高考生物一輪對點訓練：28-1 特定成分的提取與分離 b Word版含解析

1、1回答與胡蘿卜素有關的問題：(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是_(填“胡蘿卜素”、“胡蘿卜素”或“胡蘿卜素”)，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子_，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為_，胡蘿卜素是_(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。(2)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時，_(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。(3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應選用其中的_作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_。答案(1)胡蘿卜素維生素A夜盲癥非揮發(fā)性(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑(其他合理答案也可)解析

2、(1)從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質(zhì)包括多種結(jié)構(gòu)類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分；一分子的胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A；維生素A缺乏會引起夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等，其中人在弱光下視物不清的疾病稱為夜盲癥；胡蘿卜素化學性質(zhì)比較穩(wěn)定，不具有揮發(fā)性。(2)含水量會影響萃取的效率，因此，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時，需要將新鮮的巖藻干燥。(3)有機溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶，而乙醇是水溶性有機溶劑，乙酸乙酯是水不溶性有機溶劑，因此應選擇乙酸乙酯作為胡蘿卜

3、素的萃取劑。2玉米是重要的糧食作物，經(jīng)深加工可生產(chǎn)酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：(1)玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可被酵母菌利用發(fā)酵生產(chǎn)酒精。培養(yǎng)酵母菌時，該水解產(chǎn)物為酵母菌的生長提供_。發(fā)酵過程中檢測酵母菌數(shù)量可采用_法或稀釋涂布平板法計數(shù)。(2)玉米胚芽油不易揮發(fā)，宜選用_法或_法從玉米胚芽中提取。(3)玉米淀粉經(jīng)酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖異構(gòu)酶的作用下轉(zhuǎn)化成果糖。利用_技術(shù)可使葡萄糖異構(gòu)酶重復利用，從而降低生產(chǎn)成本。(4)利用PCR技術(shù)擴增葡萄糖異構(gòu)酶基因時，需用耐高溫的_催化。PCR一般要經(jīng)歷三十次以上的循環(huán)，每次循環(huán)包括變性、_和_三步。答案(1)碳源顯微鏡直接計數(shù)(2

4、)壓榨萃取(注：兩空可顛倒)(3)固定化酶(4)(Taq)DNA聚合酶(低溫)復性(或退火)(中溫)延伸解析本題解題的關鍵是熟悉相關的實驗操作。(1)纖維素的水解產(chǎn)物是葡萄糖，可為酵母菌的生長提供碳源。酵母菌計數(shù)時，如果種群密度較小，則可通過顯微鏡直接計數(shù)；如果種群密度較大，可以采用稀釋涂布平板法計數(shù)。(2)易揮發(fā)的芳香油主要采用蒸餾法提取，而提取不易揮發(fā)的玉米油，可采用壓榨法或萃取法。(3)將葡萄糖異構(gòu)酶固定化，可使其重復利用，從而降低生產(chǎn)成本。(4)PCR技術(shù)中，需在高溫下將DNA分解成單鏈，因而需耐熱的(Taq)DNA聚合酶；PCR技術(shù)中的每次循環(huán)都包括三個步驟：變性復性延伸。3請回答下

5、列與生物技術(shù)實踐有關的問題。(1)生物組織中不同有機物提取的方法各有不同。玫瑰精油是世界香料工業(yè)不可取代的原料，其提取方法是_。血紅蛋白的提取方法是_，主要是根據(jù)_將血紅蛋白與其他物質(zhì)分開。(2)生物中有許多微生物技術(shù)的應用，釀造果醋時利用的菌種是_，腐乳制作過程中，豆腐相當于微生物生長的_。(3)把從酵母細胞中提取的淀粉酶固定在尼龍布上制成固定化酶，采用的方法是_。(4)PCR的全稱是_。PCR與體內(nèi)DNA復制的不同之處主要表現(xiàn)在溫度環(huán)境的不同，在PCR技術(shù)中先用95 高溫處理的目的是_，而這一過程在細胞內(nèi)是通過_實現(xiàn)的。答案(1)水蒸氣蒸餾法凝膠色譜法相對分子質(zhì)量的大小(2)醋酸菌培養(yǎng)基(3)化學結(jié)合法(4)多聚酶鏈式反應使DNA變性(使DNA的兩條鏈解開)解旋酶的催化解析(1)玫瑰精油具有較強的揮發(fā)性和熱穩(wěn)定性，因此可以采用水蒸氣蒸餾法提取。血紅蛋白的提取則利用凝膠色譜法，原理是利用相對分子質(zhì)量的大小不同將蛋白質(zhì)與其他物質(zhì)分開。(2)釀造果醋的菌種是醋酸菌，制作腐乳時毛霉等微生物在豆腐上生長，因此豆腐相當于微生物的培養(yǎng)基