第2章《組成細(xì)胞的分子》 一輪復(fù)習(xí)課件

1、考考 綱綱 下下 載載1. 蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能2. 糖類、脂質(zhì)的種類和作用糖類、脂質(zhì)的種類和作用3. 水和無(wú)機(jī)鹽的作用水和無(wú)機(jī)鹽的作用 實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)：4. 觀察觀察DNA和和RNA在細(xì)胞中的分布在細(xì)胞中的分布5. 檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)第二章第二章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子考點(diǎn)一、細(xì)胞中的元素和化合物考點(diǎn)一、細(xì)胞中的元素和化合物統(tǒng)一性：統(tǒng)一性：差異性：差異性：組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到。中都能找到。細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的細(xì)胞與無(wú)機(jī)環(huán)境中的各種化學(xué)元素的相對(duì)含量差別很大

2、。相對(duì)含量差別很大。1 1、生物界與非生物界的關(guān)系、生物界與非生物界的關(guān)系：2 2、組成細(xì)胞的元素、組成細(xì)胞的元素大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：基本元素：基本元素：四大元素：四大元素：大量元素：大量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一含量占生物體總重量萬(wàn)分之一 以上的元素。以上的元素。 微量元素：微量元素：含量占生物體總重量萬(wàn)分之一含量占生物體總重量萬(wàn)分之一 以下的元以下的元素。素。 口訣記憶法：口訣記憶法：“鐵猛碰新木桶鐵猛碰新木桶”無(wú)機(jī)化合物無(wú)機(jī)化合物水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽有機(jī)化合物有機(jī)化合物糖類糖類脂質(zhì)脂質(zhì)核酸核酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞的化合物的化合物3 3、組成細(xì)胞的化合物、組成

3、細(xì)胞的化合物四、斐林試劑與雙縮脲試劑比較四、斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑甲液甲液乙液乙液A液液B液液成分成分0.1 g/mLNaOH溶液溶液0.05 g/mL0.1 g/mL0.01 g/mLCuSO4溶液溶液NaOH溶液溶液CuSO4溶溶液液鑒定鑒定物質(zhì)物質(zhì)可溶性還原糖可溶性還原糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)添加添加順序順序甲乙兩液等量混勻后立即甲乙兩液等量混勻后立即使用使用先加入先加入A液液1 mL，搖勻，再，搖勻，再加入加入B液液4滴，搖勻滴，搖勻反應(yīng)反應(yīng)條件條件5065 水浴加熱水浴加熱不需加熱，搖勻即可不需加熱，搖勻即可反應(yīng)反應(yīng)現(xiàn)象現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變磚紅色樣液變紫

4、色樣液變紫色(1)濃度不同。斐林試劑中濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度為溶液濃度為0.05 g/mL，雙縮脲試，雙縮脲試劑中劑中CuSO4溶液濃度為溶液濃度為0.01 g/mL。(2)原理不同。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的原理不同。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲溶液；雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的試劑實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2。(3)使用方法不同。斐林試劑是先將使用方法不同。斐林試劑是先將NaOH溶液與溶液與CuSO4溶液混合溶液混合后再使用；雙縮脲試劑是先加入后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加溶液，再滴加CuSO4溶溶液。液。應(yīng)用指南應(yīng)用指南: :該實(shí)驗(yàn)原理、

5、方法、步驟可用于對(duì)生物組織、消化液該實(shí)驗(yàn)原理、方法、步驟可用于對(duì)生物組織、消化液(如唾液如唾液)、食品、食品(如奶粉如奶粉)進(jìn)行進(jìn)行某種成分的檢測(cè)或鑒定，也可用于醫(yī)學(xué)上某些疾病的診斷，如糖某種成分的檢測(cè)或鑒定，也可用于醫(yī)學(xué)上某些疾病的診斷，如糖尿病、腎炎等。尿病、腎炎等。 【拓展【拓展】 利用同位素標(biāo)記法可以示蹤：利用同位素標(biāo)記法可以示蹤： 光合作用和細(xì)胞呼吸中碳、氧原子的去向；光合作用和細(xì)胞呼吸中碳、氧原子的去向； 示蹤分泌蛋白的合成、運(yùn)輸和分泌途徑；示蹤分泌蛋白的合成、運(yùn)輸和分泌途徑； 在噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，證明在噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，證明DNADNA是遺傳物質(zhì)；是遺傳物質(zhì)； 證明證明D

6、NADNA分子的半保留復(fù)制方式；分子的半保留復(fù)制方式； 基因診斷和基因診斷和DNADNA分子雜交。分子雜交。C C、H H、O O、N N（P P、S S）；）；FeFe、CuCu、MnMn、I I、ZnZn（1 1）元素組成）元素組成蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的含氮化蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的含氮化合物，除合物，除C C、H H、OO、NN外，大多外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有數(shù)蛋白質(zhì)還含有S S。（2 2）基本組成單位）基本組成單位氨基酸氨基酸組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有2020種種2.2.氨基酸的結(jié)構(gòu)與脫水縮合（氨基酸的結(jié)構(gòu)與脫水縮合（B B）氨基氨基R基基C原子原子羧基羧基H原子

7、原子（3 3）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式組成蛋白質(zhì)的組成蛋白質(zhì)的2020種氨基酸的區(qū)別種氨基酸的區(qū)別： R R基的不同基的不同酶酶肽鍵肽鍵+ H2O二肽二肽脫水縮合脫水縮合反應(yīng)反應(yīng)H2Oa a、n n個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成一條一條多肽鏈時(shí)，多肽鏈時(shí)， 需脫去需脫去_個(gè)水，形成個(gè)水，形成_個(gè)肽鍵。個(gè)肽鍵。c c、n n個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成mm條條多肽鏈時(shí)，多肽鏈時(shí)， 需脫去需脫去_個(gè)水，形成個(gè)水，形成_個(gè)肽鍵。個(gè)肽鍵。n-1n-1n-1n-1n-mn-mn-mn-md d、由、由100100個(gè)氨基酸構(gòu)成的一條多肽鏈中，個(gè)氨基酸構(gòu)成的一條多肽鏈

8、中， 至少有至少有_個(gè)氨基，個(gè)氨基，_個(gè)羧基。個(gè)羧基。1 11 1b b、n n個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合形成2 2條條多肽鏈時(shí)，多肽鏈時(shí)， 需脫去需脫去_個(gè)水，形成個(gè)水，形成_個(gè)肽鍵。個(gè)肽鍵。n-2n-2n-2n-2氨基酸氨基酸脫水縮合多肽多肽盤曲折迭蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性：結(jié)構(gòu)的多樣性：空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)： 氨基酸種類氨基酸種類 氨基酸數(shù)目氨基酸數(shù)目 氨基酸排列順序氨基酸排列順序蛋白質(zhì)多肽鏈數(shù)目蛋白質(zhì)多肽鏈數(shù)目 空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)多樣性蛋白質(zhì)多樣性4.4.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。結(jié)構(gòu)蛋白結(jié)構(gòu)蛋白：是構(gòu)成細(xì)胞和生物

9、體的重要物質(zhì)，：是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)， 如如肌球蛋白肌球蛋白、肌動(dòng)蛋白肌動(dòng)蛋白等等催化蛋白催化蛋白：起生物催化作用，如絕大多數(shù)：起生物催化作用，如絕大多數(shù)酶酶運(yùn)輸?shù)鞍走\(yùn)輸?shù)鞍祝喝纾喝缪t蛋白血紅蛋白、細(xì)胞膜上的、細(xì)胞膜上的載體載體調(diào)節(jié)蛋白調(diào)節(jié)蛋白：如：如胰島素胰島素和和生長(zhǎng)激素生長(zhǎng)激素等等免疫蛋白免疫蛋白：免疫過(guò)程中產(chǎn)生的：免疫過(guò)程中產(chǎn)生的抗體抗體蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)5.5.蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定在在雙縮脲試劑雙縮脲試劑中的中的NaOHNaOH溶液形成的溶液形成的堿性條件下堿性條件下, ,蛋白質(zhì)分子中的肽鍵蛋白質(zhì)分子中的肽鍵與與CuSOCuSO4 4產(chǎn)生產(chǎn)生紫色紫色的顏色反應(yīng)的顏色反應(yīng)考點(diǎn)三

10、、核酸的結(jié)構(gòu)和功能考點(diǎn)三、核酸的結(jié)構(gòu)和功能1 1 、元素組成、元素組成：由由C C、H H、OO、NN、P P五種元素組成五種元素組成存儲(chǔ)遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成。存儲(chǔ)遺傳信息，控制蛋白質(zhì)的合成。2 2、生理功能、生理功能：4 4、核酸的種類、核酸的種類：脫氧核糖核酸（脫氧核糖核酸（DNADNA）核糖核酸（核糖核酸（RNARNA）3 3、核酸的基本單位、核酸的基本單位： 核苷酸核苷酸由什么組成？由什么組成？2 2、核酸的結(jié)構(gòu)和功能、核酸的結(jié)構(gòu)和功能五碳五碳糖糖磷酸磷酸含氮堿基含氮堿基一分子一分子核苷酸核苷酸一分子一分子 + + 一分子一分子 + + 一分子一分子 。五碳糖五碳糖含氮堿基含氮堿

11、基磷酸磷酸考點(diǎn)四、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)考點(diǎn)四、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.元素組成：元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命活動(dòng)的主要能源生命活動(dòng)的主要能源一、糖類的分類和功能一、糖類的分類和功能種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量表表1 1 各種單糖的分布和各種單糖的分

12、布和作用作用種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量豐富量豐富人和動(dòng)物乳汁中人和動(dòng)物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量表表2 2 各種二糖的分布和各種二糖的分布和作用作用種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)

13、血糖調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量表表3 3 各種多糖的分布和各種多糖的分布和作用作用二、脂質(zhì)組成元素和比例特點(diǎn)二、脂質(zhì)組成元素和比例特點(diǎn)1、組成元素：2、比例特點(diǎn)：主要是C、H、O有些還含有N、P脂質(zhì)中O%比糖類少H比糖類多脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D脂質(zhì)脂質(zhì)3、脂質(zhì)的分類組成組成元素元素溶解性溶解性作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素Vit DC H O( )N P不溶于不溶于水，溶水，溶于有機(jī)于有機(jī)溶劑溶劑儲(chǔ)能儲(chǔ)能,保溫保溫,緩沖和減壓緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分細(xì)胞膜的重要成分，參與細(xì)胞膜的重要成

14、分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)促進(jìn)腸道對(duì) Ca 和和 P的吸收的吸收一、細(xì)胞中的水分一、細(xì)胞中的水分結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，結(jié)合水：與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合， 約占細(xì)胞內(nèi)全部水的約占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5。1、存在形式、存在形式自由水：可以自由流動(dòng)，以游離形式自由水：可以自由流動(dòng)，以游離形式 存在占細(xì)胞內(nèi)全部水的存在占細(xì)胞內(nèi)全部水的95以上。以上?？键c(diǎn)五、水分和無(wú)機(jī)鹽考點(diǎn)五、水分和無(wú)機(jī)鹽2、作用、作用（1）運(yùn)輸）運(yùn)輸（2）良好的溶劑）良好的溶劑（3）大多數(shù)生化反應(yīng)需要水的參與大多數(shù)生化反應(yīng)需要水的參與細(xì)

15、胞的重要組成成分細(xì)胞的重要組成成分結(jié)合水：結(jié)合水：自由水：自由水：1.1.無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：離子形式離子形式陽(yáng)離子陽(yáng)離子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。陰離子陰離子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽：2.2.含量：很少，僅占含量：很少，僅占1 11.51.51 1. . 構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。成成分。 2. 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。

16、維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)。 3. 維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡。維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡。3、無(wú)機(jī)鹽的作用：、無(wú)機(jī)鹽的作用：1 谷氨酸的谷氨酸的R基為基為C3H5O2，1分子分子谷氨酸含有的谷氨酸含有的C、H、O、N原子原子數(shù)依次是（數(shù)依次是（ ）A.5、9、4、1 B. 4、8、5、1 C. 5、8、4、1 D.4、9、4、12 某某22肽被水解成肽被水解成1個(gè)個(gè)4肽，肽，2個(gè)個(gè)3肽，肽，2個(gè)個(gè)6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是（小值及肽鍵總數(shù)依次是（ ） A.6 18 B.5 18 C.5 17 D.6 17 3 生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其生

17、物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因不可能是（原因不可能是（ ）A組成肽鍵的化學(xué)元素不同組成肽鍵的化學(xué)元素不同B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同同C氨基酸排列順序不同氨基酸排列順序不同D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 4下列生理活動(dòng)與蛋白質(zhì)功能無(wú)下列生理活動(dòng)與蛋白質(zhì)功能無(wú)關(guān)的是（關(guān)的是（ ）A氧氣在血液中的運(yùn)輸氧氣在血液中的運(yùn)輸B二氧化碳進(jìn)入葉綠體二氧化碳進(jìn)入葉綠體C葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解D細(xì)胞識(shí)別細(xì)胞識(shí)別 6 下列屬于核酸組成成分的是（下列屬于核酸組成成分的是（ ） A五碳糖、含氮堿基、磷酸五碳糖、含氮堿基、磷酸 B核糖、堿基、核苷酸核

18、糖、堿基、核苷酸 C脫氧核糖、羧基、磷酸脫氧核糖、羧基、磷酸 D五碳糖、堿基、氨基酸五碳糖、堿基、氨基酸 14、脂肪細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化、脂肪細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物是（合物是（ ） A.糖原糖原 B.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) C.脂質(zhì)脂質(zhì) D.水水 17、胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有、胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，其中條多肽鏈，其中A鏈有鏈有21個(gè)氨基酸，個(gè)氨基酸，B鏈鏈有有30個(gè)氨基酸，據(jù)此回答：個(gè)氨基酸，據(jù)此回答：(1)從理論上分析，胰島素分子至少含有從理論上分析，胰島素分子至少含有_個(gè)個(gè)COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？素的原因什么？ 2因?yàn)橐葝u素是一種蛋白質(zhì)，口服會(huì)在消化因?yàn)橐葝u素是一種蛋白質(zhì)，口服會(huì)在消化道里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基酸，而道里以蛋白質(zhì)的形式被消化成氨基