藥用動物學(xué)上課用

1、是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課 第二章 動物體的基本結(jié)構(gòu)與機(jī)能藥用動物學(xué)Prof.Jiang1 第二章 動物體的基本結(jié)構(gòu)與機(jī)能 第一節(jié) 細(xì)胞第二節(jié) 組織、器官和系統(tǒng)的基本概念 第一節(jié) 細(xì)胞(cell) 一、細(xì)胞的一般特征 二、細(xì)胞的化學(xué)組成 三、細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 四、細(xì)胞周期 五、細(xì)胞分裂 一、細(xì)胞的一般特征 1、細(xì)胞的大小： 一般比較微小，通常以微米（1微米11000毫米）計算其大小。一般10100m(微米)，小型血細(xì)胞34微米，鴕鳥的卵細(xì)胞，不包括蛋清，直徑可達(dá)78厘米。 2、細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)與機(jī)能相適應(yīng)：（1）游離的細(xì)胞多為圓形或橢圓形，如血細(xì)胞，卵；（2）緊密連接的細(xì)胞有扁平，方形，柱形等，如上皮細(xì)胞

2、；（3）具有收縮機(jī)能的肌細(xì)胞，多為紡錘形或纖維形；（4）具有傳導(dǎo)機(jī)能的神經(jīng)細(xì)胞則為星形，多具有長的突起。 3、細(xì)胞的共同特征： （1）形態(tài)結(jié)構(gòu)方面：一般細(xì)胞都具有細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)（包括各種細(xì)胞器），細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)； （2）機(jī)能方面：A、細(xì)胞能夠利用能量和轉(zhuǎn)變能量；B、具有生物合成的能力；C、具有自我復(fù)制、分裂繁殖的能力；D、具有協(xié)調(diào)細(xì)胞整體生命的能力。 二、細(xì)胞的化學(xué)組成 （一）元素組成 1、碳、氫、氧、氮、磷、硫?qū)ι鹬貏e重要的作用。有機(jī)體大部分有機(jī)分子是由這6種元素構(gòu)成的； 2、鈣、鉀、鈉、氯、鎂 、鐵在細(xì)胞中雖然較少，但也是必需的-常量元素(元素含量在0.01%以上)。 3、錳、碘、鉬、

3、鈷、鋅、硒、銅、鉻、錫、釩、硅、氟是微量元素，也是生命所不可缺少的-微量元素。 細(xì)胞：無機(jī)物：水7585，無機(jī)鹽1。有機(jī)物：蛋白質(zhì)1020，核酸1，脂類23，糖類1 （二）、有機(jī)分子的組成 1、蛋白質(zhì)(protein) 蛋白質(zhì)是細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是細(xì)胞各種生命活動基礎(chǔ)。 蛋白質(zhì)由氨基酸組成，組成蛋白質(zhì)的氨基酸20種，氨基酸借肽鍵連成肽鏈。即一個氨基酸分子的氨基與另一氨基酸分子的羧基脫水縮合成為肽鏈。蛋白質(zhì)是由幾十、幾百甚至成千上萬的氨基酸分子，按一定次序相連而成長鏈，又按一定的方式盤曲折疊形成極其復(fù)雜的生物大分子。分子量以萬來記算，有些可達(dá)數(shù)千萬。 所有這20種氨基酸通常存在于每一種蛋白質(zhì)中，

4、隨著這些氨基酸在數(shù)量和排列上的千變?nèi)f化，蛋白質(zhì)的特性，也隨之多種多樣。結(jié)構(gòu)上的細(xì)微差異都能影響到機(jī)能。 細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)有5001000種蛋白質(zhì)，人體細(xì)胞已超過萬種，不同的生物種，有不同的特有蛋白質(zhì)，兩種動物親緣關(guān)系越近，它們的蛋白質(zhì)越相似。這可作為種類鑒別及種類間親緣關(guān)系的證據(jù)。也可用于組織移植等方面的實踐。 2、核酸(nucleic acid) 在生命活動中起著極其重要的作用。生物的遺傳、變異可以說主要由核酸決定的。 核酸分為：核糖核酸RNA，脫氧核糖核酸DNA。細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核都含有核糖核酸RNA，脫氧核糖核酸DNA是細(xì)胞核的主要成分。 構(gòu)成核酸的基本單位是核苷酸。 一個核苷酸是由一個五碳糖（或

5、脫氧五碳糖），一個含氮堿基（嘌呤、嘧啶），磷酸結(jié)合而成的。核酸就是由幾十到幾萬甚至幾百萬個核苷酸，聚合而成的大分子。分子量很大，一般是幾萬，幾百萬，有些達(dá)若干億。 核苷酸的種類雖然不多，但可因核苷酸的數(shù)目、比例、排列次序而構(gòu)成各種不同的核苷酸。 （1）DNA分子結(jié)構(gòu)： DNA是由兩條多核苷酸鏈平行圍繞著同一軸，盤旋成一雙鏈螺旋，象螺旋軟梯，雙鏈之間由氫鍵連接一定的堿基對。 堿基： 腺嘌呤（A,adenine） 與 胸腺嘧啶（T,thymine） 鳥嘌呤（G,guanine） 與 胞嘧啶 （C,cytosine） 即：AT，GC DNA中，四種堿基核苷酸有各種不同排列方式，對生物的多樣性和傳遞遺

6、傳信息有很大的優(yōu)越性。DNA雙鏈結(jié)構(gòu)為遺傳物質(zhì)的復(fù)制提供了條件。兩條多核苷酸鏈氫鍵斷裂，彼此松開，再各以自己為樣板，根據(jù)堿基對應(yīng)的規(guī)律，各形成一條新鏈，與原來的一條鏈并列盤旋起來，又成為雙鏈結(jié)構(gòu)（半保留復(fù)制）。這就保證了遺傳物質(zhì)的相對穩(wěn)定性。 （2）RNA分子結(jié)構(gòu)： 也有四個堿基，與DNA不同，是由尿嘧啶（U,uracil）代替了DNA的胸腺嘧啶（T）。即：AU，GC 轉(zhuǎn)錄對應(yīng)。 （3）DNA指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成： 由DNA雙鏈中的一條鏈，根據(jù)堿基對應(yīng)規(guī)律，被轉(zhuǎn)錄一條信使核糖核酸mRNA上，由轉(zhuǎn)移核糖核酸t(yī)RNA把氨基酸運到mRNA上，在核糖核蛋白體rRNA上，以mRNA為模板，合成蛋白質(zhì)。mRN

7、A上相鄰三個核苷酸，決定一種特定的氨基酸。rRNA 3、糖類(carbohydrate) 糖的基本單位是由碳、氫、氧組成，它的化學(xué)式Cx(H2O)y,其中H與O的比列大多為2：1，與水相同，即也稱為碳水化合物。當(dāng)x與y的值分別等于3或大于3時，才有糖的一般性質(zhì)，如甜味等。 常見的葡萄糖x、y的值為6，為單糖。二個單糖分子脫水縮合而成的糖為雙糖。如蔗糖、乳糖等。多個單糖脫水縮合而成為多糖，如：肝糖原、肌糖原、淀粉、纖維素。 糖是由植物的光合作用生成的，是細(xì)胞的主要能源，也是構(gòu)成細(xì)胞的成分。 4、脂類(lipid) 比較重要的脂類有：真脂（甘油三酯）、磷酯、固醇三大類。最簡單的脂肪是由甘油、與脂肪

8、酸所構(gòu)成。 脂類是一種能源，每克脂肪要比每克糖或蛋白質(zhì)多供應(yīng)一倍以上的熱量，也是細(xì)胞各種結(jié)構(gòu)的組成成分，尤其是細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器的膜，主要是蛋白質(zhì)和磷脂組成。 5、維生素（vitamin） P12 三、細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 細(xì)胞分為：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)（細(xì)胞器）、細(xì)胞核。 （一）細(xì)胞膜 (cell membrane） 是包圍在細(xì)胞的表面、為極薄的膜。光學(xué)顯微鏡下看不見膜本身，電子顯微鏡觀察，細(xì)胞膜分三層，內(nèi)外兩層為致密層，中間夾著不太致密的一層，其三層，稱為單位膜(unit membrane)，厚度一般為7nm10nm。主要由蛋白質(zhì)、脂類（磷脂）構(gòu)成。 膜的內(nèi)外二層致密相當(dāng)于蛋白質(zhì)成分，中間的一層又由二層

9、磷脂分子所組成。不同種膜的脂類和蛋白質(zhì)的化學(xué)組成不同，細(xì)胞膜不是靜止的，而是動態(tài)的結(jié)構(gòu)。 質(zhì)膜（細(xì)胞膜）：是由球形蛋白質(zhì)和連續(xù)的脂質(zhì)雙分子層構(gòu)成的流體，膜脂（膜的脂類）具有流動性，所以質(zhì)膜也有流動性。 細(xì)胞膜的作用：（1）維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境恒定的作用；（2）吸收營養(yǎng)；（3）排出代謝廢物；（4）信息傳遞；（5）代謝調(diào)控；（6）細(xì)胞識別；（7）免疫。 （二）細(xì)胞質(zhì)(cytoplasm) 在細(xì)胞膜以內(nèi)，細(xì)胞核以外的部分為細(xì)胞質(zhì)。其性狀：活的細(xì)胞質(zhì)呈半透明，均質(zhì)的狀態(tài)，粘滯性較低。內(nèi)含:基質(zhì)、內(nèi)含物和細(xì)胞器。 細(xì)胞質(zhì)分三部分： A、基質(zhì)（胞質(zhì)基質(zhì)、基本細(xì)胞質(zhì) fundamental cytoplasm）：

10、除去細(xì)胞器、內(nèi)含物，剩下來的均質(zhì)、半透明的，看來沒有什么結(jié)構(gòu)的膠體物質(zhì)。 B、內(nèi)含物(inclusions)：是細(xì)胞代謝的產(chǎn)物或是進(jìn)入細(xì)胞的外來物，不具備代謝活性。 C、細(xì)胞器(organelle)：又稱“細(xì)胞器官”、“胞器”。是細(xì)胞生命活動不可缺少的，具有一定的形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能。重要的細(xì)胞器如下：微管內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體溶酶體中心粒細(xì)胞核核糖體核孔核仁核膜染色質(zhì)過氧化物酶體多聚核糖體線粒體ER,Endoplasmic Reticulum 1、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)(endoplasmic reticulum or ER)：細(xì)胞質(zhì)首次在電子顯微鏡下發(fā)現(xiàn)這種膜系統(tǒng)，稱為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。它是由膜形成的一些小管、小囊、膜層。根據(jù)內(nèi)

11、質(zhì)網(wǎng)形態(tài)的不同可分為兩種： （1）粗面型（rough ER）：主要特點，是在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜的外面附有顆粒，即是核蛋白體rRNA。 （2）滑面型（smooth ER）：特點是，膜上無顆粒，膜系常呈管狀，小管彼此連接成網(wǎng)。 功用：（1）粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，在其核蛋白體上合成蛋白質(zhì)，而且也參加物質(zhì)的儲藏和運輸；（2）滑面型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)參與脂類物質(zhì)的合成，糖元和其他碳水化合物的代謝有關(guān)；（3）也參與細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)運輸。整個內(nèi)質(zhì)網(wǎng)提供了大量的膜表面，有利于酶的分布和細(xì)胞的生命活動。 2、高爾基器(體)（Golgi apparatus）：光鏡下，用一定的固定、染色技術(shù)處理高等動物細(xì)胞，可見到高爾基器。其呈現(xiàn)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，大多數(shù)無脊

12、椎動物則呈現(xiàn)分散的圓形或凹盤形結(jié)構(gòu)。電鏡下：高爾基器也是一種膜結(jié)構(gòu)。它是由一些表面光滑的大扁囊和小囊構(gòu)成的。幾個大扁囊平行重疊在一起，小囊分散于大扁囊的周圍。 機(jī)能：參與細(xì)胞分泌物的儲存、加工和轉(zhuǎn)運出細(xì)胞的作用。由粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)合成的蛋白質(zhì)，到高爾基體后，在其內(nèi)儲存、加工，經(jīng)過去水濃縮，成為分泌顆粒，或再加入高爾基體內(nèi)合成的糖類物質(zhì)，形成糖蛋白，一起轉(zhuǎn)運出細(xì)胞外使用。此外，對攝入的脂類也有暫時儲存和加工的作用。 3、溶酶體(lysosome)：是一些顆粒狀結(jié)構(gòu)，大小一般在0.25-0.8m之間，表面圍有一層單位膜，其大小，形態(tài)有很大變化。內(nèi)含有多種水解酶，因此稱為溶酶體。是消化、溶解物質(zhì)的小體。有

13、60多種水解酶，能把一些大分子（蛋白質(zhì)、核酸、多糖、脂類等大分子）分解為較小的分子。供細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)合成，或供線粒體的氧化需要。 作用：溶解和消化。它對排除生活機(jī)體內(nèi)的死亡細(xì)胞、排除異物、保護(hù)機(jī)體，以及胚胎形成、發(fā)育都有重要作用。對病理研究也有重要作用。缺氧、中毒，細(xì)胞可自溶，VA過量溶酶體膜破裂。2013051033,34 4、線粒體(mitochondrium)：是一些線狀、小桿狀，顆粒狀的結(jié)構(gòu)。電鏡下，其表面是由雙層膜構(gòu)成的。內(nèi)膜向內(nèi)形成一些隔，稱為線粒體嵴（cristae）。在線粒體內(nèi)有豐富的酶系統(tǒng)。 作用：線粒體是細(xì)胞呼吸中心，它是生物有機(jī)體借氧化作用，產(chǎn)生能量的一個主要機(jī)構(gòu)，它能將營

14、養(yǎng)物質(zhì)（葡萄糖、脂肪酸、氨基酸等）氧化產(chǎn)生能量，儲存在ATP的高能磷酸鍵上，供細(xì)胞其它生理活動的需要，有人說線粒體是細(xì)胞的“動力工廠”。 5、中心粒(centriole)：中心粒的位置是固定的，具有極性的結(jié)構(gòu)。光鏡下，在細(xì)胞間期，經(jīng)固定，染色后，中心粒僅僅是1個或2個小顆粒。電鏡下，中心粒是一個柱狀體，長度約為0.3-0.5m，直徑0.15m ,它是由9組小管狀的亞單位組成的，每個亞單位，由3個微管構(gòu)成。（9X327個微管）。這些管的排列方向與柱狀體的縱軸平行。中心粒通常是成對存在，兩個中心粒的位置常成直角。 作用：中心粒在有絲分裂時有重要作用。 微絲(microfilament)、微管(mi

15、crotubule) ：對細(xì)胞起支架作用，維持細(xì)胞形狀,參入細(xì)胞的運動。 還有：糖原、脂類、結(jié)晶、色素等。2013050423,24 （三）細(xì)胞核(nucleus) 是細(xì)胞的重要組成部分。 1、核的形狀：其形狀與細(xì)胞的形狀有關(guān)，如：在球形、立方形、多角形的細(xì)胞中，核常為球形；在柱狀形、梭形細(xì)胞中，核常為橢圓形。通常每一個細(xì)胞有一個核，也有雙核或多核的。 2、細(xì)胞核：外包核膜(nuclear membrane)，內(nèi)有1或2個核仁(mucleolus)，內(nèi)含核基質(zhì)(nuclear matrix)，染色質(zhì)(chromatin)。 電鏡下：核膜(核被膜)是由雙層膜，2個單位膜構(gòu)成的，內(nèi)外兩層膜大致是平

16、行的。外層與粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)相連。核膜上有許多孔，稱為核孔(nuclear pore)。是兩層單位膜，溶合后而形成。核膜對控制核內(nèi)、外物質(zhì)的出入，維持內(nèi)環(huán)境的恒定有重要作用。 （1）核仁是由核仁絲(nucleolonema)、顆粒、基質(zhì)構(gòu)成的。核仁絲和顆粒是由核糖核酸和蛋白質(zhì)結(jié)合而成的；基質(zhì)主要由蛋白質(zhì)組成。沒有界膜（單位膜）包圍核仁。核仁的主要機(jī)能是合成核蛋白體RNA（rRNA）。并能組合成核蛋白體亞單位的前體顆粒。 （2）染色質(zhì)(chromatin)是一種嗜堿性的物質(zhì)，能用堿性染料染色而得名。染色質(zhì)主要由DNA和組蛋白結(jié)合而成的絲狀結(jié)構(gòu)的染色質(zhì)絲(chromatin filament) 。染色質(zhì)

17、絲在間期核內(nèi)是分散的。在細(xì)胞分裂時，由于染色質(zhì)絲螺旋化，盤繞折疊，形成明顯可見的染色體(chromosome)。 染色體上具有大量控制遺傳性狀的基因。 3、細(xì)胞核的機(jī)能：保存遺傳物質(zhì)，控制生化合成，控制細(xì)胞代謝，決定細(xì)胞或機(jī)體的性狀表現(xiàn)，把遺傳物質(zhì)從細(xì)胞，或個體的這一代傳到下一代去。 四、細(xì)胞周期 由一次分裂開始，到下一次分裂開始所經(jīng)歷的全過程，稱為一個細(xì)胞周期(cell cycle)。 它分為：分裂期，分裂間期(interphase)。分裂期細(xì)胞分裂為兩個子細(xì)胞。兩次細(xì)胞分裂之間的時期稱為分裂間期。 分裂間期： （1）合成前期,即G1期(gap1; presynthetic phase)：合

18、成DNA復(fù)制所需要的酶和底物、RNA等。 （2）合成期,即S期(synthesis)：在分裂間期的中間、DNA合成復(fù)制，稱為合成期。G0期激活進(jìn)入G0期分裂開始 （3）合成后期,即G2期(gap2; postsynthetic phase) ：合成紡鍾體、星體的蛋白質(zhì)。 細(xì)胞分裂間期所需要的時間比分裂期長很多，如人細(xì)胞在組織培養(yǎng)中需要1822小時完成一個周期。細(xì)胞分裂所需時間只占1小時，間期為1721小時，其比例：19：1。 細(xì)胞已經(jīng)分化，執(zhí)行特殊的機(jī)能時，常不再進(jìn)行分裂，即為G0期，但在某些因素刺激下，如創(chuàng)傷愈合，對生長素反應(yīng)等，又重新開始生長分裂。G0期：是細(xì)胞已經(jīng)分化，但不處于生長分裂期

19、的這個階段。(癌細(xì)胞的殺滅過程)。 五、細(xì)胞分裂 是細(xì)胞分裂期，分為三種形式：無絲分裂，有絲分裂，減數(shù)分裂。 （一）無絲分裂(amitosis)： 也叫直接分裂，是一種比較簡單的分裂方式。 在無絲分裂時，看不見染色體的復(fù)雜變化，核物質(zhì)直接分裂成二部分。一般從核仁開始，延長橫裂為二，接著核延長，中間縊縮，分裂成二個核，同時細(xì)胞質(zhì)也隨著拉長，開始分裂。結(jié)果形成二個細(xì)胞。這種分裂不如有絲分裂普遍、重要。前期 中期 后期未期 （二）有絲分裂(mitosis) ： 也叫間接分裂，分裂過程復(fù)雜，整個有絲分裂過程是連續(xù)的，人為地分為：前、中、后、末期。 1、前期(prophase)：細(xì)胞核中開始呈現(xiàn)出一定數(shù)

20、目的長絲狀染色體。每條前期染色體是由兩條染色單體(chromatid)螺旋細(xì)絲所組成。隨前期繼續(xù)進(jìn)行，染色體螺旋化逐漸加強，染色體也隨之逐漸縮短變粗。 中心粒開始向細(xì)胞的兩極移動。在中心粒的周圍出現(xiàn)芒狀的細(xì)絲，稱為星體。同時，在兩星體之間出現(xiàn)一些呈紡錘狀的細(xì)絲，稱為紡錘體(spindle)。每條細(xì)絲稱為紡錘絲(spindle fiber)。核膜、核仁逐漸崩潰、消失，染色體逐漸向細(xì)胞的中央移動，直到染色體排列到細(xì)胞的赤道板(equatorial plane)面上，這時就進(jìn)入了下一個分裂時期。前期 中期 后期未期 2、中期(metaphase) ：是從染色體達(dá)到細(xì)胞的赤道面，停止移動時開始的。在此

21、期中，紡錘體已達(dá)到最大的程度。 A、一些紡錘絲(動粒微管)從紡錘體的兩極分別與染色體的著絲點（動粒）相連接； B、另一些紡錘絲（極微管）不與染色體相連，而是直接伸到兩極的中心粒。 中期的染色體高度螺旋化，呈濃縮狀，持續(xù)時間較長。因此中期是觀察染色體形態(tài)、計算染色體數(shù)目最適時期。 當(dāng)染色體的著絲點分裂，兩個染色單位分開，這時分裂就進(jìn)入下一個時期。 3、后期(anaphase) ：兩個染色單位分開向兩極移動，這分開的染色體，稱為子染色體(daughter chromosome)。子染色體向兩極移動的整個過程，都屬于后期。 4、末期(telophase) ：兩組子染色體已移至細(xì)胞的兩極，染色體移動停

22、止，即進(jìn)入末期。此期主要進(jìn)行核的重建過程和細(xì)胞質(zhì)分裂?？梢姾四?、核仁重新出現(xiàn)。染色體的濃縮狀態(tài)逐漸減低，直到恢復(fù)為間期核的狀態(tài)。 /在核重建的同時，胞質(zhì)發(fā)生分裂，首先在細(xì)胞的赤道區(qū)域發(fā)生縊縮，縊縮逐漸加強，直到分裂成兩個細(xì)胞。 （三）減數(shù)分裂（gametic meiosis） 是隨著配子生物而出現(xiàn)，凡是進(jìn)行有性生殖的動物、植物都有減數(shù)分裂過程。 減數(shù)分裂與正常的有絲分裂的不同點，在于減數(shù)分裂時進(jìn)行兩次的核分裂，細(xì)胞分裂了二次，而染色體只分裂一次，結(jié)果染色體數(shù)目減少一半。 減數(shù)分裂 絕大多數(shù)動物所具有的特征，包括所有后生動物、人、一些原生動物。這種減數(shù)分裂發(fā)生在配子形成過程中，成熟期的最后二次分

23、裂，結(jié)果形成精子、卵子。 （1）在雄體中,成熟期的兩次精細(xì)胞分裂中，初級精母細(xì)胞(primary spermatocyte)(2n)分裂、減數(shù)第一次分裂，到次級精母細(xì)胞(secondary spermatocyte)(n)時，染色體減少了一半，后者再分裂，減數(shù)第二次分裂，產(chǎn)生4個精母細(xì)胞(spermatid)(n)，這些精細(xì)胞通過分化過程轉(zhuǎn)變成(spermatozoon)(n)精子。 （2）在雌體中，這些相應(yīng)的階段是（第一）初級卵母細(xì)胞(primary oocyte)(2n) ，（第二）次級卵母細(xì)胞(secondary oocyte)(n)和卵(egg)(n)。不同的在于每個初級卵母細(xì)胞，不是

24、產(chǎn)生4個有功能的配子，而是只產(chǎn)生一個成熟卵和另3個不孕的極體(polar body)。保證此卵有充足的營養(yǎng)，卵數(shù)不如精子數(shù)多。 細(xì)胞分裂兩次，染色體只分裂一次，染色體數(shù)減少一半，第一次分裂是同源染色體(homologue)分開，染色體的數(shù)目減少一半，是減數(shù)分裂，第二次分裂是姊妹染色體(sister chromatid)分開，染色體的數(shù)目沒有減少，是等數(shù)分裂。正常數(shù)量雄雌數(shù)量少半人精子發(fā)生（spermatogenesis）減數(shù)分裂生成生殖細(xì)胞人卵巢、卵子發(fā)生 高等動物、植物，包括人在內(nèi)，它們的身體都是由一個細(xì)胞（受精卵），經(jīng)過細(xì)胞分裂、生長、分化而來的。小孩出生時大約有2萬億個細(xì)胞，達(dá)到這樣大的

25、數(shù)字，由一個受精卵，要經(jīng)過42代的細(xì)胞分裂，再增加近5個細(xì)胞分裂代數(shù)，就能達(dá)到約60萬億個細(xì)胞，77公斤重的成年人。不是所有細(xì)胞分裂速度、代數(shù)都是一樣的，有的出生時就停止了分裂，如神經(jīng)細(xì)胞。增長的細(xì)胞補充衰老死亡的細(xì)胞。血細(xì)胞活120天，神經(jīng)細(xì)胞可活幾十年，直到個體死亡。第一章 動物體的基本結(jié)構(gòu)與機(jī)能 第一節(jié) 細(xì)胞 一、細(xì)胞的一般特征 二、細(xì)胞的化學(xué)組成 三、細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 四、細(xì)胞周期 五、細(xì)胞分裂第二節(jié) 組織、器官和系統(tǒng)的基本概念 第二節(jié) 組織、器官和系統(tǒng)的基本概念 一、組織 由一些形態(tài)相同或類似的細(xì)胞，加上非細(xì)胞形態(tài)的間質(zhì)，彼此組合在一起共同擔(dān)負(fù)一定生理機(jī)能的細(xì)胞群,叫組織(tissue)。

26、 分四大類基本組織：上皮組織，結(jié)締組織，肌肉組織，神經(jīng)組織。 （一）上皮組織 上皮組織(epithelial tissue)是由密集的細(xì)胞和少量細(xì)胞間質(zhì)(intercellular substance)組成，細(xì)胞間有連接復(fù)合體(junctional complex)。 上皮組織細(xì)胞密集排列呈膜狀，覆蓋在體表和體內(nèi)各種器官、管道、囊腔的內(nèi)表面、內(nèi)臟的表面。 上皮組織的作用：保護(hù)、吸收、排泄、分泌、呼吸。 上皮組織根據(jù)機(jī)能不同，分為：被覆上皮，腺上皮，感覺上皮。 1、被覆上皮(cover epithelium)：是覆蓋在機(jī)體內(nèi)、外表面的上皮組織。 根據(jù)位置、機(jī)能的不同有分化，依細(xì)胞層數(shù)、形狀的不同

27、分為：單層上皮，復(fù)層上皮，又各再分：扁平、立方、柱狀。 （1）無脊椎動物的體表上皮通常是單層的。 （2）高等動物的體表上皮通常是復(fù)層的。上面的幾層細(xì)胞都角質(zhì)化，經(jīng)常脫落，由基底層的細(xì)胞增生加以補充。 2、腺上皮(glandular epithelium) ：由具有分泌機(jī)能的腺細(xì)胞組成，大多數(shù)為單層立方上皮。（1）外分泌腺(exocrine gland)（有管腺）：腺細(xì)胞的分泌物通過導(dǎo)管排到腺體腔或體外的稱為外分泌腺。如消化腺。（2）內(nèi)分泌腺(endocrine gland)（無管腺）：不經(jīng)過導(dǎo)管，而將分泌物直接分泌到血液中的稱為內(nèi)分泌腺。如腎上腺，性腺。 3、感覺上皮(sensory epit

28、helium)：是由上皮細(xì)胞特化而成，具有感覺機(jī)能，如嗅覺上皮，味覺上皮，視覺上皮，聽覺上皮等。2013050623,24 （二）結(jié)締組織 結(jié)締組織(connective tissue)：是由多種細(xì)胞和大量的細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)成的。 1、疏松，2、致密，3、脂肪，4、軟骨，5、骨，6、血。（1）細(xì)胞：多種細(xì)胞分散在細(xì)胞間質(zhì)中；（2）細(xì)胞間質(zhì)：A.基質(zhì)：液體、膠狀體、固體基質(zhì)； B.纖維：膠原纖維、彈性纖維、網(wǎng)狀纖維。 功能：支持、保護(hù)、營養(yǎng)、修復(fù)、物質(zhì)運輸。 1、疏松結(jié)締組織(loose connective tissue) ： 分布廣，在排列疏松的纖維間，分布多種細(xì)胞，纖維和細(xì)胞埋在基質(zhì)中，它分布于

29、全身組織間與器官間。 纖維主要有兩種： （1）膠原纖維(collagenous fiber)：有韌性，常集合成束，由膠原蛋白組成，于沸水中溶解成為膠水樣稱動物膠； （2）彈(力)性纖維(elastic fiber)：有彈性，較細(xì)，由彈性蛋白組成，能耐受沸水和弱酸。 細(xì)胞：P21 （1）成纖維細(xì)胞(fibroblast)：它是產(chǎn)生纖維和基質(zhì)的細(xì)胞，對傷口愈合有重要作用； （2）組織細(xì)胞(histiocyte)或巨噬細(xì)胞(macrophage)：具有活躍的吞噬能力，能吞噬侵入機(jī)體的異物。如細(xì)菌、病毒、死細(xì)胞碎片等，具有保護(hù)作用。 2、致密結(jié)締組織(dense connective tissue)

30、： 與上不同點，由大量的膠原纖維、彈性纖維組成，基質(zhì)和細(xì)胞較少。如 肌腱：大量平行排列的膠原纖維束，其間成纖維細(xì)胞排列成行。 皮膚：膠原纖維成網(wǎng)狀（網(wǎng)狀結(jié)締組織），網(wǎng)狀纖維與膠原纖維是同源的； 韌帶、大動脈(彈性結(jié)締組織)：大量彈性纖維平行成束狀、膜狀。 3、脂肪組織(adipose tissue)： 大量脂肪細(xì)胞聚集而成，成群細(xì)胞之間，由疏松結(jié)締組織將其分隔成許多脂肪小葉。 特點：含大量脂肪細(xì)胞，其中儲有大量脂肪，分布在許多器官、皮膚之下。 作用：支持、保護(hù)、維持體溫，并參與能量代謝。 4、軟骨組織(cartilagenous tissur)： 構(gòu)成：軟骨細(xì)胞，纖維，基質(zhì)。 根據(jù)基質(zhì)中，纖維

31、的性質(zhì)不同分為： （1）透明軟骨：分布最廣，如關(guān)節(jié)軟骨，肋軟骨，氣管軟骨。 作用：機(jī)體支架的一部分，關(guān)節(jié)軟骨能緩解沖擊。 透明軟骨的基質(zhì)是透明凝膠狀的固體，軟骨細(xì)胞埋在基質(zhì)的胞窩(lacuna)內(nèi)。每個窩內(nèi)常有由一個細(xì)胞分裂的24個細(xì)胞聚在一起，基質(zhì)內(nèi)還有纖維。 （2）纖維軟骨：基質(zhì)內(nèi)有大量成束的膠原纖維，軟骨細(xì)胞分布在纖維束間，如椎間盤，關(guān)間盂（墊）。 （3）彈性軟骨：基質(zhì)內(nèi)含有大量的彈力纖維。如外耳殼，會厭等。2013051533,34 5、骨組織(osseous tissue)： 是一種堅硬的結(jié)締組織，也是由細(xì)胞，纖維，基質(zhì)構(gòu)成的。 纖維：是骨膠纖維（同膠原纖維）；基質(zhì)：含有大量的固體無

32、機(jī)鹽；細(xì)胞：成骨細(xì)胞，破骨細(xì)胞。 骨分密質(zhì)骨和松質(zhì)骨： （1）密質(zhì)骨：一個骨單位，由骨板（哈氏骨板）緊密排列而成，骨板是由骨膠纖維平行排列，埋在鈣化的基質(zhì)中形成的，厚度均勻一致，在兩骨板之間，有一系列排列整齊的胞窩，胞窩有多突起的骨細(xì)胞(osteocyte)，彼此借細(xì)管相連。 而骨板在近骨表面排列的，外為外環(huán)骨板，圍繞骨髓腔排列的為內(nèi)環(huán)骨板。在內(nèi)、外環(huán)骨板之間有很多呈同心圓排列的哈氏骨板。其中心管為哈氏管(Haversian canal) （血管、神經(jīng)）。該管和骨的長軸平行，并有分枝連成網(wǎng)狀。 （2）松質(zhì)骨：是由骨板形成，有許多較大空隙的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)孔內(nèi)有骨髓（紅骨髓、黃骨髓）。分布：長骨的骺

33、端、短骨、不規(guī)則骨的內(nèi)部。 骨組織的作用：是構(gòu)成骨骼系統(tǒng)各骨的主要成分。骨骼為機(jī)體的支架，保護(hù)柔軟器官，其上附有肌肉，是運動器官的杠桿。 6、血液(blood or haemal tissue)： 也是一種結(jié)締組織，由血漿，多種血細(xì)胞組成。 （1）血漿就是液體的細(xì)胞間質(zhì)，它在血管內(nèi)沒有纖維出現(xiàn)，但出了血管就出現(xiàn)纖維，這是溶血性的“纖維蛋白原”變成不溶血的纖維蛋白的結(jié)果。除纖維外剩下的淺黃色透明的液體為血清。血清相當(dāng)于結(jié)締組織的基質(zhì)。 （2）血細(xì)胞：有紅血細(xì)胞，多種白細(xì)胞，血小板。 A、紅細(xì)胞(erythrocyte)：內(nèi)有血紅蛋白能與氧結(jié)合，攜帶氧至身體各部。 B、白細(xì)胞(leucocyte)

34、: a.中性白細(xì)胞、單核細(xì)胞：能吞噬細(xì)菌、異物、壞死組織。 b.淋巴細(xì)胞：能產(chǎn)生抗體，免疫物質(zhì)，參與機(jī)體的防御機(jī)能。 C、血小板(blood platelet)：電鏡下，血小板外有細(xì)胞膜，內(nèi)有少量線粒體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)呈泡狀，在血管破裂時聚集成團(tuán)，粘在傷口表面，放出凝血酶，對血凝起一定作用。 （三）肌肉組織(muscular tissue)： 主要由收縮性強的肌細(xì)胞構(gòu)成。肌細(xì)胞一般細(xì)長呈纖維狀，因此也稱為肌纖維。 機(jī)能：將化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械能，使肌纖維收縮，機(jī)體進(jìn)行各種運動。 肌肉組織根據(jù)肌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)分為：橫紋肌、心肌、平滑肌、斜紋肌。 1、橫紋肌(striated muscle)： 也稱骨骼肌(s

35、keletal muscle)，主要附著在骨骼上。肌細(xì)胞呈長圓柱狀，為多核的細(xì)胞，一個肌細(xì)胞內(nèi)可能有100多個核，位于肌膜（肌細(xì)胞膜）的下面，在細(xì)胞質(zhì)內(nèi)有大量縱向平行排列的肌原纖維(myofibril)，是肌肉收縮的主要成分。One cell肌動蛋白絲肌球蛋白絲 在縱切面上，肌細(xì)胞各肌原纖維顯示有明帶（I），暗帶（A），交替排列。而每個肌原纖維的明帶、暗帶都與鄰近肌原纖維的明帶暗帶準(zhǔn)確地排在同一水平面上，因此整個肌細(xì)胞顯示出橫紋。 電鏡下：每一肌原纖維是由許多更細(xì)的肌絲組成的。肌絲有二種，一種粗的為肌球蛋白絲(myosin filament)，一種細(xì)的為肌動蛋白絲(actin filament

36、)。前者存在于暗帶，后者存在于明帶，粗細(xì)肌絲有規(guī)則地相間排列。肌肉的收縮與舒張是由于這二種肌絲相互滑動，具體地說，是肌動蛋白絲在肌球蛋白絲之間滑動所形成的。橫紋肌一般受意志支配，也稱隨意肌(voluntary muscle)。 2、心肌(cardiac muscle)： 是心臟所特有的肌肉組織，由心肌細(xì)胞組成。心肌細(xì)胞為短柱狀或有分枝，一般有一個細(xì)胞核，位于細(xì)胞的中心部分。肌原纖維的結(jié)構(gòu)與骨骼肌相似。但橫紋不明顯。不同點在于心肌細(xì)胞有閏盤(intercalated disc)。電鏡下，閏盤是心肌細(xì)胞之間的界限，在該處相鄰兩細(xì)胞膜凸凹相嵌，細(xì)胞特殊分化，緊密連接或縫隙連接。 心肌功能：除有收縮性

37、、興奮性、傳導(dǎo)性，還有自動節(jié)律性。 3、斜紋肌或螺旋紋肌(obliquely striated muscle 或 spirally striated muscle 或 helically striated muscle)： 此型肌細(xì)胞廣泛存在無脊椎動物，如：腔腸動物、渦蟲、線蟲、環(huán)節(jié)動物、軟體等動物。肌原纖維與橫紋肌的基本相同，只是各肌原纖維節(jié)（I、A帶）不是排列在同一水平面上，而是錯開排列呈斜紋，暗帶特別明顯，象一個圍繞細(xì)胞的暗螺旋。 4、平滑肌(smooth muscle)： 廣泛存在于脊椎動物的各種內(nèi)臟器官。平滑肌的活動不受意志支配，也稱不隨意肌。 肌細(xì)胞一般呈梭形，但也有具三個或更多個

38、突起，如：外分泌腺的星形細(xì)胞。也有具分支，互相吻合形成合胞體，如：膀胱、子宮肌層中的平滑肌細(xì)胞。 肌細(xì)胞中的肌原纖維一般不見橫紋，電鏡下，其超微結(jié)構(gòu)與骨骼肌相同，也是由粗細(xì)相間的肌絲組成，肌絲排列無一定次序，且粗細(xì)不勻，150-1.000,其收縮機(jī)理大致與橫紋肌相同。201305132324 （四）神經(jīng)組織(nervous tissue)： 神經(jīng)組織是由神經(jīng)細(xì)胞或稱神經(jīng)元(neuron)、神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞(neuroglia cell)組成。神經(jīng)細(xì)胞：具有高度發(fā)達(dá)的感受刺激，傳導(dǎo)興奮的能力。神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞：有支持、保護(hù)、營養(yǎng)、修補等作用。神經(jīng)元神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞 神經(jīng)細(xì)胞是神經(jīng)組織中形態(tài)與機(jī)能的單位，它的

39、形態(tài)與一般細(xì)胞大小相同。一個神經(jīng)細(xì)胞包括一個胞體（細(xì)胞體）和由胞體發(fā)出的若干胞突。 （1）胞突有二種：一種呈樹狀，有主干及有粗細(xì)分枝稱為樹突(dendrite) ，另一種細(xì)而長稱為軸突(axon)。有的軸突外圍包有髓鞘(myelin sheath)，稱為有髓神經(jīng)纖維(myelinated nerve fiber)；無髓者稱為無髓神經(jīng)纖維(nonmyelinated nerve fiber)。 軸突的長短，各種神經(jīng)細(xì)胞差異很大，如運動神經(jīng)的軸突可長達(dá)1米，而有些神經(jīng)細(xì)胞的軸突只有十余微米。根據(jù)報導(dǎo)，人腦的全部神經(jīng)細(xì)胞的軸突約1010個，連接起來，全長約30萬公里，相當(dāng)于由地球到月球的距離。一個神

40、經(jīng)細(xì)胞可有一個到多個樹突，但軸突只有一個。在機(jī)能上，樹突是接受刺激傳導(dǎo)沖動到胞體，軸突則傳導(dǎo)沖動離開胞體。 （2）胞體：由細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜組成。在胞質(zhì)內(nèi)有一種嗜堿性染色小體稱為尼氏小體(Nissls body)。實際是成堆的粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，它存在于樹突，不存在于軸突，也不存在于軸突起源的地方（軸丘），由此可以用來區(qū)別軸突，樹突。 神經(jīng)細(xì)胞的形態(tài)多種多樣，按胞突的數(shù)目可分為假單極，雙極，多極神經(jīng)細(xì)胞三大類。 神經(jīng)細(xì)胞的作用：是組成腦、脊髓、周圍神經(jīng)的基本成分，它能接受內(nèi)外環(huán)境各種刺激，并能發(fā)出沖動，聯(lián)系骨骼肌和機(jī)體內(nèi)部臟器，協(xié)調(diào)活動。 二、器官和系統(tǒng) 1、器官： 動物體內(nèi)由幾種不同類型的組織聯(lián)

41、合形成的，具有一定的形態(tài)特征，一定生理機(jī)能的結(jié)構(gòu)。叫器官(organ)。 如小腸。是由上皮、結(jié)締組織、平滑肌、神經(jīng)、血管等形成的。外形呈管狀，具有消化食物、吸收營養(yǎng)的機(jī)能。 器官雖然是由幾種組織所組成，但不是各種組織的機(jī)械結(jié)合，而是相互關(guān)聯(lián)，相互依存，成為有機(jī)體的一部分，不能與有機(jī)體的整體相分割。 小腸的上皮組織有消化吸收的作用，結(jié)締組織有支持、聯(lián)系的作用，血管經(jīng)血液供給營養(yǎng)，輸送營養(yǎng)并輸出代謝廢物，平滑肌收縮使小腸蠕動，神經(jīng)纖維能接受刺激，調(diào)節(jié)各種組織的作用。這一切作用的綜合，才能使小腸完成消化，吸收的機(jī)能。 2、系統(tǒng)： 動物體內(nèi)一些機(jī)能上，有密切聯(lián)系的器官聯(lián)合起來完成一定的生理機(jī)能，即成為系統(tǒng)(system)。如：口、食道、胃腸、各種消化腺，有機(jī)地結(jié)合起來，形成消化系統(tǒng)。 高等動物體內(nèi)有十大系統(tǒng)，一大感官：1、皮膚系統(tǒng);2、骨骼系統(tǒng)；3、肌肉系統(tǒng)；4、神經(jīng)系統(tǒng)；5、內(nèi)分泌系統(tǒng)；6、循環(huán)(淋巴)系統(tǒng)；