如何正確使用和保養(yǎng)不銹鋼鍋具

1、不銹鋼用品閃閃發(fā)亮，非常好清潔，特別是廚房里都用上了不銹鋼餐具，那一樣一大片亮晶晶的，現(xiàn)代感好強(qiáng)啊!不銹鋼鍋具五金也是廚房一道亮麗的風(fēng)景，不過它是需要加熱的，說起來還是要有一些使用技巧的。一、先講不銹鋼鍋具的保養(yǎng)要注意三點(diǎn)：1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫后將鍋具清洗一次，然后再用熱水沖洗，內(nèi)外擦干后才可以使用。0c72f8e 不銹鋼厚壁管 2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。3、不要長時(shí)間干燒鍋體，持續(xù)干燒會(huì)導(dǎo)致鍋具損壞。二、不銹鋼鍋具的加熱要注意方法;不銹鋼鍋具因?yàn)椴缓们逑矗又洳馁|(zhì)與鐵鍋不同，所以使用時(shí)，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑;

2、也不要長時(shí)間干燒鍋體，這也容易導(dǎo)致鍋具發(fā)黃。使用時(shí)盡量用中小火，0c72f8e 不銹鋼厚壁管 不要擔(dān)心，合格的不銹鋼鍋具導(dǎo)熱性還是比較好的，而且耐久性強(qiáng)，關(guān)火后，很長時(shí)間鍋體還是溫?zé)岬?。三、不銹鋼鍋具的清洗;不銹鋼鍋具好看，但清洗是個(gè)大問題，尤其亮光的鍋具更是如此。先用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩污漬，同時(shí)對(duì)鍋具的傷害也最小。是目前效果最好最平民的辦法。有人擔(dān)心小蘇打會(huì)不會(huì)破壞不銹鋼，其實(shí)不會(huì)。小蘇打溶液 PH 值在 8.5 以下，弱堿性。它的顆粒是柔軟的晶體，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水濕0c72f8e 不銹鋼厚壁管 潤后，晶體的棱角就可以溶化，因此作為摩擦劑的話

3、，不但可以去掉器具表面的污垢，還不會(huì)造成鍋具的傷害，比牙膏、食鹽溫和多了。另外，如果您家附件有雙立人的專柜，也可以到專柜上其漢高不銹鋼清洗養(yǎng)護(hù)液，方法是涂一層在鍋具表面，放置 5-10 分鐘，再用軟布擦，除掉頑漬效果還是不錯(cuò)。注意：絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去污粉和鹽0c72f8e 不銹鋼厚壁管 等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具，擦過一次你就發(fā)現(xiàn)，鍋是干凈了，但是那拋光面也徹底毀了。還有些影響不銹鋼鍋具保養(yǎng)的不容忽視的因素，也需要提請(qǐng)注意：1、每次使用后不要馬上用冷水洗鍋，以免產(chǎn)生大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗;2、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會(huì)使鍋體表

4、面拉傷，用海綿布即可。3、不用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的化學(xué)劑，如漂白粉、0c72f8e 不銹鋼厚壁管 次氧酸鈉等進(jìn)行清洗四、關(guān)于不銹鋼鍋具的不粘功能;不銹鋼鍋具具有不粘功能，關(guān)鍵是你要掌握好溫度，當(dāng)鍋具足夠熱時(shí)，即衡溫 160-180 度，可以達(dá)到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會(huì)粘，這不是鍋的問題，而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋，有兩個(gè)較好的預(yù)熱方法：第一個(gè)辦法：將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱 1-2 分鐘后，將少量水珠撒入鍋內(nèi)，直到水珠凝聚在鍋中央定住不動(dòng)，則說明溫0c72f8e 不銹鋼厚壁管 度已經(jīng)達(dá)到。如果水珠被吸干或者四處跳躍，則說明溫度尚未達(dá)到，需要繼續(xù)加熱.溫度達(dá)到后，轉(zhuǎn)中火，倒入油，將油在鍋散開均勻，即可直接煎魚或者其他易粘的食物。第二個(gè)辦法：(此辦法更省事，重點(diǎn)推薦):冷油冷鍋，把油直接倒進(jìn)鍋內(nèi)，一直加熱至油在鍋中產(chǎn)生油紋向鍋邊擴(kuò)散，表明鍋內(nèi)的溫度足夠了，這時(shí)才放食物烹煮。但是，這個(gè)辦法有個(gè)弊端，就是