生產(chǎn)過程的培訓(xùn)講義

1、生產(chǎn)過程的培訓(xùn)講義緒論 第一章 生產(chǎn)過程 第二章 生產(chǎn)系統(tǒng) 第三章 生產(chǎn)方案 第四章 工作系統(tǒng) 第五章 庫存控制 第六章 ERP系統(tǒng)第七章 JIT系統(tǒng) 第八章 供給鏈管理 第九章 質(zhì)量管理 2002年3月，MBA課程緒 論 1、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的涵義 生產(chǎn)(Production)：制造業(yè)，產(chǎn)品為實(shí)物； 運(yùn)作(Operation) ：效勞業(yè)，產(chǎn)品為效勞。生產(chǎn)管理解決的根本問題： 1生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)； 2生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的運(yùn)行； 3生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的維護(hù)和改進(jìn)；研究對象：企業(yè)產(chǎn)品效勞的形成過程。 2、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的內(nèi)容：1生產(chǎn)過程與戰(zhàn)略：生產(chǎn)過程的原理、特征； 生產(chǎn)方式的選擇；技術(shù)、工藝的定位；2生產(chǎn)系

2、統(tǒng)的配置：廠址選擇、工廠布局、 設(shè)備配置及布局；3生產(chǎn)系統(tǒng)運(yùn)行的方案與控制：生產(chǎn)方案、 作業(yè)方案、生產(chǎn)控制；4生產(chǎn)作業(yè)活動的組織：勞動組織、作業(yè)分 工，工作流程設(shè)計(jì)；5生產(chǎn)要素管理：材料、設(shè)備、人力等。 3、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的地位 生產(chǎn)功能與財(cái)務(wù)、人力、信息功能的關(guān)系。：信息流程：資金流程：物質(zhì)流程輸出輸入戰(zhàn)略管理：人事流程企業(yè)系統(tǒng) 4、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的開展泰羅：作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)；管理與操作分工；福特：作業(yè)分工、大量生產(chǎn)原理、標(biāo)準(zhǔn)化、通用化；流水生產(chǎn)線；行為科學(xué)：管理的重點(diǎn)由物轉(zhuǎn)向人；管理科學(xué)：優(yōu)化模型、運(yùn)營管理的有效性；信息技術(shù)：MRPMRPERP系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營、營銷、財(cái)務(wù)信息的集中管理；豐

3、田：準(zhǔn)時(shí)化(JIT)、全面質(zhì)量管理TQC、計(jì)算機(jī)集成生產(chǎn)系統(tǒng)CIMS、柔性制造系統(tǒng)FMS；效勞質(zhì)量和生產(chǎn)率：高質(zhì)量有價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)化效勞麥當(dāng)勞、全面質(zhì)量保證體系TQM);供給鏈管理SCM:企業(yè)過程重組BRP；5、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的作用是一切社會組織存在的前提；生產(chǎn)與運(yùn)作管理活動改進(jìn)了人們的生活質(zhì)量。社會組織的輸出行為是其生存的決定因素是整個(gè)經(jīng)營管理活動的一個(gè)環(huán)節(jié)生產(chǎn)與運(yùn)作管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程6、系統(tǒng)的概念和特征系統(tǒng)是由處于一定的環(huán)境中相互聯(lián)系和相互作用的、假設(shè)干組成局部結(jié)合而成的，為到達(dá)整體目的而存在的集合。例 皇宮修復(fù)工程。宋真宗祥符年間，由于皇城失火，宮殿被全部燒光?；实勖粋€(gè)名叫丁渭的大臣全權(quán)負(fù)

4、責(zé)皇宮的修復(fù)工程。這樣的工程怎樣才能修復(fù)得又快又好呢？經(jīng)過反復(fù)考慮，他提出了一套完整的施工方案：首先，把皇宮前面原有的一條大街挖成溝渠，用挖出的土燒磚，從而就地就近解決局部建筑材料問題：其次，再利用這條溝渠，同開封附近的汴水接通，形成航道，運(yùn)進(jìn)砂石木材等，使用了當(dāng)時(shí)最經(jīng)濟(jì)有效的運(yùn)輸方式-水運(yùn)，節(jié)省了大量的人力、物力和時(shí)間；最后，在皇宮修復(fù)后撤水，并用廢棄物填溝，修復(fù)了原大街。第三次利用了這條溝渠，利用了廢物，又節(jié)約了運(yùn)輸。這里表達(dá)出來的系統(tǒng)工程思想是很典型的。它從始至終把皇宮的修復(fù)工程看做一個(gè)整體，把快、好、省巧妙地結(jié)合起來，并有步驟地到達(dá)了預(yù)期的目的。系統(tǒng)的特征：1整體性。一個(gè)系統(tǒng)至少要由兩

5、個(gè)或更多的可以相互區(qū)別的要素或稱子系統(tǒng)所組成，它是這些要素和子系統(tǒng)的集合。作為集合的整體系統(tǒng)的功能要比所有子系統(tǒng)的功能的總和還大。 2目的性。人造系統(tǒng)都具有明確的目的性。所謂目的就是系統(tǒng)運(yùn)行要到達(dá)的預(yù)期目標(biāo)，它表現(xiàn)為系統(tǒng)所要實(shí)現(xiàn)的各項(xiàng)功能。系統(tǒng)目的或功能決定著系統(tǒng)各要素的組成和結(jié)構(gòu)。3相關(guān)性。系統(tǒng)內(nèi)的各要素既相互作用，又相互聯(lián)系。這里所說的聯(lián)系包括結(jié)構(gòu)聯(lián)系、功能聯(lián)系、因果聯(lián)系等。這些聯(lián)系決定了整個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行機(jī)制，分析這些聯(lián)系是構(gòu)筑一個(gè)系統(tǒng)的根底。4環(huán)境適應(yīng)性。系統(tǒng)在環(huán)境中運(yùn)轉(zhuǎn)。環(huán)境是一種更高層次的系統(tǒng)。系統(tǒng)與其環(huán)境相互交流，相互影響，進(jìn)行物質(zhì)的、能量的或信息的交換。不能適應(yīng)環(huán)境變化的系統(tǒng)是沒有

6、生命力的。第一章 生產(chǎn)過程 一、生產(chǎn) 生產(chǎn)要素/生產(chǎn)產(chǎn)品 二、生產(chǎn)過程 生產(chǎn)過程的概念/生產(chǎn)過程的構(gòu)成 三、生產(chǎn)過程的特征與類型 生產(chǎn)過程的技術(shù)特征/生產(chǎn)類型 四、生產(chǎn)過程組織原理 生產(chǎn)過程的空間組織/時(shí)間組織一、生產(chǎn) 生產(chǎn)是一種功能，也是一個(gè)過程。是將投入的生產(chǎn)要素變?yōu)橛行蔚幕驘o形的產(chǎn)品，并且形成價(jià)值的增值產(chǎn)生效用的過程。 要素 產(chǎn)品 圖1-1：生產(chǎn)的概念 生產(chǎn)要素：生產(chǎn)對象、生產(chǎn)手段、生產(chǎn)者、 生產(chǎn)資金、生產(chǎn)信息。 生產(chǎn)產(chǎn)品：有形產(chǎn)品：實(shí)物生產(chǎn)，制造業(yè)； 無形產(chǎn)品：非實(shí)物生產(chǎn)，效勞業(yè)。轉(zhuǎn)換 生產(chǎn)概念：馬克思主義觀點(diǎn)：生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來的人們利用勞動資料，改變勞動對象，以適合人們需

7、要的過程。西方學(xué)者的觀點(diǎn)：生產(chǎn)是創(chuàng)造財(cái)富的過程。我國學(xué)者的觀點(diǎn)：生產(chǎn)是一切社會組織，將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。 各種組織的生產(chǎn)過程與產(chǎn)品社會組織主要輸入轉(zhuǎn)化內(nèi)容主要輸出工廠原材料加工、制造制品運(yùn)輸公司產(chǎn)地物資位移銷地物資修理站損壞的機(jī)器修理修復(fù)的機(jī)器醫(yī)院病人診斷、治療恢復(fù)健康的人學(xué)校學(xué)生教學(xué)人才咨詢服務(wù)問題、情況咨詢建議、辦法、二、生產(chǎn)過程1、生產(chǎn)過程的含義 生產(chǎn)過程是指為完成商品生產(chǎn)所必需的,按一定客觀要求組織起來的勞動過程和自然過程的總和。 勞動過程：指勞動者直接或間接(借助于勞動手段)地作用于勞動對象，使其發(fā)生變化的過程。即勞動者憑體力和智力改變勞動對象的過程。 自然過程：指借助與自然力作

8、用于勞動對象，使其發(fā)生變化的過程。 2、生產(chǎn)過程的構(gòu)成 1結(jié)構(gòu)性構(gòu)成 結(jié)構(gòu)性構(gòu)成主要表現(xiàn)為勞動者和生產(chǎn)設(shè)備的組織形式。但它不同于行政性組織，是一種由生產(chǎn)任務(wù)關(guān)系形成的工作組織。工作地 由工人、設(shè)備、一定的生產(chǎn)面積等要素組成，具有特定的生產(chǎn)能力，能承擔(dān)一定任務(wù)的生產(chǎn)單位。 工作地是生產(chǎn)過程中最基層的生產(chǎn)單位。根據(jù)企業(yè)的任務(wù)即活動內(nèi)容的不同，工作地的設(shè)置和承擔(dān)的任務(wù)也不同。如：工廠的工作地可以是一臺設(shè)備，商店的工作地可以是一節(jié)柜臺等等。工作中心 由相互關(guān)聯(lián)的假設(shè)干個(gè)工作地組成，具有特定生產(chǎn)能力，完成一定產(chǎn)品或半成品的生產(chǎn)單位。 工作中心的形式：可以是作業(yè)組、生產(chǎn)線、加工中心、流水線等等，或者在輔助

9、生產(chǎn)時(shí)的一個(gè)倉庫、運(yùn)輸組等等。 工作中心的構(gòu)成：除各工作地外，一般另外需要一些聯(lián)結(jié)各工作地的設(shè)置，如：運(yùn)輸裝置等。 工作中心工作地工作地工作地生產(chǎn)過程的結(jié)構(gòu)性構(gòu)成：生產(chǎn)過程工作中心工作地工作中心工作地工作地工作地2任務(wù)性構(gòu)成流程是指生產(chǎn)過程中任務(wù)的分解與結(jié)合。主要表現(xiàn)為任務(wù)的分工及協(xié)作關(guān)系。工序工序指一個(gè)工人或一組工人,在同一工作地上對同一勞動對象所進(jìn)行的局部加工活動。工序是生產(chǎn)過程的一個(gè)根本任務(wù)環(huán)節(jié)，它綜合地包括了勞動者、勞動手段和勞動對象?？梢哉f生產(chǎn)過程就是由一道工序、一道工序地進(jìn)行的。工藝階段 是按照使用勞動手段的不同和加工性質(zhì)不同，劃分的局部生產(chǎn)過程。工藝階段是較高層的局部生產(chǎn)過程。

10、簡單生產(chǎn)過程： 單階段生產(chǎn)過程： 工序1工序2工序n材料產(chǎn)品復(fù)雜生產(chǎn)過程： 多階段生產(chǎn)過程 零件 準(zhǔn)備、加工階段 裝配工藝階段 1 部件1 2 3 總裝 部件2 m 三、生產(chǎn)過程的特性與類型 1生產(chǎn)過程的特性 技術(shù)特性： 離散型生產(chǎn)過程:指生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行過程在時(shí)間上可以中斷,在空間上可以別離。連續(xù)型生產(chǎn)過程:生產(chǎn)系統(tǒng)的運(yùn)行過程在時(shí)間上不能中斷,在空間上不能別離。 過程特性： 產(chǎn)銷別離型:即生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程為別離的,可以在時(shí)間和空間上分開。 產(chǎn)銷結(jié)合型:此類企業(yè)生產(chǎn)過程和消費(fèi)過程同時(shí)進(jìn)行,在時(shí)間和地點(diǎn)上難以分開。 產(chǎn)品、工藝的標(biāo)準(zhǔn)化程度。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化：包括構(gòu)成產(chǎn)品的零件、部件、材料； 工藝標(biāo)準(zhǔn)

11、化：工藝過程、設(shè)備；操作規(guī)程等。 2生產(chǎn)類型 生產(chǎn)類型是依據(jù)一定標(biāo)志對生產(chǎn)過程所進(jìn)行的分類。 1方案類型： 從生產(chǎn)與需求的關(guān)系對生產(chǎn)過程分類。 訂貨生產(chǎn)：即根據(jù)用戶的訂貨組織生產(chǎn)，從保證品種、數(shù)量、交貨期等方面組織生產(chǎn)。生產(chǎn)過程不穩(wěn)定，方案、組織較難。重點(diǎn)在生產(chǎn)周期與交貨期確實(shí)定。 存貨生產(chǎn)：(預(yù)測生產(chǎn))是根據(jù)對市場需求的預(yù)測確定確定產(chǎn)品品種、產(chǎn)量，組織生產(chǎn)。生產(chǎn)過程組織可以有較標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定的方案。重點(diǎn)在庫存量確實(shí)定。2組織類型： 根據(jù)生產(chǎn)過程中工作地及工作中心的專業(yè)化程度分類： 單件生產(chǎn)：特征：產(chǎn)品品種多、數(shù)量少，穩(wěn)定性及重復(fù)性低。 產(chǎn)品：標(biāo)準(zhǔn)化低，設(shè)計(jì)工作量大，周期長，質(zhì)量難保證； 工藝：工

12、作地專業(yè)化與工藝標(biāo)準(zhǔn)化程度低，多采用通用設(shè) 備，機(jī)群式布局，材料消耗不準(zhǔn)，工作質(zhì)量差； 組織：分工較粗，工序內(nèi)容不穩(wěn)定,對工人的技術(shù)水 平要求高，培訓(xùn)費(fèi)用增加。 方案：定額不準(zhǔn)，方案難以制定，調(diào)度工作量大。分析：適應(yīng)性強(qiáng)，變化靈活，可以生產(chǎn)多種品種。 生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，人工本錢高，組織、 方案工作無規(guī)律，產(chǎn)品本錢高、經(jīng)濟(jì)性差。 小型企業(yè)，訂貨生產(chǎn),產(chǎn)品與工藝標(biāo)準(zhǔn)化程度低的產(chǎn)品。 成批生產(chǎn)：特征：產(chǎn)品品種較少，產(chǎn)量較多，間斷地重復(fù)生產(chǎn)，多為輪 番生產(chǎn)。 產(chǎn)品：標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較高，設(shè)計(jì)工作量少，質(zhì)量穩(wěn)定； 工藝：工作地專業(yè)化與工藝標(biāo)準(zhǔn)化程度相對較高，可以部 分地采用專用設(shè)備，可以采用較

13、合理的布局。 組織：分工較細(xì)，對工人的技術(shù)要求相對較低，具備一定工 種技術(shù)即可。 方案：能夠制定較合理的定額，方案工作有規(guī)律性。分析：生產(chǎn)效率較單件生產(chǎn)高，且有一定的適應(yīng)性，組織、 方案工作有規(guī)律可循，但極為復(fù)雜。有一定的適應(yīng)性。 視企業(yè)情況分為大批生產(chǎn)，中批生產(chǎn)，小批生產(chǎn)三種 形式。 大量生產(chǎn)：特征：產(chǎn)品產(chǎn)量大、品種單一、生產(chǎn)連續(xù)、穩(wěn)定。 產(chǎn)品：標(biāo)準(zhǔn)化程度高，可以采用標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)質(zhì)量高； 工藝：工作地專業(yè)化與工藝標(biāo)準(zhǔn)化程度高，擔(dān)當(dāng)工序少；可 以較多地采用專用設(shè)備，與先進(jìn)的布局形式，如流水 生產(chǎn)線等。 組織：分工詳細(xì)，操作簡單、標(biāo)準(zhǔn)，對工人的技術(shù)要求較低， 具有一定的熟練程度即可，工作質(zhì)量穩(wěn)

14、定。 方案：各種定額精確、方案簡單，生產(chǎn)進(jìn)度有保證。 分析：生產(chǎn)效率高、本錢低、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)性好。但 是適應(yīng)性差，改變產(chǎn)品的品種比較困難；工人工作單 調(diào)，技術(shù)不全面。產(chǎn)量大，結(jié)構(gòu)、工藝相同的產(chǎn)品。生產(chǎn)類型的劃分方法 工序數(shù)目法：特點(diǎn)：根據(jù)工作地所擔(dān)負(fù)的工序數(shù)目，確定生產(chǎn)類型。參考數(shù)據(jù)： 生產(chǎn)類型 工序數(shù) 大量生產(chǎn) 1-2 大批生產(chǎn) 2-10 中批生產(chǎn) 10-20 小批生產(chǎn) 20-40 單件生產(chǎn) 40以上 工序大數(shù)量系數(shù)法：Ktr K: 大量系數(shù)(按工序計(jì)算的)； t: 工序平均單件時(shí)間(分件) r: 零件平均出產(chǎn)時(shí)間的間隔(分件)其中: r FeN； Fe:方案期有效工時(shí) N:方案期全部

15、零件產(chǎn)量大量系數(shù)的參考數(shù)據(jù)： 生產(chǎn)類型 大量系數(shù)大量生產(chǎn) 0.5 單件生產(chǎn) 0.025 3生產(chǎn)規(guī)模與生產(chǎn)類型生產(chǎn)規(guī)模一般指企業(yè)生產(chǎn)過程的產(chǎn)出總數(shù)量或資源占有量。如用產(chǎn)量、收入；或人員、資本總值表示企業(yè)的規(guī)模。生產(chǎn)規(guī)模與生產(chǎn)類型的關(guān)系，一般來說,企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模越大,那么專業(yè)化程度越高,生產(chǎn)類型越合理,本錢也就越低。 成批生產(chǎn)和大量生產(chǎn)有如下規(guī)律：在產(chǎn)量增加一倍時(shí)，本錢可降低20-30。從這個(gè)意義上講，擴(kuò)大企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模是改善企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性的有效途徑。生產(chǎn)規(guī)模的選擇：企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模受最小經(jīng)濟(jì)規(guī)模(Q0)和市場容量(Qm)的限制，不能過小,也不能過大。這就是所謂的規(guī)模限制。受此限制，有些產(chǎn)品根本不

16、能實(shí)行大量生產(chǎn)。生產(chǎn)規(guī)模的選擇：Q0 x Qm Q0: 最小經(jīng)濟(jì)規(guī)模Qm: 市場容量四、生產(chǎn)過程組織原理 所謂生產(chǎn)過程組織是指對構(gòu)成生產(chǎn)過程的各種生產(chǎn)要素,在空間和時(shí)間上,進(jìn)行合理地安排。按產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中運(yùn)動的客觀規(guī)律，進(jìn)行生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)流程的設(shè)計(jì)。 1、生產(chǎn)過程的空間組織 含義:確定生產(chǎn)過程中各生產(chǎn)要素構(gòu)在空間上的相互關(guān)系。內(nèi)容: 生產(chǎn)過程的物理結(jié)構(gòu)。確定生產(chǎn)單元及生產(chǎn)設(shè)施之間的相對位置關(guān)系; 生產(chǎn)過程的邏輯關(guān)系。確定各生產(chǎn)單元的組成規(guī)那么和相互連接關(guān)系。工作中心組成的原那么： 工藝專業(yè)化原那么： 特點(diǎn)：按加工工藝相同的特點(diǎn)，建立工作中心。使用設(shè)備相同，機(jī)群式布局；工人的工種相同，但加工對

17、象不同，只是對其相同工藝局部進(jìn)行加工。例如：機(jī)械工業(yè)的車床組、銑床組、鑄造、鍛造等；服裝加工的裁剪、制作、熨燙等。內(nèi)部流程：材料工件工作中心按工藝原那么組織的生產(chǎn)過程流程鍛造車間鑄造車間下料車間車加工車間刨加工車間摩加工車間裝配車間分析：優(yōu)點(diǎn)：加工對象可變，有較強(qiáng)的適應(yīng)性； 設(shè)備利用率比較高，單獨(dú)設(shè)備故障不會影響系統(tǒng)運(yùn)行； 有利于技術(shù)管理和工人技術(shù)水平的提高。 系統(tǒng)維護(hù)本錢低， 可采用于個(gè)人鼓勵。缺點(diǎn)：加工對象的中間周轉(zhuǎn)路線長，在制品占用量大； 生產(chǎn)周期長；方案、控制工作復(fù)雜； 資金占用大且周轉(zhuǎn)慢； 一般多采用通用設(shè)備，生產(chǎn)效率低。適用：單件、小批生產(chǎn)類型的產(chǎn)品生產(chǎn)或特殊工藝加工。 對象專業(yè)化

18、原那么： 特點(diǎn)：以加工對象的全部或大局部工藝為中心，建立工作中心。單元中集中所需的各種設(shè)備及工種的工人；設(shè)備按工藝過程的順序排列，加工對象是相同的。例如：生產(chǎn)線、流水生產(chǎn)線、混合流水線等以及自動線。 內(nèi)部流程：工作中心按對象原那么組織的生產(chǎn)過程流程下料車間 標(biāo)準(zhǔn)件車間軸類車間齒輪車間軸承車間箱體車間總裝配車間分析：優(yōu)點(diǎn)：流程合理，可以縮短加工對象的運(yùn)輸過程； 節(jié)約加工時(shí)間，縮短生產(chǎn)周期； 可采用專用設(shè)備，生產(chǎn)效率高； 減少在制品及資金的占用。缺點(diǎn)：分工過細(xì)，工作單一，減少工人的開展時(shí)機(jī)； 設(shè)備利用率低，適應(yīng)性較差； 系統(tǒng)受單獨(dú)設(shè)備影響大； 不能采用個(gè)別鼓勵。適用：大量、流水生產(chǎn)和結(jié)構(gòu)較簡單的產(chǎn)品生產(chǎn)。 2、生產(chǎn)過程的時(shí)間組織 生產(chǎn)過程時(shí)間組織的含義，確定加工對象在生產(chǎn)過程中的運(yùn)動方式；確定生產(chǎn)要素在時(shí)間上的銜接關(guān)系。零件的移動方式：是指加工對象在各工序之間的移動方式。有三種形式。順序移動方式：特點(diǎn)：加工對象在工序之間為成批地被傳動，每批零件完全加工完畢，才開始傳到下工序。如以下圖：例：n4m4 工序 ti 零件加工周期 1 10