方便面行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告

1、方便面行業(yè)現(xiàn)狀與前景趨勢(shì)報(bào)告目錄1.方便面行業(yè)現(xiàn)狀41.1方便面行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析41.2方便面市場(chǎng)規(guī)模分析61.3方便面市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析72.方便面行業(yè)存在的問題102.1方便面自身創(chuàng)新不足102.2行業(yè)內(nèi)惡性競(jìng)爭(zhēng)102.3深層次的矛盾與困局暴露102.4行業(yè)服務(wù)無(wú)序化102.5供應(yīng)鏈整合度低112.6基礎(chǔ)工作薄弱112.7產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢112.8供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低113.方便面行業(yè)前景趨勢(shì)133.1方便面產(chǎn)品正餐化133.2方便面產(chǎn)品高端化和健康化133.3方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)寡頭市場(chǎng)133.4健康化是方便食品的發(fā)展趨勢(shì)143.5差異化是企業(yè)發(fā)展的方向143.6延伸產(chǎn)業(yè)鏈153

2、.7行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(shì)153.8生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開放153.9服務(wù)模式多元化163.10呈現(xiàn)集群化分布164.方便面行業(yè)政策環(huán)境分析174.1方便面行業(yè)政策環(huán)境分析174.2方便面行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析184.3方便面行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析184.4方便面行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析185.方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析205.1方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析205.1.1對(duì)上游議價(jià)能力分析205.1.2對(duì)下游議價(jià)能力分析205.1.3潛在進(jìn)入者分析215.1.4替代品或替代服務(wù)分析215.2中國(guó)方便面行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析225.3中國(guó)方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析226.方便面產(chǎn)業(yè)投資分析236.1中國(guó)方便面技術(shù)投資趨勢(shì)分析236.2中國(guó)方便面

3、行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)236.3中國(guó)方便面行業(yè)投資收益24方便面行業(yè)現(xiàn)狀方便面行業(yè)定義及產(chǎn)業(yè)鏈分析方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面通過對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時(shí)間（一般在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。方便面種類繁多，按包裝可以分為碗裝、杯裝、袋裝；按口味可以分為湯面、干拌面、干撈面等。方便面行業(yè)是指從事方便面相關(guān)性質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)的單位或個(gè)體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱。深刻認(rèn)知方便面行業(yè)定義，對(duì)預(yù)測(cè)并引導(dǎo)方便面行業(yè)前景，指導(dǎo)行業(yè)投資方

4、向至關(guān)重要。中國(guó)方便面市場(chǎng)為世界最大的方便面市場(chǎng)，自上世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)方便面營(yíng)業(yè)額持續(xù)增長(zhǎng)。然而，2013年之后中國(guó)方便面行業(yè)開始走下坡路，市場(chǎng)出現(xiàn)下滑。經(jīng)歷了持續(xù)多年的市場(chǎng)下滑之后，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)開始回升。中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)鏈的參與主體不斷豐富，產(chǎn)業(yè)生態(tài)逐漸健壯。消費(fèi)升級(jí)加速了方便食品市場(chǎng)的細(xì)分，為滿足不同消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品的個(gè)性化需求，方便食品行業(yè)開始專注于特定人群的產(chǎn)品研發(fā)。隨著國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高，大量中小企業(yè)將因無(wú)法達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)而被迫退出市場(chǎng)，市場(chǎng)份額將進(jìn)一步向規(guī)模以上企業(yè)集中，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提升。中國(guó)方便面行業(yè)呈現(xiàn)出積極、穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。方便面食品行業(yè)作為國(guó)家鼓勵(lì)類發(fā)展行業(yè)

5、，行業(yè)初期的高速發(fā)展曾經(jīng)催生了近1200 家方便面食品企業(yè)，經(jīng)過市場(chǎng)洗禮，市場(chǎng)份額開始向品牌知名度高、實(shí)力強(qiáng)、規(guī)模效益顯著的大企業(yè)集中。隨著行業(yè)逐步朝規(guī)?；较虬l(fā)展，行業(yè)的集中度越來(lái)越高，其在市場(chǎng)上基本表現(xiàn)為全國(guó)一線品牌與區(qū)域性龍頭方便面食品企業(yè)共同發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)格局。方便面行業(yè)的主要原材料為小麥、面粉、棕櫚油、調(diào)味醬料、脫水蔬菜等，關(guān)聯(lián)的上游行業(yè)有糧油生產(chǎn)(小麥、棕油生產(chǎn))、面粉加工業(yè)。上游行業(yè)生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，加速了方便面產(chǎn)品質(zhì)量的提高，有利推動(dòng)了方便面行業(yè)中高端產(chǎn)品的快速發(fā)展。方便面制造行業(yè)的下游為流通環(huán)節(jié)的經(jīng)銷商和終端消費(fèi)者。方便面下游銷售渠道(如連鎖超市便利店等)在整個(gè)方便面產(chǎn)業(yè)鏈中逐漸居

6、于強(qiáng)勢(shì)地位，使得方便面企業(yè)銷售費(fèi)用的大幅增加，擠壓了生產(chǎn)企業(yè)的利潤(rùn)空間。上游產(chǎn)業(yè)中游產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)業(yè)脫水蔬菜調(diào)味醬棕櫚油面粉小麥濕法方便面紅燒牛肉面酸辣方便面油炸方便面商超便利店餐飲店自動(dòng)售貨機(jī)電商平臺(tái)方便面市場(chǎng)規(guī)模分析隨著國(guó)家政策的進(jìn)一步利好，越來(lái)越多的需求將會(huì)被釋放，方便面行業(yè)將緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)上下游的資源，充分掌握用戶需求變化，極大豐富行業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。通過產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量的不斷優(yōu)化升級(jí)，推動(dòng)方便面產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的爆發(fā)式增長(zhǎng)。目前，我國(guó)的方便面行業(yè)發(fā)展尚處于起步階段。方便面行業(yè)全面回暖得跡象才愈加明顯。產(chǎn)品高端化、差異化、健康化成為了方便面品牌的救市“三板斧”。隨著國(guó)內(nèi)龍頭不斷的推出爆椒、豚骨、金湯、湯達(dá)人

7、等高端方便面的推廣，讓整個(gè)方便面行業(yè)逐漸往健康化的方向靠近，所以才有了方便面回升的情況出現(xiàn)。在方便面的營(yíng)收中，來(lái)自容器面的收入增長(zhǎng)5.5%，來(lái)自高價(jià)袋面的收入同比增長(zhǎng)10.6%，中價(jià)袋面和干脆面及其他的營(yíng)收均下滑，高價(jià)袋面的營(yíng)收占比達(dá)到40%，比2017年高出2個(gè)百分點(diǎn)，體現(xiàn)出產(chǎn)品升級(jí)趨勢(shì)。可見，高端面銷售額的增長(zhǎng)是帶動(dòng)康師傅營(yíng)收增長(zhǎng)的主要源泉。我國(guó)方便面市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到990億元人民幣，一個(gè)千億元的市場(chǎng)呼之欲出。中國(guó)方便面市場(chǎng)銷量出現(xiàn)明顯回升，達(dá)到402.5億包。2020年中國(guó)方便面銷量有望繼續(xù)保持回升態(tài)勢(shì)。方便面市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析方便面行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)情況分析主要需要從市場(chǎng)供給分析、市場(chǎng)需求分析

8、、市場(chǎng)價(jià)格分析、市場(chǎng)供需平衡、行業(yè)盈利能力、行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力等方面進(jìn)行綜合分析。市場(chǎng)供給分析：方便面行業(yè)市場(chǎng)供給是指在一定的時(shí)期內(nèi)，一定條件下，在一定的市場(chǎng)范圍內(nèi)可提供給消費(fèi)者的產(chǎn)品或服務(wù)的總量。方便面市場(chǎng)供給能力分析的時(shí)間也應(yīng)考慮整個(gè)項(xiàng)目壽命期，市場(chǎng)范圍包括國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。市場(chǎng)供給分析還可以分為實(shí)際的供給量和潛在的供給量，前者是指在預(yù)測(cè)時(shí)市場(chǎng)上的實(shí)際供給能力。市場(chǎng)需求分析：我國(guó)的方便面行業(yè)產(chǎn)品及服務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整問題不僅僅是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，還是對(duì)方便面企業(yè)分布結(jié)構(gòu)、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，行業(yè)整合、區(qū)域分布結(jié)構(gòu)的調(diào)整、企業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整都將是行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)重要內(nèi)容。隨著國(guó)家鼓勵(lì)和規(guī)范

9、方便面行業(yè)發(fā)展的政策相繼出臺(tái)，行業(yè)正逐步規(guī)范，全社會(huì)消費(fèi)意識(shí)的不斷提高，眾多機(jī)構(gòu)和社會(huì)資本不斷進(jìn)入方便面領(lǐng)域，有力的促進(jìn)了該行業(yè)市場(chǎng)的快速發(fā)展，方便面行業(yè)發(fā)展前景廣闊。市場(chǎng)價(jià)格分析：在經(jīng)濟(jì)全球化的趨勢(shì)下,方便面行業(yè)經(jīng)濟(jì)融入世界市場(chǎng)的廣度和深度越來(lái)越大。與方便面行業(yè)規(guī)模增長(zhǎng)相對(duì)照,用戶需求也呈穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。市場(chǎng)需從實(shí)際情況出發(fā)制定合理的方便面行業(yè)價(jià)格,有利于行業(yè)規(guī)模不斷增長(zhǎng)和需求不斷擴(kuò)展,有利于保障行業(yè)正態(tài)良性發(fā)展。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的趨勢(shì)看,方便面行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)該維持在較高的合理價(jià)位上。價(jià)格上漲和回落的過程，主要受人力資源、產(chǎn)品及服務(wù)優(yōu)化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、出行運(yùn)輸?shù)雀黝愐蛩赜绊懀瑢?dǎo)致方便面行業(yè)價(jià)格產(chǎn)生一定波動(dòng)，

10、但是供求長(zhǎng)期趨于增長(zhǎng)穩(wěn)定狀態(tài)，長(zhǎng)期向好。市場(chǎng)供需平衡：供求平衡是指消除供求之間的不適應(yīng)、不平衡現(xiàn)象，使供應(yīng)與需求相互適應(yīng)，相對(duì)一致，消除供求差異，實(shí)現(xiàn)供求均衡。實(shí)際上方便面行業(yè)的市場(chǎng)供需存在的一定程度的供需失衡，需求端市場(chǎng)有待挖掘，供應(yīng)端產(chǎn)品參差不齊。行業(yè)盈利能力分析：方便面行業(yè)的盈利能力主要受到行業(yè)的投資回報(bào)周期、行業(yè)服務(wù)周期、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度、用戶粘性等的影響。部分產(chǎn)品和服務(wù)存在投資大,回收慢,競(jìng)爭(zhēng)激烈,用戶粘性不高等現(xiàn)實(shí)問題。這些問題的存在使得方便面行業(yè)的盈利能力有待提高。為了行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,方便面行業(yè)的盈利能力急需改善。行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力：方便面行業(yè)進(jìn)入精品化、產(chǎn)業(yè)融合的新時(shí)代，行業(yè)的下半場(chǎng)真正

11、開始了，未來(lái)考驗(yàn)的是用戶運(yùn)營(yíng)能力和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)能力。企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的并非僅僅是產(chǎn)品能力而是更多的在于運(yùn)營(yíng)能力。而嗅覺靈敏的方便面企業(yè)早已開始轉(zhuǎn)型，立足城市，不斷提升其運(yùn)營(yíng)能力。方便面行業(yè)存在的問題方便面自身創(chuàng)新不足也是造成行業(yè)衰退的重要原因。多年以來(lái)，方便面在產(chǎn)品定位、品質(zhì)、口味、包裝始終不變，消費(fèi)者已明顯厭倦。因此當(dāng)市面出現(xiàn)更多可供選擇的代替品時(shí)，消費(fèi)者摒棄方便面不足為奇。行業(yè)內(nèi)惡性競(jìng)爭(zhēng)缺乏有效的創(chuàng)新保護(hù)，也是導(dǎo)致方便面產(chǎn)業(yè)不斷下滑的原因之一。例如，當(dāng)某品牌推出新口味并引爆市場(chǎng)時(shí)，其他品牌必定一哄而上，包裝、口味等都極為雷同。深層次的矛盾與困局暴露方便面市場(chǎng)的下跌，令行業(yè)內(nèi)各種深層次的矛盾與困局暴

12、露，也迫使方企業(yè)進(jìn)行自我革新和升級(jí)。未來(lái)兩三年內(nèi)，方便面產(chǎn)業(yè)仍將處于修復(fù)期，但會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)中向好的跡象，直至走出困境。行業(yè)服務(wù)無(wú)序化 方便面行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不成體系。服務(wù)質(zhì)量很大程度上依賴于從業(yè)人員等個(gè)人能力，難以形成規(guī)模化管理與復(fù)制。方便面行業(yè)服務(wù)質(zhì)量難以控制，導(dǎo)致質(zhì)量問題頻發(fā)。監(jiān)管缺失，嚴(yán)重影響用戶體驗(yàn)。供應(yīng)鏈整合度低 方便面行業(yè)供應(yīng)鏈及服務(wù)流程復(fù)雜。小型企業(yè)難以為繼，初期投入過大，很難打價(jià)格戰(zhàn)。方便面行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度太低，導(dǎo)致生產(chǎn)周期長(zhǎng)且成本高。基礎(chǔ)工作薄弱方便面標(biāo)準(zhǔn)不完善，行業(yè)相關(guān)技術(shù)積累和基礎(chǔ)設(shè)施都比較薄弱，相關(guān)體系建設(shè)滯后，管理、規(guī)范、產(chǎn)品、監(jiān)測(cè)等能力亟待加強(qiáng)。目前而言，方便面管理能力還不能

13、適應(yīng)工作需要。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展緩慢近年來(lái),盡管我國(guó)政府頒布了有利于方便面的資源環(huán)境稅收政策和消費(fèi)稅的結(jié)構(gòu)調(diào)整政策,但是由于這兩種稅收的作用對(duì)象狹窄,因而對(duì)方便面主要服務(wù)和產(chǎn)品的生產(chǎn)及推廣使用收效不大?？上驳氖?企業(yè)所得稅的兩稅合一,內(nèi)外資企業(yè)同等待遇解決了多年來(lái)我國(guó)內(nèi)外資企業(yè)面臨的兩套稅制問題。兩套稅制把大量的稅收優(yōu)惠給與了外資企業(yè),而未能按國(guó)家的宏觀政策導(dǎo)向建立稅收優(yōu)惠。這種稅制安排不僅造成了內(nèi)外資企業(yè)的稅負(fù)不公,而且對(duì)國(guó)家鼓勵(lì)的方便面行業(yè)發(fā)展,對(duì)行業(yè)的高效率利用都是極其不利的。此外,我國(guó)的進(jìn)口稅收政策也存在類似的問題,亟待解決。供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低由于基礎(chǔ)設(shè)施匱乏、技術(shù)缺陷且積累不足、

14、產(chǎn)業(yè)制度不規(guī)范等歷史原因，導(dǎo)致方便面行業(yè)起步較晚。產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)不到位，行業(yè)供給不足，產(chǎn)業(yè)化程度較低等。這導(dǎo)致了用戶需求難以得到及時(shí)的滿足。行業(yè)亟需提高產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化基礎(chǔ)資源配置，夯實(shí)產(chǎn)品技術(shù)更新迭代能力，解決用戶迫切的需要和痛點(diǎn)。方便面行業(yè)前景趨勢(shì)方便面產(chǎn)品正餐化原來(lái)的方便面是“代餐”，人們追求的是便利快捷，但產(chǎn)品在美味和營(yíng)養(yǎng)上都無(wú)法像正餐一樣滿足人們的需求，但未來(lái)在產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，方便面將發(fā)展成為“正餐”，它是餐館和家里廚房做的面的一個(gè)方便化，有著幾乎相同的質(zhì)量但價(jià)格只有三分之一。方便面產(chǎn)品高端化和健康化現(xiàn)在人們對(duì)食品的要求已經(jīng)從吃得飽轉(zhuǎn)變?yōu)槌缘煤?，更要吃得健康。消費(fèi)者越來(lái)越挑剔，

15、方便面生產(chǎn)企業(yè)需要開發(fā)高端。目前方便面市場(chǎng)出現(xiàn)“陽(yáng)春”，一定程度上說(shuō)明企業(yè)向高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)型已見成效，后期企業(yè)還需鉆研如何讓產(chǎn)品更健康。方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)寡頭市場(chǎng)方便面品牌的集中度越來(lái)越高，其在市場(chǎng)上的主競(jìng)品基本表現(xiàn)為康師傅、統(tǒng)一、華龍、白象、三太子、錦豐等強(qiáng)勢(shì)品牌，而作為低端產(chǎn)品的小廠家在市場(chǎng)上日漸式微，行業(yè)壟斷趨勢(shì)越來(lái)越明顯，寡頭競(jìng)爭(zhēng)初露端倪。從品牌集中度曲線來(lái)看，方便面市場(chǎng)的集中度非常之高，僅康師傅和統(tǒng)一兩個(gè)品牌就占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)份額的60%?？祹煾翟谑袌?chǎng)份額和忠誠(chéng)度上都占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，很難有快速消費(fèi)品的忠誠(chéng)度能達(dá)到康師傅的76%這么高。統(tǒng)一是惟一一個(gè)有實(shí)力能與康師傅抗衡的品牌，但它的品牌忠誠(chéng)

16、度與康師傅的差距還是比較大。二者的產(chǎn)品線非常相似，不僅在方便面市場(chǎng)上，在茶飲料等其它市場(chǎng)上他們也是強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。健康化是方便食品的發(fā)展趨勢(shì)油炸面的主流地位不容置疑，非油炸面市場(chǎng)將緩慢萎縮，由一個(gè)次大眾市場(chǎng)蛻變成一個(gè)專業(yè)細(xì)分市場(chǎng)。在日益升級(jí)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，方便食品也將步入健康化。隨著人們生活水平的提高，由于不健康的飲食習(xí)慣，過多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運(yùn)動(dòng)不夠等原因造成的肥胖癥等問題越來(lái)越成為關(guān)注的焦點(diǎn)，油炸方便面的不健康特性將成為企業(yè)發(fā)展的阻力，如何順應(yīng)“健康”潮流將是企業(yè)考慮的重點(diǎn)。差異化是企業(yè)發(fā)展的方向方便食品行業(yè)的市場(chǎng)前景廣闊，發(fā)展?jié)摿Υ?，但是由于方便面行業(yè)已進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利

17、潤(rùn)日趨平均化。因此，方便米線、方便粉絲等差異化產(chǎn)品才應(yīng)運(yùn)而生。企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來(lái)提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越性將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來(lái)，通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場(chǎng)走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。延伸產(chǎn)業(yè)鏈方便面行業(yè)近年來(lái)從傳統(tǒng)的模式轉(zhuǎn)換到互聯(lián)網(wǎng)融合模式。隨著行業(yè)各大平臺(tái)挖掘并下沉三四線城市，企業(yè)從供應(yīng)環(huán)節(jié)到生產(chǎn)再到售后環(huán)節(jié)，全環(huán)節(jié)整合，并以產(chǎn)業(yè)賦能為紐帶，為眾多優(yōu)質(zhì)的公司提供品牌、設(shè)計(jì)、系統(tǒng)、供應(yīng)鏈等全方位支持。行業(yè)協(xié)同整合成為趨勢(shì) 方便面行業(yè)在產(chǎn)品與服務(wù)的過程中，具有完善的內(nèi)容生產(chǎn)、渠道建設(shè)、商業(yè)化落地等各個(gè)層級(jí)的協(xié)作。未來(lái)進(jìn)一步的行業(yè)

18、協(xié)同整合，有利于提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，并促進(jìn)行業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。生態(tài)化建設(shè)進(jìn)一步開放1）內(nèi)生發(fā)展閉環(huán)，對(duì)外輸出價(jià)值當(dāng)方便面行業(yè)的社區(qū)化運(yùn)營(yíng)屬性越來(lái)越強(qiáng)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)開始聚集時(shí)，就需要謀求內(nèi)生發(fā)展，方便面需要打造一個(gè)服務(wù)平臺(tái)，對(duì)內(nèi)是一個(gè)合作協(xié)同的生態(tài)閉環(huán)，對(duì)外有開放統(tǒng)一的接口和品牌輸出，即能引導(dǎo)資源的有效流動(dòng)，又能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)，聚集人才和知識(shí)，進(jìn)而提升供應(yīng)鏈效率。2）開放平臺(tái)，共建生態(tài)方便面行業(yè)服務(wù)平臺(tái)方，不再是單向地控制和輸出，而是要借助技術(shù)手段搭建基礎(chǔ)在線平臺(tái)，通過規(guī)則引導(dǎo)企業(yè)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容和服務(wù)，激活企業(yè)間的交流和合作，挖掘更多產(chǎn)業(yè)鏈上的需求，從而有針對(duì)性配套服務(wù)并引導(dǎo)資源有效配置。這樣的平臺(tái)才能

19、夠進(jìn)行思考和迭代進(jìn)化。服務(wù)模式多元化我國(guó)的方便面服務(wù)模式相對(duì)比較單一。在城市，方便面公司一般不外乎行業(yè)巨頭、上市公司、創(chuàng)業(yè)型科技公司、外包公司等幾種，目前的方便面服務(wù)模式只能說(shuō)是處于一種初級(jí)發(fā)展階段，從西方發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，它的發(fā)展必將在服務(wù)功能與類型上進(jìn)一步細(xì)化、專業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和體系化。呈現(xiàn)集群化分布目前各地都在推方便面項(xiàng)目建設(shè)，類型也比較多。一般當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成一定規(guī)模的會(huì)在原有基礎(chǔ)上提升智能化，如果沒有基礎(chǔ)比較好的項(xiàng)目基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)鼐蜁?huì)打造出新的方便面項(xiàng)目。隨著各地方便面建設(shè)風(fēng)生水起，中國(guó)方便面建設(shè)已經(jīng)在地域分布以及建設(shè)模式方面形成了一定的特色。在地域分布上，中國(guó)方便面建設(shè)已經(jīng)初步呈現(xiàn)

20、出集群化分布，且有由東部沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)拓展的特征。有報(bào)告分析，從國(guó)家級(jí)方便面項(xiàng)目建設(shè)情況來(lái)看，已經(jīng)形成“東部沿海集聚、中部沿江聯(lián)動(dòng)、西部特色發(fā)展”的空間格局。環(huán)渤海、長(zhǎng)三角和珠三角地區(qū)以其雄厚的工業(yè)園區(qū)作為基礎(chǔ)，成為全國(guó)方便面建設(shè)的三大聚集區(qū);中部沿江地區(qū)借助沿江城市群的聯(lián)動(dòng)發(fā)展勢(shì)頭，大力開展方便面建設(shè);廣大西部地區(qū)依據(jù)各自建設(shè)特色，也正加緊方便面建設(shè)。未來(lái)一段時(shí)間，中國(guó)中西部地區(qū)方便面建設(shè)或?qū)⒂瓉?lái)全新的建設(shè)浪潮。從目前情況來(lái)看，各地打造的方便面水平參差不齊，有好有壞?？傮w來(lái)說(shuō)，一般東部發(fā)達(dá)地區(qū)的方便面相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加成熟一些。但目前中西部方便面打造勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁。方便面行業(yè)政策環(huán)境分析方便

21、面行業(yè)政策環(huán)境分析國(guó)家從大的政策方向上對(duì)方便面行業(yè)做了一些綱領(lǐng)性的指導(dǎo)，合理的解讀能夠?yàn)樾袠I(yè)做了好的發(fā)展指引。國(guó)家層面更加重視，花費(fèi)更多的人力、物力、財(cái)力來(lái)解決該行業(yè)存在的問題。社會(huì)層面更加重視，因此有利于為政策制定做社會(huì)層面的驅(qū)動(dòng)。各城市層面更加重視，各個(gè)城市競(jìng)相調(diào)研并引進(jìn)新概念與制定新政策。國(guó)際上更加重視，積極開拓創(chuàng)新。方便面行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析21世紀(jì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)煥發(fā)出勃勃生機(jī)，保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，成為世界經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)最快的國(guó)家，并且我們有理由相信這種增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將長(zhǎng)期保持。作為一、二、三產(chǎn)業(yè)都有關(guān)聯(lián)度的方便面產(chǎn)業(yè)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)較快發(fā)展是保證方便面行業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與前提，但作為典型的行業(yè)，剛性的

22、需求原則以及明顯的弱周期性特點(diǎn)決定了方便面行業(yè)對(duì)宏觀調(diào)控具有一定的防御性，因此行業(yè)受國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)波動(dòng)的影響相對(duì)較小。方便面行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析隨著社會(huì)環(huán)境的持續(xù)變化，方便面業(yè)將面臨更快的發(fā)展；同時(shí)，也預(yù)示著新的機(jī)遇的到來(lái)。我國(guó)擁有龐大市場(chǎng)的方便面行業(yè)具有消費(fèi)潛力。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較為迅猛，消費(fèi)者可支配的收入不斷增加，對(duì)方便面產(chǎn)品的多樣化、個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)日漸明顯。方便面行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析中國(guó)的科技發(fā)展戰(zhàn)略開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十五”規(guī)劃與科技部隨后制訂的科技發(fā)展規(guī)劃和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃明確提出了實(shí)現(xiàn)技術(shù)跨越式發(fā)展的總體目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)要在“促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)”和“提高科技持續(xù)創(chuàng)新能力”兩個(gè)層面進(jìn)行戰(zhàn)略部署

23、，在進(jìn)一步發(fā)揮勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)的同時(shí)逐步形成中國(guó)高技術(shù)產(chǎn)業(yè)的群體優(yōu)勢(shì)和新的比較優(yōu)勢(shì)。完善、發(fā)達(dá)的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)能夠降低企業(yè)的決策成本和生產(chǎn)成本，提高企業(yè)運(yùn)作效率。良好的技術(shù)環(huán)境為方便面行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障。方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析目前，我國(guó)方便面領(lǐng)域主要有獨(dú)角獸為首的初創(chuàng)公司，上市公司和互聯(lián)網(wǎng)巨頭三個(gè)大陣營(yíng)。三方陣營(yíng)不斷加碼布局方便面相關(guān)行業(yè)，推出了一系列針對(duì)不同應(yīng)用場(chǎng)景的方便面產(chǎn)品。方便面行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)很好的促進(jìn)了行業(yè)需求、技術(shù)、產(chǎn)品與服務(wù)的發(fā)展，促進(jìn)服務(wù)水平不斷優(yōu)化，服務(wù)與技術(shù)能力不斷創(chuàng)新。為用戶提供了更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析對(duì)上游議價(jià)能力分析方便面作為產(chǎn)業(yè)的增量市場(chǎng)，依附

24、于傳統(tǒng)行業(yè)，其上下游和傳統(tǒng)行業(yè)相似。上游主要有基礎(chǔ)原料、零件設(shè)備、基礎(chǔ)服務(wù)等服務(wù)商組成。上游細(xì)分市場(chǎng)眾多，除了設(shè)備，上游市場(chǎng)產(chǎn)品和服務(wù)基本無(wú)差異性，主要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于成本控制能力和成本轉(zhuǎn)嫁能力。行業(yè)現(xiàn)狀以企業(yè)間價(jià)格戰(zhàn)，小型企業(yè)低標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行為主。 激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)使得價(jià)格接近成本，方便面企業(yè)對(duì)上游端有較強(qiáng)議價(jià)能力。對(duì)下游議價(jià)能力分析方便面行業(yè)下游主要有企事業(yè)單位、消費(fèi)業(yè)主等組成的甲方。下游企業(yè)占有更多社會(huì)資本，對(duì)宏觀經(jīng)濟(jì)影響力更大。企業(yè)自身體量也更大，行業(yè)現(xiàn)狀區(qū)域性競(jìng)爭(zhēng)明顯，不同區(qū)域往往有較大規(guī)模的地產(chǎn)企業(yè)。方便面企業(yè)面對(duì)下游業(yè)主，議價(jià)能力往往更弱，并且面臨費(fèi)用墊付，應(yīng)收賬款損失的問題。潛在進(jìn)入者分析

25、方便面行業(yè)潛在進(jìn)入者可能是一個(gè)新辦的企業(yè)，也可能是一個(gè)采用多角化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的原從事其它行業(yè)的企業(yè)，潛在進(jìn)入者會(huì)帶來(lái)新的生產(chǎn)能力，并要求取得一定的市場(chǎng)份額。潛在進(jìn)入者對(duì)本行業(yè)的威脅取決于本行業(yè)的進(jìn)入壁壘以及進(jìn)入新行業(yè)后原有企業(yè)反應(yīng)的強(qiáng)烈程度。方便面行業(yè)潛在進(jìn)入者是影響行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度和盈利性的又一要素。主要表現(xiàn)為三方面直接影響：一是方便面行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而增加行業(yè)有效資本量；二是方便面行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)下游市場(chǎng)需求量進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流；三是方便面行業(yè)會(huì)因潛在進(jìn)入者的實(shí)際進(jìn)入而對(duì)上游資源進(jìn)行爭(zhēng)奪和分流。替代品或替代服務(wù)分析方便面行業(yè)替代品或者替代服務(wù)主要考量一下三個(gè)因素：1）替代品

26、或者替代服務(wù)在價(jià)格上是否有吸引力；2）替代品或者替代服務(wù)在質(zhì)量，性能和其他一些重要的特性方面的滿意程度；3）購(gòu)買者轉(zhuǎn)換成本的高低。中國(guó)方便面行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局分析中國(guó)方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度分析（1）中國(guó)方便面行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況目前，方便面行業(yè)中企業(yè)數(shù)量不多，且各自應(yīng)用于不同的細(xì)分領(lǐng)域，相互之間競(jìng)爭(zhēng)壓力較小。（2）中國(guó)方便面行業(yè)上游議價(jià)能力分析方便面行業(yè)的主要原材料包括電子元器件、線材、電腦配件、方便面材料等，該類產(chǎn)品多為通用、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，供應(yīng)商眾多，競(jìng)爭(zhēng)充分，因此，方便面行業(yè)對(duì)上游議價(jià)能力較強(qiáng)。（3）中國(guó)方便面行業(yè)下游議價(jià)能力分析方便面行業(yè)下游應(yīng)用主體包括個(gè)人、企業(yè)和政府機(jī)構(gòu)，應(yīng)用領(lǐng)域包括金融、安防、教育、交通、社交娛樂、社保等，由于下游用戶數(shù)量多，方便面行業(yè)對(duì)下游議價(jià)能力較強(qiáng)。（4）中國(guó)方便面行業(yè)新進(jìn)入