冬季經(jīng)常吃柑橘可以有效防癌

1、許多人都談癌色變，其實(shí)大可不必如此恐慌。生活中有許多簡(jiǎn)便易行的防癌小方法，比如大家可以吃些有助防癌的食物，美味的柑橘就是其中一種。美國(guó)流行病學(xué)1對(duì)4萬(wàn)多人、歷時(shí)13.6年的追蹤調(diào)查結(jié)果。研究期間共有1915人死亡，其中956人死于癌癥。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃烷酮、黃酮醇這兩類(lèi)黃酮類(lèi)化合物攝取量最大的那組受試者與攝取量最小的那組相比，死亡率分別下降了402%和41%。研究者解釋?zhuān)恍S酮類(lèi)化合物具有預(yù)防癌癥、增強(qiáng)抗癌力的效果。柑橘中富含的橙皮甙屬于黃烷酮類(lèi)化合物，蕎麥中富含的蘆丁屬于黃酮醇化合物，多吃柑橘和蕎麥有助防癌。針對(duì)這一研究，天津市第一中心醫(yī)院3營(yíng)養(yǎng)科主任譚桂軍告訴記者，黃酮類(lèi)化合物廣泛存在于蔬果

2、、豆類(lèi)、茶類(lèi)中，之所以能有助抗癌，主要基于其抗氧化作用。早在2005年，澳大利亞一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)，每天吃個(gè)橘子可降低患口腔癌、喉癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，主要原4因是柑橘中富含一種抗氧化劑維生素C，能保護(hù)人體，增強(qiáng)免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋(píng)果、梨、葡萄等要高幾十倍，橘皮中的維生素C含量比果肉還要多。除柑橘外，富含維生素5C的食物還包括獼猴桃、櫻桃等。除了抗氧化劑，柑橘中的-玉米黃質(zhì)也具有抗癌作用。日本一項(xiàng)研究證實(shí)，越甜的柑橘抗癌效果越好，因?yàn)楹嵌仍礁撸?玉米黃質(zhì)的含量就越多，比胡蘿卜中含有的-胡蘿卜素的抗癌效6果強(qiáng)5倍。普通人一天吃兩個(gè)甜柑橘，就能取得良好的防癌

3、效果。需要注意的是，柑橘好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。首先，橘子吃多了容易“上火”，從而出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。其次，由于7柑橘含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過(guò)量或者近期連續(xù)攝入過(guò)多，會(huì)引起血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高，進(jìn)而導(dǎo)致皮膚發(fā)黃，所以每次吃13個(gè)(大約50200克)為宜。最后，柑橘類(lèi)的果肉中含有有機(jī)酸，為了避免其對(duì)8胃黏膜產(chǎn)生過(guò)多刺激，引起不適，最好不要空腹吃柑橘，患有胃病的人更應(yīng)注意，可以在吃橘子前先吃點(diǎn)易消化的主食。譚桂軍還提醒，橘子的含糖量高，每100克可提供5090千卡能量。因此，糖尿病患者吃橘子更應(yīng)適9量，可以選擇在餐前1小時(shí)或餐后兩小時(shí)吃一兩個(gè)(約50100克)橘子，或者跟蘋(píng)果、梨等升糖指數(shù)較低的水果一起搭配著吃。需注意的是，吃完這些水果后，最好在主食中適當(dāng)減些熱量。另外，有人會(huì)用曬干的橘皮泡水10喝，認(rèn)為這樣可以減少糖的攝入。對(duì)此，譚桂軍表示，由于現(xiàn)在不少橘子皮會(huì)打蠟，并可能有農(nóng)藥殘留，建議大家最好別這樣泡水喝。11