DB33_T 2311-2021農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯管理規(guī)范(可復(fù)制）

1、ICS 65.020.01CCS B 04DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)DB33/T 23112021 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯管理規(guī)范Specification of agricultural product producers tracing and management 2021 - 02 - 03 發(fā)布2021 - 03 - 05 實施浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB33/T 23112021I 前言本標(biāo)準(zhǔn)按 GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。 請注意本標(biāo)準(zhǔn)的某些內(nèi)容可能涉及專利，本標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)

2、村廳提出。 本標(biāo)準(zhǔn)由種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、杭州蕭山偉友農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、遂昌蔡溪果蔬專業(yè)合作社。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：單凌燕、鄭永利、陳龍國、李倩、陳穎、李罕瓊、樊紀(jì)亮、孔樟良、許燎原、章紅霞、范正偉、彭一文、鄭子洪、黃海峰、陳百如、陳飛東。 DB33/T 23112021 PAGE 7 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯管理規(guī)范范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)主體追溯體系建立與實施的原則、基本要求、管理要求、追溯信息的記錄要點及實施追溯的要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于從事種植和養(yǎng)殖的個人、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社和企業(yè)等不同規(guī)模和提供不同食用農(nóng)產(chǎn)品的組織。水產(chǎn)品生產(chǎn)

3、參照養(yǎng)殖業(yè)執(zhí)行。 規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)沒有規(guī)范性引用文件。 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 3.1農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體agricultural product producers從事食用農(nóng)產(chǎn)品（包括種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)）生產(chǎn)的單位和個人。 3.2追溯 traceability通過記錄標(biāo)識的方法追蹤或溯源某個實體的來源、用途、位置、責(zé)任主體和流通節(jié)點的能力。 3.3批次 lot相似條件下生產(chǎn)和（或）加工的或包裝的某一產(chǎn)品單元的集合。 3.4追溯單元 traceable unit需要對其來源、用途和位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄和追溯的單個或同一批次產(chǎn)品。 3.5養(yǎng)殖業(yè) breading indutry通過飼

4、養(yǎng)家畜家禽來提供相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)行為。 原則真實性原則。實施農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯時，應(yīng)遵守信息真實性、完整性原則。 統(tǒng)一性原則。本標(biāo)準(zhǔn)涉及的名詞術(shù)語、計量單位、文本書寫規(guī)則等遵照國際通用單位或標(biāo)準(zhǔn)，做到與其他相關(guān)文件的一致性。 兼容性原則。在建立和實施農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯體系時，應(yīng)覆蓋農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的全過程，并考慮與其他管理體系的銜接性與兼容性。開放性原則。本標(biāo)準(zhǔn)在需進(jìn)行補(bǔ)充或修訂的時候會及時進(jìn)行修訂，滿足生產(chǎn)經(jīng)營者需要?；疽髴?yīng)明確追溯單元、批次、流向等。 建立和實施農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯體系，可采用傳統(tǒng)記錄與現(xiàn)代信息技術(shù)相結(jié)合的方式。 實施追溯時，應(yīng)保證農(nóng)產(chǎn)品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)信息真實性、完整性和統(tǒng)一

5、性。 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、清洗、分揀、分級、倉儲、包裝以及交易等環(huán)節(jié)應(yīng)記錄相應(yīng)的追溯信息，追溯信息的保存期限應(yīng)當(dāng)比最終產(chǎn)品的保質(zhì)期長 2 年。 管理要求應(yīng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯管理體系并制定實施計劃，明確追溯的目標(biāo)、范圍、進(jìn)度和保障措施等。 追溯系統(tǒng)各環(huán)節(jié)的組織、實施與監(jiān)控，信息的記錄、核實、上報、發(fā)布等工作應(yīng)專人負(fù)責(zé)。 應(yīng)配備必要的計算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、標(biāo)簽打印設(shè)備、條碼讀寫設(shè)備及相關(guān)軟件等。 應(yīng)定期組織或參加關(guān)于追溯業(yè)務(wù)和技術(shù)等方面的培訓(xùn)。 基本信息種植業(yè)基本信息種植業(yè)基本信息記錄要點應(yīng)符合表 1 的要求。 表1 種植業(yè)基本信息記錄要點追溯信息 描述 生產(chǎn)者基本信息 種植者名稱、聯(lián)系方式、通訊地址、身

6、份證號碼或統(tǒng)一社會信用代碼等 種植基地基本信息 基地名稱、編號、面積、位置、空氣、土壤及水質(zhì)檢測報告等 養(yǎng)殖業(yè)基本信息養(yǎng)殖業(yè)基本信息記錄要點應(yīng)符合表 2 的要求。 表2 養(yǎng)殖業(yè)基本信息記錄要點追溯信息 描述 生產(chǎn)者基本信息 養(yǎng)殖者名稱、聯(lián)系方式、通訊地址、身份證號碼或統(tǒng)一社會信用代碼等 場內(nèi)專職獸醫(yī)信息 姓名、學(xué)歷、職稱、是否取得執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格、聯(lián)系方式 養(yǎng)殖基地基本信息 養(yǎng)殖場名稱、動物防疫條件合格證、面積、位置、水質(zhì)檢測報告、環(huán)評證號、設(shè)計飼養(yǎng)規(guī)模、飼養(yǎng)圈舍數(shù)量及面積、隔離圈舍數(shù)量及面積、無害化處理方式 生產(chǎn)過程信息種植業(yè)生產(chǎn)過程信息種植業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄要點應(yīng)符合表 3 的要求。 表3 種

7、植業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄要點追溯信息 描述 栽培信息 種子種苗、種植方式、種植時間、種植田塊、上茬作物等 肥水信息 灌溉日期及持續(xù)時間、施肥信息等 植保信息 防治對象、施藥信息、非藥劑措施等 采收信息 采收時間、采收量、采收方式、采收工具、產(chǎn)品檢驗報告等 養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程信息養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄要點應(yīng)符合表4的要求。 表4 養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄要點追溯信息 描述 養(yǎng)殖基本信息 養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖周期、種苗來源與批號(種畜禽合格證及系譜)、養(yǎng)殖方式、存欄量、年出欄量等 飼料使用信息 飼料名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、有效期、飼喂方式、投喂用量等 防疫信息 疫苗名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、有效期、使用日期、用

8、法用量等 疫病防治信息 疫病名稱、獸藥名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期、使用日期、用法用量、治愈數(shù)量、死淘數(shù)量等 消毒信息 消毒劑名稱、消毒時間、消毒場所、消毒方法等 出欄信息 出欄時間、出欄頭/只數(shù)、日齡、出場棟/欄、產(chǎn)品檢驗報告等 農(nóng)產(chǎn)品貯存與包裝環(huán)節(jié)信息記錄要點農(nóng)產(chǎn)品貯存與包裝環(huán)節(jié)信息記錄要點應(yīng)符合表 5 的要求。 表5 農(nóng)產(chǎn)品貯存與包裝信息記錄要點追溯信息 描述 貯存信息 產(chǎn)品名稱、貯存地點、溫度、濕度、貯存時間、出庫時間、去向等 分級信息 分級方法、分級工具、等級等 包裝信息 包裝日期、包裝方式、包裝材料、成品批號、產(chǎn)品檢驗報告等 農(nóng)產(chǎn)品交易環(huán)節(jié)信息記錄要點農(nóng)產(chǎn)品交易信息記錄要點應(yīng)符合表 6

9、 的要求。 表6 農(nóng)產(chǎn)品交易信息記錄要點追溯信息 描述 農(nóng)產(chǎn)品交易信息 購買人、購買時間、購買量、追溯單元號等 農(nóng)產(chǎn)品運輸信息 運輸工具、運輸人員、運輸數(shù)量、運輸過程溫濕度、運輸時間、運輸起始地點等 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯信息記錄表農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯信息記錄表見附錄 A。實施追溯農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體應(yīng)保留相關(guān)追溯信息，響應(yīng)客戶的追溯請求并實施追溯。 發(fā)生以下情況，應(yīng)實施： 發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有質(zhì)量問題時，應(yīng)及時實施追溯； 根據(jù)銷售合同客戶提出追溯要求時，提供相關(guān)追溯信息； 當(dāng)上、下環(huán)節(jié)企業(yè)對產(chǎn)品有疑問時，應(yīng)根據(jù)情況配合進(jìn)行追溯； 當(dāng)發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品安全事故時，應(yīng)快速實施追溯。 實施追溯時，應(yīng)將相關(guān)追溯信息數(shù)據(jù)封存，以備

10、檢查。 附 錄 A（規(guī)范性）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體追溯信息記錄表種植業(yè)基本信息記錄種植業(yè)基本信息記錄表應(yīng)符合表A.1的要求。 表A.1 種植業(yè)基本信息記錄表種植者名稱 聯(lián)系方式 通訊地址 身份證號碼或統(tǒng)一社會信用代碼 基地名稱 基地編號 面積 基地位置 注：附空氣檢測報告復(fù)印件、土壤檢測報告復(fù)印件和灌溉水水質(zhì)檢測報告復(fù)印件。 養(yǎng)殖業(yè)基本信息記錄養(yǎng)殖業(yè)基本信息記錄表應(yīng)符合表A.2的要求。 表A.2 養(yǎng)殖業(yè)基本信息記錄表養(yǎng)殖者名稱 聯(lián)系方式 通訊地址 身份證號碼或統(tǒng)一社會信用代碼 養(yǎng)殖場名稱 養(yǎng)殖場面積 設(shè)計飼養(yǎng)規(guī)模 養(yǎng)殖場位置 動物防疫條件合格證 飼養(yǎng)圈舍 數(shù)量 隔離圈舍 數(shù)量 無害化處理方式 面積 面

11、積 環(huán)評證號 場內(nèi)專職獸醫(yī)信息 姓名 學(xué)歷 職稱 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格 聯(lián)系方式 注：附養(yǎng)殖用水水質(zhì)檢測報告復(fù)印件。 種植業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄種植業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄表應(yīng)符合表A.3的要求。 表A.3 種植業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄表栽培信息 種子種苗 品種 育苗 直播 移栽 種植方式 設(shè)施 種植時間 露地 種植田塊 上茬作物 肥水信息 灌溉時間 持續(xù)時間 施肥信息 肥料品種 使用量 使用方式 植保信息 防治對象 施藥信息 農(nóng)藥品種 使用量 使用方式 非藥劑措施 采收信息 采收時間 采收量 采收方式 采收工具 注：附產(chǎn)品檢測報告復(fù)印件。 養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄表應(yīng)符合表A.4的要求。 表A.4 養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程信息記錄表養(yǎng)殖信息 養(yǎng)殖種類 種苗來源及批號 養(yǎng)殖周期 附：種畜禽合格證及系譜 養(yǎng)殖方式 存欄量 年出欄量 飼料使用信息 飼料名稱 生產(chǎn)企業(yè) 生產(chǎn)日期 有效期 投喂方式 投喂用量 防疫信息 疫苗名稱 生產(chǎn)企業(yè) 生產(chǎn)日期 有效期 使用日期 用法用量 疾病防治信息 疫病名稱 獸藥名稱 生產(chǎn)企業(yè) 生產(chǎn)日期 使用日期 用法用量 治愈數(shù)量 死淘數(shù)量 消毒信息 消毒劑名稱 消毒時間 消毒場所 消毒方法 出欄信息 出欄時間 出欄量 日齡 出場棟/欄 注：附產(chǎn)品檢驗報告復(fù)印件。 農(nóng)產(chǎn)品貯存與包裝信息記錄農(nóng)產(chǎn)品貯存與包裝信息記錄表應(yīng)符合表A.5的要求。 表A.5 農(nóng)產(chǎn)品貯存與包