第四節(jié)-細(xì)菌和真菌在自然界中的作用-ppt課件

1、第四節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用2020/11/291一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)1、面包發(fā)霉后，其中的有機(jī)物被分解成什么物質(zhì)？2、細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起什么作用？3、細(xì)菌和真菌是怎樣生活的？ 真菌和細(xì)菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用霉菌將面包分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽。分解作用 利用現(xiàn)成的有機(jī)物，異養(yǎng)。 發(fā)霉的面包2020/11/292腐爛的梨枯草桿菌使梨和香蕉腐爛，它與水果有怎樣的關(guān)系？枯草桿菌分解水果中的有機(jī)物獲得物質(zhì)和能量，導(dǎo)致水果腐爛。細(xì)菌的生活方式是？是指以分解已死的或腐爛的動(dòng)植物和其他有機(jī)物來(lái)維持自身正常生活的一種生活方式。營(yíng)腐生生活的生物稱為腐生物，如大多數(shù)霉菌、酵母菌、細(xì)菌、放線菌和蘑

2、菇等。腐生2020/11/293真菌和細(xì)菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用示意圖促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)中二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽的循環(huán)水和無(wú)機(jī)鹽二氧化碳二氧化碳水和無(wú)機(jī)鹽2020/11/294討論： P671、細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起什么作用？2、細(xì)菌和真菌的是怎樣生活的？ 細(xì)菌和真菌起分解者的作用，它把動(dòng)植物的遺體分解為二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽，供綠色植物利用（通過(guò)光合作用制造有機(jī)物）。 細(xì)菌和真菌利用現(xiàn)成的有機(jī)物（養(yǎng)料）來(lái)生活，屬于異養(yǎng)型生物。 從死的動(dòng)植物吸取養(yǎng)料叫腐生。 從活的動(dòng)植物吸取養(yǎng)料叫寄生 。 2020/11/295扁桃體炎丹毒二、引起動(dòng)植物和人患?。弘婄R下的鏈球菌1、細(xì)菌引起人患病：2020/11/2961

3、01歲高齡的炭疽菌受害幸存者杜樟林肺炎克氏桿菌炭疽桿菌2020/11/2972、真菌使人患病：臂癬 足癬 手癬、足癬和甲廯是由一些 寄生在人體的 引起的。真菌表面甲廯（灰指甲）2020/11/298 棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病，玉米瘤黑粉病等都是由真菌引起的。有些細(xì)菌和真菌營(yíng) 生活，通過(guò)從 的動(dòng)植物體和人體吸收_，導(dǎo)致動(dòng)植物和人_。活營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)患病寄生3、 真菌使許多植物患?。河衩琢龊诜鄄⌒←溔~銹病2020/11/299二、引起動(dòng)植物和人患?。菏侵敢环N生物長(zhǎng)期或暫時(shí)生活在另一種生物的體內(nèi)或體表，吸取后者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)維持生活的一種生活方式。營(yíng)寄生生活的生物叫寄生物；被侵害的生物叫做寄主，也

4、叫宿主。1、細(xì)菌引起人患病2、真菌使人患病3、真菌使許多植物患病細(xì)菌和真菌的生活方式是？寄生2020/11/2910 有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物_在一起，_ ，_，一旦分開(kāi)，兩者都受到很大影響,甚至不能生活而死亡，這種現(xiàn)象叫做_。三、與動(dòng)植物共生相互依賴彼此有利共生共同生活2020/11/2911地衣真菌與藻類共生 P682020/11/2912探討：共生現(xiàn)象1、地衣是_和_共生在一起而形成的，藻類通過(guò)光合作用為真菌提供_ ；真菌可以供給藻類_ 。地衣的橫切面藻類真菌藻類真菌有機(jī)物水和無(wú)機(jī)鹽2020/11/29132、在豆科植物的根瘤中，有能夠固氮的_與植物共生。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能

5、吸收的_，而植物則為根瘤菌提供 。3、牛、羊等動(dòng)物腸內(nèi)的細(xì)菌能夠幫動(dòng)物分解_4、人體大腸中的_能夠制造維生素B12 和維生素K 。纖維素大腸桿菌根瘤菌含氮物質(zhì)有機(jī)物2020/11/2914 豆科植物的根瘤花生豆科植物的根瘤是 和 共生。 根瘤菌豆科植物的根 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中通常通過(guò)種植豆科植物提高土壤的肥力,從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量,原因是 。根瘤菌將空氣中的氮轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì)2020/11/2915根瘤菌豆科植物含氮物質(zhì)有機(jī)物真菌藻類植物有機(jī)物水和無(wú)機(jī)鹽細(xì)菌牛、羊有機(jī)物、生存空間分解纖維素細(xì)菌人有機(jī)物、生存空間合成維生素分析與思考:2020/11/29161、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。2、引

6、起動(dòng)植物和人患病。3、與動(dòng)植物共生。小結(jié)：細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：寄生腐生共生2020/11/2917自主學(xué)習(xí)：1、下列哪一項(xiàng)疾病不是由細(xì)菌或真菌引起的（ ）2、下列關(guān)于共生的說(shuō)法中，不正確的是（ )3、對(duì)自然界中二氧化碳等物質(zhì)循環(huán)起著重要作用的是（ ）ABC冠狀病毒A、根瘤菌能與豆科植物形成共生關(guān)系C、有些細(xì)菌和真菌能與動(dòng)植物形成共生關(guān)系B、共生的兩種生物分開(kāi)后，兩者都能獨(dú)立生活 D、共生的兩種生物相互依賴，彼此有利C、手足癬 D、小麥葉銹病A、非典型肺炎 B、扁桃體炎A、寄生生活的細(xì)菌 B、共生生活的細(xì)菌 C、腐生生活的細(xì)菌 D、芽孢2020/11/2918自主學(xué)習(xí)：4、下列生物不能形

7、成彼此依賴，相互有利的關(guān)系的是（ ）5、大多數(shù)細(xì)菌和真菌都營(yíng)腐生生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的 ；也有一些種類從活的動(dòng)植物和人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而營(yíng) 生活，還有一些種類與動(dòng)物或植物共同在一起，相互依存而營(yíng) 生活。DC、大腸桿菌 D、枯草桿菌和水果A、豆科植物和根瘤菌 B、真菌和藻類分解者寄生共生2020/11/2919練一練：1.把一條死小魚(yú)深埋在一棵大樹(shù)的根旁，過(guò)了好長(zhǎng)一段時(shí)間以后，小魚(yú)不見(jiàn)了，其原因是( )。 A.被樹(shù)根吸收了 B.被水沖走了 C.被貓挖吃了 D.被腐生細(xì)菌分解了2、大部分細(xì)菌和真菌屬異養(yǎng)生物，其原因是( )。 A.沒(méi)有成形的細(xì)胞核 B.進(jìn)行無(wú)氧呼吸 C.只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物 D.進(jìn)行有

8、氧呼吸3.細(xì)菌對(duì)自然界的最重要影響是( )。 A.分解動(dòng)植物遺體 B.制造有機(jī)物 C.殺死多余動(dòng)植物 D.凈化空氣DAC2020/11/29204、枯草桿菌使梨和蘋(píng)果腐爛，它是 （ ） A.生產(chǎn)者 B.消費(fèi)者 c.分解者 D.非生物組成 5.豆科植物的根瘤是由哪兩種生物共同生活所形成的?( ) A.根瘤菌和豆科植物 B.藻類與真菌 C.藻類與細(xì)菌 D.原生動(dòng)物與根瘤菌 6.下列細(xì)菌和真菌中，營(yíng)寄生生活的是( )。營(yíng)腐生生活的是( )。人體中的鏈球菌 人體皮膚中的真菌 使玉米得黑粉病的真菌 草地上的真菌 大豆根瘤中的根瘤菌 腐爛香蕉中的枯草桿菌 A. B. C. D.CAAD2020/11/29

9、217.在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌和真菌能把動(dòng)植物遺體等復(fù)雜的有機(jī)物分解成_、_ 和_ 。 這些物質(zhì)又能被植物利用，因此，細(xì)菌和真菌對(duì)于自然界中的 等_ 起著重要的作用。 8.地衣是真菌和藻類 在一起而形成的，藻類通過(guò)。光合作用為真菌提供 ，真菌可以供給藻類 。水二氧化碳無(wú)機(jī)鹽二氧化碳物質(zhì)的循環(huán)共生有機(jī)物水和無(wú)機(jī)鹽2020/11/2922 技能訓(xùn)練： 為證明細(xì)菌對(duì)植物遺體的分解作用，同學(xué)們提出了三種實(shí)驗(yàn)方案，其共同點(diǎn)是：將同一種樹(shù)的落葉分成甲、乙兩組。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中滴加蒸餾水，使樹(shù)葉保持潮濕。 方案1：將甲組放在無(wú)菌條件下，乙組放在自然條件下（暴露在空氣中）。 方案2：甲組滅菌后放在無(wú)菌條件下，乙

10、組放在自然條件下。 方案3：將甲乙組都進(jìn)行滅菌處理，甲組放在無(wú)菌條件下，乙組接種細(xì)菌后放在無(wú)菌條件。2020/11/2923討論：1、甲乙兩組為什么要用相同的樹(shù)葉？2、為什么要使樹(shù)葉保持濕潤(rùn)？ 在設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)時(shí)，只能有一個(gè)變量。即除了無(wú)細(xì)菌的條件不同外，其他條件都應(yīng)該相同，因此甲乙兩組要用相同的樹(shù)葉。 因?yàn)榧?xì)菌適宜生活在潮濕環(huán)境中。2020/11/29243、分析三種方案，找出其中的實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。4、哪個(gè)方案更能說(shuō)明了問(wèn)題？為什么？甲組都是對(duì)照組，乙組都是實(shí)驗(yàn)組。 方案3更能說(shuō)明問(wèn)題，因?yàn)?，?yán)格控制到只有一個(gè)變量。2020/11/2925練習(xí)P812020/11/2926第五節(jié) 人類對(duì)細(xì)菌和

11、真菌的利用2020/11/29272020/11/2928 細(xì)菌和真菌在有氧或無(wú)氧條件下，分解有機(jī)物質(zhì)并產(chǎn)生少量能量和生成其他物質(zhì)的過(guò)程。發(fā)酵的概念：2020/11/2929氣球慢慢脹大酵母菌2020/11/2930氣球內(nèi)的氣體是什么呢？變渾濁2020/11/2931應(yīng)用：制作米酒、甜酒酵母菌2020/11/2932應(yīng)用：制作饅頭、面包酵母菌2020/11/2933發(fā)酵現(xiàn)象還可以用來(lái)制作酸奶、醋、醬油、霉豆腐、泡菜等多種食品。2020/11/2934酵母菌乳酸菌醋酸菌霉菌醋醬油酸奶面包、饅頭【連一連】2020/11/2935一、細(xì)菌、真菌與食品的制作2020/11/29362020/11/29

12、372020/11/29382020/11/29392020/11/29402020/11/29412020/11/29421.先將糯米蒸熟的目的是 殺菌，使水分充足 ，糯米在制酒過(guò)程中起的作用是 提供有機(jī)物 。2.酒曲的作用是 分解有機(jī)物，產(chǎn)生酒精 ，酒曲中引起發(fā)酵的主要生物是 曲霉 和 酵母菌 。為什么要冷卻到30后，才可以加入酒曲？ 保持酵母菌活性，防止被高溫殺死 。3.將酒曲碾成粉末，灑在糯米上，相當(dāng)于細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的哪一部？ 接種 2020/11/29434.在中間挖一個(gè)坑的目的是 增加氧氣，使酵母發(fā)酵前大量繁殖 。5. 為什么冬天要用毛巾或棉絮包裹？ 保持適宜溫度，促進(jìn)酵母的生長(zhǎng)繁

13、殖和發(fā)酵。6.加蓋密封的目的是防止雜菌進(jìn)入，并提供無(wú)氧環(huán)境。2020/11/2944食品的保存1、食物腐敗的原因： 由細(xì)菌與真菌在食品中生長(zhǎng)和繁殖導(dǎo)致食物腐敗。二、細(xì)菌、真菌與食品的保存2020/11/2945既然如此，你有什么好辦法防止食品腐敗呢？殺死食品中的細(xì)菌和真菌，或者阻止進(jìn)入，或者抑制生長(zhǎng)。2020/11/29462.防止食物腐敗的原理：殺死細(xì)菌和真菌阻止進(jìn)入抑制生長(zhǎng)2020/11/2947 高溫滅菌 低溫抑菌 脫去水分 與細(xì)菌或真菌隔離 破壞需氧菌的生存環(huán)境3.主要手段：2020/11/2948牛奶：巴氏消毒法巴氏消毒法：高溫滅菌殺菌2020/11/2949罐頭：罐裝法罐裝法：高溫

14、消毒、防止與細(xì)菌和真菌接觸殺菌2020/11/2950脫水法：除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)香菇：脫水法抑菌2020/11/2951腌制法：用高鹽除去鮮魚(yú)中的水分防止 細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)咸魚(yú)：腌制法抑菌2020/11/2952滲透保存法：用高糖除去鮮果中的水分 防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)果脯：滲透保存法抑菌2020/11/2953臘肉：曬制與煙熏法曬制與煙熏法：除去水分，防止細(xì)菌和真菌 生長(zhǎng)抑菌2020/11/2954袋裝肉腸：真空包裝法真空包裝法：破壞需氧菌類生存環(huán)境抑菌2020/11/2955說(shuō)出下列方法各依據(jù)什么原理？袋裝、盒裝牛奶肉類、魚(yú)類罐頭蘑菇咸魚(yú)袋裝肉腸臘肉果脯、梅子巴氏消毒法罐藏法脫水法腌制法

15、真空包裝法曬制與煙熏法滲透保存法（高溫滅菌）（高溫消毒、防止菌類接觸）（破壞需氧菌類生存環(huán)境）（除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)）2020/11/2956除了上述方法，你還知道那些方法可以防止食品腐敗？防腐劑射線冷凍法、冷藏法2020/11/2957 殺菌巴氏消毒法罐藏法防腐劑法射線法抑菌脫水法曬制與煙熏法滲透法腌制法真空包裝法冷凍法、冷藏法去水低溫?zé)o氧11種保存食物的方法2020/11/2958三、細(xì)菌、真菌與疾病防治主要是：抗生素的應(yīng)用；藥物生產(chǎn)。2020/11/2959真菌產(chǎn)生的，可以殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)。抗生素抗生素：青霉素、鏈霉素、紅霉素2020/11/29601928年，英國(guó)的細(xì)菌學(xué)家弗萊明（AlexanderFleming，18811955）在研究細(xì)菌時(shí)發(fā)現(xiàn)，培養(yǎng)基的其余部分都布滿了葡萄球菌的菌落，只有青霉菌菌落的周圍沒(méi)有葡萄球菌的菌落。經(jīng)過(guò)深入的研究發(fā)現(xiàn)，青霉能夠產(chǎn)生一種殺死或抑制葡萄球菌生長(zhǎng)的物質(zhì)-青霉素。弗萊明因此獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)或生理學(xué)獎(jiǎng)。 2020/11/2961青霉素是一種著名的抗生素類藥品。它是由真菌中的青霉菌產(chǎn)生的，可治療多種細(xì)菌性疾病，如肺炎，腦膜炎，淋病等。2020/11/29622020/11/2963生產(chǎn)藥物你知道糖尿病嗎？糖尿病如何治療？2020/11/2964我有胰島素基因，可以產(chǎn)生胰島素；但是產(chǎn)量低。我繁殖速度快，可以大量生產(chǎn)；但是我并