《茶的中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)》最新ppt

1、茶的中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)Learning Objectives：掌握各種茶的藥性和藥效了解藥茶的配伍劑型第一節(jié) 茶的藥性藥性：指各種藥物各自所具備的最基本的功能特性，主要包括：“四氣”、“五味”、“毒性”、“歸經(jīng)”、“升降沉浮”等。1. “四氣”即四性，指寒、涼、溫、熱。茶在總體上屬于微寒，偏于平、涼。茶具有清熱、解毒、瀉火、涼血、消暑、療瘡等。2. “五味”即甘、苦、酸、辛、咸。茶在總體上以苦味為主，同時(shí)兼有甘的一面。中醫(yī)理論認(rèn)為，甘味多補(bǔ)而苦味多瀉。茶具有攻補(bǔ)兼?zhèn)涮匦?，清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰等屬于攻的范疇，而止渴生津、益氣力、延年益壽屬于補(bǔ)的范疇。3. “毒性”茶可歸于完全

2、無(wú)毒，極少副作用。發(fā)展成為人人皆宜的保健飲品，被美譽(yù)為“萬(wàn)病之藥”。4. “歸經(jīng)”中醫(yī)所謂“歸經(jīng)”指對(duì)藥物敏感的經(jīng)絡(luò)或起作用的部位。茶對(duì)人體有多方面的功效，很難用一兩個(gè)經(jīng)絡(luò)或臟腑來(lái)概括。明朝李中梓在雷公炮制藥性解中稱茶是“人心、肝、脾、肺、腎”。5. “升降沉浮”茶葉屬于多能兼?zhèn)洌撵铒L(fēng)解表、清頭目等功效屬于“升浮”的功效，而其下氣、利水、通便等功效則屬于“沉降”。第二節(jié) 茶的藥效“少睡”指飲茶能使人提神、驅(qū)除睡意、解除困倦等。文獻(xiàn)記載”少睡”功能的措辭有：“令人少眠”、“令人少寢”、“醒睡眠”、“破睡”、“不寢”等。茶除對(duì)生理性睡眠產(chǎn)生清醒作用外，還可用于治療疾病引起的昏沉、困乏等病理現(xiàn)象

3、。其功效物質(zhì)生物堿能興奮中樞神經(jīng)。2. 消食“解肥膩”、“下氣”助消化消食。3. 祛風(fēng)解表風(fēng)邪外襲于“肌表”，遂出現(xiàn)“表證”?！敖獗怼奔唇馍⑼庑?、解除表證。飲熱茶數(shù)杯，可通暢血脈，放松肌體，微微發(fā)汗，即能解除“表證”。4. 安神隨息居飲食譜-“清心神”；本草綱目拾遺、中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典-“清神”；“悅志”、“醒神思”、“破孤悶”飲茶能安神，減輕煩、悶、驚、厥等癥狀。茶葉中的茶氨酸等成分具有促進(jìn)神經(jīng)生長(zhǎng)和大腦思維的功能。5. 醒酒廣雅、采茶錄、本草綱目拾遺-“解酒”、“解酒食之毒”。以茶醒酒一直是個(gè)爭(zhēng)論的話題。那喝茶到底能不能醒酒？科不科學(xué)呢？觀點(diǎn)一：喝茶解酒只會(huì)“雪上加霜”當(dāng)乙醇在消化道被吸收后，

4、90%以上在肝臟轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后再分解為二氧化碳和水而排出體外；乙醛是一種對(duì)腎臟有很大刺激作用的有機(jī)物。醉酒后飲茶，茶葉中的茶堿會(huì)迅速通過(guò)腎臟，產(chǎn)生強(qiáng)烈的利尿作用。這樣，人體內(nèi)的乙醇就會(huì)在尚未轉(zhuǎn)化為乙酸、二氧化碳和水之時(shí)，以乙醛的形式過(guò)早地進(jìn)入腎臟，對(duì)其造成損害。觀點(diǎn)二：茶能醒酒茶葉中的茶多酚能促進(jìn)乙醇代謝，對(duì)肝臟有保護(hù)作用。喝茶能增加血管收縮功能。茶堿具有利尿作用，能促使酒精快速排出體外，減少酒醉后的危害。飲茶還可以補(bǔ)充酒精水解所需的維生素C，興奮被酒精麻醉的大腦中樞。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，絕對(duì)不會(huì)傷害脾胃，不會(huì)使醉者大量嘔吐，發(fā)生反胃的痛苦。飲酒小酌怡情，痛飲則難免

5、傷身！6. 堅(jiān)齒中醫(yī)文獻(xiàn)記載茶可“堅(jiān)齒”、“漱茶則牙齒固利”、“滌齒頰”茶葉中的氟元素和茶多酚具有防齲齒的功效。7. 明目古代文獻(xiàn)記載茶有“明目”、“清于目”、“火傷目疾”明目藥茶方 醫(yī)宗金鑒.眼科心法載有24方，銀海精微中載有32方8. 去肥膩東坡雜記、茶經(jīng)去膩；本草綱目拾遺解油膩、牛羊毒；食物本草會(huì)纂去人脂9. 下氣所謂“下氣”指人體中不利于健康的邪氣、濁氣或郁結(jié)之氣向下排泄，從而是人體氣機(jī)順暢，保持臟腑功能平衡。腹脹氣郁等癥狀可適當(dāng)飲茶使其向下疏泄。茶籽亦有同樣功效。10. 利水通便所謂“利水”指用淡滲利濕的藥物通利小便，使水濕之邪從小便排出。中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典記載茶有“利二便，通大小腸”的

6、作用。11. 祛痰新修本草“除痰”；食療本草“解痰”；本草求真“入肺清痰”12. 延年益壽“養(yǎng)生益壽”，茶為保健養(yǎng)生飲料。茶解中稱“茶通神仙。久服，能令升舉。”第三節(jié) 不同茶類的藥性和藥效不同加工方法、不同采摘季節(jié)、茶樹不同部位都對(duì)茶的藥性產(chǎn)生影響。如單從加工工藝上看，不發(fā)酵的綠茶性偏涼，完全發(fā)酵的紅茶偏溫，半發(fā)酵的烏龍茶和后發(fā)酵的黃茶、黑茶介于前面兩者之間。1. 綠茶茶性偏涼，故在清火、止渴、去火消暑和利尿消炎等功能方面要優(yōu)于其他茶類。綠茶特別適宜陽(yáng)盛熱體和陰虛有火之人飲用。虛寒之人不宜多飲，尤其不要飲冷的綠茶水。因其“寒涼”、“去脂”的功效，綠茶亦適宜于需要減肥之人飲用。2. 紅茶茶性偏溫

7、，具有溫胃健脾、升溫降濁之功效。紅茶特別適宜脾胃虛寒之人飲用。紅茶亦具有止瀉、治痢、消食等功效，適合冬季和老弱體虛者飲用。飲紅茶最宜熱飲。3. 烏龍茶溫涼之性介于紅茶和綠茶之間，具有性和而不寒，性溫而不助火之特征。烏龍茶乃老少皆宜、四季皆宜之飲品。紅茶亦具有止瀉、治痢、消食等功效，適合冬季和老弱體虛者飲用。對(duì)高膽固醇疾病有良好療效，因此被中外人士譽(yù)為“美貌與健康的妙藥”。4. 普洱茶藥性溫和，滋味醇和，性溫。適合脾胃寒涼、老弱體虛者。普洱茶具有消滯、開胃、去膩、減肥等作用，在降脂、抗癌等方面要優(yōu)于其他茶類。普洱茶的藥性特點(diǎn)和功效在一定程度上與微生物發(fā)酵產(chǎn)生的一些物質(zhì)有關(guān)。5. 白茶藥性偏涼，具

8、有較強(qiáng)的清涼消暑作用。其他因素影響藥性不管何種茶類，新茶均含有“火氣”，其藥性相對(duì)偏溫，多飲新茶易上火。陳茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其性也越?jīng)觥Ｅ莺貌杷疅岵柘鄬?duì)涼茶顯得性熱，涼茶性寒。本草拾遺記載“久食令人瘦，去人脂，使人不睡，飲之宜熱，冷則聚痰?！钡谒墓?jié) 藥茶配伍的劑型中醫(yī)不但講究各種原料藥材的配伍，還對(duì)藥材以何種形態(tài)入伍以及配伍后以何種形態(tài)應(yīng)用都很有研究。含茶方劑的劑型，傳統(tǒng)的有茶劑、湯劑、散劑等，新發(fā)展的有速溶茶、袋泡茶、針劑等。在飲用方法上有飲服、含漱、涂、注射等。1. 茶劑由茶與其他中藥成分用黏合劑黏合，制成固體或粉末狀。服用時(shí)將其泡水飲用或微煎后飲服。常見(jiàn)茶劑有午時(shí)茶、中天茶等。2. 丸劑口服后需經(jīng)過(guò)崩解、溶化后才能被吸收而發(fā)揮功效。丸劑對(duì)慢性病的調(diào)理比較適宜。3. 散劑即粉末狀中藥制劑，內(nèi)服無(wú)需經(jīng)過(guò)崩解，較易吸收。亦可外用。4. 錠劑藥物經(jīng)打粉、黏合后制成固體條塊狀。錠劑型藥茶服用時(shí)取1-2塊，用沸水沖泡待崩解出汁，澄清飲服或用布包微煮代茶飲服。5. 膏劑藥物、茶經(jīng)合并煎煮后用文火慢慢熬煎濃縮，再加入適量糖等變成膏狀體。“普洱茶膏”6. 速溶茶始于20世紀(jì)40年代，生產(chǎn)工藝如下：將有效成分提取、濃縮，通過(guò)噴霧干燥后形成結(jié)晶。7. 袋泡茶把茶和其他藥物粉碎成10-32目，按規(guī)格定量分裝入特制的能耐沸水浸泡的濾紙袋中。應(yīng)用方便；處方靈活；色香味更接近飲茶本色；茶湯清而無(wú)渣。8.