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文檔簡介

1、 生的食物和熟的食物哪些食物適合生吃？ 哪些食物適合熟吃呢？ 為什么有的食物適合生吃，有的食物適合熟吃呢？食物由生到熟會發(fā)生哪些變化呢？生的食物和熟的食物有什么區(qū)別呢？實驗要求：1.每個同學都要認真觀察，不能做與實驗無關的事情。2.觀察，討論的過程中不能瘋玩，討論聲音不宜太大。3.實驗過程中需要用小刀，用小刀時應小心，不要弄傷自己或者是弄傷別人，用完后應把小刀放回原位。不能去碰與本實驗無關的器材4.實驗過程中不能用嘗的方法，去辨別食物。5.認真填好實驗記錄單一 。6.做完實驗應整理好器材，哪里拿的放回哪里。 生的馬鈴薯熟的馬鈴薯看顏色 捏軟硬 聞氣味 切 剝皮 其它 煮熟的馬鈴薯松軟、香、容易

2、被消化和吸收，但營養(yǎng)成份有損失。 觀察生的豬肉、熟的豬肉使用方法生的豬肉 看顏色 捏軟硬 聞氣味 撕開看里面 其它 實驗：清水煮豬肉 實驗要求：1.認真看老師做演示實驗的過程。2.注意正確使用酒精燈，要用酒精燈的外焰加熱，熄滅酒精燈時不能用嘴巴去吹滅而是要用酒精燈的燈帽去蓋住。3.豬肉煮熟后，請把實驗器材整理，放回原位，再觀察煮熟的豬肉。4.實驗時要認真觀察，并做好記錄，不能瘋玩，不能做和實驗無關的事情。觀察生的豬肉、熟的豬肉使用方法生的豬肉煮熟的豬肉看顏色 捏軟硬 聞氣味 撕開看里面 其它 豬肉為什么要熟吃呢？ 食物由生到熟會發(fā)生多方面的變化，其中有的變化是有利于人體對食物的消化和吸收。 適合熟吃的食物：蛋白質和脂肪在加熱后會發(fā)生變化，容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。通過加熱會殺死食物中的細菌，但是食物在加熱過程中，會有一些營養(yǎng)損失。適合生吃的食物：保留自身的營養(yǎng)成分，特別是維生素不會被破壞，能夠減少營養(yǎng)的損失，但是一定要注意飲食衛(wèi)生。 食物生吃和熟吃的比較 健康飲食要注意什么？1、飯前便后要洗手。 5、食物要徹底煮熟。2、不要接觸病死的家禽和它 們的糞便。 3、多吃蔬菜水果。

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