李俊鋒——三全食品——商業(yè)模式ppt課件

1、三全食品的商業(yè)方式分析.一、中心業(yè)務湯圓、水餃、面點及其他的消費及銷售效力對象：普通消費者效力方式：超市銷售為主，酒店及其它餐飲業(yè)為輔.二、盈利方式銷售商品獲得利潤。.三、資源和才干鄭州、廣州、成都、蘇州等地建有基地公司 全國設有幾十個銷售分公司和現(xiàn)代化的物流配送中心 設立了國內(nèi)行業(yè)獨一一家博士后科研任務站設立了河南省速凍食品工程技術(shù)研討中心，累計開發(fā)新型產(chǎn)品400多項，新品轉(zhuǎn)化率達90%，處于國內(nèi)領(lǐng)先程度工程達210多項，獲得專利10項處理速凍行業(yè)6個關(guān)鍵技術(shù)共性問題，完成國家級、省市級立項課題4項，其中國家級星火工程1項與中國人民解放軍總后勤部軍需配備研討所共同研制了“大淺盤集體廢品半廢品

2、食品。.四、競爭戰(zhàn)略行業(yè)背景與契機行業(yè)本質(zhì)創(chuàng)新戰(zhàn)略.創(chuàng)新戰(zhàn)略1、產(chǎn)品創(chuàng)新2、商業(yè)方式創(chuàng)新.行業(yè)背景與契機現(xiàn)代社會的人們不僅要求飲食多樣化、優(yōu)質(zhì)化、規(guī)范化,而且更希望快捷化，特別是希望把一些傳統(tǒng)名吃便利化。雙匯、康師傅等根本上都是在這一時期開展起來 速凍企業(yè)門檻低，一度利潤可觀，市場操作相對簡單，競爭嚴重同質(zhì)化，低價戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、甚至是降質(zhì)戰(zhàn)不斷 .速凍食品行業(yè)的本質(zhì) 方便快捷、營養(yǎng)價值不低于同類的傳統(tǒng)食品。冷凍還可以保鮮，味道和營養(yǎng)不易喪失 。.產(chǎn)品創(chuàng)新速凍湯圓之后，又開發(fā)了速凍水餃、速凍粽子以及速凍面點等速凍米面食品 案例：“狀元水餃 .“狀元水餃 目的：獲得傳統(tǒng)水餃的優(yōu)勢傳統(tǒng)感和營養(yǎng)價值高選

3、料上，用名牌的原料打造名牌的水餃：用雙匯放心肉、毛莊無公害蔬菜、李錦記醬油 用餡上：提出餡含量55%的“真正大餡規(guī)范，并標明“狀元水餃是餡含量最高的水餃 創(chuàng)意上：提出了餃子“顆粒狀餡的用餡概念，與其兄弟產(chǎn)品“灌湯水餃相對應，意在開創(chuàng)原汁原味, 有嚼頭兒、不破壞營養(yǎng)的品類2005年當年銷售過億元，并使同行中的高端品類“灣仔碼頭和“龍鳳等覺得到了宏大壓力 .商業(yè)方式創(chuàng)新 1做行業(yè)規(guī)范的制定者和參與者，牢牢控制行業(yè)規(guī)范的戰(zhàn)略高地2適時轉(zhuǎn)換運營方式，推行銷地產(chǎn)的方式，大力打造“冷鏈物流才干 . 三全食品從2006年開場實施銷地產(chǎn)方式，同期銷售也快速增長。目前，三全食品的8家分公司、19家子公司以及近千家經(jīng)銷商和近6萬個零售終端共同組成遍及全國各省、市、縣的銷售渠道和網(wǎng)絡。 整個冷鏈體系包括企業(yè)內(nèi)消費貯藏用的冷凍系統(tǒng)、冷凍運輸車、各地域市場用于儲存的租賃冷庫、零售終端的冰柜，經(jīng)過建立“冷鏈供應鏈，三