食品安全法律觀(guān)

1、專(zhuān)題一：食品安全法律觀(guān)拿什么來(lái)拯救你，我的餐桌？u食品安全的概念u食品安全現(xiàn)狀u食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因u食品安全問(wèn)題的危害u目前“城市中產(chǎn)階級(jí)”餐桌自救（個(gè)人）u食品安全法（國(guó)家）u食品安全的概念p食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 p食品安全，指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 食品數(shù)量安全，它涉及食品供給數(shù)量的保證，以滿(mǎn)足人們的基本需求； 食品質(zhì)量安全，它涉及食品質(zhì)量的保證，以避免食品可能含有有害物質(zhì)對(duì)人體造成危害。 u食品安全現(xiàn)狀p全球食品安全事故p中國(guó)食品安全事故

2、 （2000年 2010年） （2011年）p世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物“吃肉怕激素、吃菜怕毒素、喝飲料怕色素 .吃什么心里沒(méi)有數(shù)”！p全球食品安全事故 1996年3月，歐洲瘋牛病事件 1999年6月，比利時(shí)、荷蘭、法國(guó)、德國(guó)相繼發(fā)生“二惡英”污染事件 2006年底，美國(guó)“毒菠菜事件” 2008年11月，美國(guó)部分嬰兒奶粉中發(fā)現(xiàn)“微量”三聚氰胺 2008年9月，美國(guó)“花生醬”事件p中國(guó)食品安全事故（2000年 2010年）孫中山先生說(shuō)過(guò)：“我中國(guó)近代文明事事皆落人之后，唯飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及?！笔称钒踩录笃放剖称钒踩录×闶呈称钒踩录嬈凤嬃鲜称钒踩珕?wèn)

3、題黑作坊食品安全事件大品牌 食品安全事件之“橡膠門(mén)” 2010年7月，美國(guó)的麥樂(lè)雞被檢出含有橡膠化學(xué)成分“聚二甲基硅氧烷”。其發(fā)言人稱(chēng)，在麥樂(lè)雞中添加該物質(zhì)，是基于安全理由，用以防止炸雞塊的食油起泡。世衛(wèi)組織的動(dòng)物測(cè)驗(yàn)顯示，該物質(zhì)對(duì)人體無(wú)害。食品安全事件大品牌 食品安全事件之“砒霜門(mén)” 2009年11月，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一兩家 公司生產(chǎn)的部分批次果汁飲品被海口 市工商局檢測(cè)出“含砒霜”。不過(guò)耐 人尋味的是，海南省工商局最后宣稱(chēng)， 初檢結(jié)果有誤，?？谑泄ど叹衷诠ぷ?過(guò)程中存在程序不當(dāng)?shù)牡胤健Ｊ称钒踩录笃放?食品安全事件之非法添加夏枯草 2009年5月，衛(wèi)生部就之前杭州市民 狀告“王老吉”召開(kāi)新聞

4、發(fā)布會(huì)，聲 明該飲料中含有的夏枯草不在允許食 用的87種中藥材名單中，這意味著流 傳了170多年的涼茶涉嫌違法添加非食 用物質(zhì)，造成了該產(chǎn)品的銷(xiāo)量下降。食品安全事件大品牌 食品安全事件之雞蛋含三聚氰胺 2009年2月，“咯咯噠”問(wèn)題雞蛋所用飼 料廠(chǎng)的法人代表獲刑，該廠(chǎng)于08年9月兩 次向飼料中加入三聚氰胺。08年10月， 在香港對(duì)從內(nèi)地進(jìn)口的雞蛋中檢測(cè)出三聚 氰胺后，引起了廣泛關(guān)注，所以問(wèn)題飼料 被查出。食品安全事件大品牌 食品安全事件之三聚氰胺奶粉 2009年1月，三鹿“三聚氰胺奶粉”案終 審宣判。自08年7月始，全國(guó)各地陸續(xù)收 治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人， 9月11日，衛(wèi)生部調(diào)

5、查證實(shí)這是由于三鹿 集團(tuán)生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染 所致。食品安全事件大品牌 食品安全事件之奶粉腸桿菌超標(biāo) 2007年8月，總數(shù)為7.26噸臺(tái)灣味全的較 大嬰兒奶粉在從香港入境時(shí)，被檢出阪岐 腸桿菌超標(biāo)，深圳檢疫局依法對(duì)該批不合 格嬰兒奶粉作出監(jiān)督銷(xiāo)毀的處理。06年10 月，味全奶粉曾被檢出阪崎腸桿菌呈陽(yáng)性。食品安全事件大品牌 食品安全事件之水餃檢出致病菌 2007年4月，在廣西壯族自治區(qū)銷(xiāo)售的 “思念”、“龍鳳”品牌云吞及水餃被 檢出金黃色葡萄球菌。這一檢測(cè)結(jié)果的 公布之后，商家采取措施，對(duì)購(gòu)買(mǎi)到問(wèn) 題批次產(chǎn)品的消費(fèi)者提供退貨服務(wù)。食品安全事件大品牌 食品安全事件之“福壽螺” 2006

6、年6月，北京食用福壽螺導(dǎo)致 的廣州管圓線(xiàn)蟲(chóng)病患者確診病例達(dá) 到160例。該病是由于“蜀國(guó)演義” 酒樓出售的涼拌福壽螺菜而引起， 在歷時(shí)一年半的賠償案之后，該酒 樓共賠償患者近1000萬(wàn)元。食品安全事件大品牌 食品安全事件之奶粉碘超標(biāo) 2005年5月，雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉 在浙江被抽檢出碘含量超標(biāo)，引發(fā) 了該品牌奶粉在全國(guó)范圍的撤柜。 盡管雀巢在壓力下開(kāi)始三番兩次發(fā) 表道歉信，但中消協(xié)人士透露，這 個(gè)事件對(duì)雀巢品牌的負(fù)面影響不可 估量。食品安全事件大品牌 食品安全事件之“蘇丹紅” 2005年3月，上海市相關(guān)部門(mén)在對(duì) 肯德基多家餐廳進(jìn)行抽檢時(shí)，發(fā)現(xiàn) 新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡調(diào) 料中含有“蘇丹紅

7、”成分。事發(fā)后， 肯德基餐廳停止售賣(mài)這兩種產(chǎn)品， 同時(shí)銷(xiāo)毀所有剩余調(diào)料。食品安全事件大品牌 食品安全事件之摻假粉絲 2004年5月，中央電視臺(tái)每周 質(zhì)量報(bào)告的一期“龍口粉絲摻 假有術(shù)”節(jié)目揭露，部分正規(guī)粉 絲生產(chǎn)商為降低成本，在生產(chǎn)中 摻入粟米淀粉，并加入了可能致 癌的碳酸氫銨化肥、氨水用于增 白。食品安全事件大品牌 食品安全事件之?dāng)硵澄坊鹜?2003年11月，“金華火腿敵敵畏” 事件被曝光，金華市的兩家火腿生產(chǎn) 企業(yè)在生產(chǎn)“反季節(jié)腿”時(shí)，為了避 免蚊蟲(chóng)叮咬和生蛆在制作過(guò)程中添加 了劇毒農(nóng)藥敵敵畏。該事件導(dǎo)致金華 市經(jīng)營(yíng)千年的城市名片瞬間蒙垢。食品安全事件小零食毒月餅：月餅托有毒，陳陷返工，安

8、全隱患多。毒雪糕：蒙牛生產(chǎn)車(chē)間臟亂，內(nèi)景被爆引嘩然。食品安全事件小零食毒巧克力：金帝谷力奧巧克力，吃出2cm長(zhǎng)塑料紙。毒話(huà)梅肉：華味亨話(huà)梅肉檢出二氧化硫超標(biāo)，被依法查處。食品安全事件小零食毒薯片：進(jìn)口零食品客上黑榜，被查使用違禁添加劑溴酸鉀。毒蛋糕：元祖蛋糕過(guò)期仍上架，保質(zhì)期現(xiàn)賣(mài)現(xiàn)貼。食品安全事件小零食毒餅干：百箱韓國(guó)進(jìn)口餅干， 檢出硼酸被截。毒瓜子：真心牌瓜子嗑出煙屁股，煙頭已染成黑色。食品安全事件小零食毒烤魚(yú)片：沈陽(yáng)佳夢(mèng)烤魚(yú)片檢出二氧化硫，合格率為60%。毒口香糖：益達(dá)口香糖沒(méi)過(guò)保質(zhì)期已變質(zhì)，顏色發(fā)黑扭曲變形。食品安全事件飲品飲料 天山雪乳飲料酵母菌超標(biāo)24倍 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酵母菌含量必須

9、小于等 于50cfu/mL，“維維”牌天山雪活性乳 飲料酵母菌數(shù)達(dá)1200cfu/mL。 河北三鹿酸奶陷“早產(chǎn)”丑聞 “三鹿酸牛奶”涉嫌偽造生產(chǎn)日期，執(zhí)法 人員在批發(fā)點(diǎn)查獲近900箱涉嫌超前標(biāo)注 生產(chǎn)日期的酸牛奶。食品安全事件飲品飲料 散裝白酒甲醇超標(biāo)4人中毒死亡 廣州市發(fā)生了因飲用甲醇超標(biāo)的散裝白 酒致4人死亡的中毒事件，廣東省開(kāi)展全 省散裝白酒專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。 啤酒驚現(xiàn)菇狀異物 質(zhì)量堪憂(yōu) 沒(méi)開(kāi)啟的珠江無(wú)醇啤酒瓶?jī)?nèi)竟然有一塊 冬菇狀大小的異物，而之前喝的幾瓶啤 酒也有一些沉淀物。食品安全事件飲品飲料 綠野天然飲用水菌落超標(biāo)致腹瀉 飲用了菌落總數(shù)超標(biāo)的水，人體的直接 反應(yīng)就是胃腸道的不適，可能會(huì)

10、出現(xiàn)嘔 吐、腹瀉等癥狀 奶茶其實(shí)不含奶 用添加劑調(diào)制 目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的奶茶不少是用奶精、 果粉、茶粉及廉價(jià)的珍珠果等物質(zhì)勾 兌而成的，奶茶其實(shí)不含奶。食品安全事件飲品飲料 葡萄酒兌水改年份，潛規(guī)則真夠狠 葡萄酒行業(yè)內(nèi)一直有一個(gè)公開(kāi)的秘密， 那就是個(gè)別大品牌國(guó)產(chǎn)葡萄酒的出廠(chǎng) 年份可以由生產(chǎn)商說(shuō)了算。 “鮮榨果汁”暗箱制作難保質(zhì) 餐廳為了提升口感和降低成本，通常 會(huì)在鮮榨果汁內(nèi)加入糖精、果味粉等 添加劑，以增加果汁的香味。食品安全事件飲品飲料 59種化學(xué)品調(diào)出草莓奶昔 “草莓奶昔”是用59種化學(xué)原料調(diào)配 出來(lái)的，里面既不含草莓，也沒(méi)有鮮奶。食品安全問(wèn)題黑作坊食品安全問(wèn)題黑作坊 蚊蠅作坊產(chǎn)小面包 洗

11、衣粉油條熱銷(xiāo) 大便制作臭豆腐 牛肚作坊臭氣熏天世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物 一、油炸類(lèi)食品 導(dǎo)致心血管疾病元兇( 油炸淀粉)；含致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 二、腌制類(lèi)食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；影響腸胃粘膜系統(tǒng)；易得潰瘍和發(fā)炎 三、加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸等） 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)） 四、餅干類(lèi)食品（不含低溫烘烤和全麥餅干） 食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）；嚴(yán)重破壞維生素；熱量高、營(yíng)養(yǎng)成分低 五、汽水可樂(lè)類(lèi)食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐 六、方便類(lèi)食品（主要指方

12、便面和膨化食品） 鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）；只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng) 七、罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)） 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量高，營(yíng)養(yǎng)成分低 八、話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品（果脯） 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝） 九、冷凍甜品類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 含奶油極易引起肥胖，含糖量過(guò)高影響正餐 十、燒烤類(lèi)食品 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；1只烤雞腿60支煙毒性；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因1. 農(nóng)產(chǎn)品源頭污染（毒豆角事件）2. 食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,有些指標(biāo)不夠科學(xué)（食品添加劑的問(wèn)題）3. 生產(chǎn)者、銷(xiāo)售商受利欲驅(qū)使

13、,且違法犯罪成本低（行業(yè)潛規(guī)則）4. 食品安全檢測(cè)裝備分散，難以發(fā)揮有效作用5. 部分經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者食品安全意識(shí)淡薄，不能自覺(jué)抵制“問(wèn)題”食品 6. 食品監(jiān)管體制不順，職能重復(fù)交叉導(dǎo)致執(zhí)法效能不高7. 食品安全法律體系不完善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境治理滯后食品添加劑 什么是食品添加劑 食品添加劑流程 食品添加劑的主要作用 食品添加劑存在的問(wèn)題 如何防范什么是食品添加劑 食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。 食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。 目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類(lèi)

14、別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。食品添加劑流程食品添加劑的主要作用 利于食品保存，防止變質(zhì) 改善食品的感官性狀 保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 增加食品的品種和方便性 有利食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化 滿(mǎn)足其他特殊需要食品添加劑存在的問(wèn)題 認(rèn)識(shí)的誤區(qū) 天然的食品添加劑與人工化學(xué)合成的食品添加劑，誰(shuí)更安全？ 如何正確看待食品添加劑食品添加劑的是與非是：合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)，改善或豐富食物的色，香，味等。實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)

15、性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅曲霉素菌等產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。 非：大量的研究報(bào)告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素甚至?xí)：θ梭w健康。有毒的添加劑-例如：“蘇丹紅”如何防范 盡量買(mǎi)含添加劑少的食品。 選擇加工度低的食品。 “知道”了以后再吃。 不要直奔便宜貨便宜是有原因的，在價(jià)格戰(zhàn)的背后，有食品加工業(yè)者在暗中活動(dòng)。 具有“簡(jiǎn)單的懷疑”精神?！盀槭裁催@種明太魚(yú)子的顏色這么漂亮？”“為什么這種漢堡包會(huì)這么便宜？”具備了“簡(jiǎn)單的懷疑”精神，在挑選加工食品的時(shí)候，真相自然而然就會(huì)出現(xiàn)。 三鹿：是

16、奶農(nóng)的錯(cuò)。 奶農(nóng)：是奶牛的錯(cuò)。 奶牛：是草的錯(cuò)。 草說(shuō)：是土壤的錯(cuò)。 土壤：是河流的錯(cuò)。河流：是國(guó)足在我們這洗過(guò)腳。 國(guó)足：我們從小是吃三鹿奶粉長(zhǎng)大的。u中國(guó)人一天的生活p 早上醒來(lái),用二甘醇超標(biāo)的田七牙膏刷刷牙, 再用發(fā)臭的藍(lán)藻水洗臉, 給孩子沖一杯添加了三聚氰胺和激素的牛奶, 自己喝黑作坊的豆?jié){, 吃根地溝油炸的油條外加一個(gè)蘇丹紅咸蛋, 或是廢紙箱當(dāng)肉餡的包子,就點(diǎn)兒廢舊油漆桶里腌的泡菜, 吃飽喝足,準(zhǔn)時(shí)趕到假煙廠(chǎng)上班, 在山塞機(jī)上偷看股票:從6124點(diǎn)跌到1240.46點(diǎn)。p 中午，和同事到餐廳吃飯，點(diǎn)盤(pán)避孕藥催大的香辣膳魚(yú)， 一盤(pán)臭水溝撈來(lái)的龍蝦， 還有個(gè)敵敵畏噴過(guò)的小白菜，盛碗陳化糧

17、的毒米飯，老板還上了杯重金屬超標(biāo)100倍的碧螺春 算賬的時(shí)候168（太黑了，還不打折）吉利， 老板又找回了張假幣。 p 晚上，回家蒸盤(pán)瘦肉精的死豬肉，涼拌福爾馬林泡的海蜇皮， 還有尿素豆芽，石膏豆腐，毒生姜，麻辣燙加止瀉藥，牛肉膏牛肉燉點(diǎn)膨大西紅柿，抓個(gè)加漂白粉的饅頭，喝上兩杯甲醇的白酒 p 要睡覺(jué)的時(shí)候，被剛裝修完的甲醛嗆得眼淚真流，只好把腦袋蒙到黑心棉被里。想到房子還有四十萬(wàn)貸款加利息， 輾轉(zhuǎn)反側(cè)到天半亮也沒(méi)睡著， 找安眠藥吃了半瓶也沒(méi)用， 含在嘴里，哦，還好是糯米粉。 食品安全問(wèn)題的危害1. 危害人體健康2. 造成社會(huì)恐慌3. 影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展4. 引發(fā)信任危機(jī)5. 政治后果和貿(mào)易糾紛危害人

18、體健康 由于食品引起的疾病稱(chēng)為食源性疾病 即通過(guò)攝食而進(jìn)入人體的有毒有害物 質(zhì)（包括生物性病原體）等致病因子 所造成的疾病。 一般可分為感染性和中毒性，包括常 見(jiàn)的食物中毒、腸道傳染病、人畜共 患傳染病、寄生蟲(chóng)病以及化學(xué)性有毒 有害物質(zhì)所引起的疾病。食源性疾患 的發(fā)病率居各類(lèi)疾病總發(fā)病率的前列， 是當(dāng)前世界上最突出的衛(wèi)生問(wèn)題。造成社會(huì)恐慌影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展 整車(chē)鮮牛奶被倒路溝蒙牛受三聚氰胺事件影響 巨虧9億超出市場(chǎng)預(yù)期 引發(fā)信任危機(jī) 外國(guó)人喝牛奶結(jié)實(shí)了 中國(guó)人喝牛奶結(jié)石了 日本人口號(hào)：一天一杯牛奶，振興一個(gè)民族 中國(guó)人口號(hào)：一天一杯牛奶，震驚一個(gè)民族政治后果和貿(mào)易糾紛 在日本，受毒餃子事件影響，相當(dāng)

19、多的日本家庭主婦對(duì)中國(guó)食品敬而遠(yuǎn)之。有時(shí)候在商場(chǎng)會(huì)碰到一些家庭主婦拿著食品詢(xún)問(wèn)工作人員：“這是不是中國(guó)產(chǎn)的?”一聽(tīng)說(shuō)是中國(guó)產(chǎn)的，馬上就放下了。 在歐洲，受氯霉素事件影響，我國(guó)蜂蜜成為“禁用抗生素“代名詞，德國(guó)超市訂單中很多大型超市明確表示，不允許中國(guó)蜂蜜或含有中國(guó)蜂蜜的混合蜂蜜上架；美國(guó)聯(lián)邦食品及藥物管理局(FDA)在海關(guān)檢驗(yàn)并扣下一些中國(guó)產(chǎn)品：包括受到非法獸藥污染的凍鯰魚(yú)、被農(nóng)藥污染的鮮姜、有致癌霉素的瓜子以及骯臟的干棗、使寵物貓中毒的污染麥麩子。 目前“城市中產(chǎn)階級(jí)”餐桌自救（個(gè)人）n 當(dāng)自上而下的食品安全解決方案遙遙無(wú)期的時(shí)候，一些城市中產(chǎn)階級(jí)開(kāi)始自發(fā)尋找放心食品，這種“用錢(qián)投票”的行動(dòng)

20、，能促進(jìn)整個(gè)社會(huì)的變革么？ 為了吃上不打農(nóng)藥不施化肥、健康放心的食品，想生活得更好的城市中堅(jiān)階層早就動(dòng)了起來(lái)。他們有的單打獨(dú)斗，自己種菜養(yǎng)雞自給自足；有的拉幫結(jié)盟，跟放心農(nóng)場(chǎng)或農(nóng)戶(hù)結(jié)對(duì)搞特供專(zhuān)賣(mài)。n 當(dāng)消費(fèi)者愿意花更多的錢(qián)去開(kāi)展“自供運(yùn)動(dòng)”的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)作好了“用錢(qián)投票”的準(zhǔn)備。而生產(chǎn)者，看到合法生產(chǎn)的商機(jī)了嗎？管理者，又作好了“只為食品安全負(fù)責(zé)，不為地方經(jīng)濟(jì)保駕護(hù)航”的準(zhǔn)備了嗎？ 凌晨3點(diǎn)，廣西柳州郊區(qū)農(nóng)戶(hù)吳伯，已經(jīng)起床準(zhǔn)備做他的土法腐竹了。算好這天有大太陽(yáng)，晾晚了錯(cuò)過(guò)日出可不行。年底最后一批腐竹，城里人要用來(lái)做年夜飯，更不能馬虎。 上午10點(diǎn)，住在北京退休社區(qū)的劉建華，盤(pán)點(diǎn)著今年自己在樓

21、盤(pán)租來(lái)的菜地里的開(kāi)支，一年租地300元，肥料100元左右，種子工具50元左右，加起來(lái)成本大概是500元。而他所收獲的菜，加起來(lái)至少也值1000元，感到挺滿(mǎn)足。 下午3點(diǎn)。因?yàn)槭侵芪?，“有機(jī)生活主婦團(tuán)購(gòu)”的發(fā)起人之一劉宇璟都會(huì)很忙，在北京回龍觀(guān)小區(qū)內(nèi)的一間小房子里，她們幾個(gè)組織者一起把農(nóng)場(chǎng)送來(lái)的新鮮蔬菜、雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等按照訂單分門(mén)別類(lèi)，下午3點(diǎn)以后就陸續(xù)有上百個(gè)媽媽過(guò)來(lái)取菜。 下午5點(diǎn)。珠三角地區(qū)某五金廠(chǎng)員工梁初元循例在下班前瀏覽了一下單位內(nèi)部網(wǎng)的公告，看看單位特供農(nóng)場(chǎng)有沒(méi)有送菜過(guò)來(lái)賣(mài)，趁過(guò)年前多買(mǎi)些新鮮菜，存著也好。 晚7點(diǎn)。廣州人盛旭拎著油鹽醬醋外加方便面巧克力等食品乘坐廣九直通車(chē)回到家

22、，這已經(jīng)是他當(dāng)月第二次去香港了。從2007年開(kāi)始，盛旭幾乎每隔兩周就會(huì)去一次香港，買(mǎi)吃的、買(mǎi)藥、買(mǎi)日用品。食品安全法（國(guó)家） 出臺(tái)背景食品安全的危害、產(chǎn)生的原因食品安全事故頻頻發(fā)生 2004年曝出阜陽(yáng)“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉事件，成為“修法”的直接動(dòng)因只不過(guò)當(dāng)時(shí)目標(biāo)是“食品衛(wèi)生法”。隨后，“蘇丹紅”事件、PVC保鮮膜致癌事件、含孔雀石綠水產(chǎn)品、雀巢奶粉碘含量超標(biāo)、食品包裝袋苯超標(biāo)、福壽螺事件、豬肉瘦肉精超標(biāo)等一系列食品安全事故此起彼落，特別是后來(lái)的三鹿奶粉事件進(jìn)一步加快了食品安全法的立法進(jìn)程 。 出臺(tái)過(guò)程 2004年7月國(guó)務(wù)院法制辦開(kāi)始著手立法起草工作，到提交全國(guó)人大常委會(huì)后四次審議，歷時(shí)5年，可

23、謂五年磨一劍 ! 主要內(nèi)容：食品安全法的主要內(nèi)容： 食品安全法共10章、104條第一章總則第二章食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估第三章食品安全標(biāo)準(zhǔn)第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第五章食品檢驗(yàn)第六章食品進(jìn)出口第七章食品安全事故處置第八章監(jiān)督管理第九章法律責(zé)任第十章附則1. 明確食品安全監(jiān)管體制u第四條國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國(guó)務(wù)院規(guī)定。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，分別對(duì)食品生產(chǎn)、食

24、品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。 2. 確立安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度u第十一條 國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)制定、實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃，結(jié)合本行政區(qū)域的具體情況，組織制定、實(shí)施本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。3.統(tǒng)一食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)u第二十二條國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng) 對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。4. 強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的社會(huì)責(zé)任u第二十九條

25、 明確實(shí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可制度，通過(guò)完善準(zhǔn)入制度、提高市場(chǎng)門(mén)檻，從源頭上加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。u第七十九條 建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案制度，最終達(dá)到將那些缺少安全信用的企業(yè)驅(qū)逐出市場(chǎng)的目的。u第三十六條 建立索票索證制度，確保一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，可以追查到底。u第五十三條 建立不安全食品召回制度，防止不安全的食品繼續(xù)在市場(chǎng)上流通、銷(xiāo)售，成為食品安全的隱患5. 嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑 p在總結(jié)“三鹿事件”教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，食品安全法特別明確，要對(duì)食品添加劑加強(qiáng)監(jiān)管。u嚴(yán)禁擅自添加食品添加劑u食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍，嚴(yán)禁往食品里添加目錄以外的

26、物質(zhì)。中國(guó)人在食品中完成了化學(xué)掃盲：從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟 從火腿里我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏 從咸鴨蛋、辣椒醬里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅 從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林 從銀耳、蜜棗里我們認(rèn)識(shí)了硫磺 從木耳中認(rèn)識(shí)了硫酸銅 從三鹿奶粉中我們認(rèn)識(shí)了三聚氰胺6. 對(duì)保健食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管p 保健食品目前已經(jīng)發(fā)展成為相當(dāng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值已達(dá)億萬(wàn)，同時(shí)存在不少問(wèn)題。部分企業(yè)擅自生產(chǎn)保健食品，有的產(chǎn)品進(jìn)行虛假宣傳，夸大功能、誤導(dǎo)公眾，給食品安全埋下了隱患。u第五十一條：不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等;

27、產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。7. 有效處置食品安全事故p 食品安全法用一個(gè)章節(jié)（第七章）規(guī)范食品安全事故處置程序u 第七十一條發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向衛(wèi)生行政部門(mén)通報(bào)。 任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。u 第七十四條發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)協(xié)助衛(wèi)生行政部門(mén)和有關(guān)部門(mén)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理

28、，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。u 第七十五條調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門(mén)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況。8. 確立了懲罰性賠償制度 u第九十六條 違反本法規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷(xiāo)售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款十倍的賠償金。u第九十七條 違反本法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)民事賠償責(zé)任。p“損一罰十”與“損一賠十”區(qū)別： 兩者都是對(duì)違法食品生

29、產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的懲罰，最終都由違法者埋單。 但受益者或救濟(jì)對(duì)象不同，而且因此產(chǎn)生的實(shí)際法律效果也會(huì)有很大差別。 “損一罰十” 的收入上繳國(guó)庫(kù)，成為國(guó)家的罰沒(méi)收入。 “損一賠十”則除賠償消費(fèi)者的損失以外，消費(fèi)者還可以要求其支付價(jià)款10倍的賠償金，它是一種民事賠償責(zé)任的承擔(dān)，是對(duì)食品違法者所實(shí)施的“懲罰性賠償”，是對(duì)消費(fèi)者合法權(quán)益受損的一種民事法律救濟(jì)?！百r十”的款項(xiàng)是直接進(jìn)入消費(fèi)者腰包的。9.明星代言虛假食品廣告承擔(dān)法律責(zé)任u 第五十五條社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)連帶責(zé)任。 明星責(zé)任：廣告責(zé)任、連帶責(zé)任。 承擔(dān)責(zé)任的條件：

30、 他們所代言的廣告是虛假?gòu)V告； 二是其代言的食品使消費(fèi)者合法權(quán)益受到了損害。 p中國(guó)食品安全事故（2011年） 雙匯瘦肉精事件 曝光時(shí)間：2011.3.15 地點(diǎn)：河南 罪魁禍?zhǔn)祝菏萑饩幽鲜萑饩录[得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，有報(bào)道雙匯重慶區(qū)域經(jīng)理在賣(mài)場(chǎng)大吃火腿腸，引來(lái)民眾冷眼旁觀(guān)，10年間瘦肉精屢禁不絕，添加瘦肉精喂出來(lái)的豬不僅顏色光亮， 而且可以增加豬的瘦肉率，現(xiàn)在人們都關(guān)注身材，不吃肥膩的肉，這也導(dǎo)致飲食習(xí)慣吃瘦肉，而添加瘦肉精的豬肉正好符合當(dāng)今人們的飲食習(xí)慣，瘦肉精事件一出大家都在徘徊這肉還吃不吃？瘦肉精有很危險(xiǎn)的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病。 河南南陽(yáng)毒韭菜事件 時(shí)間：201

31、1.3.25 地點(diǎn)：河南南陽(yáng) 罪魁禍?zhǔn)祝簹堄噢r(nóng)藥（磷）嚴(yán)重超標(biāo) 中醫(yī)上說(shuō)，春天是生發(fā)陽(yáng)氣的時(shí)節(jié)，而韭菜性溫，可以增強(qiáng)人體脾胃之氣。然而，就在3月下旬，本該補(bǔ)氣健脾的韭菜卻讓河南南陽(yáng)4個(gè)家庭的10口人中毒住進(jìn)醫(yī) 院。中毒原因系在流動(dòng)菜販購(gòu)買(mǎi)殘余農(nóng)藥超標(biāo)的韭菜。這些菜販，以前他們就沒(méi)有種過(guò)韭菜。就在一邊莊稼地中間種了一點(diǎn)，也沒(méi)有種植的經(jīng)驗(yàn)，自己私自使用一些 違禁的農(nóng)藥，就造成了超標(biāo)的現(xiàn)象。 甘肅平?jīng)雠Ｄ虂喯跛猁}中毒事件 發(fā)生時(shí)間：2011.4.7 地點(diǎn)：甘肅平?jīng)?罪魁禍?zhǔn)祝簛喯跛猁} 4月7日平?jīng)鍪嗅轻紖^(qū)發(fā)生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往當(dāng)?shù)貎杉裔t(yī)院救治，患者以14歲以下兒童居多。其中，3名嬰幼

32、兒死亡，均不到2歲，最小的不到2個(gè)月。最終該事件確認(rèn)為亞硝酸鹽特大投毒案件。 作為防腐劑而應(yīng)用在肉質(zhì)食品里的亞硝酸鹽一直被認(rèn)為是致癌物，一般腌制品、發(fā)酵的食物、咸魚(yú)、臘肉、熏肉、酸菜等中會(huì)存在亞硝酸鹽，牛奶中添加亞硝酸鹽是 頭一次，誤食亞硝酸鹽后可造成心臟呼吸衰竭，心肌受到創(chuàng)傷，形成心肌炎；亞硝酸鹽還可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。 三黃雞遭曝光 曝光時(shí)間：4月10日 罪魁禍?zhǔn)祝夯瘜W(xué)合成色素 4月10日，記者曝光整體顏色色澤鮮亮，呈橙黃色，看上去十分誘人的三黃雞居然是用有毒性的化學(xué)合成色素染城的。而大小餐館中的紅燒肉等“美味佳肴”同樣是用省錢(qián)還好看的色素染成的。 對(duì)人體的危害：而食用這些有

33、毒色素做出的食品，會(huì)增加人體在代謝過(guò)程中肝腎的負(fù)擔(dān)，影響神經(jīng)系統(tǒng)功能，在代謝過(guò)程中還可能產(chǎn)生砷。鉛或其他有毒的物質(zhì)，嚴(yán)重影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。 染色饅頭事件 曝光時(shí)間：2001.4.11 地點(diǎn)：上海 罪魁禍?zhǔn)祝悍栏瘎?，甜蜜?4月11日，央視“消費(fèi)主張”曝光上海華聯(lián)等超市多年銷(xiāo)售“染色饅頭”其生產(chǎn)日期隨便改，防腐劑.甜蜜素齊上陣，采訪(fǎng)中，一生產(chǎn)饅頭的工人稱(chēng)“這些饅頭打 死我都不會(huì)吃”。不禁令消費(fèi)者咋舌。2011年4月13日，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局吊銷(xiāo)了生產(chǎn)“染色”饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司的食品生產(chǎn)許可證。 公司法人代表等5名犯罪嫌疑人被*部門(mén)依法刑事拘留。 多地曝用牛肉膏讓豬肉變

34、牛肉多吃致癌 曝光時(shí)間：2011.4.13 地點(diǎn)：安徽 罪魁禍?zhǔn)祝号Ｈ飧?在安徽查獲一種名為“牛肉膏”的添加劑，經(jīng)過(guò)腌制，可讓豬肉在90分鐘內(nèi)迅速變身“牛肉”，豬肉冒充牛肉，可以節(jié)省大量成本，而食用者在外觀(guān)上也幾乎 分辨不出來(lái)，業(yè)內(nèi)人士透露，這早已不是什么秘密了，在冷凍食品以及燒烤類(lèi)食品中，這種牛肉膏早就是造假的手段之一，據(jù)悉，牛肉膏中含有的各種氨基酸.I+G、味精、水解蛋白等。其實(shí)是復(fù)合添加劑，是食用香精的一種，用量應(yīng)有限制，吃多了則可能致癌。 黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色 曝光時(shí)間：2011.4.15 地點(diǎn)：北京 罪魁禍?zhǔn)祝何粗?記者發(fā)現(xiàn)在北京某批發(fā)市場(chǎng)一攤點(diǎn)銷(xiāo)售的黑芝麻，在水中浸泡十多分鐘

35、后變成“墨汁”，消費(fèi)者懷疑黑芝麻被染色，黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，但產(chǎn)量少，一般比白芝麻的價(jià) 格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里會(huì)慢慢地溶解出來(lái)，也會(huì)褪色，如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出來(lái)，這種現(xiàn)象肯定不正常，很有可能是芝麻上染 了東西。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心一位工作人員表示，一般的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)都是定向檢測(cè)，關(guān)于黑芝麻是否被染色沒(méi)有定向檢測(cè)物，所以無(wú)法進(jìn)行檢 測(cè)。 青島福爾馬林浸泡小銀魚(yú)事件 曝光時(shí)間“2011.4.15 地點(diǎn)：山東青島 罪魁禍?zhǔn)祝焊栺R林 福爾馬林是甲醛的水溶液，外觀(guān)無(wú)色透明, 具有防腐、消毒和漂白的功能。不同領(lǐng)域有不同作用。青島最近檢查了一批使用福爾馬林和工業(yè)燒

36、堿浸泡小銀魚(yú)，浸泡過(guò)的小銀魚(yú)更好看，體積增大，有彈性，不容 易腐爛。但是食用這種小銀魚(yú)后會(huì)造成消化道灼傷，嚴(yán)重的可以導(dǎo)致消化道穿孔，甚至休克。特別是長(zhǎng)期接觸甲醛會(huì)導(dǎo)致植物神經(jīng)紊亂，生殖能力缺失，甚至是白血病。 “毒生姜”事件 曝光時(shí)間：2011年4月15日 罪魁禍?zhǔn)祝毫蚧?4月15日，湖北省宜昌市萬(wàn)壽橋工商所執(zhí)法人員接到群眾舉報(bào)，在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，查獲兩個(gè)使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查獲“毒生姜” 近1噸。據(jù)工商執(zhí)法人員介紹，不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺進(jìn)行熏制，熏過(guò)的“毒生姜”與正常的生姜相比，看起來(lái)更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。 硫磺姜

37、的辨認(rèn)：硫磺姜聞起來(lái)有異味，表面光滑，較為水嫩，輕輕一搓表皮即脫落。同時(shí)，消費(fèi)者也應(yīng)轉(zhuǎn)變觀(guān)念，不能僅憑外觀(guān)選擇 生姜。同被不法商販用硫磺熏的還有銀耳和中藥飲片，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)不能只看鮮亮，應(yīng)多聞一聞，凡被硫磺熏過(guò)的都不要買(mǎi)。 毒豆芽事件 地點(diǎn)：遼寧沈陽(yáng) 時(shí)間：2011年4月17日 罪魁禍?zhǔn)祝焊鞣N添加劑 毒豆芽是一種對(duì)人體有害的豆芽，它外表看似新鮮，但是至少含4種違法添加劑，尿素超標(biāo)27倍。2011年4月17日，沈陽(yáng)警方端掉一黑豆芽加工點(diǎn)，老板稱(chēng) 這種豆芽“旺季每天可售出2000斤” 沈陽(yáng)市農(nóng)委法規(guī)處楊宏介紹：“生產(chǎn)豆芽過(guò)程中是不允許使用任何添加劑的。而該黑加工點(diǎn)使用了至少4種添加劑，其中尿素嚴(yán)

38、重超標(biāo)，恩諾沙星是一種獸用藥，6-芐氨基腺嘌呤是一種激素。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn) 生亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可致癌?！?北京部分影院爆米花桶被曝含致癌熒光增白劑 曝光時(shí)間：4月22日 地點(diǎn)：北京 罪魁禍?zhǔn)祝恒y光增白劑 國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)22日在北京發(fā)布了對(duì)京城5家影院爆米花筒的調(diào)查報(bào)告，報(bào)告顯示，從影院售賣(mài)的爆米花桶的顏色上來(lái)分基本上可以分為兩種，一部分爆米花桶內(nèi)側(cè)顏色較白較亮，另一部分爆米花桶內(nèi)側(cè)呈現(xiàn)乳白色。顏色較白的紙筒在紫外分析儀下呈限量刺眼的藍(lán)色，說(shuō)明紙筒在生產(chǎn)過(guò)程中使用了含有致癌物的熒光增白劑。 重慶“

39、毒花椒”事件 曝光時(shí)間：2011年4月28日 地點(diǎn)：重慶 罪魁禍?zhǔn)祝毫_丹明B “羅丹明B”，俗稱(chēng)“大紅粉”，呈紅色粉末狀，部分不良商販將其作為蘇丹紅替代品，屬于非食品原料，會(huì)導(dǎo)致人體皮下組織生肉瘤，具有致癌和致突變性。 2008年，我國(guó)明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑。4月28日，重慶市九龍坡區(qū)分局通報(bào)稱(chēng)，當(dāng)?shù)鼐讲槊饕黄痄N(xiāo)售毒花椒案件，查獲上萬(wàn)斤毒花椒，該毒花椒中含有致癌物羅丹明B。今年3月25日，重慶市九龍坡區(qū)質(zhì)監(jiān)局從重慶某食品生產(chǎn)基地送檢的火鍋底料和麻辣魚(yú)底料中檢驗(yàn)出羅丹明B。 塑化劑事件 曝光時(shí)間：2011年4月 地點(diǎn)：臺(tái)灣 罪魁禍?zhǔn)祝核芑瘎?2011年4月，臺(tái)灣島內(nèi)衛(wèi)生部門(mén)例行抽驗(yàn)食品

40、時(shí)，在一款“凈元益生菌”粉末中發(fā)現(xiàn)，里面含有DEHP,濃度高達(dá)600ppm(百萬(wàn)分之一)。追查發(fā) 現(xiàn)，DEHP來(lái)自昱伸香料公司所供應(yīng)的起云劑內(nèi)。此次污染事件規(guī)模之大為歷年罕見(jiàn)，在臺(tái)灣引起軒然大波。連日來(lái)，臺(tái)灣島內(nèi)多家媒體均對(duì)此事進(jìn)行報(bào)道，相關(guān) 機(jī)構(gòu)仍在持續(xù)追查相關(guān)食品業(yè)者。臺(tái)灣日前出現(xiàn)在食品添加物起云劑中加入有害健康的塑化劑“鄰苯二甲酸(2乙基己基)酯”（DEHP)事件。截至6月6 日，受事件牽連的廠(chǎng)商已經(jīng)達(dá)到278家，可能受污染產(chǎn)品為938項(xiàng)。 爆炸西瓜 曝光時(shí)間：2011年5月13日 地點(diǎn)：江蘇鎮(zhèn)江 罪魁禍?zhǔn)祝焊珊导捌渌蛩?2011年5月8日開(kāi)始,江蘇省鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)大呂村，某瓜農(nóng)種

41、植的40多畝西瓜還沒(méi)有成熟就紛紛炸裂開(kāi)來(lái),截止5月13日此事件被各大媒體曝光，其 數(shù)十畝西瓜已滿(mǎn)地“開(kāi)花”。各媒體紛紛把“膨大劑”推至 風(fēng)口浪尖。（膨大劑目前用于很多水果種植之上，比如西瓜、草莓等。） 北京黑心烤鴨被曝光 曝光時(shí)間：2011年5月份 地點(diǎn)：北京 罪魁禍?zhǔn)祝罕本┛绝?2011年5月份，“北京黑心烤鴨”被曝光，消費(fèi)者反映在北京前門(mén)等地買(mǎi)到的袋裝便宜“北京烤鴨”，打開(kāi)居然是一堆爛肉！隨后記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黑烤鴨包裝上 的一切信息都是假的，追查源頭成為難題。 據(jù)了解，之前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的兩個(gè)品牌的“黑心烤鴨”均來(lái)自河北博野縣，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然號(hào)稱(chēng)“北京烤鴨”，但是這種“黑心烤鴨”卻不是烤出來(lái)

42、的，而是用醬鹵腌制的，原料多為劣質(zhì)鴨，有的甚至用不明來(lái)源的病死雞肉，放入大量的香辛料掩蓋異味。 廣東發(fā)現(xiàn)含高濃度亞硝酸鹽的毒燕窩 曝光時(shí)間：6月3日 地點(diǎn)：廣東 罪魁禍?zhǔn)祝簛喯跛猁}的毒燕窩 6月3日，廣東查獲的染色燕窩，大部分都是用白燕窩染色而成，“而且為了追逐更高的利潤(rùn)，不良商家所用的白燕窩都是質(zhì)量差、外觀(guān)不好看的低價(jià)白燕窩，所含的亞硝酸鹽的含量都很高，有的甚至達(dá)到了幾千毫克/公斤，對(duì)人體危害很大?！辈贿^(guò)，并不確定是直接用亞硝酸鹽染色，還是染色過(guò)程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而殘留的。 中央電視臺(tái)7月26日的消費(fèi)主張欄目強(qiáng)勢(shì)報(bào)道了老堂客回收顧客食剩的火鍋底料，制售火鍋老油的消息。 曝光時(shí)間：7月26日 地點(diǎn)：廣東 罪魁禍?zhǔn)祝骸皬U油”“老油” 火鍋業(yè)一慣的“老油”中同樣也含有大量毒素，與“地溝油”“潲水溝”沒(méi)有本質(zhì)上的區(qū)別。 廣州市衛(wèi)生局法監(jiān)處傅處長(zhǎng)指出，從