2011年決賽卷1維生素C片中維生素C含量的測定-

1、2011年上海市青少年“白貓杯”應(yīng)用化學(xué)與技能競賽高中組決賽實(shí)驗(yàn)試卷準(zhǔn)考證號(hào)_區(qū)（縣）_學(xué)校_年級(jí)_姓名_課 題 ：維生素C片中維生素C含量的測定（氧還滴定法）卷一 準(zhǔn)備和設(shè)計(jì)注：本卷限定完成時(shí)間：45 min。一引言維生素C又稱抗壞血酸，常以Vc表示，其化學(xué)式為C6H8O6 ，Vc既有酸性又有還原性。 有人稱Vc是全世界最普通的強(qiáng)生營養(yǎng)物。在維生素家族中，Vc是最廣為人知，也是最多人群定時(shí)補(bǔ)充的維生素。過去已有研究顯示，Vc有助于預(yù)防癌癥、血管栓塞及延緩衰老。長期缺乏Vc還會(huì)引起食道癌和胃癌。因此，Vc被認(rèn)為是最具保健、抗氧化，甚至防癌功效的維生素。二維生素C的測定Vc具有較強(qiáng)的還原性，它溶

2、于水后能和單質(zhì)碘發(fā)生反應(yīng)，將碘還原成碘離子，而碘離子本身就無色，也不能使淀粉變藍(lán)。所以當(dāng)以淀粉作指示劑，用一定濃度的碘水滴定Vc溶液，至出現(xiàn)穩(wěn)定的藍(lán)色(I2不再被消耗掉)，即可求得Vc含量。該反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式：C6H8O6 + I2 = C6O6H6 +2HI ，從該反應(yīng)方程式可獲知1mol Vc與1mol I2定量反應(yīng)，維生素C的摩爾質(zhì)量為176.12g/mol，碘的原子量為126.9 。這樣，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)碘溶液的消耗體積可計(jì)算出Vc的量，進(jìn)而就可計(jì)算維生素C片中Vc的含量。三本實(shí)驗(yàn)將提供的用品儀器：電子天平；托盤天平（含砝碼）；碘量瓶2只；試管2支；50mL酸式滴定管（無色、棕色各一支）；

3、量筒（10 mL及50 mL各一個(gè)）；20mL移液管；250mL附塞棕色試劑瓶1個(gè)。試劑：單質(zhì)碘（s）；KI（s）；0.1 mol/L Na2S2O3 標(biāo)準(zhǔn)溶液；HAcNaAc緩沖溶液（pH3.6）；0.5%淀粉溶液等。其他：Vc藥片；稱量紙；藥匙；鑷子；鐵架臺(tái)；滴定管夾；洗瓶（有蒸餾水）等。四問題求答1本實(shí)驗(yàn)配制碘水溶液時(shí)，還要加入KI，此時(shí)溶液中有如下反應(yīng)：I + I2 I3 ； 請(qǐng)你寫出配制碘水溶液時(shí)要加入KI的二條理由。經(jīng)過稱量I2 和KI而配制的碘水溶液，還需經(jīng)過另一標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定后才能作為具有準(zhǔn)確濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液。 （1）請(qǐng)問碘水標(biāo)準(zhǔn)溶液為什么不能直接配制(還需標(biāo)定)？ （2) 要配

4、制碘水標(biāo)準(zhǔn)溶液，通常選用Na2S2O3 標(biāo)準(zhǔn)溶液（還原劑）用滴定法來標(biāo)定。請(qǐng)你簡要寫出配制的碘水標(biāo)準(zhǔn)溶液的操作步驟。 （3)此處如改用某一強(qiáng)氧化劑的標(biāo)準(zhǔn)溶液來標(biāo)定碘水溶液，可以嗎？為什么？根據(jù)上述提供的實(shí)驗(yàn)用品，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)用碘水標(biāo)準(zhǔn)溶液來測定Vc片中Vc含量的實(shí)驗(yàn)方案（簡要寫出操作步驟即可，不需定量描述、不需計(jì)算）同樣根據(jù)上述提供的實(shí)驗(yàn)用品，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)測定加碘食鹽（加的是KIO3）中含碘量的實(shí)驗(yàn)方案（也是簡要寫出操作步驟、注意事項(xiàng)即可，不需計(jì)算，也不需敘述原理、原因等） 5完成下列化學(xué)方程式（須配平）：I2 + Na2S2O3 KIO3 + KI + H2SO4 答案：.要加入KI的二條理

5、由： = 1 * GB3 * MERGEFORMAT 單質(zhì)碘易揮發(fā)； = 2 * GB3 * MERGEFORMAT 單質(zhì)碘在水中溶解度很小。（1）碘易揮發(fā)。（2)操作步驟： = 1 * GB3 * MERGEFORMAT 用移液管移取定量待定的碘水溶液放入一碘量瓶中； = 2 * GB3 * MERGEFORMAT 將Na2S2O3 標(biāo)準(zhǔn)溶液放入滴定管中； = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 用Na2S2O3 標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定直至溶液的顏色褪成淺黃色，加入淀粉溶液，繼續(xù)滴定，當(dāng)溶液的藍(lán)色剛褪去時(shí)為滴定終點(diǎn)。（3）不可以！因?yàn)榈馑杏蠯I，會(huì)被氧化而影響結(jié)果。操作步驟： = 1 * G

6、B3 * MERGEFORMAT 取生素C片，準(zhǔn)確秤量后放入洗凈的錐形瓶，注入蒸餾水溶解； = 2 * GB3 * MERGEFORMAT 加淀粉指示劑，揺勻； = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 在潤洗過的棕色酸式滴定管中加入碘水標(biāo)準(zhǔn)溶液，記下初讀數(shù)； = 4 * GB3 * MERGEFORMAT 用碘水標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定Vc溶液至產(chǎn)生淺藍(lán)色并半分鐘內(nèi)不退去為止，記下終讀數(shù)。4.操作步驟： = 1 * GB3 * MERGEFORMAT 準(zhǔn)確秤取15g含碘食鹽(精確到0.01克)，放入洗凈的錐形瓶，注入蒸餾水溶解； = 2 * GB3 * MERGEFORMAT 加入淀粉溶液、稍過量的KI溶液及2滴稀硫酸； = 3 * GB3 * MERGEFORMAT 在潤洗過的酸式滴定管中加入Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液，記下初讀數(shù)； = 4 * GB3 * MERGEFORMAT