的“*”茄克衫（休閑裝）獲“2000年度市場綜合占有率在同類產(chǎn)品中名列第一名”。2001年3月，“*”在第九屆中國服裝服飾博覽會上成功發(fā)布“2001/2002秋冬中國流行趨勢”。這標(biāo)志著“*”已成為都市休閑時尚的代言人；同年4月，福建“*集團”公司榮獲“2000年全國服裝行業(yè)百強企業(yè)”稱號，名列全國同行業(yè)第10名。*集

7、團發(fā)展歷程2000年5月29日，應(yīng)用“*”無限延伸的男性品牌文化、多年積淀而成的品牌系統(tǒng)與跨行業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗，“*集團”又一成功的品牌延伸專業(yè)生產(chǎn)、銷售七匹狼白酒、啤酒、葡萄酒系列產(chǎn)品的“*釀酒有限公司”成立。2001年7月17日，“福建*實業(yè)股份有限公司”成立，標(biāo)志著“*”開始實現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)制度的改造，并為公司在原來產(chǎn)品運營、品牌運營的基礎(chǔ)上，涉足資本運營埋下伏筆。*集團多元化發(fā)展戰(zhàn)略“*集團”經(jīng)營品牌核心就是為”奮斗人生、執(zhí)著追求“中的品味男仕族群提供消費精品服務(wù)?，F(xiàn)代社會中，3040歲的男仕人群是社會發(fā)展的主流和最大動力群，他們有各自獨特個性，有自己的人生目標(biāo)，他們思想開放，渴求自由，他們更

8、多的是奉獻社會。*品牌發(fā)展歷程品牌發(fā)展歷程服裝服裝茄克茄克香煙香煙*釀酒釀酒服裝服裝香煙香煙服裝服裝香煙香煙白酒白酒199019951996 2000 *品牌文化品牌文化（一個沒有形象（形式）的產(chǎn)品不能成為品牌。）在*品牌發(fā)展歷程中，狼的形象始終是一個荒涼、蒼茫中孤獨、孤傲、不斷挑戰(zhàn)自我的男人形象。具體的說，*塑造的就是強者！一切成功和渴望成功的男士形象特征。 “ “狼狼”文化和文化和*文化文化狼是極具拼搏力、頑強力、堅強執(zhí)著、不停為生存而奮斗的群體動物。狼集智慧、機靈、威嚴(yán)、忠誠團結(jié)于一身，具有極強的適應(yīng)能力。狼具有一切種群所沒有的強烈的進攻性，這是創(chuàng)造與延續(xù)生命的原動力。狼的團隊精神；狼與

9、狼之間的默契配合，是狼成功的決定性因素。在狼的世界里，充滿了所有被人類認(rèn)識或不認(rèn)識的高貴品質(zhì)。合作、忠誠、交流、專注、耐心、鍥而不舍、富有戰(zhàn)略等等。狼響應(yīng)內(nèi)心深處真實的呼喚，感知自己，直視目標(biāo)。狼勃發(fā)生命的原動力，聆聽生命自然的節(jié)奏，從容以待最后一刻必然的征服。你就是狼，狼永遠在微笑，成功者滿足的微笑。 在“狼文化”的熏陶下，*人開始了漫長的名牌之路。我們不斷挑戰(zhàn)自己、創(chuàng)造并體驗成功。 挑戰(zhàn)人生，永不回頭 激情、智慧、精銳、團結(jié)， 在發(fā)展中進取、在奮斗中成功 誠信、求實、敬業(yè)、奉獻 為男仕族群新文化的建立提供至善至美的產(chǎn)品； 為消費者提供頂級的品牌感受、頂級的產(chǎn)品質(zhì)量、頂級的顧客服務(wù)； 為區(qū)域

10、特許經(jīng)銷商提供全方位的系統(tǒng)支持； 實行多品牌經(jīng)營戰(zhàn)略，其中*是重多品牌中的核心品牌。集團公司充分利用核心品牌*的品牌價值進行品牌延伸。*釀酒就是*品牌的延伸與豐富，是集團公司又一成功品牌延伸。 管理規(guī)范化、經(jīng)營連鎖化、產(chǎn)品系列化、品牌國際化。 *商標(biāo)具有豐富精邃的文化內(nèi)涵。* “*組合”既象征著一個由奮斗者組成的集體又象征著極強的企業(yè)凝集力、戰(zhàn)斗力。四腳蓄積爆發(fā)的立姿表現(xiàn)公司創(chuàng)業(yè)者勇于突破傳統(tǒng)，獨具個性的舒展形象；倒三角的輪廓造型，提醒“*”人始終要有危機感；足下無限延伸的線條象征著“*”無限廣闊的馳騁天地。同時與奔狼配合使用的商標(biāo)中英文字體“*”“*”，經(jīng)過專門特別設(shè)計，字體筆劃剛勁，棱角鮮

11、明，象征*銳意進取的品牌個性。*品牌象征品牌象征 【*】SEPTWOLVES意為九月黃昏出現(xiàn)的狼必以七只為群?！捌摺痹陂}南語體系中是一個吉祥、發(fā)展的數(shù)字，代表著一個團結(jié)、協(xié)作的群體；“匹”在古語意為高大雄壯，寓意七匹狼人博大、宏偉的胸懷和氣概；“狼”是兇悍、狡黠的，同時也是智慧的象征。 *品牌的正確釋義品牌的正確釋義*集團在以核心品牌“*”的跨行業(yè)經(jīng)營中，不斷進行市場形象整合，將已介入的各個行業(yè)統(tǒng)合在“男士族群”的定位上，且均屬男士精品范疇 *品牌定位品牌定位 *品牌訴求對象品牌訴求對象 *品牌的訴求對象是一群“奮斗中的男性”。 *品牌銷售意念品牌銷售意念 品味、時尚男士的選擇 *品牌創(chuàng)意意念

12、品牌創(chuàng)意意念JUST FOR MAN 至情至酷的男性用品以及男人與男人的總和關(guān)系*以“狼性之美”傳遞傳遞著強者之音，集中反映反映的是“追求成功人士”必 經(jīng)的心路歷程，塑造塑造的是“奮斗中的男人”形象，演繹演繹的是追求成功的男士堅強外表掩蓋下的孤獨滄桑、榮辱勝敗和百折不撓，這就是：*品牌文化的精髓品牌文化的精髓。 七匹狼品牌正確釋義七匹狼品牌正確釋義 【七匹狼】SEPTWOLVES意為九月黃昏出現(xiàn)的狼，必以七只為群。孤獨孤獨挑戰(zhàn)挑戰(zhàn)神秘神秘團隊精神團隊精神契而不舍契而不舍個性個性時尚時尚成熟成熟朋友朋友忠誠忠誠 狼（個體） - 七匹狼（群體）WOLFWOLFSEPTWOLVESSEPTWOLVE

13、S 七匹狼品牌延展方向七匹狼品牌延展方向 七匹狼品牌文化七匹狼品牌文化 除了傳統(tǒng)觀念所界定的關(guān)于狼的兇殘、貪婪等劣根性，現(xiàn)代的人們更為它們獨特的個性特征和生活方式所吸引，張揚和寓意這樣的生命主題，以此來明示、填補自身因時代發(fā)展，而被物化社會所磨滅的性格內(nèi)涵。狼的群隊精神，狼的狡黠和機智，狼的勇猛無懼、前仆后繼，狼在惡劣環(huán)境中的強大生命力，狼的溫情世界這些正是一個現(xiàn)代人所需具有的完美人格及個性表征。 【七匹狼】的品牌文化和廣告行為，涵蓋了男人的個性主張，張揚男性的超然氣質(zhì)和個性力量。七匹狼品牌提供的是每一個具體產(chǎn)品，但最為重要的是產(chǎn)品包涵有“七匹狼”倡導(dǎo)的“男仕族群新文化”：即“挑戰(zhàn)人生永不回頭

14、“，始終滿足于現(xiàn)代時尚追求。七匹狼品牌以”狼“的精神和智慧要求自我一種無止境的生命運動哲學(xué)，團隊/挑戰(zhàn)/忍耐/執(zhí)著。七匹狼集團產(chǎn)品品味：突出個性，宣揚時尚。JUST FOR MAN是對七匹狼品牌文化內(nèi)涵的最好解釋，七匹狼品牌帶給大家的就是一種理念認(rèn)知，即：至情至酷的男人用品以及男人與男人的總和關(guān)系?！酒咂ダ恰砍珜?dǎo)男仕族群新文化 七匹狼釀酒有限公司成立于2000年5月29日，是七匹狼集團的全資機 構(gòu)。它是在原七匹狼酒業(yè)有限公司的基礎(chǔ)上進行整合興建的產(chǎn)物，系生產(chǎn)銷售于一體，是七匹狼體系中十分重要的一環(huán)，對整個七匹狼集團平穩(wěn)有序的發(fā)展起到促進用。 秉承“挑戰(zhàn)人生，永不回頭”之企業(yè)經(jīng)營理念的七匹狼釀酒

15、有限公司，倡導(dǎo) 團隊精神，個性發(fā)展，挑戰(zhàn)、執(zhí)著的職業(yè)精神；注重企業(yè)文化的培植，充分調(diào)動每一位員工的潛能和積極性；在運作中始終堅持以“七匹狼”品牌核心理念為導(dǎo)航，以老品牌運作模式為借鑒，充分吸納了七匹狼品牌各產(chǎn)業(yè)的運作優(yōu)勢，并加以提升，有著自己獨特、完整的運作模式，并逐步獲得成功。 七匹狼釀酒有限公司專業(yè)生產(chǎn)和銷售“七匹狼白酒”、“七匹狼葡萄酒”和“七匹狼啤酒”。公司以“特許經(jīng)營”的獨特的市場操作模式進軍酒業(yè)市場，考察并接納合適的酒類經(jīng)銷商及投資者加入七匹狼釀酒特許經(jīng)銷體系，致力于全國范圍的市場開發(fā)，并提供優(yōu)異的產(chǎn)品和極具個性的品牌體驗！ 七匹狼釀酒有限公司組織架構(gòu)董 事 會董 事 長總 經(jīng) 理

16、產(chǎn)品管理中心產(chǎn)品總監(jiān)品牌策略委員會副總經(jīng)理秘 書助 理市場管理中心品牌管理中心財務(wù)管理中心行政管理中心市場總監(jiān)品牌總監(jiān)行政總監(jiān)財務(wù)總監(jiān)助 理助 理助 理助 理助 理采購部生產(chǎn)部物流部授權(quán)部服務(wù)部銷售部企劃部設(shè)計部培訓(xùn)部財務(wù)部投資部人力部監(jiān)察部管理部生產(chǎn)課品管課研發(fā)課大區(qū)經(jīng)理大區(qū)經(jīng)理會 計出 納倉 管審 計監(jiān) 察法律顧問 1、消費者與特許經(jīng)銷商的高度滿足2、酒類行業(yè)的創(chuàng)新與領(lǐng)先3、促進七匹狼品牌事業(yè)的平衡發(fā)展4、從業(yè)人員自我價值的實現(xiàn) Faith Is BurningFaith Is Burning Power Is Gathering Power Is Gathering Someday So

17、meday The World Will Be Changed By Me The World Will Be Changed By Me 信念在燃燒信念在燃燒 力量在凝聚力量在凝聚 終有一天終有一天 世界由我改變！世界由我改變！“七匹狼釀酒”將攜手各界同仁共同創(chuàng)造“七匹狼”之路的另一座高峰。 七匹狼釀酒的目標(biāo)與承諾七匹狼釀酒的目標(biāo)與承諾第二篇第二篇促銷知識及相關(guān)推介促銷知識及相關(guān)推介提升自己和規(guī)范自己的促銷技巧。提升自己和規(guī)范自己的促銷技巧。就要敢于面對新的挑戰(zhàn)，并不斷就要敢于面對新的挑戰(zhàn)，并不斷您能成功您能成功我們的目標(biāo)我們的目標(biāo)讓更多的人了解讓更多的人了解七匹狼七匹狼讓更多的人經(jīng)銷讓更多

18、的人經(jīng)銷七匹狼七匹狼 讓更多的人品味讓更多的人品味七匹狼七匹狼 競爭者在干什么？競爭者在干什么？ 為什么那樣做？為什么那樣做？ 沒做的是什么？沒做的是什么？ 做得好的是什么？做得好的是什么？ 做得不好的是什么？做得不好的是什么？我們?nèi)粘９ぷ鬟€需要了解競爭對手我們?nèi)粘９ぷ鬟€需要了解競爭對手 尊敬長輩們尊敬長輩們 教導(dǎo)年輕人教導(dǎo)年輕人 配合大家庭配合大家庭 玩時須盡歡玩時須盡歡 狩獵不怠慢狩獵不怠慢 休息在其間休息在其間 分享你的愛分享你的愛 表達你的情表達你的情 留下你的痕留下你的痕我們也應(yīng)該學(xué)習(xí)我們也應(yīng)該學(xué)習(xí)“狼的信條狼的信條”1、 促銷的定義： 促銷活動又稱銷售促進（簡稱SP）。促銷是企業(yè)行

19、銷活動的一種行銷 藝術(shù)與科學(xué)，是人員營銷中的一個要素，是廠商用來與顧客溝通的一種手段。 2、 人員促銷： 在商場、超市、餐廳等產(chǎn)品售賣場所，促銷人員通過介紹、引導(dǎo)、激勵等手段，直接向消費者推銷自己所服務(wù)的品牌，使消費者產(chǎn)生興趣，最終完成購買行為。 3、 人員促銷的好處：、進一步補充廣告與促銷的信息溝通之不足、促成消費者完成購買行為、提高產(chǎn)品在通路中的競爭力一、促銷常識簡介：一、促銷常識簡介： 二、促銷人員工作性質(zhì)：二、促銷人員工作性質(zhì)： 1、將公司的產(chǎn)品介紹給顧客直接消費者 2、確保有足夠的庫存，產(chǎn)品陳列整齊 3、收集、反饋競爭對手信息 4、檢查廣告宣傳品 1、專業(yè)從事雇主所生產(chǎn)的產(chǎn)品或品牌

20、2、工作場所由制造商指定的銷售場所 3、更直接的面向消費者進行產(chǎn)品介紹4、不僅以完成最終購買行為為目的，在推介產(chǎn)品的過程中還同時起到宣傳產(chǎn)品/品牌的作用三、促銷人員的基本特征：三、促銷人員的基本特征：1、產(chǎn)品及品牌文化內(nèi)涵的詳盡介紹2、實質(zhì)性的銷售/推銷完成3、完善的產(chǎn)品服務(wù)，包括：售前、售中、售后4、企業(yè)及商品形象的現(xiàn)場體現(xiàn)5、建立和擴展穩(wěn)定忠誠的核心消費者6、良好終端客情關(guān)系，增強終端客戶銷售主動性7、終端生動化工作清潔、激發(fā)銷售、贈送內(nèi)容等等8、終端市場監(jiān)控、信息反饋（包括競爭）9、銷售任務(wù)的完成（量的要求）四、人員現(xiàn)場促銷的主要內(nèi)容：四、人員現(xiàn)場促銷的主要內(nèi)容： 1、消費群的固定性2、

21、消費者的較易說服性3、消費量的易被帶動性五、消費者在餐飲點的消費特點：五、消費者在餐飲點的消費特點： 1、取得店方的支持 （1）、首先須充分了解“環(huán)境”，即盡可能了解酒店內(nèi)每一個人的職責(zé)范圍與愛好，創(chuàng)造有利自己的“環(huán)境” （2）、其次的攻擊對象是吧臺 （3）、對于一些曾對本產(chǎn)品的市場前景抱有成見的店，促銷人員更需要注意身體力行來打開局面 2、贏得消費者 （1）、把握促銷時機 （2）、把握不同的客戶 （3）、借助宣傳工具六、在餐飲場所進行六、在餐飲場所進行“促銷活動促銷活動”有哪些技巧？有哪些技巧？ 3、利用商品展示： 、 引起顧客的注意與興趣 、 強調(diào)產(chǎn)品的益處 (3)、 當(dāng)顧客被吸引過來后，

22、接下來，推廣人員要做的應(yīng)是盡快增進他的興趣， 如告知促銷政策、介紹產(chǎn)品的好處或優(yōu)點但需注意以下幾點： 產(chǎn)品能提供的好處，與產(chǎn)品的優(yōu)點是兩個截然不同的概念 產(chǎn)品的優(yōu)點指的是產(chǎn)品的功能、用途優(yōu)異；而“產(chǎn)品能給予的好處”則是人們使用產(chǎn)品后的快樂情景；前者偏重于理性訴求，后者著重于感性訴求 。七、在介紹產(chǎn)品時有下述幾點，說明客戶對產(chǎn)品感興趣：七、在介紹產(chǎn)品時有下述幾點，說明客戶對產(chǎn)品感興趣： 1 1、首先當(dāng)顧客在接觸產(chǎn)品、首先當(dāng)顧客在接觸產(chǎn)品7-87-8分鐘時，最有購買欲。分鐘時，最有購買欲。2、本來環(huán)顧四周突然注視著你。、本來環(huán)顧四周突然注視著你。 3、身體挨過來，重新拿起產(chǎn)品端詳、身體挨過來，重新

23、拿起產(chǎn)品端詳4 4、向后退幾步，并稱贊你的產(chǎn)品、向后退幾步，并稱贊你的產(chǎn)品5、松馳下來，尤其是把手?jǐn)傞_、松馳下來，尤其是把手?jǐn)傞_6、表現(xiàn)出愉快的神情、表現(xiàn)出愉快的神情7、點頭對你所說的表示同意、點頭對你所說的表示同意8、把產(chǎn)品上的污漬擦拭干凈、把產(chǎn)品上的污漬擦拭干凈9、眼睛閃閃發(fā)光、眼睛閃閃發(fā)光10、閱讀說明書、閱讀說明書 與酒家、服務(wù)員搞好關(guān)系很重要，否則你就要吃苦頭了。他會在你向客人推銷時，在客人猶豫間手插上一杠子：“我們還有別的”八、酒類促銷工作人員應(yīng)掌握的其它常識：八、酒類促銷工作人員應(yīng)掌握的其它常識： （經(jīng)驗）老客人、新客人同時進門時，一定要先照顧老客人 做促銷工作的要煉就一雙“火眼

24、金睛”：一桌人入店，大致一看就要知道，他們是公款還是自己買單？哪一個是關(guān)鍵人物？便于看準(zhǔn)客人打招呼不要急吼吼向客人推銷，而是先幫客人泡好茶，等服務(wù)員開完菜單后，再輕聲向主客推銷，往往主客不好意思先說“好”，但請客的人不好意思說：“不好”。 碰到瞎胡鬧的人，根本不用傻呼呼的努力去爭取這種客人，否則會耽誤別的生意。要分清客人的身份，并不是穿得好的就是有身份的，有不少人是金玉其外。最簡單的一個方法是看他進門的一舉一動。做促銷工作跟別的工作一樣，都要有禮有節(jié)。并非我們假清高，只是你越表現(xiàn)得低聲下氣，客人就越懷疑你的產(chǎn)品。 牢記：推銷的最終目的在于成交，而不是說贏客戶九、工作流程：九、工作流程：1、確定

25、目的地。根據(jù)片區(qū)市場推廣計劃，由上級主管確定工作目的地2、準(zhǔn)備工作 、了解目的地基本情況 、確定所需要的資料及贈品數(shù)量 、明確工作時間、內(nèi)容 、領(lǐng)取相關(guān)資料及贈品3、到達目的地4、前期準(zhǔn)備 、與零售商打招呼、報到 、與相關(guān)協(xié)助人員打招呼 、準(zhǔn)備好商品及資料擺放 、協(xié)助零售終端相關(guān)工作 、現(xiàn)場產(chǎn)品擺放、理貨 、根據(jù)現(xiàn)場情況確定推銷目標(biāo) 、上前打招呼，如：“先生，您好或先生，對不起，我是” 、介紹產(chǎn)品及促銷活動 、解答消費者詢問 、告知促銷內(nèi)容，及產(chǎn)品銷售吸引點如贈品兌換 、繼續(xù)解答消費者詢問，并通過語言、形體感染對方，鼓勵 其消費 、一失敗，禮貌表示感謝，離開。注意下一個目標(biāo)。 、一成功，立即送

26、上產(chǎn)品，協(xié)助倒酒，完成。留意客戶是否需要增加需求， 并注意下一個目標(biāo)。 、贈品兌換。為表示感謝，應(yīng)立即兌換（或按規(guī)定程序確定兌換）贈品，并表 示感謝品嘗。 、進行內(nèi)心小結(jié)，需記錄的趁客戶不注意時記錄。 5、促銷工作的開展 、統(tǒng)計成功數(shù)量（包括未成功數(shù)量）銷售數(shù)量 、統(tǒng)計贈品發(fā)放數(shù)量 、統(tǒng)計推銷活動與現(xiàn)場實際上座數(shù)之比 、資料、贈品統(tǒng)計后收回，并將未用完的贈品及相關(guān)資料整理好 、根據(jù)規(guī)定將相關(guān)資料、用品送至零售終端負(fù)責(zé)客戶，完備手續(xù)后請簽字確認(rèn) 、趕赴下一目的地 、結(jié)束，回公司報告情況，并交回相關(guān)工作報表6、后期工作的開展第三篇第三篇促銷人員素質(zhì)要求及相關(guān)推介促銷人員素質(zhì)要求及相關(guān)推介一、現(xiàn)場促

27、銷人員的基本素質(zhì)要求：一、現(xiàn)場促銷人員的基本素質(zhì)要求：1、親和力2、感染力3、良好的語言表達能力4、靈活、機智5、持之以恒6、主動性、積極性7、責(zé)任心8、殷勤、周到9、懂得推銷技巧 二、促銷禮儀的總體要求：二、促銷禮儀的總體要求：1、容貌端正，舉止大方；2、端莊穩(wěn)重，不卑不亢；3、態(tài)度和藹，待人誠懇；4、服飾莊重，整潔挺括；5、打扮得體，淡妝素抹；6、訓(xùn)練有素，言行恰當(dāng)。 三、為什么要注重儀容儀表：三、為什么要注重儀容儀表：1、注重儀容儀表是酒店員工的一項基本要求2、注重儀容儀表是滿足客人的需要3、注重儀容儀表反映了員工的自尊自愛4、注重儀容儀表是員工自身素質(zhì)的體現(xiàn)四、儀容儀表四、儀容儀表整體

28、自然大方、精神奕奕、充滿活力發(fā)型大方、不留怪異新潮發(fā)型，不留披肩發(fā)面容干凈、淡妝素抹身體香水清淡、勤洗澡、無體味衣服襯衣、領(lǐng)口干凈手部 不留長指甲，不涂有色指甲油五、與人交談時應(yīng)注意的事項五、與人交談時應(yīng)注意的事項：1、不要總是摸后腦勺2、注意克服手愛動的習(xí)慣3、不要抖動腿部4、避免做臉上動作5、講話時舉止大方6、不要過分地關(guān)心別人7、不要事事總表現(xiàn)自己8、不做別人忌諱的事9、不要不給對方講話的機會10、不要打斷別人的話題、搶話題11、不要輕率下斷言12、不抵毀他人/其它同類產(chǎn)品六、微笑六、微笑1.笑的種類酒店的服務(wù)中提倡微笑2.2. 微笑的魅力用微笑來征服客人微笑使客人滿意微笑要發(fā)自內(nèi)心伸手

29、不打笑臉人3.微笑的內(nèi)涵自信的象征、和睦相處的反映、心理健康的標(biāo)志4. “與人分享的快樂是雙重的快樂，與人分擔(dān)的痛苦是減半的痛苦?！?.微笑服務(wù)應(yīng)做到領(lǐng)導(dǎo)在不在場一樣內(nèi)、外賓一樣本地與外地客一樣生、熟客一樣大人、小孩一樣生意大小一樣買、不買一樣購物與退貨一樣主觀心情好壞一樣5.微笑要適宜6.微笑操作練習(xí)第一步：“念一”第二步：“眼口結(jié)合”第三步：“笑與語言結(jié)合”第四步：“笑與儀表和舉止結(jié)合”7.態(tài)度和藹標(biāo)準(zhǔn)：熱情、主動、耐心、周到、禮貌價值：無價/有價樂于回答回答耐心、細(xì)致、周到不了解的情況，應(yīng)向?qū)Ψ街虑甘褂闷胀ㄔ捚?、回答詢問的禮儀七、回答詢問的禮儀八、言行節(jié)制八、言行節(jié)制 語言是思想的博物館

30、，是儀表、是文化修養(yǎng)的一面鏡子。1.1.表達意思要委婉表達意思要委婉2.2.說話隨時掌握分寸說話隨時掌握分寸說清自己的身份適當(dāng)考慮措辭盡量客觀具有善意 九、站立姿勢九、站立姿勢： 1、雙腿自然垂直站立，不倚靠柜、墻，雙手自然下垂于身前或 后相握 2、挺胸、收腹，目光平視、面帶微笑 3、練習(xí)第四篇促銷人員需知一、七匹狼釀酒促銷人員的工作性質(zhì)一、七匹狼釀酒促銷人員的工作性質(zhì)將公司的產(chǎn)品介紹給顧客直接消費者確保有足夠的庫存，產(chǎn)品陳列整齊收集、反饋競爭對手信息檢查廣告宣傳品二、七匹狼釀酒之促銷人員扮演的角色二、七匹狼釀酒之促銷人員扮演的角色1、 作為七匹狼釀酒之品牌的形象大使2、 作為七匹狼釀酒有限公

31、司的代表3、 作為七匹狼白酒/葡萄酒/啤酒的銷售員,要求： 、一定要將自己表現(xiàn)得有專業(yè)知識，并營造良好的品牌表象 、必須掌握專門的技能去銷售產(chǎn)品 、即使遇到客戶異議時也要表現(xiàn)出良好的素質(zhì)三、七匹狼釀酒（七匹狼白酒、七匹狼葡萄酒、七匹狼啤酒）之人員三、七匹狼釀酒（七匹狼白酒、七匹狼葡萄酒、七匹狼啤酒）之人員 促銷的重要性促銷的重要性1、品牌及產(chǎn)品市場滲透的突破口 無限廷伸的男性品牌是七匹狼白酒、七匹狼葡萄酒、七匹狼啤酒的根本性依托，對于市場而言，品牌滲透必須以恰當(dāng)?shù)娜藛T推介作為突破，從而更易于讓消費者接受。 七匹狼白酒、七匹狼葡萄酒、七匹狼啤酒作為中高檔產(chǎn)品，其滲透市場主要立足于有限的終端。人員

32、推銷能有效把握終端，讓產(chǎn)品順利進入消費者環(huán)節(jié)。 直營體系的市場運作模式，要求有效促銷活動推動品牌及產(chǎn)品市場滲透。2、市場推廣基礎(chǔ)性建設(shè)。 人員現(xiàn)場推介是所有信息傳播、終端建設(shè)中最為有效，最具持久影響力的手段之一 。 3、終端維護和發(fā)展的保證。品牌的競爭最根本之一就是終端競爭，尤其是中高檔酒類。有限的終端現(xiàn)實決定了有效保障終端維護和發(fā)展，是品牌成功與否的關(guān)鍵。七匹狼釀酒要在區(qū)域市場實現(xiàn)其品牌目標(biāo)，就必須有效利用促銷工作，加強終端維護和發(fā)展4、品牌及銷售提升的前沿。 5、品牌形象的維護。 作為一個男性精品的代言人，七匹狼品牌和七匹狼釀酒有限公司必須通過各種形式來維護自身的品牌形象，促銷人員代表七匹

33、狼品牌和七匹狼釀酒直接面對市場終端和消費者，更是起到舉足輕重的作用。4 4、如何在餐飲場所開展促銷活動、如何在餐飲場所開展促銷活動餐飲點對促銷人員的態(tài)度可以增加飯店的吸引力利用促銷人員為店方幫工便于進一步提升飯店的營業(yè)額5 5、消費者在餐飲點的消費特點、消費者在餐飲點的消費特點消費群的固定性消費者的較易說服性消費量的易被帶動性6 6、在、在餐飲餐飲場所進行場所進行“促銷活動促銷活動”有哪些技巧？有哪些技巧？1、取得店方的支持首先須充分了解“環(huán)境”，即盡可能了解酒店內(nèi)每一個人的職責(zé)范圍與愛好，創(chuàng)造有利自己的“環(huán)境”其次的攻擊對象是吧臺對于一些曾對本產(chǎn)品的市場前景抱的成見的店，促銷人員更需要注意身

34、體力行來打開局面2、贏得消費者把握促銷時機把握不同的客戶借助宣傳工具3、利用商品展示：引起顧客的注意與興趣7 7、強調(diào)產(chǎn)品的益處、強調(diào)產(chǎn)品的益處當(dāng)顧客被吸引過來后，接下來，推廣人員要做的應(yīng)是盡快增進他的興趣：產(chǎn)品能提供的好處，與產(chǎn)品的優(yōu)點是兩個截然不同的概念產(chǎn)品的優(yōu)點指的是產(chǎn)品的功能、用途優(yōu)異，而“產(chǎn)品能給予的好處”則是人們使用產(chǎn)品后的快樂情景，前者偏重于理性訴求，后者著重于感性訴求8 8、產(chǎn)品的感性訴求、產(chǎn)品的感性訴求我們?yōu)槭裁匆龈行栽V求？80%以上的人是屬于沖動性購買想象購買后的情景9 9、讓對方參與、讓對方參與消費者心理反復(fù)掂量 “呦，這么好算了；別買吧嗯，聽來是不錯，但是”1010、

35、獲取成交、獲取成交本來環(huán)視四周突然凝視著你身體挨過來，重新拿起產(chǎn)品端詳向后退幾步，并稱贊你的產(chǎn)品松馳下來，尤其是把手?jǐn)傞_表現(xiàn)出愉快的神情點頭對你所說的表示同意把產(chǎn)品上的污漬擦拭干凈眼睛閃閃發(fā)光閱讀說明書一般來說，當(dāng)顧客在接觸產(chǎn)品7-8分鐘時，最有購買欲。在介紹產(chǎn)品時應(yīng)注意：1111、產(chǎn)品說明的技巧、產(chǎn)品說明的技巧 先考慮客戶利益再推銷，找出客戶利益的實戰(zhàn)手法 “喝啤酒，還是七匹狼白酒”1212、牢記說贏客戶不等于成交、牢記說贏客戶不等于成交 推銷的最終目的在于成交，不在說贏客戶。1313、消費心理分類：、消費心理分類： 有目的的，品牌忠誠度高 有目的，但未具品牌意識 漫無目的的1414、對鬧事

36、的處理方法、對鬧事的處理方法1.認(rèn)真聽、記筆記2.表格化（填表）3.研究研究4.程序復(fù)雜化5.功過分開的結(jié)論四、四、 餐廳員工對客人的禮儀餐廳員工對客人的禮儀吸引客人，售出產(chǎn)品客人總是對的避免投訴1 1、對個人品質(zhì)的要求、對個人品質(zhì)的要求a.殷勤周到b.禮貌服務(wù)c.可靠d.經(jīng)濟頭腦e.效率f.誠實g.知識h.做好準(zhǔn)備工作i.敏捷j.技巧k.機智l.懂得促銷2 2、斟酒、斟酒1.斟酒前2.送酒時3.站位4.斟酒時5.順序6.斟酒量五、五、 產(chǎn)品知識產(chǎn)品知識1 1、白酒、白酒什么是白酒？ 無色透明的酒統(tǒng)稱為白酒，白酒主要是由乙醇和水以及一定的微量成份（包括醇、醛、酸、酯、酮）所組成的混合溶液。 七

37、匹狼白酒價格定位中檔品種規(guī)格（110瓶）零售指導(dǎo)價酒店商場37%七匹狼白酒500ml/瓶90-120元/瓶69-78元/瓶250ml/瓶52-70元/瓶 40-45元/瓶47%七匹狼白酒500ml/瓶100-130元/瓶74-85元/瓶250ml/瓶55-75元/瓶 42-48元/瓶七匹狼白酒精裝禮盒（1 5盒）197元/盒白酒基礎(chǔ)知識 白酒香型是以酒的主體香氣成分的特征來進行分類的，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。白酒香型分類（）醬香型白酒也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。（）濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河

38、大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。白酒基礎(chǔ)知識（）清香型白酒也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。（）米香型白酒以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。（）其它香型白酒這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 白酒基礎(chǔ)知識（）高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法

39、所形成的白酒，酒度在度以上，多在度以上 ，一般不超過度。（）低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在度。也有的多度。 白酒基礎(chǔ)知識酒度高低分類什么是酒精度？酒精度是表示酒液在20攝氏度時酒精含量高低的容量百分濃度，指100毫升酒液中含純粹酒精的毫升數(shù)，如100毫升酒液中含純粹酒精66毫升，它的酒精度就是66度，表示方法為66（V/V）。至醇 至酷 七匹狼白酒出自中國西部生態(tài)酒業(yè)園區(qū)五糧釀造，純糧發(fā)酵工藝精湛，口味精道雅致包裝，盡顯男仕品位獨一無二的個性與張力七匹狼白酒使命宗旨 “七匹狼（四川）釀酒有限公司”致力于在中國市場發(fā)展白酒特許經(jīng)銷事業(yè)，考察并接納合適的白酒經(jīng)銷商及投資者加入“七匹狼白酒”特許

40、經(jīng)銷體系，為中國市場提供優(yōu)異的白酒品牌與個性體驗。七匹狼白酒目標(biāo)承諾消費者與特許經(jīng)銷商的高度滿足白酒行業(yè)的創(chuàng)新與領(lǐng)先促進七匹狼品牌事業(yè)平衡發(fā)展從業(yè)人員自我價值實現(xiàn)七匹狼白酒生產(chǎn)基地 “自古臨邛稱繁庶，天府南來第一州”，“七匹狼集團”的全資子公司“七匹狼（四川）釀酒有限公司”位于具有二千多年釀酒歷史的文化四川邛崍（中國西部生態(tài)酒業(yè)園）。西漢時，“文君當(dāng)爐，相如滌器”傳為千古佳話；三國時，諸葛武侯征戰(zhàn)駐兵于邛崍市南郊龍十里橋畔，這里松巖滴翠、山青水秀、氣候怡人，諸葛亮教人挖池掘窖，取碧泉釀酒。美酒釀成，香溢十里，急貢昭烈帝劉備品飲，贊曰：“好酒”?！爸袊鞑可鷳B(tài)酒業(yè)園區(qū)”就在邛崍市南郊五面山淺丘地

41、帶，風(fēng)光旖旎的文井山畔，周邊10公里無污染源，是邛崍酒生產(chǎn)的重要供水基地。優(yōu)越的地理環(huán)境，為“七匹狼白酒”的生產(chǎn)提供了良好的天然條件。七匹狼白酒產(chǎn)品種類37%七匹狼白酒（500ml10瓶）37%七匹狼白酒（250ml10瓶）47%七匹狼白酒（500ml10瓶）47%七匹狼白酒（250ml10瓶）七匹狼白酒精裝禮盒 (15盒）七匹狼白酒產(chǎn)品定位中檔白酒市場七匹狼白酒推廣方向全國市場七匹狼白酒產(chǎn)品品質(zhì)“七匹狼白酒”以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等五種糧食為原料（配方：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麥16%、玉米8%）；以純小麥制曲為糖化劑，續(xù)糖混蒸，泥窖發(fā)酵；以ISO9002為質(zhì)保體系，嚴(yán)

42、格按五糧濃香型工藝操作?！捌咂ダ前拙啤眰鹘y(tǒng)工藝與現(xiàn)代化科技相結(jié)合，精工釀制、精心勾兌，畫龍點睛的調(diào)味，配以現(xiàn)代化生產(chǎn)環(huán)境、檢測設(shè)備和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u酒制度而釀造出優(yōu)異純正、口味精道的“七匹狼白酒”。七匹狼白酒產(chǎn)品品質(zhì)“七匹狼白酒”窖香濃郁，綿柔醇和，香味協(xié)調(diào)，酒體豐滿，回味悠長。與其它濃香型酒比較有三大獨特之處：一、濃香中帶陳味，聞香有舒宜的復(fù)合香氣；二、口味方面以細(xì)膩、綿柔見長，不刺喉，無刺激；三、酒體方面因采用五糧配方，加之中高溫制包包曲，高沸點香味成分較多，使酒體更加豐滿。“七匹狼白酒”含有乙醇及少量的氨基酸，適當(dāng)飲用，可消除疲勞，加速心血管循環(huán)，振奮精神，有利于身體健康。同時，激發(fā)人的創(chuàng)造力和

43、創(chuàng)作靈感，把人的潛在智慧充分地釋放出來。另外，“七匹狼白酒”中對人體有害醛類，高級醇含量很低，飲用此酒，不會對人體造成傷害。 七匹狼白酒生產(chǎn)工藝流程圖 原料處理配料拌和出 窖入 窖 攤 涼蒸餾摘酒發(fā)酵管理七匹狼白酒產(chǎn)品設(shè)計“七匹狼白酒”的系列包裝設(shè)計充分貫徹“七匹狼”原有的品牌文化，并在文化內(nèi)涵上做了適當(dāng)?shù)奶嵘?，一改?dāng)前中國白酒市場上紛亂而又風(fēng)格類似的白酒品牌包裝。“七匹狼白酒”的系列包裝設(shè)計力求精煉、簡潔、高檔、精致，并重點突出品牌形象及其品牌內(nèi)涵：包裝盒兩側(cè)各鏤空三個圓洞，使消費者從外包裝上就可透視酒瓶和酒液的清澈，從而留下極其深刻的產(chǎn)品記憶點；酒瓶采用直線條設(shè)計、烤花工藝、高級防偽瓶蓋，

44、整體簡練大方、晶瑩剔透；包裝的加固設(shè)計也首次采用特種海綿等等?！捌咂ダ前拙啤钡南盗邪b均已獲得國家包裝外觀設(shè)計專利保護。 七匹狼白酒品牌戰(zhàn)略無限延伸的男性品牌文化多年積淀而成，獨一無二的品牌系統(tǒng)品牌的不斷延展與提升全國性的行銷互動網(wǎng)絡(luò)全國性的CIS品牌形象個性獨特的產(chǎn)品商業(yè)形象七匹狼白酒品牌戰(zhàn)略“七匹狼”獨有的品牌文化及品牌基礎(chǔ)是“七匹狼白酒”品牌戰(zhàn)略的一個重要出發(fā)點。“七匹狼白酒”所張揚的品牌文化是：JUST FOR MAN，一種至情至酷的男性品牌，具有挑戰(zhàn)、執(zhí)著、團隊、合群、酷、個性、幽默、兼容等人性特征。中高檔白酒的消費者更需要一種與眾不同的消費感覺，而這也正是“七匹狼白酒”所能提供的品

45、牌感受，這種精神感受具體通過產(chǎn)品及包裝、廣告品、促銷品以及服務(wù)等鮮明、獨特、系統(tǒng)的外在形象體現(xiàn)。 七匹狼白酒市場（消費群）定位2555歲的男性生活在社會的中上層自信，有實力追求品味較為關(guān)注自己的社會角色多為私企業(yè)主黨政機關(guān)干部企事業(yè)單位中層以上領(lǐng)導(dǎo)七匹狼白酒市場（消費群）定位2235歲：事業(yè)剛剛開始有成就，更注重別人的評價和看法，更注重表現(xiàn)自己的品味；3645歲：走向成熟，開始有一些自己的更為內(nèi)在的思想，但更渴望取得更大的成就，在事業(yè)上更專注，在社交上花費的時間也更多；4655歲：事業(yè)基礎(chǔ)穩(wěn)定，也會有更多的時間關(guān)照自己的一些內(nèi)心感受和體驗，思想成熟穩(wěn)定，不易受外界因素的影響。私企業(yè)主黨政機關(guān)干

46、部企事業(yè)單位中層以上領(lǐng)導(dǎo)七匹狼白酒形象定位個性有品位/時尚/現(xiàn)代成熟熱情男子漢氣合群/朋友多七匹狼白酒經(jīng)銷模式 “七匹狼（四川）釀酒有限公司”以全新的白酒營銷概念“區(qū)域特許經(jīng)銷”方式在中國市場推出“七匹狼白酒”系列產(chǎn)品。即以向各區(qū)域經(jīng)銷商授權(quán)進行“七匹狼白酒”特許經(jīng)銷模式推廣產(chǎn)品，公司總部給予區(qū)域特許經(jīng)銷商營銷策略、品牌策略、促銷方案、商業(yè)培訓(xùn)、廣告推廣等全方位支持，給特許經(jīng)銷商帶來快速成長的營銷的網(wǎng)絡(luò)、管理程序和成本的降低，同時也為“七匹狼”品牌在白酒行業(yè)的良性運作和全面推廣創(chuàng)造先決條件。 七匹狼白酒特許經(jīng)銷模式七匹狼集團公司七匹狼（四川）釀酒有限公司特許經(jīng)銷加盟商酒店零售店酒店零售店酒店零

47、售店酒店零售店酒店零售店酒店零售店特許經(jīng)銷加盟商酒店零售店酒店零售店酒店零售店酒店零售店酒店零售店酒店零售店當(dāng)客人問到：（例）1.“七匹狼”怎么也做白酒？“七匹狼”是已有十余年品牌基礎(chǔ)的國內(nèi)著名男性品牌除了服裝和煙草行業(yè)外，“七匹狼”還致力于在酒行業(yè)為具有個性品味的男仕創(chuàng)造出一種適合他們身份和品味的白酒品牌2.產(chǎn)地/質(zhì)量？3.四川 邛崍4.中國西部生態(tài)酒業(yè)園5.邛崍（古稱：臨邛）素有“文君故里”之稱，氣候濕潤，水質(zhì)良好，具備良好的釀酒天然條件。6.濃香型，中國白酒著名香型之一7.純五糧釀造，口感醇和、順口、回味綿長，而且喝過不上頭。3.口感？4.中低度（37%）和中高度（47%）5.純五糧釀造

48、，醇和、順口、回味綿長6.喝過決不上頭4.這酒偏甜？（37%）5.37%酒是采用基酒調(diào)和降度，而不是用水稀釋勾兌，保持了酒液本身的濃郁口味而不淡口，因此甜味相對明顯。6.酒液雖偏甜，但餐桌上必與菜肴同時共品，反而能與菜味相互調(diào)和，美酒佳肴相互匹配。2 2、葡萄酒、葡萄酒1、什么是葡萄酒？英文名稱名為“WINE”。葡萄酒是采用新鮮葡萄果實或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料酒。 2、葡萄酒歷史： 葡萄酒有著悠久的歷史和文化背景，迄今已有5000多 年的歷史。 3、葡萄酒的種類依據(jù)葡萄酒的釀制方法可以分為3類：1）平靜葡萄酒：攝氏20度時，不起泡的葡萄酒，它包括和。 紅葡萄酒：采摘后連同葡萄

49、皮一起壓榨釀造，酒紅色來自葡萄皮的顏色。 白葡萄酒：釀造時只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或綠葡萄釀造。 2）氣泡葡萄酒：采用2次發(fā)酵工藝釀制的葡萄酒 我們通常所講的就屬于此類。由于原產(chǎn)地命名的原因，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才能命名為“香檳酒”，其他的起泡葡萄酒不能稱香檳酒，只能叫氣泡葡萄酒。3）蒸餾葡萄酒：采用蒸餾酒工藝釀制的葡萄酒，我們通常所講的就屬于此類。 4、葡萄酒的生產(chǎn)釀造： 盡管葡萄酒的釀造被推崇為一門巧藝，并且在過去五千年的演變里，逐漸變成一門技術(shù)精密的專業(yè)領(lǐng)域，它仍然不失為一個本質(zhì)單純的反應(yīng)過程。下面讓我們來看看葡萄酒的釀造的流程： 葡萄采摘 葡萄擠壓榨汁沉降罐

50、過 濾橡木桶發(fā) 酵裝瓶 1）葡萄酒用紫葡萄(有時加入一些白葡萄)制成，包含在葡萄的皮和果核里的鞣酸是使酒有個性和便于存放的一種重要元素。 2）由于葡萄梗內(nèi)鞣酸的含量很大，習(xí)慣上在葡萄壓榨之前要去除，因為一旦漿果破裂發(fā)酵就開始了。3）將葡萄汁和葡萄皮一起放到釀酒罐中。發(fā)酵罐中的溫度比釀白葡萄酒要高。發(fā)酵的情況要日夜監(jiān)控。4）酒精發(fā)酵后, 流出的汁叫“滴流酒”。剩下的榨渣再次壓榨取的酒叫做“壓制酒”, 這種酒的鞣酸含量高, 因此常與“滴流酒”進行調(diào)兌。5）普通的紅酒經(jīng)過在大酒桶中長短不同天數(shù)的老化, 精煉, 多次的倒桶, 有時侯還要經(jīng)過過濾后可以裝瓶。5 5、紅葡萄酒的釀造過程6、白葡萄酒的釀造過

51、程 1）一旦采摘開始，葡萄就應(yīng)盡快送到釀酒場地，所使用的葡萄都不要被擠破。 2）將葡萄珠分離出，除去果枝，果核，然后在榨出的汁內(nèi)放入酵母。 3）為了更好的保存白葡萄的果香，在發(fā)酵前讓葡萄皮浸泡在果汁中12到48小時。 4）使用水平行的葡萄壓榨機，制成的白葡萄酒更鮮更香。壓榨的過程要快速進行以防止葡萄的氧化。 5）白葡萄酒是在不銹鋼的酒罐或橡木酒桶里發(fā)酵的。為了保持新鮮的口感，應(yīng)盡快裝瓶，底部酒要過濾。7、葡萄酒的成分和功效 1）葡萄酒已經(jīng)當(dāng)作一種表達情感的一個載體，在眾多宴會中被視為必須品。除此外，葡萄酒還具有以下幾種功能： 、軟化血管，有效防治心臟病、心血管病、白內(nèi)障、動脈粥狀硬化、免疫障礙

52、等病。 、有效促進人體對食物中所含的鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)的吸收。 、豐富的丹寧和酸，迅速補給皮膚表層所需營養(yǎng)，改善粗糙皮膚，使您的膚肌靚麗光澤。 、促進造血功能，治療貧血、虛脫、低血壓；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功效顯著。 2） 美國科學(xué)家最近在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的化學(xué)物質(zhì)，能有效對抗導(dǎo)致乳腺癌的雌激素。 3） 葡萄酒之所以有如此多對人體有益的功效主要由葡萄酒的成分決定的。 葡萄酒的基本成分有：單寧、酒精、糖份、酒酸單寧、酒精、糖份、酒酸，此外，葡萄酒還富含酚類物質(zhì)、多酚類物質(zhì)、多種礦物質(zhì)、維他命種礦物質(zhì)、維他命C C、奧立多元素和多種有機酸奧立多元素和多種有機酸等對人體有益的營養(yǎng)成分。此外，

53、單寧單寧的成分決定了葡萄酒儲藏時間的長短，單寧含量多的可以儲藏較長的時間，單寧含量少的則儲藏的時間較短。8、葡萄酒開瓶、倒酒常識1）開瓶：優(yōu)質(zhì)高檔葡萄酒，一般都采用軟木塞作瓶塞。在瓶塞外部套有熱收縮性膠帽。 2）倒酒：在注酒杯里倒酒時，不能倒得太滿，倒酒量應(yīng)為酒懷容積的13，最多不能超過25， 9、七匹狼葡萄酒生產(chǎn)基地： 位于全國最大的葡萄酒生產(chǎn)基地之一河北昌黎，（屬于秦皇島） 這里有如法國波而多一樣的陽光和土壤，而且在地理環(huán)境上不僅與波而多同處北緯40附近，地貌也有著驚人的相似。這里最適合赤霞珠的生長。1984年被國際葡萄酒協(xié)會稱為中國的波爾多。昌黎屬于東部季風(fēng)溫暖帶，是天然的葡萄種植區(qū)，為

54、七匹狼葡萄酒的生產(chǎn)釀造提供了極為優(yōu)越的地理條件。其次，七匹狼葡萄酒的產(chǎn)地昌黎，有著悠久的釀造歷史并多次在國際性的大賽中有不俗的成績，中國第一瓶干紅葡萄酒就誕生于此并且榮獲了第一枚干紅葡萄酒國際金獎！口感特色： 七匹狼葡萄酒呈紅寶石顏色、清澈透明、香濃馥郁、酒體和諧豐滿、回味綿長。 原料、工藝： 100%純葡萄汁輔以最先進的釀造工藝讓七匹狼葡萄酒更美味、醇香；選用世界名貴的法國葡萄名種赤霞珠作為原料，保證了七匹狼葡萄酒的純厚酒香和綿長余味；法國兩千多年古老而輝煌的釀造歷史結(jié)合現(xiàn)代最先進的釀造工藝和設(shè)備，保障了七匹狼葡萄酒的高品質(zhì)。 七匹狼干紅葡萄酒系選用國際名種葡萄赤霞珠精釀而成，酒液呈寶石紅色

55、。具有幽雅、芬芳的果香和諧調(diào)醇厚的酒香。 七匹狼葡萄酒的生產(chǎn)工藝流程原料 分選 清洗殺菌 破碎 去梗 緩沖罐 轉(zhuǎn)動罐 分離 冷卻 發(fā)酵罐 調(diào)整成份 前發(fā)酵后發(fā)酵 第一次倒酒陳釀 均衡調(diào)配 澄清處理 冷凍 過濾殺菌 質(zhì)量檢驗 灌裝 貼標(biāo)裝箱 成品入庫 質(zhì)量檢驗 出廠包裝形象： 七匹狼葡萄酒以紅色為酒標(biāo)的基本色，傳遞積極向上，勇于挑戰(zhàn)的強者形象；充滿立體感的“SEPTWLVES”橫跨酒標(biāo)，演示了七匹狼熱情、成熟的獨特品牌個性。七匹狼葡萄酒就是這樣，在每一位員工對產(chǎn)品品質(zhì)的高要求下，融入了獨特內(nèi)涵的品牌文化，才得以誕生！品牌定位： 七匹狼全力倡導(dǎo)男士族群新文化，定位在男士精品范疇，提供極具個性的品牌

56、體驗。七匹狼葡萄酒代表的是一種至情至酷的中高檔葡萄酒，一切成功或渴望成功的人士都是我們訴求的對象。市場定位： 精品系列，定位于中高檔葡萄酒，主要銷售場所在酒店，賓館，酒吧，商場，超市，KTV，以及某些大型的俱樂部等娛樂場所。主要消費群體： 主要消費群體基本集中在有一定經(jīng)濟能力，年齡在3050之間這一階層的人。他們生活在社會的中上層，自信、有實力、追求品味，較為關(guān)注自己的社會角色，多為私企業(yè)主、黨政機關(guān)干部、企事業(yè)單位中高收入者。 3 3、啤酒、啤酒1、啤酒常識 啤酒的度數(shù)： 啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是不同的。白酒的度數(shù)是指其酒精含量，而啤酒的度數(shù)實際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量

57、為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間。德國啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重 。 啤酒的概念 啤酒是以麥芽為主要原料，添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，是一種含二氧化碳、氣泡、低酒精度的飲料酒。上述定義的實際意思： 1、 啤酒以麥芽為主要原料，即啤酒是以麥芽為主要原料生產(chǎn)的。基于以麥芽為主要原料，則麥芽使用量應(yīng)不少于 50%。傳統(tǒng)上乃至今天仍然沿用著大麥麥芽。 2、 啤酒是添加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的。是目前世界各國公認(rèn)的經(jīng)過糖化、發(fā)酵方法而釀制的釀造酒，非配制酒。 3、 啤酒應(yīng)是含二氧化碳

58、、起泡、低酒精度的飲料酒。區(qū)別于汽酒和其它配制酒?！捌【啤钡拿Q是由外文的諧音譯過來的，如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等。這些外文都含有“啤”字的音，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。 啤酒的生產(chǎn)釀造公元前4000年在TEPE GAWRA（現(xiàn)今伊拉克的北部）出現(xiàn)了雕刻的版畫，上邊畫著2個用大的容器（非常象現(xiàn)在的啤酒杯）在喝著啤酒的人。公元前3500-3100年美國和加拿大考古學(xué)家對在伊朗出土的杯壯文物的碎片研究發(fā)現(xiàn)，在碎片的槽中有現(xiàn)

59、在被人們稱為酒石的物質(zhì)。公元前3000年伊拉克的一種用來生產(chǎn)啤酒的表格顯示出5杯啤酒需要多少原料。公元前2700年巴格達東出土的畫也畫著2個用大啤酒杯在喝啤酒的人。公元前2500年有資料表明，在GISEH（開羅西10公里）建造金字塔的時候，每個勞動力每天得到3-4個面包喝2杯啤酒和一些洋蔥。公元前2250年埃及出土的文物上刻著一個釀造工人釀造啤酒的全部過程。公元前2100年伊拉克的醫(yī)學(xué)表格標(biāo)明如何用啤酒和植物中的物質(zhì)一起來為病人治療。公元前1800年巴比倫有詳細(xì)資料記載啤酒整個生產(chǎn)過程。公元前1700年世界上最老的法律Codex Hammurapi 對啤酒有了最高價格和計算成本的規(guī)定公元前14

60、00年伊拉克就有啤酒運輸記載公元前800年在KULMBACH附近出土德國最早的啤酒釀造技術(shù)文獻公元前300年在TIER發(fā)現(xiàn)啤酒釀造手冊公元500-600年1981年在德國STRAUBING附近出土一個類似于1L啤酒杯的容器公元768年啤酒確定了在人民心目中的地位，并且開始使用酒花作為麥汁的穩(wěn)定劑公元814年在ST. GALLEN神父計劃中寫明建立三個啤酒廠公元816年首次規(guī)定了啤酒杯和葡萄酒杯的大小 0.5L公元1040年世界第一家啤酒廠Weihenstephan建立公元1150年醫(yī)生，自然學(xué)家HILDEGARD提出啤酒可以使人健康，并說：酒花有利于人們的睡眠。公元1810年首屆慕尼黑啤酒節(jié)。