基礎(chǔ)工業(yè)工程課件：第一章 生產(chǎn)與生產(chǎn)率管理

1、內(nèi)容提要 第四章 程序分析 第九章 預(yù)定時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)法 第一章 生產(chǎn)與生產(chǎn)率管理 第二章 工業(yè)工程概述 第六章 動(dòng)作分析 第三章 工作研究 第五章 作業(yè)分析 第八章 工作抽樣 第十一章 學(xué)習(xí)曲線 第七章 秒表時(shí)間研究 第一章 生產(chǎn)與生產(chǎn)率管理 第十二章 現(xiàn)場管理方法第一章 生產(chǎn)與生產(chǎn)率管理教學(xué)目的與要求1.了解企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的組成以及典型的生產(chǎn)運(yùn)作管理模式。2.了解企業(yè)生產(chǎn)效益衡量方法，掌握生產(chǎn)率的含義。3.掌握生產(chǎn)率測(cè)定與管理的方法。4.明確提高企業(yè)生產(chǎn)率的方法，特別是運(yùn)用工業(yè)工程方法提高企業(yè)生產(chǎn)率的途徑。 生產(chǎn)系統(tǒng)的組成 典型的生產(chǎn)運(yùn)作管理模式 生產(chǎn)率的含義 生產(chǎn)率測(cè)定與管理的方法 提高企業(yè)生產(chǎn)

2、率的方法 運(yùn)用工業(yè)工程方法提高企業(yè)生產(chǎn)率的途徑 復(fù)習(xí)與思考教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作 第二節(jié) 生產(chǎn)率與生產(chǎn)率管理第一節(jié) 企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作二、企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作與管理存在的問題一、企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作概述1.1、生產(chǎn)系統(tǒng)1.2、生產(chǎn)運(yùn)作管理模式2.1、目前企業(yè)現(xiàn)場管理存在的問題2.2、企業(yè)流程與作業(yè)方法存在的問題2.3、基礎(chǔ)工業(yè)工程能解決企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作哪些問題？1.1、生產(chǎn)系統(tǒng)轉(zhuǎn)換過程投入（I）人力、設(shè)備、設(shè)施、材料、信息、能源等系統(tǒng)產(chǎn)出（O）產(chǎn)品服務(wù)制造過程或生產(chǎn)過程是將制造資源轉(zhuǎn)變?yōu)橛行呜?cái)富或產(chǎn)品的過程。組成要素：人力、設(shè)備、設(shè)施、材料、信息、能源。簡稱人、機(jī)、料、法、環(huán)或4M1E。 生產(chǎn)系統(tǒng)舉例系統(tǒng)類型

3、輸入系統(tǒng)資源 轉(zhuǎn)換功能輸出醫(yī)院病人醫(yī)生護(hù)士藥品器械健康治療治愈的病人飯店饑餓的顧客食物廚師服務(wù)員店員提供飯菜滿意的顧客儲(chǔ)運(yùn)中心入庫的貨物倉庫保管員儲(chǔ)存與運(yùn)輸運(yùn)輸?shù)呢浳锲噺S鋼板發(fā)動(dòng)機(jī)零部件工具設(shè)備工人加工與裝配汽車大學(xué)高中畢業(yè)生教師教學(xué)資料教室傳授知識(shí)與技能大學(xué)畢業(yè)生百貨商店購買者售貨員貨柜櫥窗引導(dǎo)顧客推銷商品購物離去的顧客（四）服務(wù)型企業(yè)（一）離散型機(jī)械制造企業(yè)（二）流程型鋼鐵制造企業(yè)（三）重入離散型電子制造企業(yè)1.2、生產(chǎn)運(yùn)作管理模式（一）離散型機(jī)械制造企業(yè)含義 是以一個(gè)個(gè)單獨(dú)的零部件組成最終產(chǎn)品的生產(chǎn)方式。生產(chǎn)組織類型分為車間任務(wù)型和流水線型。分類1、車間任務(wù)型 定義，適用范圍，特點(diǎn)2、

4、流水線型生產(chǎn)定義，特征流水線的分類典型行業(yè):汽車制造業(yè)定義 指企業(yè)的生產(chǎn)同時(shí)在幾個(gè)車間交叉進(jìn)行，生產(chǎn)的零部件最終傳送到裝配車間，裝配好的成品由質(zhì)量部門檢驗(yàn)，合格件交付市場的一種生產(chǎn)組織方式。適用范圍車間任務(wù)型特點(diǎn) 單件、小批量的機(jī)械制造企業(yè)，主要按定單組織生產(chǎn)（1）每項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)僅使用整個(gè)企業(yè)的一小部分能力和資源（2）生產(chǎn)設(shè)備一般按機(jī)群方式布置定義 指加工對(duì)象按事先設(shè)計(jì)的工藝過程依次順序地經(jīng)過各個(gè)工位，并按統(tǒng)一的生產(chǎn)節(jié)拍完成每一道工序的加工內(nèi)容的一種生產(chǎn)組織方式?；咎卣髁魉€型生產(chǎn)（1）工作地專業(yè)化程度高，按產(chǎn)品或加工對(duì)象組織生產(chǎn)。（2）生產(chǎn)按節(jié)拍進(jìn)行，各個(gè)工序同期進(jìn)行作業(yè)，重復(fù)相同的作業(yè)內(nèi)容

5、（3）各道工序的單件作業(yè)時(shí)間與相應(yīng)工序的工作地（或設(shè)備）數(shù)比值相等（4）工藝過程是封閉的流水線的分類汽車制造業(yè)是典型的流水線生產(chǎn)企業(yè)上海大眾總裝車間流水線上海大眾車身焊接車間（二）流程型鋼鐵制造企業(yè)流程型制造是指通過對(duì)于一些原材料的加工，使其形狀或化學(xué)屬性發(fā)生變化，最終形成新形狀或新材料的生產(chǎn)方式。分類重復(fù)生產(chǎn)和連續(xù)生產(chǎn)。鋼鐵制造企業(yè)是典型的流程制造企業(yè)。含義 鋼鐵制造企業(yè)是典型的流程制造企業(yè)某鋼鐵制造流水線（三）重入離散型電子制造企業(yè) 重入型制造是指產(chǎn)品或零件在制造過程中被某些機(jī)器（至少一臺(tái)）重復(fù)加工兩次以上。半導(dǎo)體制造業(yè)具有典型的重入型制造的特點(diǎn)。電子表面貼裝元件的插裝生產(chǎn)線含義 電子制造

6、企業(yè)是典型的重入離散型制造企業(yè)硬盤的自動(dòng)裝配生產(chǎn)線機(jī)械臂磁盤裝配（四）服務(wù)型企業(yè)必須以為人們提供服務(wù)，以社會(huì)服務(wù)為中心組織生產(chǎn)，努力使顧客滿意。分類1、按顧客的需求特性分通用型服務(wù)專用型服務(wù)2、按系統(tǒng)運(yùn)作特點(diǎn)分技術(shù)密集型人員密集型含義 二、企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作與管理存在的問題如何在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成所需的產(chǎn)品品種和數(shù)量？如何保證產(chǎn)品質(zhì)量、降低產(chǎn)品的成本？如何高效率地完成產(chǎn)品？生產(chǎn)計(jì)劃與控制現(xiàn)場管理運(yùn)作流程或運(yùn)作方法的改善如何解決生產(chǎn)與運(yùn)作出現(xiàn)的這些問題？ 例：汽車制造企業(yè)拿到定單或按照預(yù)測(cè)需求進(jìn)行生產(chǎn)時(shí)，應(yīng)該考慮哪些問題？無效勞動(dòng)普遍存在現(xiàn)場環(huán)境較差5S不到位2.1、目前企業(yè)現(xiàn)場管理存在的問題浪費(fèi)嚴(yán)重企

7、業(yè)的整體運(yùn)作不規(guī)范、不科學(xué)，且各部門獨(dú)立流程中重復(fù)作業(yè)多，作業(yè)等待時(shí)間長流程分裂、各部門職能界限不清晰，造成流程運(yùn)行不暢，部門間協(xié)作效率低下2.2、企業(yè)流程與作業(yè)方法存在的問題沒有標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的作業(yè)流程和操作方法有效的運(yùn)作與管理，還需要以下一些方面的支持：（2）合理的生產(chǎn)場所布局和物流規(guī)劃；（1）企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及員工的高素質(zhì)；（4）現(xiàn)代人力資源管理的支持；（3）與企業(yè)匹配的管理信息系統(tǒng)；設(shè)計(jì)最佳的作業(yè)方法2.3、基礎(chǔ)工業(yè)工程能解決企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作哪些問題？最佳作業(yè)方法的標(biāo)準(zhǔn)化以及其勞動(dòng)定額問題與最佳作業(yè)方法相關(guān)的生產(chǎn)場所布置、物流路線設(shè)計(jì)、工具設(shè)計(jì)等問題工作設(shè)計(jì)問題現(xiàn)場管理問題 第二節(jié) 生產(chǎn)率與生產(chǎn)率管

8、理一、生產(chǎn)率與生產(chǎn)率工程二、生產(chǎn)率管理與測(cè)定三、生產(chǎn)率的提高生產(chǎn)率實(shí)際上就是衡量生產(chǎn)要素（資源）使用效率的尺度。一、生產(chǎn)率與生產(chǎn)率工程轉(zhuǎn)換過程O/I投入（I）人力、設(shè)備、設(shè)施、材料、信息、能源等系統(tǒng)產(chǎn)出（O）產(chǎn)品服務(wù)生產(chǎn)率投入（Input）為獲得這些產(chǎn)出而投入的生產(chǎn)要素產(chǎn)出（Output）滿足外界需要而生產(chǎn)的產(chǎn)品或提供的服務(wù)衡量生產(chǎn)率主要是為了通過使用較少的投入生產(chǎn)相同的產(chǎn)出或者通過使用相同的投入生產(chǎn)較多的產(chǎn)出來改善經(jīng)營。二、生產(chǎn)率管理與測(cè)定（四）生產(chǎn)率評(píng)價(jià)的基本方法（一）生產(chǎn)率測(cè)定與評(píng)價(jià)的概念和意義（二）生產(chǎn)率測(cè)評(píng)的種類（三）生產(chǎn)率測(cè)定的基本方法（一）生產(chǎn)率測(cè)定與評(píng)價(jià)的概念和意義生產(chǎn)率測(cè)評(píng)的

9、意義生產(chǎn)率測(cè)定是提高生產(chǎn)率的前提；生產(chǎn)率的定義是進(jìn)行生產(chǎn)率測(cè)定的依據(jù)；生產(chǎn)率測(cè)定是提高生產(chǎn)率系統(tǒng)過程的中心環(huán)節(jié)。生產(chǎn)率測(cè)定與評(píng)價(jià)（測(cè)評(píng)）就是對(duì)某一個(gè)生產(chǎn)、服務(wù)系統(tǒng)或社會(huì)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的生產(chǎn)率進(jìn)行測(cè)定、評(píng)價(jià)及分析的活動(dòng)和過程。生產(chǎn)率測(cè)定與評(píng)價(jià)的概念（二）生產(chǎn)率測(cè)評(píng)的種類生產(chǎn)率靜態(tài)生產(chǎn)率動(dòng)態(tài)生產(chǎn)率單要素生產(chǎn)率多要素生產(chǎn)率全要素生產(chǎn)率外匯生產(chǎn)率勞動(dòng)生產(chǎn)率資本生產(chǎn)率材料生產(chǎn)率能源生產(chǎn)率測(cè)定方式生產(chǎn)要素的數(shù)量生產(chǎn)要素的種類生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作結(jié)果分類按測(cè)定方式劃分生產(chǎn)率種類靜態(tài)生產(chǎn)率(Static Productivity)動(dòng)態(tài)生產(chǎn)率指數(shù)(Dynamic productivity Index)即某一給定時(shí)期的產(chǎn)出量與

10、投入量之比，即一個(gè)測(cè)定期的絕對(duì)生產(chǎn)率。一個(gè)時(shí)期（測(cè)量期）的靜態(tài)生產(chǎn)率與以前某個(gè)時(shí)期（基準(zhǔn)期）靜態(tài)生產(chǎn)率相除得到的商，能反映不同時(shí)期生產(chǎn)率的變化。按生產(chǎn)要素的數(shù)量劃分生產(chǎn)率種類單要素生產(chǎn)率(Partial-factor productivity)：一種生產(chǎn)過程的實(shí)際產(chǎn)出量對(duì)某一種給定要素的實(shí)際投入量之比。多要素生產(chǎn)率(Multifactor productivity)：一種生產(chǎn)過程的實(shí)際產(chǎn)出量對(duì)某幾種要素的實(shí)際投入量之比，它表明幾種要素的綜合使用效率?？偵a(chǎn)率或全要素生產(chǎn)率(Total productivity)：一個(gè)系統(tǒng)的總產(chǎn)出量與全部生產(chǎn)要素的真實(shí)投入量之比。按生產(chǎn)要素的種類劃分生產(chǎn)率的種類

11、勞動(dòng)生產(chǎn)率用勞動(dòng)工時(shí)作為總投入計(jì)算的生產(chǎn)率。資本生產(chǎn)率用折舊費(fèi)或者固定資產(chǎn)帳面值作為生產(chǎn)率公式中的分母計(jì)算的生產(chǎn)率。原材料生產(chǎn)率以投入原材料的重量或者價(jià)值作為生產(chǎn)率公式中的分母計(jì)算的生產(chǎn)率。能源生產(chǎn)率用能源的一項(xiàng)要素（通常以KW為單位）作為投入來計(jì)算的生產(chǎn)率。直接勞動(dòng)成本生產(chǎn)率資源投入用直接勞動(dòng)總成本表示的生產(chǎn)率。生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)作結(jié)果分類廣義生產(chǎn)率狹義生產(chǎn)率只考慮直接的資源（要素）投入產(chǎn)出結(jié)果的各種要素生產(chǎn)率。指生產(chǎn)系統(tǒng)從投入到產(chǎn)出轉(zhuǎn)換過程的總績效或效能。效益或效果效率質(zhì)量工作生活質(zhì)量生產(chǎn)率創(chuàng)新獲利能力（三）生產(chǎn)率測(cè)定的基本方法生產(chǎn)率=測(cè)定期內(nèi)總產(chǎn)出量測(cè)定期內(nèi)要素總投入量1、靜態(tài)生產(chǎn)率2、動(dòng)態(tài)生產(chǎn)

12、率指數(shù)：兩個(gè)不同時(shí)期生產(chǎn)率的比值生產(chǎn)率指數(shù)=測(cè)定期產(chǎn)出量/測(cè)定期投入量基準(zhǔn)期產(chǎn)出量/基準(zhǔn)期投入量生產(chǎn)率測(cè)定需注意的問題生產(chǎn)率測(cè)定需注意的問題從理論上講，生產(chǎn)率是一個(gè)比值（百分?jǐn)?shù)）。但是實(shí)際應(yīng)用中常采用某種代用度量單位衡量生產(chǎn)率。如例。在單要素或多要素的生產(chǎn)率的計(jì)算過程中，不必都用總的產(chǎn)出做分子，有時(shí)常常需要計(jì)算某一特定范圍下的生產(chǎn)率。在計(jì)算全要素或多要素生產(chǎn)率時(shí)，要對(duì)不同的產(chǎn)出和投入選擇統(tǒng)一的度量單位，并進(jìn)行加權(quán)處理。單要素生產(chǎn)率的測(cè)量舉例企業(yè)類型生產(chǎn)率測(cè)量餐館每工時(shí)顧客數(shù)零售商店每平方英尺的銷售額養(yǎng)雞場每公斤飼料的產(chǎn)肉量能源工廠每噸煤的千瓦數(shù)造紙廠單位體積木材產(chǎn)紙噸數(shù)企業(yè)類型生產(chǎn)率測(cè)量餐館每

13、工時(shí)顧客數(shù)零售商店每平方英尺的銷售額養(yǎng)雞場每公斤飼料的產(chǎn)肉量能源工廠每噸煤的千瓦數(shù)造紙廠單位體積木材產(chǎn)紙噸數(shù)（四）生產(chǎn)率評(píng)價(jià)的基本方法生產(chǎn)率評(píng)價(jià)方法比較分析法系統(tǒng)評(píng)價(jià)法企業(yè)生產(chǎn)率實(shí)用評(píng)價(jià)方法系統(tǒng)評(píng)價(jià)的一般過程生產(chǎn)率的測(cè)評(píng)方法模糊中和評(píng)判法層次分析法數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法效用成本分析進(jìn)展趨勢(shì)有效性效率經(jīng)濟(jì)或收益分析生產(chǎn)率快速評(píng)估方法勞勒法系統(tǒng)比較橫向比較縱向比較三、生產(chǎn)率的提高主要影響因素人力資源、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、科技水平、宏觀管理政策等直接影響因素產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)系統(tǒng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)、生產(chǎn)規(guī)模、組織合理性、職工素質(zhì)、管理及激勵(lì)至關(guān)重要影響因素人力資源開發(fā)與管理、組織變革與管理、技術(shù)創(chuàng)新與進(jìn)步等 影響國家或產(chǎn)業(yè)生

14、產(chǎn)率提高的因素,見下表1-2 提高生產(chǎn)率的途徑與方法提高企業(yè)生產(chǎn)率的途徑可歸納為兩類提高制造工業(yè)部門生產(chǎn)率的途徑對(duì)影響生產(chǎn)率的因素努力進(jìn)行改善和加強(qiáng)。企業(yè)外部要素/方法：企業(yè)提高生產(chǎn)率的條件和基礎(chǔ)，是間接作用的要素。企業(yè)內(nèi)部方法：提高生產(chǎn)率的直接方法和途徑，主要是IE范疇的方法。具體如下表所示。提高生產(chǎn)率的方法與途徑進(jìn)一步說明1.提高生產(chǎn)率的外部要素/方法（1）工人和管理者對(duì)提高生產(chǎn)率的態(tài)度（2）提高生產(chǎn)率的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境方面的要素-市場規(guī)模-市場的穩(wěn)定性-生產(chǎn)要素的變動(dòng)性-原材料的質(zhì)量和適用性-資金和信貸的可利用性-稅收機(jī)制-有效的培訓(xùn)設(shè)施-研究和信息交換-技術(shù)革新和機(jī)械化-企業(yè)的地理優(yōu)勢(shì)2.提

15、高生產(chǎn)率的內(nèi)部方法（1）工廠布置、機(jī)器和設(shè)備-每個(gè)工人的平均資本裝備量-物料搬運(yùn)-機(jī)器的維修保養(yǎng)-工廠布置（2）成本會(huì)計(jì)和降低成本的技術(shù)-成本控制-預(yù)算和預(yù)算控制-機(jī)會(huì)成本分析-成本增量分析-例外管理-盈虧平衡分析-組織的成本降低計(jì)劃-折現(xiàn)現(xiàn)金流計(jì)算（3）生產(chǎn)的組織、計(jì)劃和控制-生產(chǎn)計(jì)劃和控制-簡化、標(biāo)準(zhǔn)化和專業(yè)化（包括更好的產(chǎn)品設(shè)計(jì)）-作業(yè)測(cè)定-組織和方法研究-庫存控制-價(jià)值分析-其他方法：如運(yùn)籌學(xué)（OR）、抽樣、模擬、排隊(duì)論、網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)（CPM、PERT）（4）人事策略-管理者與工人的合作-工人的選擇與安排-職業(yè)培訓(xùn)-職務(wù)分析、績效評(píng)價(jià)和晉升-督促與紀(jì)律-工資激勵(lì)和利潤分成計(jì)劃-工作條件

16、和福利-勞動(dòng)方法-作業(yè)時(shí)間-輪班數(shù)各種方法之間是相互依賴或影響，為了提高整個(gè)系統(tǒng)的生產(chǎn)率，不能孤立地運(yùn)用某種方法。因此，一個(gè)企業(yè)在經(jīng)營管理上要注意研究和選擇恰當(dāng)?shù)奶岣呱a(chǎn)率途徑，采取比較理想的若干方法的組合，以便更有效的達(dá)到提高生產(chǎn)率的目的。提高生產(chǎn)率的直接方法的比較見下表。說 明方法比較提高方式采取的方法成本見效快慢提高程度工作研究的作用投資1.開發(fā)新技術(shù)，或?qū)ΜF(xiàn)有工藝做根本性改進(jìn)基礎(chǔ)研究應(yīng)用研究實(shí)驗(yàn)研究高昂一般需數(shù)十年無明顯限制以方法研究來改進(jìn)設(shè)計(jì)階段的作業(yè)與維護(hù)保養(yǎng)工作2.增設(shè)更現(xiàn)代化的或提高生產(chǎn)能力的工廠或設(shè)備，或使現(xiàn)有工廠現(xiàn)代化工藝研究高昂安裝后即見效無明顯限制在進(jìn)行現(xiàn)代化改造時(shí)，對(duì)

17、工廠布局進(jìn)行方法研究，以改進(jìn)作業(yè)改進(jìn)3.減少產(chǎn)品的工作量產(chǎn)品研究與開發(fā)，質(zhì)量管理，方法研究，價(jià)值分析與1和2比較不高一般要幾個(gè)月應(yīng)在3和4之前采用方法研究，改進(jìn)設(shè)計(jì)，使生產(chǎn)易于進(jìn)行4.減少工藝的工作量工藝研究，實(shí)驗(yàn)，工藝計(jì)劃，方法研究，操作工人培訓(xùn)，價(jià)值分析低廉立即見效有限度，但常常程度較高方法研究，通過消除不必要的活動(dòng)，減少操作中的精力與時(shí)間浪費(fèi)5.減少無效時(shí)間（包括管理部門和工人造成的）作業(yè)測(cè)定、產(chǎn)品開發(fā)，生產(chǎn)計(jì)劃與控制，有計(jì)劃的維修保養(yǎng)，人事政策，改善勞動(dòng)條件，操作工人培訓(xùn)，獎(jiǎng)懲制度低廉開始收效慢，但效果迅速增加有限度，但常常程度較高作業(yè)測(cè)定，調(diào)查現(xiàn)有做法，指出無效時(shí)間，規(guī)定績效標(biāo)準(zhǔn)，作為計(jì)劃與控制；工時(shí)的利用；勞動(dòng)成本控制；獎(jiǎng)懲制度的基礎(chǔ)中國制造業(yè)生產(chǎn)率極其低下兩國制造業(yè)競爭力的比拼是看生產(chǎn)效率的,即單位產(chǎn)品(或相同產(chǎn)品、產(chǎn)值)所消耗的人工成本