商場(chǎng)衛(wèi)生管理人員崗位職責(zé)制度

1、第 PAGE14 頁(yè) 共 NUMPAGES14 頁(yè)商場(chǎng)衛(wèi)生管理人員崗位職責(zé)制度遠(yuǎn)大購(gòu)物廣場(chǎng)衛(wèi)生管理制度1、持有有效公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復(fù)核。2、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。3、從業(yè)人員做到“四勤”:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝，工作服干凈整潔。4、每日進(jìn)行濕式衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。5、場(chǎng)所內(nèi)通風(fēng)良好，有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，空調(diào)濾網(wǎng)定期清掃，保持清潔無(wú)塵6、場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙；有禁煙管理標(biāo)志和禁煙管理措施。7、場(chǎng)所內(nèi)維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不

2、隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。8、場(chǎng)所內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。遠(yuǎn)大購(gòu)物廣場(chǎng)衛(wèi)生管理制度(一)個(gè)人衛(wèi)生1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。2、保持口腔衛(wèi)生,不得吃辛辣事物上崗,不準(zhǔn)飲酒上崗。3、工作服干凈整潔。4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn),掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。5、堅(jiān)持參加每年的健康體檢,一線員工上崗應(yīng)具備健康證。(二)賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生1、維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。1、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生清理,要在營(yíng)業(yè)前清理完畢,做到地潔、柜凈、玻璃亮,貨架、商品無(wú)塵土,過(guò)道無(wú)雜物,暢通無(wú)阻

3、。2、商場(chǎng)內(nèi)所有整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料,保持柜臺(tái)整潔。3、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生,定位管理,保證賣(mài)場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。4、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。5、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)按商場(chǎng)統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。6、場(chǎng)內(nèi)具備防蠅防鼠措施,鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。7、場(chǎng)內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱,由專人進(jìn)行定時(shí)整理;燈具、玻璃墻體、塑料門(mén)簾保持干凈整潔。8、地面干凈無(wú)污跡、雜物,隨臟隨掃,每日營(yíng)業(yè)終了后認(rèn)真墩擦;墻壁、窗臺(tái)、門(mén)窗、立柱無(wú)塔灰。9、價(jià)簽、物價(jià)簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫(xiě)、張貼要有條理,達(dá)到規(guī)范,

4、杜絕現(xiàn)場(chǎng)價(jià)簽殘損的現(xiàn)象,保持良好的現(xiàn)場(chǎng)容貌。(三)庫(kù)房衛(wèi)生1.庫(kù)房要干凈整潔通風(fēng),無(wú)塵土塔灰,窗明幾凈、無(wú)鼠無(wú)蠅無(wú)蟑螂。2.庫(kù)房商品隔墻離地,分類(lèi)碼放。3.退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志,單獨(dú)碼放。4.庫(kù)房?jī)?nèi)不許更衣,不得存放私人物品,不得有雜物和廢棄物。5.庫(kù)房?jī)?nèi)備有鼠盒,并作到定位擺放、定期更換藥物。6.通道擺放商品,應(yīng)做到隔墻離地,碼放整齊。(四)環(huán)境衛(wèi)生1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔,上貨“箱隨人走,人走地面凈”。2、衛(wèi)生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢,保證通道暢通及安全。3、商場(chǎng)柜臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品,衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場(chǎng);一、門(mén)前衛(wèi)生(1) 門(mén)前地面干凈整潔,無(wú)雜物、污物、積水。(2) 內(nèi)外部車(chē)輛碼放排

5、列整齊,秩序井然。(3) 垃圾桶每天定時(shí)擦拭,保持清潔。(4) 門(mén)窗、墻面整潔,無(wú)灰塵、污跡及張貼廣告。二、院落衛(wèi)生(1) 嚴(yán)禁外人進(jìn)入,確保商品安全,門(mén)前院落保持整潔。(2) 院落商品碼放整齊,不亂堆亂放,不留死角。(3) 廢棄物及垃圾品贓物隨時(shí)整理清運(yùn)。(4) 院落內(nèi)的廢舊包裝物,及時(shí)拆裝碼放,定期清理做好防火措施。三、廁所衛(wèi)生(1) 廁所門(mén)窗、玻璃、地面、墻壁每日清掃,保持干凈整潔。(2) 廁所內(nèi)垃圾及時(shí)清理,污水不外溢。(3) 每天用藥物沖洗便池,不少于3次,保持廁所無(wú)異味。四、通道衛(wèi)生(1) 通道內(nèi)門(mén)窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無(wú)塵土塔灰、無(wú)雜物、污物。(2) 通道內(nèi)無(wú)異味,垃圾及

6、時(shí)清運(yùn)。(3) 通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。(4) 通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存,定位管理,定時(shí)清掃。商場(chǎng)衛(wèi)生管理制度為提高超市衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的購(gòu)物環(huán)境，特制定本規(guī)定。 (一)個(gè)人衛(wèi)生 1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。2、保持口腔衛(wèi)生,不得吃辛辣事物上崗,不準(zhǔn)飲酒上崗。3、工作服干凈整潔。 4、定期參加衛(wèi)生培訓(xùn),掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),新員工需經(jīng)崗前培訓(xùn)后方可崗。 5、堅(jiān)持參加每年的健康體檢,一線員工上崗應(yīng)具備健康證。 (二)賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生 1、維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生,做到不亂扔紙屑、果皮、廢包裝等雜物,不隨地吐痰、倒水,保持店堂整潔。2

7、、營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生清理,要在營(yíng)業(yè)前清理完畢,做到地潔、柜凈、玻璃亮,貨架、商品無(wú)塵土,過(guò)道無(wú)雜物,暢通無(wú)阻。3、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)所有整箱商品,一律存放到貨架上,柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整件商品及包裝物料,保持柜臺(tái)整潔。4、機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生定位管理,保證賣(mài)場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。5、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無(wú)關(guān)的雜物、私人物品。 6、場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)按超市統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐具、衛(wèi)生用具(掃把、抹布、臉盆、墩布等)。 7、場(chǎng)內(nèi)具備防蠅防鼠措施,鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理。8、場(chǎng)內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱,由專人進(jìn)行定時(shí)整理;燈具、玻璃墻體、塑料門(mén)簾保持干凈整潔。 9、地面干凈無(wú)污跡、雜物,隨臟隨掃,每日營(yíng)業(yè)終了后認(rèn)

8、真墩擦;墻壁、窗臺(tái)、門(mén)窗、立柱無(wú)塔灰。10、價(jià)簽、物價(jià)簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫(xiě)、張貼要有條理,達(dá)到規(guī)范，杜絕現(xiàn)場(chǎng)價(jià)簽殘損的現(xiàn)象,保持良好的現(xiàn)場(chǎng)容貌。(三)環(huán)境衛(wèi)生 1、人人有責(zé)維護(hù)殿堂清潔,上貨“箱隨人走,人走地面凈”。2、衛(wèi)生清潔要在營(yíng)業(yè)前完畢,保證通道暢通及安全。3、超市柜臺(tái)內(nèi)不準(zhǔn)存放私人物品,衛(wèi)生工具不得裸露現(xiàn)場(chǎng);一、門(mén)前衛(wèi)生 (1) 門(mén)前地面干凈整潔,無(wú)雜物、污物、積水。 (2) 內(nèi)外部車(chē)輛碼放排列整齊,秩序井然。 (3) 垃圾桶每天定時(shí)擦拭,保持清潔。 (4) 門(mén)窗、墻面整潔,無(wú)灰塵、污跡及張貼廣告。二、通道衛(wèi)生 (1) 通道內(nèi)門(mén)窗、玻璃、地面、墻壁干凈整潔,無(wú)塵土塔灰、無(wú) 雜

9、物、污物。 (2) 通道內(nèi)無(wú)異味,垃圾及時(shí)清運(yùn)。 (3) 通道內(nèi)商品應(yīng)碼放整齊、隔墻離地。 (4) 通道內(nèi)的消防器材應(yīng)妥善保存,定位管理,定時(shí)清掃。商店衛(wèi)生管理制度1、是其場(chǎng)所衛(wèi)生管理第一責(zé)任人，對(duì)場(chǎng)所衛(wèi)生管理負(fù)全面責(zé)任。2、醒目處設(shè)置衛(wèi)生監(jiān)督信息公示欄，內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證、信譽(yù)度等級(jí)、健康證等，場(chǎng)所內(nèi)設(shè)有醒目禁煙標(biāo)識(shí)3、有機(jī)械通風(fēng)設(shè)備，地面、墻面、天花板使用無(wú)毒、無(wú)異味、防水、不易積垢的材料鋪設(shè)，并且平整、無(wú)裂縫、易于清掃。店內(nèi)應(yīng)清潔整齊，采用濕式清掃，垃圾日產(chǎn)日清。出售食品、藥品、化妝品等商品的柜臺(tái)應(yīng)分設(shè)在清潔的地方。4、采購(gòu)的公共用品用具應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求。采購(gòu)公共用品用具

10、應(yīng)向經(jīng)銷(xiāo)商索要產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告或有效證明材料。5、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，勤剪發(fā)、勤修甲、勤洗澡、勤換衣，飯前便后、操作過(guò)程中嚴(yán)格洗手消毒，保持工作服整齊干凈。從業(yè)人員不宜在工作區(qū)域內(nèi)食、宿，不宜在工作場(chǎng)所擺放私人物品。6、從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)取得“健康合格證明”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證明”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。7、從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等，取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗。8、傳染病和健康危害事故報(bào)

11、告（一）場(chǎng)所負(fù)責(zé)人 為責(zé)任報(bào)告人。（二）當(dāng)發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時(shí)，責(zé)任報(bào)告人要在發(fā)生事故24小時(shí)內(nèi)電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)。（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍： 1.室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；2.公共用品用具、用水和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致傳染性疾病、皮膚病；3.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等中毒。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病和健康危害事故。 商場(chǎng)采購(gòu)人員崗位職責(zé)職責(zé)一:商場(chǎng)采購(gòu)人員崗位職責(zé)1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司采購(gòu)

12、管理規(guī)定和實(shí)施細(xì)則,努力提高自身采購(gòu)業(yè)務(wù)水平。2.按時(shí)按量按質(zhì)完成采購(gòu)供應(yīng)計(jì)劃指標(biāo),積極開(kāi)拓貨市場(chǎng),貨(價(jià))比三家,選擇物美價(jià)平的物資材料,完成下達(dá)的降低采購(gòu)購(gòu)成本的責(zé)任指標(biāo)。3.負(fù)責(zé)與客戶簽訂采購(gòu)購(gòu)合同,督促合同正常如期的履行,并催討所欠、退貨或索賠款項(xiàng)。4.嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān),選擇樣品供領(lǐng)導(dǎo)審核定樣,對(duì)購(gòu)進(jìn)物料均須附有質(zhì)保書(shū)或當(dāng)場(chǎng)(委托)檢驗(yàn)。協(xié)助有關(guān)部門(mén)妥善解決使用過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。5.負(fù)責(zé)辦理物料驗(yàn)收、運(yùn)輸入庫(kù)、清點(diǎn)交接等手續(xù)。6.收集一線商品供貨信息,對(duì)公司采購(gòu)策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進(jìn),對(duì)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提出參考意見(jiàn)。7.填寫(xiě)有關(guān)采購(gòu)表格,提交采購(gòu)分析p 和總結(jié)報(bào)告。8.做到以公司利益為重,

13、不索取回扣,饋贈(zèng)錢(qián)物上繳公司,遵守國(guó)家法律,不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。9.完成采購(gòu)部部長(zhǎng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。職責(zé)二:商場(chǎng)采購(gòu)人員崗位職責(zé)1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握食品衛(wèi)生法。2、采購(gòu)食品及其原料,應(yīng)當(dāng)按遵國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單、衛(wèi)生許可證等。3、憑中心負(fù)責(zé)人簽發(fā)的采購(gòu)單購(gòu)物,外出采購(gòu)必須雙人同行,一人不外出采購(gòu);及時(shí)準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息,按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨,杜絕電話采購(gòu),人情采購(gòu)等現(xiàn)象;負(fù)責(zé)公布各類(lèi)食品商場(chǎng)價(jià)和進(jìn)貨價(jià),接受師生監(jiān)督。4、采購(gòu)大宗物品和早點(diǎn)類(lèi)食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購(gòu)買(mǎi)。采購(gòu)食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作,“三無(wú)”食品一律不得購(gòu)買(mǎi)。5、采購(gòu)蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定

14、的商場(chǎng)按批發(fā)價(jià)進(jìn)貨,采購(gòu)蔬菜必須新鮮、無(wú)毒。6、采購(gòu)要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)、高價(jià)食品的現(xiàn)象。 7、回單位后二人以上（其中一人為管理人員）復(fù)秤并詳細(xì)記載、簽單,無(wú)采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可,中心負(fù)責(zé)人就拒絕簽驗(yàn)購(gòu)物發(fā)票,財(cái)務(wù)人員就拒絕入帳。8、及時(shí)和會(huì)計(jì)結(jié)清帳目,不得拖欠客戶貨款,所欠客戶貨款誰(shuí)經(jīng)誰(shuí)負(fù)責(zé)結(jié)清。9、采購(gòu)過(guò)程中如有營(yíng)私舞弊現(xiàn)象,一經(jīng)查實(shí)將除按實(shí)賠償外,給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。10、尊重領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,服從分配,遵守勞動(dòng)紀(jì)律和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度,堅(jiān)守崗位,禁止帶客戶進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所,加強(qiáng)食堂安全戒備和防范。職責(zé)三:商場(chǎng)采購(gòu)人員崗位職責(zé)1、應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行商

15、場(chǎng)進(jìn)貨管理制度。2、應(yīng)認(rèn)真做好采購(gòu)員手冊(cè)記錄,每月進(jìn)行庫(kù)存結(jié)構(gòu)和商品適銷(xiāo)情況分析p ,對(duì)超出保本保利期的商品要提出解決辦法。3、要嚴(yán)格按商場(chǎng)規(guī)定的要求填寫(xiě)客戶檔案和合同文本,返崗當(dāng)日內(nèi)上交商場(chǎng)合同員。4、嚴(yán)格對(duì)進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān),嚴(yán)禁假冒商品進(jìn)入商場(chǎng)。5、負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)名特優(yōu)新商品,要經(jīng)常深入商場(chǎng)柜組了解情況,及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu),保證本商場(chǎng)貨充足,商品豐滿,適銷(xiāo)對(duì)路。6、負(fù)責(zé)商品查詢及殘次品的返廠工作。7、嚴(yán)禁以商場(chǎng)的名義替其他單位和個(gè)人代購(gòu)、代運(yùn)、代收、代存商品。商場(chǎng)管理人員崗位責(zé)任制度（1） 樹(shù)立高度的工作責(zé)任心和為經(jīng)營(yíng)戶服務(wù)的積極性。（2） 負(fù)責(zé)商場(chǎng)內(nèi)已使用的設(shè)施、設(shè)備的管理和對(duì)經(jīng)營(yíng)戶的管理及服務(wù)等工

16、作。（3） 負(fù)責(zé)商場(chǎng)建筑物、設(shè)施、設(shè)備（電路、水管、下水道）的正常檢測(cè)、保養(yǎng)、維修等事務(wù)工作。（4） 按規(guī)定及時(shí)做好商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的有關(guān)租費(fèi)、水電費(fèi)、管理費(fèi)等造冊(cè)和督繳工作。（5） 檢查并督促商場(chǎng)內(nèi)通道、設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生等日常管理事務(wù)，保證商場(chǎng)整潔衛(wèi)生、各經(jīng)營(yíng)戶正常營(yíng)業(yè)。努力做到衛(wèi)生、管理規(guī)范化。（6） 全面負(fù)責(zé)商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間的通道秩序管理、車(chē)輛管理及衛(wèi)生制度的落實(shí)情況。（7） 負(fù)責(zé)帶領(lǐng)商場(chǎng)保安人員正常巡視，做好商場(chǎng)的安全工作，確保商場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)工作的正常順利運(yùn)轉(zhuǎn)。（8） 妥善解決發(fā)生在商場(chǎng)內(nèi)部的各種事故、糾紛及沖突，樹(shù)立及維護(hù)本商場(chǎng)文明經(jīng)營(yíng)的良好形象。（9） 及時(shí)掌握商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間及各種信息，包括開(kāi)門(mén)率、經(jīng)營(yíng)狀況、客結(jié)構(gòu)情況與本商場(chǎng)有關(guān)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)。（10） 督促商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶的明碼標(biāo)價(jià)、亮證經(jīng)營(yíng)、消防工作，及本商場(chǎng)有關(guān)規(guī)章制度落實(shí)和執(zhí)行，完善商場(chǎng)辦公室管理工作，提高綜合管理工作質(zhì)量。職業(yè)衛(wèi)生管理人員崗位職責(zé)（一）組織或者參與擬