2021大學生酒店個人實習報告3篇

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯 2021大學生酒店個人實習報告3篇 2021大學生酒店個人實習報告3篇 初次進入酒店工作，其實是很不適應的。大學生參與到實習中去，得到磨練，也是為進入社會把打定做好。那么酒店的實習報告怎么寫呢?下面是工作在這我為大家整理的2021大學生酒店個人實習報告3篇的內容，夢想能夠扶助大家，接待閱讀！ 大學生酒店實習報告（一） 在_國際大酒店的畢業(yè)實習生活，自己學到了好多東西，也品嘗到了大量的辛酸與喜悅。但我始終牢記，實習不是正式工作，而是一個學習過程，是從做中學。不管是喜是憂，也不管是閱歷還是教訓，任何一點熟悉、一個心得、一種感受都是收獲。經過一年的實際運用，使自

2、己對酒店的經營運作有了確定的了解，通過實踐，受益匪淺。我在實踐中學會了好多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧；體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了好多名貴的閱歷資產；了解到自身的缺乏，總結了閱歷和教訓。在以后學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地舉行自我增值，為以后計劃自己的職業(yè)生涯墊定根基。 一、前言 （一）實習單位介紹 1、實習單位：_國際大酒店 _國際大酒店位于_，總面積近_平方米，其中近_平方米的國際會議廳群，配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統；聘請國際知名酒店設計公司設計，并參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格，嚴格按照國際五星級標準興建；酒店配套設施

3、完善，服務工程齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風格綺麗時尚，豪華氣派，是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅游酒店。 _企業(yè)創(chuàng)立于_年，十年的進展歷程，鑄就了_品牌，_人以創(chuàng)新務實，開拓進取的企業(yè)精神，以先做強，再做大的進展理念，體驗十年的風雨兼程，締造了_餐飲一個又一個奇跡，目前在_、_擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準四星級賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是_市民心目中最夢想的用餐場所。企業(yè)于_年進軍酒店業(yè)，告成地從純餐飲業(yè)轉向多元化、集團化經營；十年的努力，_榮獲國際餐飲名店、全國百強餐飲企業(yè)、全國優(yōu)秀企業(yè)、中國十佳酒家、市文明單位等幾十項國際、國內

4、殊榮。今天，_國際大酒店，一顆絢爛的國際酒店新星正在升起！ 2、實習部門：餐飲部 餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括_咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。 （二）實習職位介紹 _咖啡廳服務員 1、熟諳并掌管本餐廳的工作處境； 2、做好上班前后的廳面打定工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否感激和齊備； 3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并實時了解客人心態(tài)、需求，為顧客供給服務； 4、要有堅韌的業(yè)務操作學識，掌管及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律； 5、接待顧客應主動、

5、熱心、禮貌、細心、周到，使顧客有賓至如歸之感； 6、迎賓員帶客到位。服務員應主動上前為客人拉椅子，做好接待工作； 7、擅長運用禮貌語言，為客人供給最正確服務，做到文明有禮、掌管原那么、有問必答、言簡意賅； 8、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點； 9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的才能，察覺問題實時上報，擅長班前或班后會提出問題。實時轉告客人提出的觀法； 10、合作領班工作，按照領班或以上領導指揮，團結及擅長扶助同事工作； 11、加強業(yè)務學識的學習。不斷掌管服務技能，提高服務質量。 二、實習內容 1.西餐廳零點服務 （1）禮貌問候客人并詢問用餐人數。 （2）引領并為客人拉椅子，開啟

6、餐巾。 （3）為客人開啟菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。 （4）點酒水，并服務酒水。 （5）點菜（女士優(yōu)先，點菜時應站立在客人右后側）。 （6）服務面包和黃油。 （7）結合客人所點食品，為客人換餐具。 （8）服務菜品（同上同撤）。 （9）巡查餐桌并時常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。 （10）詢問客人對主菜質量是否合意。 （11）當客人吃完后，除掉桌上全體的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件明凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。 （12）建議甜品并記錄訂單。 （13）服務甜品、咖啡或添水。 （14）詢問客人是否需要其他東西

7、。 （15）確認客人的賬單，結帳服務。 （16）感謝和送行客人的光臨。 （17）整理并擺臺。 2.自助餐服務 自助餐的打定工作：a.絕大片面工作在開餐前要打定妥當，如擺位、工作臺的補充、放調味品等。b.在布菲臺周邊要有較寬的地方以裁減客人排隊，其次布局要合理，如客人從門外進來，布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好。c.對食品質量要求對比高，要統一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否那么客人要挑揀，造成不衛(wèi)生和不感激。d.要實時補充食品，但要留神衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。 自助餐待客須知：a.當引座員帶人入座時，應扶助拉凳并告知服務員客人的用餐人數。B.服務員為客人開啟餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒

8、水。C.開單并寫上人數、臺號、經手人的名字。d.當客人去取食物時，指點客人帶好自己的寶貴物品，并將客人的餐巾折好。E.客人取食物回位時，要替客人拉椅。f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯。g.客人食完的餐碟要立刻撤走。 H.當客人去取甜品時，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃明凈。I.客人用甜品時，要主動詢問客人是否需要咖啡或茶。j.買單時要看清臺號，并重復檢查一次客人人數是否有誤。K.結賬后要謝客，并再次光臨。 自助餐臺的留神事項：a.做好餐前的打定工作，預備足夠的服務餐具。b.更加留神食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。c.食物的花色品種要常更換和翻新，使客人切

9、實感到價廉物美，品種多樣。d.要實時補充餐具，如大餐碟、甜品碟等。e.自助餐臺的服務餐具要經常更換，保持明凈。f.餐臺要時常保持明凈。g.留意布菲爐的水是否足夠。h.自助餐完了之后要立刻通知廚房收回食物臺剩下的食物，由廚師處理。 三、實習主要收獲和體會 （一）實習收獲 1、服務意識的提高 對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根基。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平日部門的強化練習，磨練了自我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮

10、貌待客；明白了學好外語的重要性。 2、服務水平的提高 經過了一年的酒店實習，讓我們對酒店的根本業(yè)務和操作有了確定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去得志，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。 3、英語水平的提高 在五星級的涉外飯店中，英語的實際應用才能包括聽、說、寫的才能是更加重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更

11、提不上為他（她）服務。石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對廈門對_國際大酒店都不熟諳，就要我們用英語為他們介紹，采納他們對會館、天氣、地理、購物等信息的接洽，實時向客人推銷和宣傳酒店的形象。 （二）實習體會 1、實習不是體驗生活 實習占用了我們大學里的結果一個學期的時間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門同事緊密合作維護酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。 實習過程中，我們不會由于還是在讀生而受到更加的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店根本學識和本職工作開頭了解，無意做錯事，也不會有人偏袒。 2、實習是一個接觸社會的過程 通

12、過這次實習，我對比全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了好多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。 3、實習期與_國際大酒店的關系 作為酒店的一員，穿上了制服，就要四處維護_國際大酒店的權益，要把自己和酒店精細聯系起來，要熟諳酒店的信息，要時刻留神到自己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。 4、實習與就業(yè) 實習過程中，讓我提前接觸了社會，熟悉到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)籌劃做了一次提前計劃。通過這次實習，我察覺了自己與酒店的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指

13、引。另外，_國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們供給了大量的學習機遇，為我們供給了就業(yè)機遇。實習實際上就是一次就業(yè)的演練。 四、實習想法和建議 （一）實習想法 初步接觸了酒店業(yè)和_國際大酒店，察覺人員滾動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質參差不齊，從中學文化到研究生甚至更高文化的都有；同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普遍員工已經年過半百了。年齡和文化程度的差異，抉擇了酒店在效率上的差異，如：客房服務員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務中心同事的扶助，將電話轉來轉去耽延了時間，還會造成客人的不滿。 酒店業(yè)是一個很需要團隊精神的

14、行業(yè)，任何一位客人需要的服務都不成能由一個人幫他完成。從客人訂房的那一刻開頭，我們就開頭為他服務，從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。 _國際大酒店是一個新生的準五星級酒店，是一個以餐飲起家到向酒店業(yè)進展的_集團新建的，于20_年_月_日正式對外試營業(yè)，當時正值_。引用_集團老總的一句話體驗過苦日子的孩子，才經得起風浪。初次步入酒店業(yè)，可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長，從酒店的籌備、開荒到正式對外營業(yè)，一路走來，看到并體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內部職權不清，管理混亂，輕易引起部門糾紛。例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人

15、入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經常由于追究責任而引起爭吵，破壞部門間的關系又影響了效率。 溝通不靈，團隊凝結力不夠。酒店一些部門不是24小時工作的，諸如訂房部、銷售部各部門之間恰好又沒有確定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒有實時更新，耽延了接車接機服務、行李運輸等等事情的發(fā)生。 酒店資料不統一，沒有完善的培訓制度。由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調到餐飲部去協助，由于不熟諳造成服務質量跟不上，客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內容上有些出入，譬如酒店到機場的空港快線的運行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實際運用中，又臨時通知最近改了

16、時間，有了新的時間表。有些員工在入職一個多月之后才舉行人力資源部的入職培訓，當時酒店依舊沒有供給統一的培訓資料，培訓沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間，但當時我們已經在部門內部組織的會議里面重復屢屢了。此外，人力資源部組織培訓的時間正值各部門任務繁重的時期，培訓4天時間里，每日有新同事請假工作而不能加入培訓，培訓效果大打折扣。 當然，自己在這次酒店實習中也有缺乏，在工作過程中對其它部門不夠熟諳，不能快速為客人供給切實的信息。莽撞大意的毛病在我身上還是時有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心細心，所以這是很致命的缺點。自己的英語水平仍需要提高，便當和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語

17、和外國文化也是分外必要的。 （二）個人建議 _國際大酒店已經有了很完善的儲蓄干部制度，只有持續(xù)該制度，提高酒店的入職門檻，才可能挖掘有才能有素質的員工。這就可以使本身質量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。 酒店的人力資源部可以統一收集各部門的營業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時派發(fā)并實時更新。酒店各部門多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并實時送達，以免造成信息不通或信息遲到的處境展現，這是提高酒店服務質量，改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施。 在培訓方面，針對員工滾動性大的問題，夢想人力資源部可

18、以根據每月新入職的員工處境和當月酒店的營業(yè)狀況安置培訓時間，專人舉行培訓工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活處境，強化新員工的業(yè)務素質。 酒店有很好多英語、日語、禮儀方面的專家，夢想酒店能定期安置員工加入相關的應用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓，提高員工服務質量，為客人們供給更周到的服務。 五、實習心得 在畢業(yè)實習期間，告成地完成了個人角色的轉換及整個人際關系的變化。并且在心理上適應了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，領會的熟悉到，學歷只是一個方面，它與最終的才能有關聯，卻不是十足的。所以，在實習期間我虛心地傾聽前輩們的指示和指導，記錄下每一天的工作內容與收獲，不時地溫習，熟諳并掌管餐飲部門的相關

19、處境，一步一個腳印，從小事做起，關注每一個細節(jié)。雖然對待酒店行業(yè)，還有好多東西要學習，好多教訓要吸收，但我想我已經做好了足夠的打定，無論在心態(tài)上還是技能上?，F代社會的競爭是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會開出夢想的花，結出告成的果我相信。 結果很感謝學校能賦予我們這個機遇，讓我們能學習到好多在學校不能學到的學識，讓我更領會的了解了自己，這次的實習給我觸動很大，相信這次自己收獲到的將會伴隨著自己飛的更高、更遠！ 大學生酒店實習報告（二） 一、實習目的 為穩(wěn)定所學的專業(yè)學識，同時了解酒店管理的根本職責和各崗位的工作流程，掌管酒店管理服務工作的一些根本技能，在實踐中找到理論學識與實際操

20、作的結合點，為以后自己就業(yè)奠定良好的根基。 二、實習時間 20_年_月至_月，共_個月 三、實習單位 _酒店 四、實習崗位 餐飲部、客房部、經理助理助手 五、工作性質 經理助理助手 六、工作內容 1）監(jiān)視餐飲服務工作。餐飲部的工作流程：從迎客-給客人拉椅讓座-鋪餐巾、撤筷子套-派毛巾-問茶斟茶-點菜-問酒水斟酒水-上菜-席間服務（換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯）結賬-送客-翻臺清場-終止。 2）監(jiān)視客房服務工作?？头坎康墓ぷ髁鞒蹋荷习嘈杼崆?0分鐘到達房務中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過房務中心工作人員領取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等，查看白板上有無當天的交代事項

21、，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符-按酒店上班時間開班前會議-到達工作間后對工作車舉行簡樸整理，檢查工作車上物品是否配備齊全，根據房態(tài)做好棉織品。-查看房態(tài)，按房間的清掃依次。在平日清掃對客服務過程中要做到主動、熱心、友好、細心、細心，察覺問題實時向領班反映，一邊實時解決，實時反應修理結果。-采納合作領班、主管、經理對工作程序及質量的檢查、指導。-務必整理工作間，工作車務必按規(guī)定方法擺放物品及配備數量，車身的保潔，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時將垃圾扔到指定位置。其他清潔工具，抹布要清洗明凈分類放好。-填好相關表格（棉織品盤點表、籌劃衛(wèi)生表、易耗品領

22、用表、工作日志）等有無更加交班的事項報給房務中心，有無遺留物品交給房務中心做好記錄，簽字。下班前與領班核實房態(tài)，修理處境，交房卡、通訊工具等到房務中心人員手中確認，簽字下班。 3）經理助理助手。負責輔助經理助理處理公司日常事務；積極合作經理助理的工作，協調員工內部沖突；專心聽取經理助理，員工的觀法或建議，并改正其不良作風；采納領導的安置，完成公司賦予的任務；要從小事做起，從自我做起，細節(jié)抉擇一切，樹立模范帶頭作用；不斷搜集有用信息來輔佐公司正常運行；促使員工積極上進，按時完成公司安置任務；察覺問題，實時上報經理助理，輔助經理助理解決。 七、實習中的工作表現 在實習之前，同學們和我對實習彌漫了這

23、樣那樣的揣摩，但大家斷定都沒有猜到實際的處境，社會上的繁雜性真的給我們這些在校的大學生好好的上了一課.在實習剛開頭的時候，我們多少有點不適應，心里有點波動。由于之前大家都沒有這種實踐的體驗。突然間干些重活累活是有些吃不消，好在我們在積極的調整大家都很快的適應了崗位。 在實習過程中，我們大家表現出了吃苦耐勞的精神，表現出了集體主義精神，在工作過程中大家都表現出良好的職業(yè)道德，我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴格按照酒店的相關規(guī)定與制度做好自己的分內工作，同時，遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教，在與員工的交往中大家都表現得分外熱心，結交了好多的摯友.這次實習中最讓我感到欣喜的事就是增進了同學們之間的距離，加強

24、了班級的凝結力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑分外的喧嚷，有什么事情大家一起解決，誰需要扶助大家都積極的向前，實習過程中正是有了同學們的陪伴才把枯燥的工作變得有了色調！ 八、實習的收獲 通過這次實習，讓我對比全面地了解了酒店的組織架構和經營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了好多很好的同事和摯友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會.。 這次實習使我們的專業(yè)學識得到穩(wěn)定和開拓，使我們更輕易將所學與實踐聯系起來；實習使我們熟悉到自身學識的缺漏，務必重拾書本，虛心請教老師，彌補自身的缺乏；實習使我們更加明確自己的努力的方向，務

25、必充分利用好現有的資源來加深自己的專業(yè)教養(yǎng).這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結合起來.我們要經常跟蹤專業(yè)新技術，新動態(tài)，時刻走在時代的前列；還要提防積累閱歷，增長自己的見識.還要提防養(yǎng)成終身的學習習慣，擴大自己的學識面，才能促進自己不斷進步。加深了我們對社會繁雜現象的熟悉，增長了見識.實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機遇，明白了社會是與校園完全不同的.我們要學習的還有好多，我們要斟酌的還有好多，我們要想通的也有好多.總體的就業(yè)形勢不容樂觀，我們務必不於余力的去提升自己，不斷的充實自己，才有才能迎接社會給我們的一次次的挑戰(zhàn)。 這次實習還讓我體會到了英語的重要性，在接待的顧客中，有很大一

26、片面是外國人，于他們溝通交流需要的就是英語.以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什么用處，通過這次實習可是有很深的體會了，讓我熟悉到了自己的缺乏，給了我努力學習的動力。 另外，這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什么確定要精心，要負責任，要動腦子.要正確熟悉自己的優(yōu)點和缺乏，虛心學習他人告成的工作閱歷，踏踏實實地做好實習工作；在實習的過程中，多斟酌，多對比，精心體會，多嘗試把所學的書本學識應用于工作實際；要專心實時地總堅固習閱歷和心得，尤其是對實習中遇到的問題，要多分析，多請教，找出問題的癥結所在，并努力抑制.在實習過程中大家表現的都分外的有責任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現的都分外的盡

27、職盡責，專心的干好本職工作，不偷懶，沒有為班級和學校摸黑。 總而言之，這次實習，不僅穩(wěn)定了專業(yè)理論學識并將它運用到實際工作中來，磨練了自己，同時也給自己敲響了警鐘，為今后的學習指領略方向.更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現實中，用現實的眼光去對付自己與社會。 九、實習的體會 1、酒店服務業(yè)是社會文明的窗口 隨著社會經濟的迅猛進展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次上下、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)進展狀況和經濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質量越好，其經營效益也就越高。由于隨著經濟的進展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，

28、同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是客人盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。 2、服務質量是酒店管理的核心 酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正值成企業(yè)的生命線。服務質量是指酒店供給的服務在使用價值上（包含精神和物質）適應和得志客人需要的程度，既要具有物質上的適用性，如設施設備、菜看質量的優(yōu)質，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和得志客人需要的程度越高，服務質量就越好；反之，那么服務

29、質量就越差。要提高服務質量，就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高，質量觀念是前提。 在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，模范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升整個社會的素質與教養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應分外熟諳，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為

30、了商務辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供給盡可能多的便當。譬如介紹當地的旅游資源，譬如在當地舉行商務辦公的路徑指示。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。 十、自身存在的缺乏 通過這次實習，我重新看到了自身的缺乏以及缺點。在語言才能上照舊是無法特別流利的與客人舉行溝通。日常入住_酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語才能才能并非特別好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作閱歷缺乏，導致工作上展現不理應展現的錯誤，為同事帶來了大量不便。 另一方面，在工作上

31、，我的某些缺點更是表露無疑。譬如工作不夠細心，輕易疏忽一些不易察覺的細節(jié)問題，如無意會忘卻抹掉玻璃上的水跡；還有就是工作心態(tài)不夠好，有時由于周而復始的工作而產生厭煩心緒，對工作不夠熱心，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅持己見，不夠虛心采納同事的批評，另外，由于過于追求完備，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視，因而導致在時間上的不必要濫用，影響了工作效率。 在通過這_個多月的實習磨練和老師的殷勤指導，我逐步察覺了自己的缺點和缺乏，缺點、錯誤并不成怕，最重要的是做錯事要實時改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，在實習的結果階段，當我意識到我的缺點后，我經常向同事請教，虛心向同事學習，不斷

32、舉行反思和總結，積累閱歷教訓，努力提高自己的應變才能和溝通交流才能，同時也利用業(yè)余時間自學英語，爭取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好。 大學生酒店實習報告（三） 一、實習目的 我們從實際生產中獲得學識和技能，培養(yǎng)勞動觀念和務實作風，最重要的是通過實習磨練自己的才能，學到在課堂中學不到的東西，以及將理論聯系實際，穩(wěn)定在學校中所學的學識，提高處理實際問題的才能，了解一些關于服務實操的主要內容，這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應社會，處理好人際關系與社會順遂接軌做好打定。 二、實習單位 我實習的單位是_酒店。它位于_市_開發(fā)區(qū)，由_集團投資興建的一

33、家大規(guī)模的_酒店，由_集團旗下專業(yè)公司_酒店管理有限公司全權經營管理。酒店占地_萬平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、國際會議中心及_萬平方米的生態(tài)園等設施。 _酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設施最齊全和最現代化的四知名旅游酒店。酒店管理服務理念推崇現代專業(yè)管理和尊崇人性化服務，倡導以客為本和服務貼心。主打健康、綠色、時尚、溫馨概念，限度得志多層次客戶需求。酒店實行部門經理負責制，由經理統籌安置，各分部主管管理本部門事務，與其它部門緊密合作，合作完成工作。 三、實習內容 作為一名剛剛走出校園的實習生，我深知自己要學習的東西有好多好多，面對即將踏入的工作崗位，又有著太多的目生和神秘，在這種沖

34、突的心理的促使下，我滿懷著信息和期望去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都嶄新，終究離開學校步入社會是第一次每個人多挺沖動的，多有一股兒使不完的勁，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論學識和自己的想法付諸實踐中，那時負責人對我說：在客房做服務員是體力活，為何不選擇餐飲呢?我是這樣回復的：餐飲服務員我曾在暑假時有嘗試過，我想嘗試沒做過的事，是由于奇怪，也是由于感興趣。但是夢想和現實終究是有區(qū)別的，當我們正式走上工作崗位之后，察覺好多事情并不是我們想像中的那樣簡樸，逐漸的我們的激情熄滅了。 我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的，而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我

35、們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都務必在_分鐘內完成。 首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否那么床單將不能保持平整。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應，然后用力甩幾下就行，其他可以細節(jié)整理，理應主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的三線合一。 做完了這些，結果一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶，在

36、酒店行業(yè)中，這是很有根據的，曾經就看過一個案例說，一個女客人誤把項鏈放進枕套里了，這就是由于枕套開口的方向不符合規(guī)定。培訓該記得都記得很領會了，該怎么鋪床也學會了，主管就讓我們自身干活了，可是當我正式去客房部工作時才察覺客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡樸?？头糠諉T的首要任務是清理客房，清理客房也是有確定模范可尋的。 實習期間了解到，服務員進房間首先要敲門，進門之后第一步是開啟窗戶，然后拾掇垃圾，倒掉，接下來就是開頭整理床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序一一換上，這一切終止后，開頭清潔衛(wèi)生，要留神的是這里濕布一般擦木制家具，干布那么擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細節(jié)的事情，如電話理應擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應留神斜著看幾眼，來檢查鏡子是否明凈等等。房間里都清潔完之后，最難的就是拾掇衛(wèi)生間了，這也是我最不容許干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都終止后，要把衛(wèi)生