學(xué)生食堂消防、治安及意外事故處理方案

1、學(xué)生食堂消防、治安及意外事故處理方案1、消防應(yīng)急預(yù)案（1）具體措施員工在遇到發(fā)生火情時，不要驚慌失措，要冷靜、沉著，語音清晰地將火情發(fā)生的區(qū)域、地點、火勢大小、告知相關(guān)上級領(lǐng)導(dǎo)。1）行動措施火災(zāi)現(xiàn)場的第一發(fā)現(xiàn)人就近用滅火器材阻止火勢蔓延。當(dāng)發(fā)生火警時，主管人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即通知消防控制中心。待消防中心接到火災(zāi)確認(rèn)信息后，應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到達(dá)現(xiàn)場安排開展疏散、滅火、救援工作?？刂?、疏散閑雜人員，指派專人組織人員疏散，讓人員不要驚慌有秩序地安全撤離，同時引領(lǐng)消防人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢走向，起火原因，有無人

2、員被困，有無貴重物品等祥細(xì)情況報指揮小組。2）行動原則先救人后救火，盡量避免人員傷亡。首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢擴(kuò)大。對疏散出來的人員逐一進(jìn)行清點，一個也不能漏掉。3）現(xiàn)場指揮者要求由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員并將火情通報給指揮小組，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序為：總經(jīng)理、經(jīng)理、各區(qū)域主管?？傊笓]者根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒工作等。總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示向火警臺“119”報警。4）其他人員：未接到撤退指令，不得離開各自崗位.保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動。（2）醫(yī)療救護(hù)程

3、序1）一旦發(fā)生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區(qū)域，進(jìn)行現(xiàn)場包扎，對窒息人員進(jìn)行人工呼吸等方法進(jìn)行搶救。2）在現(xiàn)場搶救的同時，應(yīng)向醫(yī)院求援（電話：120），請專業(yè)醫(yī)療救護(hù)單位進(jìn)行救護(hù)。（3）撲救初起火災(zāi)的程序和措施一旦發(fā)生火災(zāi)，在初起階段應(yīng)按以下應(yīng)急程序?qū)嵤?）報警。做到“報警早，損失小”，迅速將事故險情上報給辦公室，并撥打火警“119”報警；2）疏散?，F(xiàn)場負(fù)責(zé)人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區(qū)域；3）迅速查明火情，調(diào)查起火原因，起火部位，燃燒物質(zhì)，火場內(nèi)有無易爆物資、有毒物資，有無被困人員、有電等，如電器、電路著火，應(yīng)立即切斷電源；4）合理部署滅火力量。應(yīng)將

4、主要力量部署在火勢蔓延區(qū)，控制火勢發(fā)展；5）合理使用滅火器材。如在現(xiàn)場消防設(shè)施完好，消防器材充足，保證人員安全的情況下，應(yīng)釆取滅火、降溫、撤走現(xiàn)場易燃易爆物資等有效措施，積極進(jìn)行自救；6）積極救人是首要任務(wù)，力爭最大限度的減小人員傷亡；7）搶救物資：最大限度的減小集體和個人的財產(chǎn)損失；8）根據(jù)險情，通知可能受到威脅的單位和人員撤離危險區(qū)，清除現(xiàn)場障礙物，拓寬滅火現(xiàn)場，積極清障；9）配合消防隊滅火。（4）火警后緒工作1）指揮員安排有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護(hù)好現(xiàn)場，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞。2）各崗位負(fù)責(zé)人協(xié)助進(jìn)行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理，補充、恢復(fù)消防設(shè)施、設(shè)備。3）部門進(jìn)行人員集結(jié)，清

5、點部門人員有無缺少。2、治安管理1、確保從業(yè)人員身心健康；不使用品行不端、有劣跡的人員；2、加強食堂倉庫、后廚的安全管理，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂、食堂的食品加工間及原料存放間。3、意外事故處理方案（1）突然發(fā)生食品中毒事件處理措施1）項目負(fù)責(zé)人接到顧客或被保障單位食物中毒的投訴，要立即向其了解中毒人數(shù)和癥狀，向當(dāng)?shù)刂鞴懿块T匯報情況，并及時通知總經(jīng)理和公司基礎(chǔ)管理考核組。項目負(fù)責(zé)人與衛(wèi)監(jiān)員一起向顧客了解就餐時間及消費的飯菜品種，并要求顧客或被保障單位出示衛(wèi)生部門診斷書，項目負(fù)責(zé)人要親自過目診斷書的內(nèi)容。2）項目負(fù)責(zé)人立即組織人員與被保障單位一起將顧客消費時間段的相對應(yīng)飯菜品種留樣送到

6、衛(wèi)生部門檢驗，并將相對應(yīng)食譜保存?zhèn)洳?。同時到顧客就診醫(yī)院了解顧客具體病因。3）在未明確責(zé)任前，項目負(fù)責(zé)人要按照醫(yī)務(wù)人員要求，組織員工為中毒顧客作好病號飯，作好服務(wù)工作。4）確定造成食物中毒不是本餐廳產(chǎn)品時，與顧客或被保障單位取得聯(lián)系，并將檢測的結(jié)果告訴顧客和被保障單位。5）如確定屬本餐廳原因，要將情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報，并與顧客協(xié)商解決方案。必要時，請公司領(lǐng)導(dǎo)來協(xié)商解決。6）項目負(fù)責(zé)人根據(jù)中毒原因，立即組織員工對廚房進(jìn)行排查，釆取根治措施，防止再次發(fā)生食物中毒事故。（2）職工意外傷害應(yīng)急處理措施1）人身傷害事故的預(yù)防食堂員工在日常工作中嚴(yán)格按照中心相關(guān)規(guī)章制度開展安全生產(chǎn)工作。認(rèn)真落實各項崗位操作

7、流程和食堂作業(yè)指導(dǎo)書，定期開展安全工作培訓(xùn)。食堂應(yīng)為員工配備合適的工作服和試用合格的勞保防護(hù)用品。定期開展安全檢查，及時排除食堂安全隱患。食堂各項工作分工明確，落實到人，責(zé)任到位。2）發(fā)生人身傷害事故處理方案當(dāng)餐廳內(nèi)發(fā)生人身事件時，服務(wù)人員要保持鎮(zhèn)靜，立即報告餐廳負(fù)責(zé)人，有效阻止就餐人員情緒及勸散圍觀人群，同時繼續(xù)為其他區(qū)域和餐廳客人提供正常服務(wù)。當(dāng)打架、斗毆雙方人員不聽制止且事態(tài)擴(kuò)大，應(yīng)迅速通知保安大隊部到現(xiàn)場戒備，防止損壞餐廳物品，并視情況報告1100如餐廳物品有損壞，則應(yīng)將斗毆者滯留，要求賠償，如有傷者，則應(yīng)記住斗毆者特征、人數(shù)等相關(guān)情況并交警方處理。（3）工傷事故緊急處理預(yù)案1）工傷事故主要是員工發(fā)生燒傷、燙傷、摔傷等事故；2）傷情較輕，傷員能夠自行處理的情況下，立即使用現(xiàn)場配備的急救醫(yī)藥箱對傷患處進(jìn)行消毒、止血、包扎等緊急處理；3）傷員無法自行處理的情況下：傷員應(yīng)立即呼救引起附近員工察覺，或是附近員工發(fā)現(xiàn)事故。則由其找到現(xiàn)場配備的急救醫(yī)藥箱,對受傷人員進(jìn)行消毒、止血、包扎等應(yīng)急處理；4）將事件報告給現(xiàn)場項目經(jīng)理；5）現(xiàn)場經(jīng)理初步確認(rèn)受傷程度；6）傷情較輕，無需前往醫(yī)療單位的情況下，使用現(xiàn)場急救醫(yī)藥箱內(nèi)藥物進(jìn)行日常處理即可；如果影響該員工的正常作業(yè)，則批準(zhǔn)其休假休息；7）傷情較為嚴(yán)重，需要到醫(yī)院診治的情況下：立即聯(lián)系就近醫(yī)療單位，送傷員前往就醫(yī)；8）由醫(yī)